【文章內(nèi)容簡介】 禁止生產(chǎn)經(jīng)營的：（） ，應當有標簽，以下關于標簽表述不正確的是：（）、夸大的內(nèi)容 、治療功能 、明顯，容易辨識 。從事食品流通經(jīng)營應當依法取得食品（）。A、生產(chǎn)許可 B、流通許可 C、餐飲服務許可。、中文說明書或者標簽、說明書不符合《食品安全法》第六十六條規(guī)定的，（）進口。A、可以 B、不可以 C、不得二、判斷題（每題5分，共50分）1.《中華人民共和國食品安全法》實施后，原有的《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》仍繼續(xù)有效。（），不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，但可以涉及疾病預防、治療功能。（），應當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。（），取得健康證明后方可參加工作。（）。（），應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。（），只能委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗機構進行檢驗。（）。（）。（）、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。（）答案： 【選擇題】 【判斷題】1. 2. 3.√ 4.√ 5. 6.√ 7. 8.√ 9.√ 10.第四篇：食品安全法律法規(guī)試題及答案食品安全法律法規(guī)試題答案《食品安全法》規(guī)定，食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于（）。A、6個月B、1年C、2年D、3年違反《食品安全法》規(guī)定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，（）。A、先承擔行政責任B、先承擔民事賠償責任C、先承擔刑事責任 D、先繳納罰款、罰金《食品安全法實施條例》規(guī)定，食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務許可的有效期為（）年。A、1年B、2年C、3年D、5年申請人申請《餐飲服務許可證》時所提供的申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應當當場或者在（）個工作日內(nèi)一次性告知申請人需要補正的全部內(nèi)容。A、3B、5C、7D、10申請人隱瞞有關情況或者提供虛假材料的，食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)后不予受理或者不予許可，并給予警告的，該申請人在（）年內(nèi)不得再次申請餐飲服務許可。A、1B、2C、3D、4餐飲服務提供者應當建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職（）。A、食品安全管理人員B、營養(yǎng)師C、烹飪師D、選料師餐飲服務提供者應當制定（）方案,定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患。A、食品安全事故處置B、食品安全保障C、食品保鮮制作D、食品運輸保障食品藥品監(jiān)督管理部門作出責令停業(yè)、吊銷《餐飲服務許可證》、較大數(shù)額罰款等行政處罰決定之前，應當告知當事人有（）的權利。A、拒絕B、要求行政復議C、重新要求審核D、要求舉行聽證《餐飲服務許可審查規(guī)范》規(guī)定，特大型餐館，大型餐館，供餐人數(shù)300人以上的學校(含托幼機構)食堂，供餐人數(shù)500人以上的機關、企事業(yè)單位食堂應距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、旱廁等污染源（）以上。有下列情形之一的，按未取得《餐飲服務許可證》查處：（）A、擅自改變餐飲服務經(jīng)營地址、許可類別、備注項目的；B、《餐飲服務許可證》超過有效期限但不從事餐飲服務的；C、不使用以其他形式非法取得的《餐飲服務許可證》從事餐飲服務的；D、餐飲服務提供者違法受處罰的。1生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加下列哪種物質(zhì)：（）A、藥品B、既是食品又是藥品的中藥材C、食品防腐劑D、天然食用色素1餐飲服務提供者未對餐具進行清洗、消毒，拒不改正的，按照下列哪條給予行政處罰：（）A、警告B、處二千元以上二萬元以下罰款C、處二萬元以上五 萬元以下罰款D、吊銷許可證1在餐飲服務單位（）是本單位食品安全的第一責任人，對食品安全負全面責任。A、廚師B、管理人員C、法定代表人、負責人或業(yè)主D、服務員1餐飲服務提供者加工、使用腐敗變質(zhì)或者感官異常的食品及原料，貨值金額不足一萬元且未造成嚴重后果的，按照下列哪條給予行政處罰：（）A、責令改正B、處二千元以上二萬元以下罰款C、處二千元以 上五萬元以下罰款D、吊銷許可證1食品或原料置于冰點以上較低溫度條件下貯存的過程為冷藏，冷藏溫度的范圍應是：（）A、4℃～0℃B、0℃～5℃C、0℃～10℃D、1℃～10℃1下列哪個物料應專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存：（）A、食品B、調(diào)味品C、洗滌用品D、食品添加劑1下列哪個物品是食品添加劑：（）A、豆醬B、魚露C、雞粉D、小蘇打1餐飲服務提供者采購集中消毒餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營業(yè)執(zhí)照復印件和下列哪個復印件：（）A、生產(chǎn)許可證復印件B、衛(wèi)生許可證復印件C、蓋章的批次出 廠檢驗報告復印件D、每筆購物清單食品安全法律法規(guī)試題答案《食品安全法》規(guī)定，食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于（C）。A、6個月B、1年C、2年D、3年違反《食品安全法》規(guī)定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，（B）。A、先承擔行政責任B、先承擔民事賠償責任C、先承擔刑事責任 D、先繳納罰款、罰金《食品安全法實施條例》規(guī)定，食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務許可的有效期為（C）年。A、1年B、2年C、3年D、5