【文章內(nèi)容簡介】 法權(quán)益。（）3根據(jù)現(xiàn)行國家標準，我國的大米分為秈米、粳米和糯米。（√）3稻谷主要含有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)、和維生素等營養(yǎng)成分。（√）四、問答題制定《糧食流通管理條例》的指導思想為了保護糧食生產(chǎn)者的積極性，促進糧食生產(chǎn)，維護經(jīng)營者、消費者的合法權(quán)益，保障國家糧食安全，維護糧食流通秩序。糧食流通的概念糧食流通是整個社會商品流通的重要組成部分，是指糧食商品生產(chǎn)出來以后，通過交換方式實現(xiàn)從生產(chǎn)領(lǐng)域向消費領(lǐng)域（包括生產(chǎn)消費和個人生活消費）轉(zhuǎn)移的全過程。這種轉(zhuǎn)移過程是以貨幣為媒介，借助貨幣的流通職能和支付職能來實現(xiàn)的。糧食宏觀調(diào)控的目標中國糧食宏觀調(diào)控的主要目標是：保持全國糧食供求總量基本平衡，保持糧食價格基本穩(wěn)定。吳奇修局長在全省糧食工作會議上強調(diào)了幾個“確?！?四個確保：一是確保國家糧食安全。二是確保糧食生產(chǎn)者和消費者利益。三是確保糧食企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。四是確保行業(yè)和諧穩(wěn)定。第二篇：糧油 保管員考試試題五保管員知識競賽復習題2使用糧溫計檢查糧溫時，糧溫計插入糧堆后要經(jīng)過（C）分鐘后，才能讀取溫度數(shù)值。A、30 B、20 C、10 D、52機械設(shè)備的維護與保養(yǎng)實行（C）與“定期維修保養(yǎng)”相結(jié)合的方式。A、更換與保養(yǎng) B、使用與操作保養(yǎng) C、經(jīng)常性維護保養(yǎng) D、維護與操作保養(yǎng)環(huán)境保護是我國的一項（D）A、基本方針 B、基本大法 C、根本措施 D、基本國策3對糧食倉儲工作者的職業(yè)道德要求是（A）A、愛糧如命，愛庫如家 B、為人民服務(wù) C、寧流千滴汗，不壞一粒糧 D、庫榮我榮，庫衰我恥3（D）是做好糧食倉儲工作的基礎(chǔ)。A、忠于職守，認真負責 B、全心全意為人民服務(wù)C、遵紀守法，保守秘密 D、愛崗敬業(yè)，精益求精3水分是糧油中的一個重要的化學成分，谷類糧食的水分一般約為（A）。A、%14% B、10%12% C、8%9% D、12%13%3庫存糧油應(yīng)做到的“五分開”是指：不同品種、不同等級、（C）、新陳糧油、有蟲糧和無蟲糧分開。A、安全糧和非安全糧B、宜存糧油和陳化糧C、安全和非安全水分3糧食質(zhì)量監(jiān)管實施辦法長江以北地區(qū)糧食儲存年限規(guī)定為：小麥（A），玉米23年。A、35 B、23 C、12 D、23二、多項選擇（選擇二個或二個以上的正確答案）。糧食在儲藏期間的檢查內(nèi)容主要包括（ABCE）。A、溫濕度 B、水分 C、品質(zhì) D、雜質(zhì) E、害蟲糧庫安全生產(chǎn)要堅持周檢查制度，其檢查重點是（ABCD）。A、火源 B、機械設(shè)備 C、藥品庫 D、電源 E、水源雙低儲藏中的雙低是指（AB）。A、低溫 B、低氧 C、低水分 D、低濕 E、低劑量儲糧害蟲防治的原則是（ABC）。A、安全 B、有效 C、經(jīng)濟 D、徹底 E、無毒第三篇：糧油保管員試題一、填空題1．%的小麥安全儲藏的糧溫為不超過℃。2．處理地上籠之間通風死角處的高溫或高水分糧，最合適、最有效、最快速的處理方法是使冷卻氣流或干燥氣流流過糧堆。3．用地上籠壓入式處理高水份糧，糧食最終會形成上層水分高、下層水分低，且水分梯度差較大的格局，要改變這種格局應(yīng)采用的方法是在通風干燥末期改通風方式為。4．樣品中的成蟲在室溫、供氧充分條件下飼養(yǎng)天仍維持不動為成蟲死亡鑒定標準。5．打開AlP藥桶時，出現(xiàn)輕微的燃燒或爆炸，此時，你正確的處理方法。6．在既可以選擇單管吸出式通風又可以選擇單管壓入式通風時，優(yōu)先選擇單管式通風。7．用地上籠上行式壓入法處理高水分糧，在最后階段會形成上層水分高、下層水分低的格局，要改變這種格局應(yīng)采用的方法是在通風干燥末期改通風方式為。8．機械通風降水時，倉外大氣所對平衡水分應(yīng)比谷物水低（）%以上。9．處理地上籠間通風死角處的高水分糧或高溫糧，最合適、最有效、最快速的處理方法是使冷卻氣流或低溫氣流流過糧堆。（填充內(nèi)容：水平或垂直）10．%，糧溫20℃，處于狀態(tài)，其主要措施為。11．在實踐中，應(yīng)提倡階段性通風一則機會多二則減少處理難度。第一階段多在每年的9月底10月初進行，實現(xiàn)糧溫目標值為；第二階段多在10月底至1 1上、中旬，實現(xiàn)糧溫目標值為；第三階段多在12月至翌年1月，實現(xiàn)糧溫目標值為。12．防止走道板上濺落糧食而在工作人員行走時損傷薄膜影響氣密性的方法是。13．如在機械通風的前期采用地上籠吸出式降溫，在末期為了均勻溫差，應(yīng)改通風方式為。14．緩速降溫通風優(yōu)先選擇的風機類型是。15．現(xiàn)行國家標準規(guī)定，下列糧食和油料的定等項目是A．稻谷（）B．玉米（）C．大豆（）D．小麥（）E．油菜籽（）F．大米（）（）16．小麥的雜質(zhì)分為（）、（）、（）三類。17．糧食不完善粒分為（）、（）、（）、（）、（）、（）等幾類。18．稻谷分為（）、（）、（）、（）、（）五類。19．根據(jù)國標，小麥赤霉病粒限量為（）；谷外糙米限量為（）；黃粒米限量為（）。20．使用磷化氫防治害蟲，溫度應(yīng)掌握在（）℃以上。21．糧食品種中，（）對磷化氫吸附量最大，幫用磷化氫熏蒸時，要（）。22． 磷化氫環(huán)流熏蒸系統(tǒng)由（）、（）、（）三部分組成。23．環(huán)流熏蒸系統(tǒng)中，風機安裝的部位要使磷化氫氣體先進入（）、然后再經(jīng)過（）環(huán)流。24．環(huán)流熏蒸中，為防止磷化氫燃爆必須采用（）風量環(huán)流。25． 熏蒸時，磷化氫氣體濃度的確定，根據(jù)不同糧溫、蟲種、密閉時間等采用不低于（）毫升/立方米以上的濃度。26． 倉房密閉及氣密性的測定，倉內(nèi)壓力從500帕下降到250帕的半衰期，平房倉不低于（）秒，淺圓倉、立筒倉不低于（）秒。27．使用磷化氫的原則是（）濃度；（）時間密閉。28．在儲糧害蟲的不同蟲態(tài)中，（）和（）對磷化氫比較敏感，而（）和（）對磷化氫的敏感性要差得多。29．糧堆的物理特性包括導熱特性（）、（）和氣流特性。30．在空氣中，當磷化氫與雙膦的混合氣體達到（）克/立方米時，即可發(fā)生燃燒。31．糧食對氣體的吸附可分為物理吸附和（）吸附。32．糧食的呼吸作用分為（）和無氧呼吸。33．散裝糧堆氣流流動特性是（）而（）。34．“倉內(nèi)面面光，倉外三不留”中的“三不留”指不留（）（）（）。35．糧食入庫的五分開指（）。36．糧食常規(guī)儲藏過程中所采取的主要措施為（）和（）。37．蛀食性害蟲有科害蟲，豆象科害蟲及谷蠹、蛾。38．甲蟲的蛹為蛹，蛾類的蛹為蛹。39．蟲糧等級分為基本無蟲糧、一般蟲糧、。40．米虱屬于目昆蟲，屬變態(tài)昆蟲。41．儲糧害蟲密度應(yīng)表示為1kg糧食樣品中的總和。二、判斷題（）1．底層發(fā)熱可以采用地上籠壓入法進行處理。