民俗文化論文(編輯修改稿)
2024-11-05 00:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 者不能做的事。比如朱元璋對(duì)他的功臣石守信等人的“杯酒釋兵權(quán)”，還有李白的詩(shī)仙稱號(hào)也是因?yàn)樗岸肪圃?shī)百篇”。西方人也崇尚酒文化，強(qiáng)調(diào)酒神精神，他們渴望一種自我、本我超我的融合。酒吧文化應(yīng)該是他們酒文化的突出表現(xiàn)，工作閑暇之余，放松自己的精神，在科學(xué)技術(shù)高度發(fā)展而人性文化在逐漸落敗的現(xiàn)代社會(huì)，未嘗不是人際交流的大平臺(tái)。中西飲文化中都將各自的飲食文化向精神的層面發(fā)展。但是又存在不同：中國(guó)人強(qiáng)調(diào)的是飲的實(shí)踐，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐后的狂迷狀態(tài)，而西方人更注重的是狂迷本身，他們往往靠理性思維來獲得這一精神享受。因此可以說，中國(guó)的文化更趨于感性，而西方更趨于理性。作為食文化，中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對(duì)民族性格也有影響。在中國(guó)，任何一個(gè)宴席，不管是什么目的，都只會(huì)有一種形式，就是大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、禮貌、共趣的氣氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對(duì)象，又是一桌人感情交流的媒介物。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現(xiàn)了人們之間相互尊重、禮讓的美德。雖然從衛(wèi)生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族“大團(tuán)圓”的普遍心態(tài)，反映了中國(guó)古典哲學(xué)中“和”這個(gè)范疇對(duì)后代思想的影響，便于集體的情感交流，因而至今難以改革。西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實(shí)際上那是作為陪襯。宴會(huì)的核心在于交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達(dá)到交誼的目的。如果將宴會(huì)的交誼性與舞蹈相類比，那么可以說，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會(huì)好比是男女的交誼舞。由此可見，中式宴會(huì)和西式宴會(huì)交誼的目的都很明顯，只不過中式宴會(huì)更多地體現(xiàn)在全席的交誼，而西式宴會(huì)多體現(xiàn)于相鄰賓客之間的交誼。與中國(guó)飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。此法是：將所有食物一一陳列出來，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動(dòng)自由，這種方式便于個(gè)人之間的情感交流，不必將所有的話擺在桌面上，也表現(xiàn)了西方人對(duì)個(gè)性、對(duì)自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國(guó)人聊歡共樂的情調(diào)。在中國(guó)，糧食，既米飯，面條往往比菜占的比重大。一般中國(guó)的菜指的是蔬菜，肉食，而這些只有在節(jié)日里才可嘗嘗鮮。這是在日常的生活中，轉(zhuǎn)化到文化這個(gè)層面上，菜其實(shí)應(yīng)該是大于飯的地位的，中國(guó)講究“民以食為天”，所以中國(guó)的菜系就分的很細(xì)，有川菜，粵菜，湘菜等等，中國(guó)人在吃上是很叫真的，于是在做菜上做了大量的工作，于是中國(guó)菜形成了原料涉及范圍廣，品種多、樣式豐富的特點(diǎn)。中國(guó)能躋身世界四大菜系，也是有理由的。而西方的食文化就沒有這么厚的傳統(tǒng)，他們的食文化可以說是快餐文化，他們對(duì)食物更注重健康、快速和衛(wèi)生，與中國(guó)人講究的色香味實(shí)在是道不同不相為謀。中西飲食文化存在的差異性，可以從歷史、文化多方面進(jìn)行綜合的分析比較。從歷史條件看，中國(guó)注重傳統(tǒng)文化，即繼承，有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史和長(zhǎng)期穩(wěn)定的封建歷史環(huán)境，尤其中國(guó)是世界文明古國(guó)之一，是一個(gè)眾所周知的農(nóng)業(yè)大國(guó)，一直處于較為穩(wěn)定的發(fā)展環(huán)境中，這就為中國(guó)烹飪文化的繼承提供了可能，再加上中國(guó)人素來注重老祖宗留下來的東西，重傳統(tǒng)、重歷史，這就進(jìn)一步使得中國(guó)菜能在流傳的過程中不斷豐富發(fā)展。所以，中國(guó)的街頭經(jīng)?？梢钥吹揭恍袄献痔?hào)”、“百年老店”，令很多外國(guó)友人嘆為觀止，這些都是中國(guó)人傳統(tǒng)繼承的結(jié)果。另外，中國(guó)人比較注重節(jié)日，講究逢年過節(jié)的時(shí)候，全家在一起吃個(gè)“團(tuán)圓飯”，可以說飲食文化也是中國(guó)人的維系親情、友情、愛情的需要。而在西方，習(xí)慣則不大相同，他們由于歷史的原因，對(duì)于傳統(tǒng)不太看重，當(dāng)然不會(huì)去繼承積累，比較漠視傳統(tǒng)的東西。他們?cè)诮煌懈⒅氐氖乔楦械慕涣?，并不在乎形式，于是快餐盛行就成為大?shì)所趨。從文化上看，西方國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快，且他們比較注重科技、信息、現(xiàn)代化等經(jīng)濟(jì)的理性的東西，對(duì)于文化，無暇顧及。他們看重的是效率，是速度，提倡“時(shí)間就是金錢”，所以，如何高效、快速地獲取健康食品是他們關(guān)心的，在這個(gè)方面，和中國(guó)比，他們就顯得有些先天不足。中國(guó)長(zhǎng)期處于農(nóng)業(yè)社會(huì)中，講究“以人為本”，人口的多少?zèng)Q定經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，因此，養(yǎng)生之術(shù)就成了中國(guó)人生活中的大事。食物作為主要途徑，備受關(guān)注。中國(guó)人花了大量的時(shí)間與心血來發(fā)展中國(guó)飲食。中國(guó)人一般較推崇佛文化，視動(dòng)物為“生靈”，在飲食中，一般以素食，即植物為主，而西方的人，“茹毛飲血”，吃穿住皆取自動(dòng)物，有人說中國(guó)人是植物性格，西方人是動(dòng)物性格。中外飲食風(fēng)俗因?yàn)闅v史文化的差異性，也是風(fēng)格迥異，各具特色。風(fēng)俗文化是滲透在文化的各個(gè)方面的，這種差異性在服飾文化中也比較明顯地體現(xiàn)了。從不同的側(cè)面、角度展現(xiàn)了不同的文化對(duì)人們的日常生活的衣食住行的影響。第四篇：中國(guó)民俗文化論文。中國(guó)民俗文化之服飾篇中國(guó)是一個(gè)多民族國(guó)家。各民族在各自的漫長(zhǎng)發(fā)展歷史中，創(chuàng)造出那么多燦爛的民族文化。這些文化百花齊放，使中華民族文化熠熠生輝?，F(xiàn)我就中國(guó)服飾的起源、發(fā)展演變談?wù)勎易玖?
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