【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 法權(quán)益。（）3根據(jù)現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)的大米分為秈米、粳米和糯米。（√）3稻谷主要含有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)、和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。（√）四、問(wèn)答題制定《糧食流通管理?xiàng)l例》的指導(dǎo)思想為了保護(hù)糧食生產(chǎn)者的積極性，促進(jìn)糧食生產(chǎn)，維護(hù)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障國(guó)家糧食安全，維護(hù)糧食流通秩序。糧食流通的概念糧食流通是整個(gè)社會(huì)商品流通的重要組成部分，是指糧食商品生產(chǎn)出來(lái)以后，通過(guò)交換方式實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)領(lǐng)域向消費(fèi)領(lǐng)域（包括生產(chǎn)消費(fèi)和個(gè)人生活消費(fèi)）轉(zhuǎn)移的全過(guò)程。這種轉(zhuǎn)移過(guò)程是以貨幣為媒介，借助貨幣的流通職能和支付職能來(lái)實(shí)現(xiàn)的。糧食宏觀調(diào)控的目標(biāo)中國(guó)糧食宏觀調(diào)控的主要目標(biāo)是：保持全國(guó)糧食供求總量基本平衡，保持糧食價(jià)格基本穩(wěn)定。吳奇修局長(zhǎng)在全省糧食工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)了幾個(gè)“確?！?四個(gè)確保：一是確保國(guó)家糧食安全。二是確保糧食生產(chǎn)者和消費(fèi)者利益。三是確保糧食企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。四是確保行業(yè)和諧穩(wěn)定。第二篇：糧油 保管員考試試題五保管員知識(shí)競(jìng)賽復(fù)習(xí)題2使用糧溫計(jì)檢查糧溫時(shí)，糧溫計(jì)插入糧堆后要經(jīng)過(guò)（C）分鐘后，才能讀取溫度數(shù)值。A、30 B、20 C、10 D、52機(jī)械設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)實(shí)行（C）與“定期維修保養(yǎng)”相結(jié)合的方式。A、更換與保養(yǎng) B、使用與操作保養(yǎng) C、經(jīng)常性維護(hù)保養(yǎng) D、維護(hù)與操作保養(yǎng)環(huán)境保護(hù)是我國(guó)的一項(xiàng)（D）A、基本方針 B、基本大法 C、根本措施 D、基本國(guó)策3對(duì)糧食倉(cāng)儲(chǔ)工作者的職業(yè)道德要求是（A）A、愛糧如命，愛庫(kù)如家 B、為人民服務(wù) C、寧流千滴汗，不壞一粒糧 D、庫(kù)榮我榮，庫(kù)衰我恥3（D）是做好糧食倉(cāng)儲(chǔ)工作的基礎(chǔ)。A、忠于職守，認(rèn)真負(fù)責(zé) B、全心全意為人民服務(wù)C、遵紀(jì)守法，保守秘密 D、愛崗敬業(yè)，精益求精3水分是糧油中的一個(gè)重要的化學(xué)成分，谷類糧食的水分一般約為（A）。A、%14% B、10%12% C、8%9% D、12%13%3庫(kù)存糧油應(yīng)做到的“五分開”是指：不同品種、不同等級(jí)、（C）、新陳糧油、有蟲糧和無(wú)蟲糧分開。A、安全糧和非安全糧B、宜存糧油和陳化糧C、安全和非安全水分3糧食質(zhì)量監(jiān)管實(shí)施辦法長(zhǎng)江以北地區(qū)糧食儲(chǔ)存年限規(guī)定為：小麥（A），玉米23年。A、35 B、23 C、12 D、23二、多項(xiàng)選擇（選擇二個(gè)或二個(gè)以上的正確答案）。糧食在儲(chǔ)藏期間的檢查內(nèi)容主要包括（ABCE）。A、溫濕度 B、水分 C、品質(zhì) D、雜質(zhì) E、害蟲糧庫(kù)安全生產(chǎn)要堅(jiān)持周檢查制度，其檢查重點(diǎn)是（ABCD）。A、火源 B、機(jī)械設(shè)備 C、藥品庫(kù) D、電源 E、水源雙低儲(chǔ)藏中的雙低是指（AB）。A、低溫 B、低氧 C、低水分 D、低濕 E、低劑量?jī)?chǔ)糧害蟲防治的原則是（ABC）。A、安全 B、有效 C、經(jīng)濟(jì) D、徹底 E、無(wú)毒第三篇：糧油保管員試題一、填空題1．%的小麥安全儲(chǔ)藏的糧溫為不超過(guò)℃。2．處理地上籠之間通風(fēng)死角處的高溫或高水分糧，最合適、最有效、最快速的處理方法是使冷卻氣流或干燥氣流流過(guò)糧堆。3．用地上籠壓入式處理高水份糧，糧食最終會(huì)形成上層水分高、下層水分低，且水分梯度差較大的格局，要改變這種格局應(yīng)采用的方法是在通風(fēng)干燥末期改通風(fēng)方式為。4．樣品中的成蟲在室溫、供氧充分條件下飼養(yǎng)天仍維持不動(dòng)為成蟲死亡鑒定標(biāo)準(zhǔn)。5．打開AlP藥桶時(shí)，出現(xiàn)輕微的燃燒或爆炸，此時(shí)，你正確的處理方法。6．在既可以選擇單管吸出式通風(fēng)又可以選擇單管壓入式通風(fēng)時(shí)，優(yōu)先選擇單管式通風(fēng)。7．用地上籠上行式壓入法處理高水分糧，在最后階段會(huì)形成上層水分高、下層水分低的格局，要改變這種格局應(yīng)采用的方法是在通風(fēng)干燥末期改通風(fēng)方式為。8．機(jī)械通風(fēng)降水時(shí)，倉(cāng)外大氣所對(duì)平衡水分應(yīng)比谷物水低（）%以上。9．處理地上籠間通風(fēng)死角處的高水分糧或高溫糧，最合適、最有效、最快速的處理方法是使冷卻氣流或低溫氣流流過(guò)糧堆。（填充內(nèi)容：水平或垂直）10．%，糧溫20℃，處于狀態(tài)，其主要措施為。11．在實(shí)踐中，應(yīng)提倡階段性通風(fēng)一則機(jī)會(huì)多二則減少處理難度。第一階段多在每年的9月底10月初進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為；第二階段多在10月底至1 1上、中旬，實(shí)現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為；第三階段多在12月至翌年1月，實(shí)現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為。12．防止走道板上濺落糧食而在工作人員行走時(shí)損傷薄膜影響氣密性的方法是。13．如在機(jī)械通風(fēng)的前期采用地上籠吸出式降溫，在末期為了均勻溫差，應(yīng)改通風(fēng)方式為。14．緩速降溫通風(fēng)優(yōu)先選擇的風(fēng)機(jī)類型是。15．現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，下列糧食和油料的定等項(xiàng)目是A．稻谷（）B．玉米（）C．大豆（）D．小麥（）E．油菜籽（）F．大米（）（）16．小麥的雜質(zhì)分為（）、（）、（）三類。17．糧食不完善粒分為（）、（）、（）、（）、（）、（）等幾類。18．稻谷分為（）、（）、（）、（）、（）五類。19．根據(jù)國(guó)標(biāo)，小麥赤霉病粒限量為（）；谷外糙米限量為（）；黃粒米限量為（）。20．使用磷化氫防治害蟲，溫度應(yīng)掌握在（）℃以上。21．糧食品種中，（）對(duì)磷化氫吸附量最大，幫用磷化氫熏蒸時(shí)，要（）。22． 磷化氫環(huán)流熏蒸系統(tǒng)由（）、（）、（）三部分組成。23．環(huán)流熏蒸系統(tǒng)中，風(fēng)機(jī)安裝的部位要使磷化氫氣體先進(jìn)入（）、然后再經(jīng)過(guò)（）環(huán)流。24．環(huán)流熏蒸中，為防止磷化氫燃爆必須采用（）風(fēng)量環(huán)流。25． 熏蒸時(shí)，磷化氫氣體濃度的確定，根據(jù)不同糧溫、蟲種、密閉時(shí)間等采用不低于（）毫升/立方米以上的濃度。26． 倉(cāng)房密閉及氣密性的測(cè)定，倉(cāng)內(nèi)壓力從500帕下降到250帕的半衰期，平房倉(cāng)不低于（）秒，淺圓倉(cāng)、立筒倉(cāng)不低于（）秒。27．使用磷化氫的原則是（）濃度；（）時(shí)間密閉。28．在儲(chǔ)糧害蟲的不同蟲態(tài)中，（）和（）對(duì)磷化氫比較敏感，而（）和（）對(duì)磷化氫的敏感性要差得多。29．糧堆的物理特性包括導(dǎo)熱特性（）、（）和氣流特性。30．在空氣中，當(dāng)磷化氫與雙膦的混合氣體達(dá)到（）克/立方米時(shí)，即可發(fā)生燃燒。31．糧食對(duì)氣體的吸附可分為物理吸附和（）吸附。32．糧食的呼吸作用分為（）和無(wú)氧呼吸。33．散裝糧堆氣流流動(dòng)特性是（）而（）。34．“倉(cāng)內(nèi)面面光，倉(cāng)外三不留”中的“三不留”指不留（）（）（）。35．糧食入庫(kù)的五分開指（）。36．糧食常規(guī)儲(chǔ)藏過(guò)程中所采取的主要措施為（）和（）。37．蛀食性害蟲有科害蟲，豆象科害蟲及谷蠹、蛾。38．甲蟲的蛹為蛹，蛾類的蛹為蛹。39．蟲糧等級(jí)分為基本無(wú)蟲糧、一般蟲糧、。40．米虱屬于目昆蟲，屬變態(tài)昆蟲。41．儲(chǔ)糧害蟲密度應(yīng)表示為1kg糧食樣品中的總和。二、判斷題（）1．底層發(fā)熱可以采用地上籠壓入法進(jìn)行處理。