【文章內(nèi)容簡介】 火過旺。（3）防止燒煮時間過短，對外購熟食或隔餐隔夜食品，要回鍋煮熟煮透。（4）嚴格遵照食品的操作規(guī)程，不允許清潔食品被污染，特別對手工操作過程食品，對加工的刀、砧板、抹布、容器應生熟分開。（5）工作前、便后應洗手消毒，操作食品時應做到“三白”（白帽子、白衣服、白口罩），嘗味時不用勺子。（6）嚴禁用塑料盆、鋁盆盛裝熟食。（7）不允許從業(yè)人員帶菌毒接觸食品。（8）夏季不做生涼拌菜、冷盆菜和裱花蛋糕等食品。（9）不售未經(jīng)檢驗及病死的牲畜肉。（10）加工食品時杜絕使用國家明令禁用的食品添加劑；對于可使用食品添加劑在使用時要嚴格按照《GB_27602011_食品安全國家標準_食品添加劑使用標準》的規(guī)定進行使用。永煤集團總醫(yī)院后勤科第四篇：食品衛(wèi)生安全管理制度幼兒園食品管理制度幼兒園食品衛(wèi)生安全管理必須堅持“預防為主”的工作方針，實行衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導、教育行政部門管理督查、幼兒園具體實施的工作原則。幼兒園成立“食品衛(wèi)生安全領導小組”，配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。制定嚴格的檢查、落實措施，建立崗位責任制，把責任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員，一級抓一級，逐級負責，定期對責任落實情況進行督查。幼兒園食堂必須取得所在區(qū)縣衛(wèi)生行政部門發(fā)放的《上海市食品衛(wèi)生許可證》，嚴格執(zhí)行衛(wèi)生部門制定的有關幼兒園食堂規(guī)定的設施、人員配置標準，并積極配合、主動接受當?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。幼兒園食堂應當建立各種食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度及崗位職責，相關的衛(wèi)生管理條款應在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。必須認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，以“衛(wèi)生法”為準繩，定期組織食堂管理人員和從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生安全各項法律法規(guī)與營養(yǎng)知識的學習和培訓，并進行考核。落實“幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度”，定期開展各類檢查評比活動及從業(yè)人員基本功大比武活動。幼兒園保教管理制度一、幼兒園成立保教組，負責組織和管理幼兒園保健、保育，教育、教學等業(yè)務工作。二、幼兒園保教組應根據(jù)《幼兒園教育指導綱要》和幼兒園實際，認真討論確定幼兒園學期工作目標和階段性工作任務，有計劃地、高效地組織幼兒園保健、保育，教育、教學活動的開展。并及時進行階段性工作總結。三、保教組應根據(jù)《幼兒園教育指導綱要》和幼兒年齡特點及發(fā)展水平確定學期、月目標，在幼兒廣泛的興趣點和關注點上生成課程和開展具體活動，有目的、有計劃、循序漸進地有效組織和安排幼兒在園學習和生活。切實做到促進幼兒在原有水平上的發(fā)展。四、保教人員認真履行工作職責，遵守幼兒園各項規(guī)章制度和教師行為規(guī)范。五、保教人員本著尊重、平等、合作的原則，爭取家長的理解、支持和主動參與，把家長作為幼兒園重要的合作伙伴，共同構建教育、教學活動，主動向家長交換幼兒在園情況。向家長宣傳新《綱要》的教育思想和教育理念，正確引導家庭教育。對家長的意見和建議認真分析，積極落實，件件回復。六、教師尊重幼兒的人格和權利，尊重幼兒身心發(fā)展的規(guī)律和學習特點，為幼兒身心發(fā)展創(chuàng)設和提供良好心理環(huán)境和物質環(huán)境，積極制作教玩具并引導幼兒共同參與。根據(jù)活動和幼兒發(fā)展需要及時投放材料，為幼兒的操作、發(fā)現(xiàn)、探索活動提供充分的條件。七、保教人員認真做好班級清潔衛(wèi)生消毒工作，保持環(huán)境和內(nèi)務整潔。確保消防安全、場地安全和幼兒活動安全，避免意外事故的發(fā)生。做好幼兒保育工作。八、教師做好本班工作，定期召開班務會，及時討論、總結班級工作，對下一階段工作作出部署。班級工作有記錄，資料保管好。九、教師應做好交接班、幼兒觀察和家長工作等各項工作，并有記錄，資料收集、整理好，按時入檔。幼兒園園管理制度幼兒園建立由園長為組長，有關教職工負責人為組員的幼兒園校舍安全工作領導小組，具體負責校舍安全檢查的具體工作。建立健全安全校舍管理責任制，層層負責；領導小組在開展校舍安全隱患排查整治過程中，認真做好以下四方面工作，確保幼兒園內(nèi)教學用房、辦公用房、生活用房，其中包括學校大門、食堂、宿舍、圍墻、廁所、倉庫、車棚等各項建筑設施的住用安全。一、安全排查組織工作經(jīng)驗豐富、責任心強的工作人員，對幼兒園校舍的安全隱患進行排查。要做到制度化、規(guī)范化、嚴格化，要做到定期檢查和突擊檢查相結合，全面檢查和重點檢查相結合。對排查出的各類安全隱患，要逐一登記造冊。二、隱患治理對排查出的房屋安全隱患，及時研究整改方案，制定整改措施，落實整改責任，全面排危排險，確保幼兒園校舍安全。如出現(xiàn)結構損壞、蛀蟲、腐爛或其它重大險情的及時書面報告教委，及時研究落實維修措施；對經(jīng)技術鑒定為危房的一律封房停用，并及早采取斷然措施，消除禍患。凡發(fā)現(xiàn)校舍重大險情的均立即上報。三、校舍維修校舍安全工作領導小組對校舍進行經(jīng)常性的維修保養(yǎng)工作，以確保安全使用。除特殊安全隱患應及時采取措施排除外，一般的校舍維修應安排在暑假或寒假進行。校舍維修應按實際情況分為小修、中修或大修。維修計劃應經(jīng)上級部門同意批準。四、有關要求加強領導，精心組織，明確責任，扎實有效開展安全檢查工作。對園內(nèi)校舍安全檢查工作責任不落實，整治不到位，造成嚴重后果的，要依法依規(guī)追究責任。校舍安全是幼兒園教育教學工作正常進行的重要保障，我園歷來十分重視學校安全工作的教育和管理，牢固樹立“安全第一，防范第一”、“學校安全無小事”的思想，樹立“責任重于泰山”的意識，堅持警鐘長鳴，常抓不懈，不斷提高認識，嚴格管理，嚴密防范。第五篇：食品衛(wèi)生安全管理制度白音敖包寄宿制學校食品衛(wèi)生安全應急預案為了有效地預防、及時地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學生食堂突發(fā)事件，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛(wèi)生安全工作，減少學生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的高度，充分認識學校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學校教育“安全健康第一，責任重于泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應對住校師生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。一、指導思想以黨的十七大會議精神為指導，全面貫徹落實科學發(fā)展觀，以人為本，堅持“預防為主、整合資源、統(tǒng)一指揮、及時反映、措施果斷”的原則，建立和健全學校各項管理制度。認真執(zhí)行國家《突發(fā)事件應對法》以及省、市、縣有關學校安全衛(wèi)生的法律法規(guī)。加大宣傳教育和強化管理的力度，落實好學校各級各類人員的職責，廣泛深入地宣傳食品安全知識，使食品安全知識深入到每個師生的心中，全面提高廣大師生對食品安全的思想認識，從而自覺地遵守學校的各項管理制度，自覺地養(yǎng)成良好的生活習慣，不買“三無”產(chǎn)品，不買過期食物，不買自制的、不衛(wèi)生的食物。確保師生的身體健康，促進學生身心的全面發(fā)展。二、應急機構成立白音敖包寄宿制學校食品衛(wèi)生安全應急預案工作領導小組。組長：劉永（校長）副組長：孟顯軍（總務主任）組員：食堂教師 班主任 下設工作小組：（1）事故調(diào)查組： 組長：孟顯軍成員：孫宏禹、姜利群。協(xié)同上級相關部門對事故原因進行調(diào)查，并作出調(diào)查記錄、結論，為事故處理提供依據(jù)。配合上級職能部門對事件責任人依法實行處罰。（2）事故處理組：組長：孫宏禹 成員：姜利群。監(jiān)督召回有毒有害食品，嚴格控制流通渠道，負責食品安全突發(fā)事故輿論導向工作，及時減少負面影響。三、食堂食品安全的操作與管理1．嚴把食品原料進貨關。學校采購人員要嚴格把關，定點采購，加強索證管理，凡大宗物品，必須索證，確保所采購的原料符合有關的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關。2．嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規(guī)定非食