醫(yī)院膳食醫(yī)囑管理制度(編輯修改稿)
2025-10-13 13:54 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 生肌酐清除率、血肌酐、尿素氮的情況來決定蛋白質(zhì)的供給量。 少用或免用動物性食物和豆類食品。每日熱能的來源以碳水化合物為主。 可多選用鮮果、蔬菜。 免用刺激性調(diào)味品、添加劑。 （ 3）低鹽膳食：適用于高血壓、心力衰竭、急性腎炎、慢性腎炎、腎功能衰竭、肝硬化腹水、妊娠毒血癥以及各種原因所致的水鈉滯溜。 膳食特點： 禁用一切鹽腌食品，如咸蛋、火腿、醬菜、香腸、板鴨等。視病情決定用鹽量，如 1g/日、 2g/日、 3g/日，最多不超過 4g/日。 需要時，可視病情采用少量鉀鹽醬油或低鈉鹽以改善食欲。 可用糖醋烹調(diào)法以調(diào)劑口味。 （ 4）無鹽膳食：適用對象同低鹽膳食，但病情較重者。 膳食原則： 禁用一切含鹽食品。 烹調(diào)時不用鹽、醬油和味精。 此種膳食不宜長期應用，尤以夏季，要經(jīng)常觀察患者的血鈉情況。防止出現(xiàn)低鈉綜合征。 （ 5）低鈉膳食：適用對象同低鹽膳食，但病情嚴重者。 膳食原則： 此種膳食只能在病情嚴重時短期使用 1～ 2 日。 應在醫(yī)務人員指導下進行。 除烹調(diào)時不加鹽和避免一切含鹽食品外，尚免除含鈉高的食物。 每日膳食中鈉攝入量視病情確定。 （ 6）低脂肪膳食：適用于冠心病、高脂血癥、膽囊炎、膽道疾患、肝、胰疾患，以及腹瀉患者。 膳食特點： 每日膳食中脂肪總量少于 50g，膽、胰疾病患者少于 40g。 免用肥肉、肥禽含油脂多的糕點、奶油及油炸的食品。 瘦豬肉、羊肉每日用量以 100g 為限。 采用蒸、燉、煮、鹵、燴的烹調(diào)方法。少用油脂。 （ 7）低膽固醇膳食：適用于冠心病、高膽固醇血癥、膽囊炎、膽石癥、腎病綜合征等病人。 膳食特點： 每日膳食中的膽固醇含量在 300ml 以下 。 免用或少用動物內(nèi)臟、腦、魷魚、烏賊、魚子、蛋黃之類含膽固醇 高的食品。 不用肥禽、肥
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1