仁和小學食品衛(wèi)生安全管理制度最終定稿(編輯修改稿)
2024-11-09 14:13 本頁面
【文章內容簡介】 疑食物。食品衛(wèi)生管理人員應主動參加各類業(yè)務學習，并定期對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法規(guī)常識的培訓和教育，管理人員和從業(yè)人員都做到持證上崗。加強對食品的采購、貯藏、加工、銷售過程的監(jiān)督和檢查，由主管領導或衛(wèi)生管理員每天進行過程的抽查并做好記錄。做好對食品從業(yè)人員的每天晨檢和每年一次的健康檢查，檢查合格方可上崗。從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作衣帽。食品供應場所及時清掃，定期大掃除，確保每天整潔、干凈。第四篇：小學食品衛(wèi)生安全管理制度小學食品衛(wèi)生安全管理制度一、嚴格執(zhí)行《食品安全法》、《學校食堂用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，學校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營。二、食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。三、建立食品原料進貨查驗制度，禁止采購無衛(wèi)生許可證、無健康證商販提供的食品；無商品標簽或超過保存期限等“三無”的食品；未經(jīng)有關部門檢疫、不合格的畜禽肉類制品；腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品。四、設立獨立的食品房，食品要分類存放，擺放整齊，做到先進先出，防止超期變質。五、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，用具、容器應有生熟標記，不得使用塑料容器盛放熟食品。六、食品的營養(yǎng)要搭配合理，符合教師的需求。七、廚師操作前要對食品、半成品的質量嚴格檢查，對不符合燒煮、
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