【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。對(duì)無(wú)法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)(B)。　　A、先行使用，要求供貨方補(bǔ)交合格證明文件 B、依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)　　C、根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)判斷是否可以使用 D、依照專家意見處理　　6食品生產(chǎn)企業(yè)的食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于(B)?！　、一年 B、二年 C、三年 D、四年　　6生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說(shuō)明書不符合食品安全法規(guī)定的食品、食品添加劑，情節(jié)嚴(yán)重的(D)?！　、沒(méi)收違法所得 B、處以二千元以上五萬(wàn)元以下罰款　　C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 D、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證　　70、用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，情節(jié)嚴(yán)重的(D)。　　A、沒(méi)收違法所得 B、處以二千元以上五萬(wàn)元以下罰款 C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 D、吊銷許可證　　7下列關(guān)于食品檢驗(yàn)內(nèi)容表述，錯(cuò)誤的是(D)?！　、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。但是，法律另有規(guī)定的除外　　B、食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施免檢　　C、食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行　　D、監(jiān)督管理部門進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)向企業(yè)收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他相關(guān)費(fèi)用　　7食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)(B)。　　A、向企業(yè)索要樣品 B、購(gòu)買樣品　　C、要求消費(fèi)者提供樣品，并向監(jiān)管部門支付檢驗(yàn)費(fèi)用 D、向企業(yè)收取檢驗(yàn)成本費(fèi)　　7食品行業(yè)協(xié)會(huì)等組織、消費(fèi)者需要委托食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)(B)　　A、委托中介機(jī)構(gòu)進(jìn)行 B、委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行　　C、委托仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行 D、委托企業(yè)進(jìn)行　　7違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起(D)內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作?　　A、二年 B、三年 C、五年 D、十年　　7食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，應(yīng)(B)。　　A、通報(bào)批評(píng) B、撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格 C、處以罰款 D、警告　　7出口食品由哪一部門進(jìn)行監(jiān)督、抽檢?(A)　　A、出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu) B、工商行政管理機(jī)關(guān) C、衛(wèi)生行政部門 D、海關(guān)　　7進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合(B)。　　A、出口國(guó)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn) B、我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　　C、美國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn) D、第三國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)　　7組織制定國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的部門是(C)?！　、衛(wèi)生部 B、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局　　C、國(guó)務(wù)院 D、國(guó)家工商行政管理總局　　7食品安全監(jiān)管部門公布食品安全日常監(jiān)督管理信息，除了做到準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀，還應(yīng)該(A)?！　、對(duì)有關(guān)食品可能產(chǎn)生的危害進(jìn)行解釋、說(shuō)明?！　、注明有關(guān)食品的產(chǎn)地。　　C、公布有關(guān)食品的銷售范圍?！　、說(shuō)明有關(guān)食品的檢測(cè)方法?！　?0、我國(guó)制定《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是(A)?！　、保證食品安全 B、保障食品生產(chǎn) C、保護(hù)食品經(jīng)營(yíng) D、嚴(yán)懲違法行為　　8食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，應(yīng)當(dāng)遵守(D)。　　A、食品安全法 B、食品衛(wèi)生法C、產(chǎn)品質(zhì)量法 D、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法　　8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由(A)負(fù)責(zé)制定、公布?！　、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B、 國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門C、國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門D、國(guó)務(wù)院法制部門　　8《中華人民共和國(guó)食品安全法》共有(C)?！　、10章101條 B、10章106條 C、10章104條　　8《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，在中華人民共和國(guó)(C)從事與食品有關(guān)的下列活動(dòng)，都必須遵守本法?！　、領(lǐng)域內(nèi) B、范圍內(nèi) C、境內(nèi)　　8縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)(C)獲知的食品安全信息。　　A、獨(dú)立采集、使用和發(fā)布 B、向公眾公布 C、相互通報(bào)　　8違反《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，最高可處違法貨值金額(C)倍罰款。　　A、3 B、5 C、10　　8公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)向(B)部門投訴?！　、食品藥品監(jiān)督部門 B、工商行政管理部門 C、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門　　8屠宰畜、禽的檢驗(yàn)規(guī)程，有國(guó)務(wù)院有關(guān)主管部門會(huì)同(B)制定?！　、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)部門 B、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門 C、國(guó)務(wù)院商務(wù)部門　　8食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品或原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)(A)?！　、食品合格證明文件 B、健康證明 C、培訓(xùn)證明　　90、食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗(yàn)方法與規(guī)程由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門、(A)制定?！　、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門 B、國(guó)務(wù)院工商行政部門 C、國(guó)務(wù)院食品藥品管理部門　　二、多項(xiàng)選擇題(共30題)　　我國(guó)食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消毒(ABC)。　　A、餐具 B、飲具C、熟食品容器 D、水果　　食品生產(chǎn)者采購(gòu)下列哪些(ABC)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件?！　、食品原料 B、食品添加劑C、食品相關(guān)產(chǎn)品D、所有產(chǎn)品　　食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的(ABCD).　　A、名稱 B、規(guī)格 C、數(shù)量D、進(jìn)貨日期　　食品安全監(jiān)管部門公布食品安全信息應(yīng)當(dāng)(ABC)?！　、準(zhǔn)確 B、及時(shí) C、客觀 D、全面　　國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布(ABCD)?！　、國(guó)家食品安全總體情況B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息C、食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息D、重大食品安全事故及其處理信息　　食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)采取的措施有(ABCD )?！　、開展應(yīng)急救援工作 B、封存、檢驗(yàn)可能導(dǎo)致事故的食品及其原料C、封存被污染的食品用工具及用具D、做好信息發(fā)布工作　　監(jiān)管部門接到公民對(duì)食品安全咨詢、投訴、舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)作出以下處理：(ABD)?！　、屬于部門職責(zé)，應(yīng)當(dāng)受理，調(diào)查核實(shí)情況B、將處理結(jié)果答復(fù)C、不屬于本部門職責(zé)的不予處理D、對(duì)不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)書面通知并移交有權(quán)處理的部門處理?！　∈称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的法定職責(zé)包括(ABCD)。　　A、建立健全食品安全管理制度B、加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)培訓(xùn)C、配備專兼職食品安全管理人員D、做好對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作　　國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的(ABCD)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?！　、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn) B、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)C、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) D、有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)　　以下(ABCD)部門不得以廣告或其他形式向消費(fèi)者推薦食品?！　、食品安全監(jiān)管部門 B、承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的