初中學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案(編輯修改稿)
2024-11-05 13:51 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，嚴重的要追究刑事責(zé)任。（二）學(xué)生營養(yǎng)餐工程衛(wèi)生管理制度必須以正常渠道進貨，供應(yīng)商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。供應(yīng)商需提供有效的衛(wèi)生許可證、檢驗或檢疫合格或化驗單的復(fù)印件，方可簽署購銷合同。每月定期檢查供應(yīng)商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期，學(xué)校應(yīng)及時向供應(yīng)商索取已年檢或新的有效證件。如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商在規(guī)定期限內(nèi)（一個月）未能提供有效證件，則暫停與其合作關(guān)系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準要求的食品。運輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴禁與其他非食品混裝、混運。建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。搞好倉庫內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關(guān)人員，一律不準進入。其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變的食品、一律不交到下工序加工。蛋奶儲藏室不得儲存蛋奶外的其它物品。（三）學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品驗收、儲存制度為確保蛋奶儲存管理規(guī)范，責(zé)任明確，特制定以下制度：學(xué)校設(shè)置專用的蛋奶儲藏室，配備好蛋奶儲存設(shè)備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。管理員應(yīng)切實履行崗位職責(zé)，積極認真的完
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