【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 較強(qiáng)，成熟后不易裂果，適宜制干，制干率達(dá)50%以上，品質(zhì)較好。四、臨澤紅棗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存的問(wèn)題（一）經(jīng)營(yíng)管理粗放，部分棗園老化臨澤縣紅棗栽培管理粗放，在棗樹(shù)栽培上，農(nóng)戶(hù)對(duì)棗樹(shù)整形修剪、科學(xué)施肥等優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)不重視，過(guò)度使用化肥、農(nóng)藥，棗區(qū)抗裂、抗蟲(chóng)、抗病能力下降，制約了紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。大部分種植戶(hù)在采收紅棗時(shí)，質(zhì)量意識(shí)淡薄，提前突擊采摘、棒打棍敲、露天晾曬、不分等級(jí)的采收，直接導(dǎo)致干果爛、殘、次、劣品嚴(yán)重，價(jià)格低廉；截止2010年，標(biāo)準(zhǔn)示范園不足30 %，紅棗老園面積約為8萬(wàn)畝，%，畝產(chǎn)量為294公斤/畝，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)棗園800公斤/畝的標(biāo)準(zhǔn)。（二）融資困難制約紅棗加工企業(yè)發(fā)展按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，銀行可以對(duì)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)進(jìn)行資產(chǎn)抵押擔(dān)保貸款。但臨澤縣各銀行對(duì)于紅棗加工龍頭企業(yè)以資產(chǎn)抵押貸款始終尚未給予兌現(xiàn)。昭武食品公司等龍頭企業(yè)出現(xiàn)貸款、資金周轉(zhuǎn)、發(fā)展再生產(chǎn)難等系列問(wèn)題。此外，政府對(duì)紅棗加工企業(yè)的扶持力度不夠，扶持資金總額偏小，加上紅棗加工企業(yè)自身積累有限，資產(chǎn)總規(guī)模小，大多沒(méi)有有效抵押物，貸款存在困難。紅棗加工企業(yè)要擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模所必須的廠房擴(kuò)建、設(shè)備更新、技術(shù)引進(jìn)等方面也都受到資金的制約。（三）紅棗加工企業(yè)的發(fā)展規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)鏈不長(zhǎng)現(xiàn)有的5家紅棗加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、能力有限，產(chǎn)品多屬初級(jí)加工，產(chǎn)品品種雷同、單一、科技含量低、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、效益較低。企業(yè)受自然因素、資金、技術(shù)、人才、市場(chǎng)因素影響較大，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，對(duì)農(nóng)民缺乏足夠吸引力，帶動(dòng)作用不明顯。難以形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，龍頭企業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用沒(méi)有得到有效的發(fā)揮。據(jù)統(tǒng)計(jì)，%，一直以來(lái)全縣接近30%的紅棗均以干果和鮮果方式直接進(jìn)入市場(chǎng)，外觀色澤較差，價(jià)格低，企業(yè)和農(nóng)戶(hù)效益都不明顯。（四）渠道組織功能不健全，流通市場(chǎng)管理混亂臨澤縣紅棗生產(chǎn)大多是一家一戶(hù)分散式的小規(guī)模生產(chǎn)，基本是手工操作，而紅棗在外銷(xiāo)市場(chǎng)又有集中性的特點(diǎn)。已建立的批發(fā)市場(chǎng)在市場(chǎng)設(shè)施、交易方式上存在問(wèn)題，大部分紅棗主要通過(guò)收購(gòu)運(yùn)銷(xiāo)大戶(hù)采用編織袋、紙箱等包裝向外整批銷(xiāo)售，收購(gòu)中壓級(jí)壓價(jià)、摻雜使假、優(yōu)劣不分等現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生，有些還采用外地包裝銷(xiāo)售臨澤小棗，收購(gòu)運(yùn)銷(xiāo)市場(chǎng)呈無(wú)序經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，沒(méi)有形成“農(nóng)民+基地+企業(yè)”的“產(chǎn)—供—銷(xiāo)”一體化經(jīng)營(yíng)之路。（五）科學(xué)技術(shù)落后紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱，科研基礎(chǔ)薄弱，經(jīng)費(fèi)投入不足，科技創(chuàng)新能力差，缺乏具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的突破性品種，種植技術(shù)不科學(xué)，導(dǎo)致病蟲(chóng)害蔓延趨勢(shì)不斷加劇。自2000年以來(lái)，沙河、鴨暖、新華等鎮(zhèn)紅棗主產(chǎn)區(qū)相繼發(fā)生紅棗食心蟲(chóng)、棗蠅蚊等病蟲(chóng)害；紅棗保鮮加工和包裝技術(shù)也是有限的，這使得臨澤紅棗在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和增加紅棗系列產(chǎn)品，擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)都存在很大的威脅，面臨著很大的壓力。撞裂果問(wèn)題、鮮棗的貯藏保鮮問(wèn)題不能得到有效解決。（六）品牌宣傳滯后近年來(lái)，臨澤縣在宣傳培育“臨澤小棗”品牌上效果不明顯，保護(hù)品牌措施不力，品牌管理沒(méi)有統(tǒng)一的要求，使用泛濫。種植農(nóng)戶(hù)、加工企業(yè)、運(yùn)銷(xiāo)大戶(hù)品牌意識(shí)差，生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)上不能從發(fā)展品牌、保護(hù)品牌上做起，甚至有意無(wú)意的破壞品牌?，F(xiàn)有臨澤紅棗主要消費(fèi)地也只把它作為一種傳統(tǒng)的普通果品進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)，而外地商販又打著“臨澤小棗”的品牌銷(xiāo)售各種紅棗，使臨澤小棗逐步失去品牌效應(yīng)，嚴(yán)重影響了紅棗產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。五、臨澤縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)對(duì)策（一）推進(jìn)品種更新?lián)Q代，減修老棗園為提高紅棗質(zhì)量及產(chǎn)量，首先應(yīng)進(jìn)行品種選優(yōu)，從臨澤紅棗、臨澤大棗、美人指棗、梨棗、雙辨棗、駿棗、金絲小棗等11個(gè)種群中選育出若干個(gè)品種，形成品系，每個(gè)品種都要有突出的優(yōu)勢(shì)，對(duì)新建棗園，選用良種一步到位；其次，對(duì)品種落后的老棗園進(jìn)行品種改良，分年實(shí)行品種更換、新舊交替，逐步達(dá)到優(yōu)質(zhì)棗園標(biāo)準(zhǔn)；最后，加大發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化密植棗園，推廣棗園專(zhuān)一化生產(chǎn)，提高單產(chǎn)能力。對(duì)原有老棗園，通過(guò)進(jìn)行大樹(shù)高接換頭的辦法，加快品種改造，重點(diǎn)發(fā)展臨澤紅棗、早熟梨棗、早脆王等名優(yōu)品種以適應(yīng)不同的消費(fèi)需求，從而增強(qiáng)紅棗及其加工產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能力。（二）政府加大扶持力度，拓寬融資渠道政府應(yīng)適當(dāng)把扶貧資金、科技資金、農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)資金等資助傾斜到紅棗產(chǎn)業(yè)上，通過(guò)協(xié)調(diào)各級(jí)金融部門(mén)（銀行、農(nóng)村信用社)、吸引社會(huì)團(tuán)體或在其它行業(yè)先富起來(lái)的人投資紅棗建設(shè)，建立股份制合作果園，建設(shè)紅棗產(chǎn)業(yè)流通體系。積極申報(bào)科研項(xiàng)目，將資金用于發(fā)展棗產(chǎn)品加工業(yè)、市場(chǎng)體系、營(yíng)銷(xiāo)組織等龍頭企業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的建設(shè)。除此之外，還可以通過(guò)棗業(yè)協(xié)會(huì)向棗農(nóng)籌集資金，用于紅棗產(chǎn)業(yè)建設(shè)。（三）做強(qiáng)龍頭企業(yè)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)，擴(kuò)大紅棗產(chǎn)品加工增值空間，重點(diǎn)發(fā)展和壯大紅棗加工企業(yè)，充分發(fā)揮其引領(lǐng)和帶動(dòng)作用，推動(dòng)紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。紅棗加工要由“外銷(xiāo)拉動(dòng)”向以“龍頭帶動(dòng)”為主轉(zhuǎn)變，由銷(xiāo)售原料為主向銷(xiāo)售精深加工產(chǎn)品為主轉(zhuǎn)變。首先，引進(jìn)新技術(shù)，在設(shè)施、產(chǎn)品科技含量、競(jìng)爭(zhēng)性方面強(qiáng)化的紅棗生產(chǎn)加工、貯藏龍頭企業(yè)，通過(guò)大力發(fā)展倉(cāng)貯業(yè), 延長(zhǎng)企流通周期，使紅棗產(chǎn)品均衡上市，進(jìn)而調(diào)控市價(jià),提高效應(yīng)；其次，要積極改造一批紅棗產(chǎn)品加工項(xiàng)目。在引導(dǎo)現(xiàn)有加工企業(yè)不斷挖掘生產(chǎn)潛力、提高產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上,加大科技投入,有計(jì)劃地更新設(shè)備,向精深加工方向發(fā)展；第三，縣政府制定出臺(tái)優(yōu)惠政策，引導(dǎo)龍頭企業(yè)建設(shè)集收購(gòu)、貯藏、販運(yùn)、烘干、優(yōu)選加工、集中外銷(xiāo)為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，支持本地運(yùn)銷(xiāo)大戶(hù)就地投資建設(shè)小型初級(jí)加工企業(yè)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，真正把臨澤小棗的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。（四）完善市場(chǎng)體系，健全營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)第一，紅棗產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)組織做到一頭連接加工企業(yè)，一頭連接市場(chǎng)，形成“企業(yè)+棗業(yè)協(xié)會(huì)(棗業(yè)合作社)+農(nóng)戶(hù)”、產(chǎn)加銷(xiāo)一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，克服無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，減少內(nèi)耗，推動(dòng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，不斷增強(qiáng)行業(yè)的國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)力；第二，政府協(xié)助協(xié)會(huì)利用品牌商標(biāo)保護(hù)效應(yīng)，依法引導(dǎo)企業(yè)、種植戶(hù)統(tǒng)一栽培方式、采摘時(shí)間、晾曬分級(jí)，統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量、銷(xiāo)售價(jià)格、產(chǎn)品包裝、廣告宣傳等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)活動(dòng)；第三，延伸紅棗產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)鏈條，在國(guó)內(nèi)各主要終端市場(chǎng)建設(shè)直銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)，通過(guò)建立產(chǎn)品基地、發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)、建設(shè)棗產(chǎn)品采購(gòu)和物流中心等方式，建立起產(chǎn)品進(jìn)人城市市場(chǎng)的快捷流通渠道，加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市建設(shè)，使其成為棗產(chǎn)品市場(chǎng)的有效延伸。（五）加強(qiáng)科學(xué)研究，提高紅棗品質(zhì)首先，積極與省市科研院所聯(lián)合，開(kāi)展臨澤小棗選優(yōu)繁育與推廣綜合配套增產(chǎn)技術(shù)等課題研究，針對(duì)病蟲(chóng)害采取統(tǒng)一防治經(jīng)費(fèi)、藥物器械、防治方法、防治時(shí)間、技術(shù)指導(dǎo)工作等，組織動(dòng)員人力物力資源，共同做好病蟲(chóng)害防治，提高紅棗抵抗自然災(zāi)害的能力；其次，加強(qiáng)紅棗加工企業(yè)新產(chǎn)品、新工藝、新材料的研究與開(kāi)發(fā)，提高紅棗產(chǎn)品的科技含量，降低生產(chǎn)成本，提高附加值，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力；最后，引進(jìn)烘干、清洗包裝等先進(jìn)技術(shù)、引導(dǎo)農(nóng)民改變傳統(tǒng)的晾曬、包裝工藝、降低爛棗率、提高紅棗產(chǎn)品等級(jí)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，采用無(wú)公害豐產(chǎn)栽培、標(biāo)準(zhǔn)化采收加工、儲(chǔ)藏保鮮及產(chǎn)品包裝等技術(shù)為臨澤小棗標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)公害化生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。（六）整合資源，最大限度發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)鼓勵(lì)現(xiàn)有企業(yè)之間的聯(lián)合或合作，實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置和整合，充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)企業(yè)在組織管理、技術(shù)培訓(xùn)、市場(chǎng)開(kāi)拓方面的作用，帶動(dòng)其他企業(yè)實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。就“臨澤小棗”品牌投入專(zhuān)項(xiàng)資金，采取媒體廣告、參加國(guó)際國(guó)內(nèi)食品展覽、展銷(xiāo)會(huì)，以及在縣內(nèi)舉辦紅棗文化節(jié)、紅棗系列產(chǎn)品經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)、紅棗品種展示會(huì)、紅棗風(fēng)情園旅游觀光等多種措施，大力宣傳展示臨澤小棗的優(yōu)良品質(zhì)和種植環(huán)境，來(lái)提高品牌的知名度。按照龍頭企業(yè)特色深加工“一企一品”的原則，集中力量進(jìn)行品牌整合，也可為同一類(lèi)型產(chǎn)品打造統(tǒng)一品牌，如紅棗枸杞汁等制訂統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格保證產(chǎn)品質(zhì)量，最大限度的發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)。參考文獻(xiàn)[1] 王建，[R].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009（17）:23.[2] 嚴(yán)青秀，張德志，樊喜平．紅棗無(wú)公害栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2005(2)：2123． [3] 冀果信．我國(guó)鮮棗出口的制約因素及其對(duì)策[J]．北京農(nóng)業(yè)，2002(7)：46． [4] [J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2007(8)：1214.[5] [M].：陜西科學(xué)技術(shù)出版社，2000:5759.[6] 任東植，白莉，曲運(yùn)琴，[J].甘肅科技，1998(5)：2324.[7] 、存在問(wèn)題和建議[N].中國(guó)農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報(bào)，2000(2):7882.[8] 、存在問(wèn)題和對(duì)策的研究[D].陜西：陜西師范大學(xué),2006：7273.[9] 甘肅農(nóng)村年鑒[M].2011(11):367380.[10] 臨澤縣志[M].甘肅：甘肅人民出版社，2009:3745.[11] 李巖，傅澤田，[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì),2008(3)：3941.[12] 中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒[M].2010(10):276285.[13] 馬秀嵐．綏德縣紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策[Z]．榆林．2005．[14] 薛維堂,[J]．北方果樹(shù)，2009,(6)：44． [15] ,臨澤縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查分析[R]. [16] 張書(shū)儉，胡光明，[J].北方果樹(shù)，2003,18(3)：7677.[17] 管芩瀾，新疆紅棗發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策研究[D].湖北：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，2010:113.[18] David Edith and Managing the Supply Chain Concepts,strategies, and Case Studies[R].Irwin McGrawHiel,2000 [19] Anne Erin Anderson Louis Adel ,《Marketing Channels》,tsinghua university,2001致謝經(jīng)過(guò)不懈努力，終于完成了畢業(yè)論文。在此，首先要感謝我的導(dǎo)師郭艷俊，在論文選題、總體方案制定、方案確定、調(diào)查研究工作開(kāi)展和論文撰寫(xiě)過(guò)程中，均得到了郭艷俊老師的大力支持和悉心指導(dǎo)。她嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)精神，精益求精的工作作風(fēng)，嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的學(xué)術(shù)態(tài)度，平易近人的待人方式深深地感染和激勵(lì)著我。值此論文完成之際，謹(jǐn)向郭艷俊老師致以崇高的敬意和衷心的感謝。在論文撰寫(xiě)以及調(diào)查過(guò)程中還要感謝我的朋友,在此也向他們表示最誠(chéng)摯的謝意。最后，再向百忙之中抽出時(shí)間對(duì)本文進(jìn)行評(píng)審的并提出寶貴意見(jiàn)的各位老師表示衷心的感謝！第三篇：陜北紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及其對(duì)策陜北紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及其對(duì)策摘要：本文介紹了陜北紅棗的現(xiàn)狀和發(fā)展優(yōu)勢(shì)，分析了紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中存在的問(wèn)題，進(jìn)而提出了促進(jìn)陜北紅棗產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的思路與對(duì)策。關(guān)鍵詞：紅棗；產(chǎn)業(yè)；問(wèn)題；對(duì)策一．現(xiàn)狀：棗樹(shù)是我國(guó)最具民族代表性的果樹(shù)之一，早在遠(yuǎn)古時(shí)代它就與桃、杏、李、栗并稱(chēng)為我國(guó)的“五果”。目前隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，西部大開(kāi)發(fā)，退耕還林的開(kāi)展，作為陜北地區(qū)特殊資源優(yōu)勢(shì)的紅棗產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了迅猛發(fā)展的新勢(shì)頭，紅棗產(chǎn)業(yè)從面積、產(chǎn)量、栽培管理、果品生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售等方面已形成初具規(guī)模的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，紅棗主要集中在陜北黃河沿岸，年產(chǎn)約20萬(wàn)噸，居全國(guó)第五位，近年紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景看好。二．發(fā)展優(yōu)勢(shì)：1，栽培歷史長(zhǎng)，品種多。陜北黃河沿