【文章內容簡介】 換，無特殊情況不作調整。準確掌握幼兒出勤人數，做到每天按人按量供應主副食，不吃隔日剩飯菜。按時開飯，兒童進餐時間不應少于三十分鐘，保證幼兒吃好吃飽每頓餐。炊管人員應隨時聽取托班意見，改進伙食。食品由專人按實際需要采購，采購的食品要求新鮮優(yōu)質，每天由專人驗收，并建立驗收制度。幼兒園不為幼兒提供涼拌菜。食品驗收后入庫，庫存不宜過多。各類食品按需要量領取，每月月底盤庫存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目，庫房保持整潔，各種容器需加蓋，庫房中要有防鼠設施。二、飲食衛(wèi)生食品加工人員必備的衛(wèi)生條件：從業(yè)人員必須經培訓合格后持證上崗、有健康證，并隨時保持個人衣帽、儀表整潔。操作間必備的衛(wèi)生條件：設施布局合理，生熟分開，標志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。廚房熟食盛器及食具一餐一消毒，并定期擦洗，抹布每日煮沸消毒一次。洗肉、菜、碗的池子要分開。保持廚房清潔，經常清掃。餐具消毒：消毒設施必須監(jiān)測合格、符合要求，并正常運轉，有專人負責餐飲具消毒并熟練掌握操作規(guī)程。炊事員上灶前、接觸熟食前必須用肥皂流動水洗手，并穿戴炊事員衛(wèi)生服裝，不留指甲，不戴戒指。人廁前要脫掉工作服，便后用肥皂洗手。取熟食應用食品夾子，不得用手抓。膳食管理制度12晨曦晚韻康樂老年公寓規(guī)章制度老年公寓所有職員，一律要求穿戴整潔、行為端莊。言行文明禮貌，使用文明用語，禁止粗語臟話。工作態(tài)度要熱情、體貼、積極肯干、吃苦耐勞。同情善待老人，奉獻愛心，日常生活中能處處尊敬老人，對老人要輕言細語，如有辱罵、激怒老人者一律辭退。所有工作人員一律服從和遵守我院一切工作制度，并要服從負責人的安排。老年公寓工作人員不得亂帶外人在我院逗留和住宿。老年公寓愛護院里的公共財物，如有損壞，應照價賠償。值班的護理員，如有因失職而造成老人發(fā)生意外者，需視情節(jié)輕重，追究其應負的責任。工作時間要準時上班，如臨時有事不能上班者，要打電話通知，便于安排人員代班。老年公寓所有工作人員要勤儉節(jié)約，不得隨意打私人電話（工作業(yè)務除外），并注意水、電、煤氣節(jié)約使用。晨曦晚韻康樂老年公寓員工職業(yè)道德規(guī)范公約一、熱愛黨，熱愛祖國，熱愛家老年事業(yè)；二、以公寓為家，視老人為父母，視家屬為親人；三、愛崗敬業(yè)，精益求精，無私奉獻；四、尊重老人，關心老人，愛護老人；五、舉止文明，儀表端莊，禮貌待人；六、文明用語，道德規(guī)范，遵紀守法；七、互相幫助，相互團結，共同進步；八、鉆研業(yè)務，提高素質，奮發(fā)進取。二不、四輕、五心二不：出現事故和嚴重差錯發(fā)生原因未查清不放過。出現事故和嚴重差發(fā)生的當事人未受教育不放過。四輕：說話輕；走路輕；開關門輕；操作輕。五心：接待客人要和藹熱心；服務老人要認真細心；解釋情況要慎重耐心；對待老人要體貼關心；接受意見要誠懇虛心。十五個允許、不允許允許老人挑選服務員，不允許服務員挑老人。允許老人能干的事情不干，不允許服務員將服務推給老人。允許老人給服務員添麻煩，不允許服務員嫌麻煩。允許老人對服務工作不滿意，不允許服務員對老人不滿意。允許老人不聽勸告，不允許服務員不耐心去工作。允許老人委屈服務員，不允許服務員虐待老人。允許老人有缺陷，不允許服務員嫌棄老人。允許老人拒絕接受服務，不允許服務員拒絕服務。允許老人鬧情緒，不允許服務員發(fā)態(tài)度。允許老人給小費或禮物，不允許服務員收小費、禮物。1允許老人不明白，不允許服務員借機裝糊涂。1允許老人犯錯誤，不允許服務員縱容犯錯誤。1允許老人說家人不好，不允許服務員講家屬壞話。1允許家屬說老人不好，不允許服務員講老人壞話。1允許老人自由轉出轉入，不允許服務員鼓勵（勸說）老人轉出轉入。晨曦晚韻康樂老年公寓員工崗位職責一、寓總經理（副總經理）職責認真貫徹執(zhí)行黨和國家政策、法律、法規(guī)，各負其責管理全公寓工作。熱愛老年事業(yè)，無私奉獻，搞好老年公寓各項工作。制定好公寓長遠規(guī)劃，工作目標，調動各種積極因素，組織實施。教育員工樹立一切為了老人的服務宗旨，加強政治思想和業(yè)務技能學習，提高服務質量。定期檢查督促各項指標的落實。加強自身學習，不斷提高管理水平和應急處理問題能力。嚴防各種事故的發(fā)生。勤政廉潔，以身作則，團結員工，勇于創(chuàng)建一只服務于老年公寓的思想好，業(yè)務精優(yōu)質高效的團隊。經常對員工進行各項安全防范教育，防火、防盜、防止一切事故發(fā)生。創(chuàng)辦學習型老年公寓，辦出自己的特色。不斷完善入住環(huán)境，使入住老人享受高品質的生活。晨曦晚韻康樂老年公寓護工職責認真完成所擔負的護理任務，服從領導統一管理和指揮。嚴格執(zhí)行護理標準和操作要求，不得簡化程序，不得懈怠。加強學習，不斷提高護理水平。牢固樹立熱愛老年工作，尊敬老人，無私奉獻的崇高思想。愛崗敬業(yè)，工作期間不得辦私事，不得脫崗。不得從事與本職無關的任何事情。發(fā)現問題要及時處理和上報，不得延誤和隱瞞。嚴格執(zhí)行交接班制度。嚴格尊章守紀、守法。確保老人和親屬滿意。晨曦晚韻康樂老年公寓餐飲人員職責負責全公寓餐飲膳食工作，一日三餐，就餐準時，每天保障開水供應。根據老人飲食特點，注意營養(yǎng)，科學合理配餐。做好衛(wèi)生和消毒工作。保持廚房清潔，無異味。加強衛(wèi)生安全防范意識，防止食物中毒及意外事故發(fā)生，一旦發(fā)生食物中毒要立即報告，保留、保護好現場，封存可疑食品，以待查清原因。保護食堂財產，注意節(jié)約，杜絕浪費。加強學習，不斷提高烹飪技能。護理服務標準根據人入住的身體狀核實確定護理級別，分別為自理、半護、全護、特護四個護理級別：自理：老人屬完全行為能力人，思維正常，活動自如。服務內容:、被褥、送飯，院方組織、活動，并提供場所及設施、消毒餐具半自理：老人頭腦清醒，身體活動稍有不便。服務的內容:含自理等服務內容外，另增加送到洗臉水、洗腳水、負責刮胡須、剪指甲，幫助老人洗澡。局部幫助型，老人個別項目由服務員來幫助。全護理：老人思維基本正常行動不便，有時大小便失禁。服務的內容：在辦護理的基礎上，送飯到屋，消毒穿衣、脫衣、洗臉、洗腳、洗頭、擦身、到便盆。特級護理：老人不能行動，完全依賴他人照顧。服務的內容：在全護理的基礎上，增加喂飯、喂水、喂藥、幫助翻身，負責處理床上大小便，擦洗全身。膳食管理制度13一、院長工作職責在上級民政部門領導下，全面領導中心的各項工作。制定中心發(fā)展規(guī)劃、制定規(guī)章制度、管理手冊。督促檢查中心各項規(guī)章制度和崗位職責執(zhí)行情況，督促工作人員遵守勞動紀律，加強責任心和安全防范意識，定期參加護理工作，檢查護理服務質量，了解老人需求，及時向老人家屬反饋老人信息，聽取意見，切實采取有效措施，保證不斷提高服務質量。向老人及家屬詳細介紹本中心的各項制度、服務，與老人家屬簽訂協議，執(zhí)行告知義務。協調各方矛盾和關系，及時解決重大問題，并做好工作日志。組織每周科務會、每月例會、每季度座談會，持續(xù)改進管理工作。定期組織員工的政治學習、思想教育和業(yè)務培訓。貫徹勞動制度，關心員工福利；貫徹人事等制度，選拔人才。財務管理，做好中心收支統計、分析工作，為老人服務創(chuàng)造社會效益的同時，創(chuàng)造合理的經濟效益。1接待社會各界來訪、參觀、咨詢與政府部門和有關社會團體、機構保持聯絡。1定期向上級主管部門匯報、總結工作。二、護理員工作職責無專業(yè)技能的護理人員應接受崗前培訓，經市級以上主管部門培訓考核后持證上崗；在中心負責