【總結(jié)】第一節(jié)發(fā)酵技術(shù)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】?1、舉例說(shuō)出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。?2、通過(guò)探究活動(dòng),學(xué)會(huì)制作酸奶的方法并能說(shuō)明原因。?3、描述酒精發(fā)酵過(guò)程,明確酒精發(fā)酵原理。?4、通過(guò)小組探究、匯報(bào)探究結(jié)果等活動(dòng),提高學(xué)生探究學(xué)習(xí)的能力,合作交往的能力和口頭表達(dá)能力。生活中的發(fā)酵產(chǎn)品發(fā)酵
2024-11-18 20:19
【總結(jié)】第二節(jié)食品腐敗的主要原因:探究食品腐敗的原因思考:哪只三角燒瓶?jī)?nèi)的豆?jié){更容易變質(zhì)?請(qǐng)嘗試解釋原因。甲瓶中的豆?jié){更容易變質(zhì)。因?yàn)榧灼恐械亩節(jié){與空氣中的微生物接觸,瓶中微生物大量生長(zhǎng)、繁殖,導(dǎo)致豆?jié){腐敗變質(zhì)。乙瓶中的豆?jié){加入了10%的苯甲酸鈉溶液,抑制微生物繁殖,所以不容易變質(zhì)。丙瓶中的豆?jié){用脫脂棉塞緊瓶口煮沸后,沒(méi)有與空
2024-11-18 20:05
【總結(jié)】第一節(jié)發(fā)酵技術(shù)請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本96—98頁(yè)內(nèi)容,明確以下問(wèn)題含義。1、什么是發(fā)酵?學(xué)習(xí)導(dǎo)航
【總結(jié)】第一節(jié)發(fā)酵技術(shù)?什么??參與?預(yù)習(xí)提示運(yùn)用微生物對(duì)食品原料進(jìn)行加工并制作出新型食品的方法,叫食品發(fā)酵技術(shù)。食品發(fā)酵酒精發(fā)酵乳酸發(fā)酵什么叫食品發(fā)酵技術(shù)?是利用乳酸菌對(duì)某些食品原料進(jìn)行發(fā)酵制作食品
【總結(jié)】食品腐敗的例子食品腐敗原因:微生物的大量繁殖食品保存原理:用一定的方法抑制微生物的生長(zhǎng)、繁殖(或殺死微生物)食物腐敗的原因及保存原理真空包裝原理:破壞需氧微生物的生存環(huán)境食品的冷藏1.原理:低溫區(qū)域,酶催化反應(yīng)的速率降低,微生物生長(zhǎng)緩慢或停止2.不同微生物對(duì)低溫的抵抗
【總結(jié)】《第一節(jié)生物多樣性》習(xí)題一、選擇題1、下列有關(guān)生物多樣性的說(shuō)法,正確的是()A、生物多樣性僅指生物種類的多樣性B、每一個(gè)生物個(gè)體都是一個(gè)十分豐富的基因庫(kù)C、生物種類的多樣性實(shí)質(zhì)上是基因的多樣性D、我國(guó)是世界上生物多樣性最豐富的國(guó)家2、生物多樣性不包括()A、基因多樣性
2024-11-15 15:48
【總結(jié)】《第二節(jié)生物多樣性的保護(hù)》習(xí)題一、選擇題1、以下哪項(xiàng)不是威脅生物多樣性的原因?()A、森林面積減少B、環(huán)境污染C、生物進(jìn)化D、生物入侵2、保護(hù)生物多樣性,最有效的措施是(
【總結(jié)】八年級(jí)生物下冊(cè)第五單元生命的演化第一章生命的起源和進(jìn)化(卷一)時(shí)間45分鐘滿分40分一、選擇題:(每題1分,共15分)1.原始大氣與現(xiàn)在的空氣相比,最顯著的特點(diǎn)是沒(méi)有()。A.水蒸氣和氨氣B.氧氣C.氫氣和二氧化碳2.在越古老的地層中,成為化石的生物(
2024-11-27 22:41
【總結(jié)】《第一節(jié)發(fā)酵技術(shù)》習(xí)題一、選擇題1、一些水果放久了會(huì)散發(fā)出酒味,造成這種現(xiàn)象的原因是()A、酵母菌發(fā)酵B、霉菌發(fā)酵C、乳酸菌發(fā)酵D、菌絲產(chǎn)生孢子2、在釀酒的過(guò)程中,酵母
【總結(jié)】《食品保存》練習(xí)一、選擇——基礎(chǔ)知識(shí)運(yùn)用、水蜜桃是夏季優(yōu)質(zhì)水果,但它們易腐爛,引起腐爛的主要原因是()A.它們含糖量太B.過(guò)量使用農(nóng)藥C.腐生微生物感染D.水分蒸發(fā)過(guò)快,賓館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好,放在冰箱中冷藏,這樣做的目的主要是()A.抑制細(xì)菌繁殖B.不讓營(yíng)養(yǎng)流失
【總結(jié)】《發(fā)酵技術(shù)》練習(xí)一、選擇——基礎(chǔ)知識(shí)運(yùn)用,壇口必須加水密封.密封壇口的目的是()A.隔絕空氣,抑制乳酸菌的發(fā)酵B.造成缺氧環(huán)境,抑制酵母菌的發(fā)酵C.利于醋酸菌在缺氧環(huán)境下進(jìn)行呼吸作用D.造成缺氧環(huán)境,利于乳酸菌發(fā)酵()A.發(fā)酵技術(shù)B.克隆技術(shù)C.組織培養(yǎng)D.轉(zhuǎn)基因技術(shù)(
2024-11-16 02:00
【總結(jié)】《第二節(jié)食品保存》習(xí)題一、選擇題1、引起食物腐敗的主要原因是()A、微生物大量繁殖B、殘留化學(xué)藥物的污染C、氧化變質(zhì)D、毒素污染2、真空包裝和使用保鮮膜能夠保鮮食品的原因是
【總結(jié)】八年級(jí)生物下冊(cè)期末考試生物試題答題欄題號(hào)1234567891011121314151617181920答案一.選擇題(每小題只有一個(gè)最佳答案,請(qǐng)把正確答案的字母代號(hào)填在答題欄內(nèi),每小題1分共20分)1.下列關(guān)于生命起源和生物進(jìn)化的敘述中,
2024-11-15 05:16
【總結(jié)】岳池縣2021-2021學(xué)年度八年級(jí)第二學(xué)期期中考試生物學(xué)試題試卷總分:100分答題時(shí)間:60分鐘一、請(qǐng)選一選:每小題只有一個(gè)正確答案,請(qǐng)將正確答案序號(hào)填入括號(hào)內(nèi)(每小題2分,共40分)、猿同祖的科學(xué)家是()A.林奈B.達(dá)爾文C.赫胥黎D.拉馬克
2024-12-05 01:13
【總結(jié)】《第二節(jié)食品保存》教案教學(xué)目標(biāo):(一)知識(shí)目標(biāo)1、說(shuō)明食物腐敗的原因。2、嘗試食物保存的一般方法。(二)能力目標(biāo)1、培養(yǎng)學(xué)生探究學(xué)習(xí)的能力,從實(shí)踐中獲得知識(shí),收集資料。2、培養(yǎng)學(xué)生的觀察、記錄、表達(dá)交流的能力。(三)情感目標(biāo)1、說(shuō)明食物腐敗的原因。2、運(yùn)用適當(dāng)?shù)姆椒ū4媸澄?。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)
2024-12-08 10:43