【文章內(nèi)容簡介】 良好的員工，從而使酒吧的產(chǎn)品品質(zhì)與服務(wù)水平得到保證及提高?！籼岣邌T工的士氣員工通過培訓(xùn)可以學(xué)習(xí)到許多方面的知識(shí)，能夠掌握各式各樣的技巧，對工作更加熟悉，員工的自信心自然得以增強(qiáng)?！襞嘤?xùn)的對象與時(shí)機(jī)灑吧按照規(guī)定對員工進(jìn)行培訓(xùn)以外，如果酒吧在經(jīng)營過程中出現(xiàn)卜列現(xiàn)象的話，也需要培訓(xùn)?！粽衅感聠T工新員工只有在接受職前教育及職位培訓(xùn)并經(jīng)考試用合格后，才能夠被接收為酒吧的正式員工?！艄ぷ鞅憩F(xiàn)未能達(dá)到酒吧的要求員工工作水平下降，客人表示不滿的情形增多，都說明員工的工作表現(xiàn)不符合酒吧的要求，應(yīng)及時(shí)組織培訓(xùn)?！艄ぷ鳂?biāo)準(zhǔn)與服務(wù)品質(zhì)改變當(dāng)酒吧之問開始產(chǎn)生競爭或競爭加劇時(shí)，酒吧層次提高時(shí)，需要對灑吧的員工進(jìn)行全面的墻訓(xùn)，從整體上提高工作標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)品質(zhì)?！艟瓢山?jīng)常接到投訴每個(gè)酒吧都不可能做到?jīng)]有投訴，但經(jīng)常出現(xiàn)的投訴或?qū)δ骋粏栴}處理重復(fù)性投訴，都表示員工的工作品質(zhì)或酒吧的產(chǎn)品品質(zhì)有待于提高。◆工作力法或程序發(fā)生改變只有將新的工作方法與程序交給了員工，員工才有可能對這些新的工作方法與程序加以掌握?！魡T工的調(diào)動(dòng)或晉升無論是調(diào)換工作崗位還是晉升，員工在擔(dān)任新的工作之前，必須經(jīng)過培訓(xùn)?！衾速M(fèi)及損壞時(shí)間增加這可能說明員工不安操作程序進(jìn)行工作，也可能說明員工的這人心有所下降，無論哪一種情況，均須進(jìn)行培訓(xùn)?！舫杀驹黾?，利潤法而下降導(dǎo)致成本增加一個(gè)主要原因是工作效率下降，也說明員工工作水平降低。◆員工需要經(jīng)常加班，員工投訴工作分配不合理這種情況說明員工的使用和配備有可能不合理，需要進(jìn)行組織調(diào)整?！粢M(jìn)新的技術(shù)設(shè)備引進(jìn)設(shè)備、提供新產(chǎn)品的目的是為了提高酒吧的品質(zhì)水平，與其相配合，員工必須接受適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)以使用新的設(shè)備和了解新的設(shè)備。為了更完整地去認(rèn)識(shí)酒吧培訓(xùn)工作，在這里需要將教育和培訓(xùn)做一個(gè)比較?！艚逃怯兄谝粋€(gè)人的成長并適應(yīng)各種社會(huì)環(huán)境，更加側(cè)重于整體的發(fā)展；二培訓(xùn)主要針對于人對某一特殊技能的掌握與熟練應(yīng)用，側(cè)重于某一方面的發(fā)展與提高?！艚逃ㄟ^各種知識(shí)的傳授是一個(gè)人的基本能力得以提高；而培訓(xùn)則側(cè)重于基本能力在某種環(huán)境中的運(yùn)用?！艚逃母灸康氖窃炀鸵粋€(gè)人對整個(gè)社會(huì)發(fā)展的一般適應(yīng)能力；而培訓(xùn)的目的則是使某一個(gè)人適應(yīng)過程中的某一項(xiàng)特殊需求。 考核內(nèi)容: 無論是對哪一個(gè)職位的員工進(jìn)行考核都是為了得到以下全部或部分信息?！?工作知識(shí)工作范圍的專業(yè)知識(shí)及相廣的指令、制度、設(shè)備等各方面的情況?！?工作（服務(wù)）態(tài)度能否對工作（或客人）認(rèn)真負(fù)責(zé)并積極主動(dòng)的尋找解決問題和改善工作的方法。◆ 觀察和分析能力能獨(dú)立發(fā)現(xiàn)問題并找出問題的原因。◆ 計(jì)劃與控制力能預(yù)知各種情況，設(shè)計(jì)出長期有效的行動(dòng)方案?！?判斷與決斷能力能否領(lǐng)悟事情本質(zhì)，并在作出正確的決斷前沒有不必要的拖延?！?領(lǐng)導(dǎo)能力委提出建設(shè)性的意見，是之付諸實(shí)行，采取必要的手段的能力如何。◆ 協(xié)調(diào)能力為酒吧的利益和其他員工合作、協(xié)調(diào)的能力和主動(dòng)性如何?！?開發(fā)能力是否有能力發(fā)現(xiàn)和充分發(fā)揮員工現(xiàn)有和潛在的能力。◆ 工作量準(zhǔn)確的工作數(shù)量是多少?！?工作品質(zhì)正確、完善的完成工作的情況如何。考核方法 ◆ 自我評鑒負(fù)責(zé)考核的人員將業(yè)績考核的內(nèi)容以問題的形式向員工提出來，讓員工自己作出報(bào)告。這種方法為員工反思、總結(jié)自己過去所做的工作提供了機(jī)會(huì)。員工們在經(jīng)過系統(tǒng)的思考以后可以比較容易的發(fā)現(xiàn)自己的成績和不足，甚至可以發(fā)現(xiàn)酒吧管理中存在的問題?！?排序法這種考核方法類似學(xué)校里的“學(xué)生成績榜”，就是根據(jù)所由員工的工作成績好壞按順序排列名次。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是一目了然?？梢允姑總€(gè)員工都知道自己所處的位置，其缺點(diǎn)是人數(shù)多是做起來較困難，另外，它只限于同一種工作的人之間進(jìn)行比較?！?對比法將所有接受考評的每一個(gè)人都與其他的每個(gè)做比較。采用這種方法，可適時(shí)所有參加考評的員工進(jìn)行有意義的比較，全面評價(jià)所有人的業(yè)績。但其比較的次數(shù)要隨著考核者人數(shù)的增加而呈幾何級數(shù)增加?！?與絕對標(biāo)準(zhǔn)比較一項(xiàng)工作的絕對標(biāo)準(zhǔn)往往是通過反復(fù)實(shí)踐以后才被確定的，因此，可用以衡量一個(gè)人的工作成績。這種考評的方法的優(yōu)點(diǎn)一是標(biāo)準(zhǔn)明確，員工自己就能判斷自己的工作是否符合要求，也利于管理者對員工進(jìn)行指導(dǎo)，二是絕對標(biāo)準(zhǔn)的組合可以根據(jù)實(shí)際情況的需要隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整，有重點(diǎn)的矯正員工不符合要求的行為；三是這種方法不僅可以了解員工是不達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)，還可以了解他們在向標(biāo)準(zhǔn)努力的情況。但這種方法也有缺點(diǎn)。比如，無論對多少人進(jìn)行考評，標(biāo)準(zhǔn)只有一個(gè)，很難顧及每一個(gè)人的特殊性。而且，由于有了絕對標(biāo)準(zhǔn)，大家都已達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)為目的。誰也不是自己的工作超出標(biāo)準(zhǔn)，這就限制了部分員工潛力的充分發(fā)揮。篇三：繆斯酒吧基層員工短期培訓(xùn)計(jì)劃繆斯酒吧基層員工短期培訓(xùn)計(jì)劃繆斯酒吧 2011年11月18號 目錄一 培訓(xùn)計(jì)劃摘要；二 公司基本情況及未來發(fā)展戰(zhàn)略； 1 2 3 4 公司基本情況 公司組織結(jié)構(gòu)圖 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢三 酒吧行業(yè)的市場分析； 1我們的機(jī)會(huì) 2我們的威脅 3我們的優(yōu)勢 4我們的劣勢四 風(fēng)險(xiǎn)與對策； 1 2 3 4 市場風(fēng)險(xiǎn) 管理風(fēng)險(xiǎn) 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) 企業(yè)人員流動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)一 培訓(xùn)計(jì)劃摘要： 未來，公司將立足于南寧市的休閑娛樂領(lǐng)域，并以成為領(lǐng)先國內(nèi)的休閑娛樂酒吧為主要目標(biāo)。公司所屬行業(yè)：休閑娛樂服務(wù)業(yè) 二 公司基本情況及未來發(fā)展戰(zhàn)略： 1 公司基本情況公司類型：股份制 成立時(shí)間：2011年宗 旨：致力于打造南寧市最強(qiáng)最大的休閑娛樂酒吧 主要業(yè)務(wù)：餐廳 包廂 大廳 2 公司組織結(jié)構(gòu)圖： 3 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 4 企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢三 酒吧行業(yè)的市場分析； 1我們的機(jī)會(huì) 2我們的威脅 3我們的優(yōu)勢 4我們的劣勢四 風(fēng)險(xiǎn)與對策； 1 市場風(fēng)險(xiǎn) 2 管理風(fēng)險(xiǎn) 3 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) 企業(yè)人員流動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)針對以上的內(nèi)容特制定以下培訓(xùn)計(jì)劃書 1培訓(xùn)需求分析 2確定培訓(xùn)目標(biāo) 3制定培訓(xùn)方案 4實(shí)施培訓(xùn)方案 5培訓(xùn)效果評估 6培訓(xùn)效果反饋第四篇：酒吧實(shí)用員工培訓(xùn)內(nèi)容沈陽哈里桌球酒吧人事與策劃部工作中的實(shí)用處事方法與技巧遇到客人時(shí)怎么辦？（１）要主動(dòng)打招呼，主動(dòng)讓路。（２）如果知道客人的姓名，早上見面時(shí)應(yīng)稱呼“先生（小姐）早晨好！（早上好）?！保ǎ常Σ皇煜さ目腿艘嘁槑θ?，有禮貌地說：“先生（小姐）早晨（早上好）！”（４）平時(shí)遇到客人時(shí)，也要點(diǎn)頭示意，或說：“您好。”不能只顧走路，視而不見毫無表示。（５）如果是比較熟悉的客人，相隔一段時(shí)間沒見，相遇時(shí)應(yīng)講：“（小姐），很高興見到您，您好嗎？”這樣會(huì)使客人感到分外親切。圣誕節(jié)、春節(jié)等節(jié)日期間見到客人時(shí)怎么辦？（１）應(yīng)以節(jié)日愉快的心情與客人打招呼，講些祝賀節(jié)日