20xx年醫(yī)學(xué)專題—健康食物-你常吃嗎(編輯修改稿)
2024-11-04 23:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 物，適合身體虛弱、營養(yǎng)不良者。 鵝與雞、鴨同為禽類，營養(yǎng)價值基本向上，都是理想的滋補食品。 鵝肉蛋白質(zhì)含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素和礦物質(zhì)。 它的脂肪含量很低，且不飽和脂肪酸含量相對較高，對人體健康十分有利。 鵝肉有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰(hu224。 t225。n)、解解鉛毒等作用。,第十頁，共二十二頁。,鵝肉 能解(n233。nɡ jiě)鉛毒,鵝肉適合身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良者食用，還適合于經(jīng)?？诳省⒎α?、氣短、食欲不振者食用。 老年糖尿病患者經(jīng)常喝鵝湯、吃鵝肉既可以保證營養(yǎng)，又有利于控制病情發(fā)展。 吃鵝肉還有利于防治咳嗽等病癥，尤其適合感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫(fzhǒng)、肺氣腫、哮喘等患者食用。 鵝肉特別適合用于冬秋進補。,第十一頁，共二十二頁。,鵝肉 能解(n233。nɡ jiě)鉛毒,每餐吃鵝肉100克作用即可，不宜多食，食多不宜消化。 有皮膚瘡毒者、瘙癢癥者、高血壓病患者、動脈硬化者忌食。 鵝肉鮮嫩(xiān n232。n)松軟，清香不膩，在烹調(diào)上以煨湯居多，也可熏、蒸、燒、醬、糟等。 其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等，都是秋冬養(yǎng)陰的良菜佳肴。,第十二頁，共二十二頁。,燕麥(y224。nm224。i) 煮食更好,燕麥具有優(yōu)質(zhì)蛋白含量(h225。nli224。ng)高、膳食纖維作用廣、必須脂肪酸效果佳、微量營養(yǎng)素補充全等特點，是谷類食物的最佳選擇之一。 燕麥富含膳食纖維，燕麥中可溶性膳食纖維含量分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍?？扇苄陨攀忱w維可以減緩體內(nèi)葡萄糖以及膽固醇的吸收，有助于降糖降脂，還可以延緩胃排空時間，增加飽脹感，有助于控制飲食，減輕體重。 燕麥中富含必需脂肪酸，尤其是亞油酸。老年人若缺乏亞油酸易致心血管病變、白內(nèi)障；兒童如果缺乏易出現(xiàn)皮膚干燥和發(fā)育遲緩。亞油酸還具有降低膽固醇的作用。具有防治動脈粥樣硬化即心血管疾病的保健效果，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效。,第十三頁，共二十二頁。,燕麥(y224。nm224。i) 煮食更好,一般人都可以吃燕麥，但一次不宜吃得太多，否則會造成胃痙攣和腹脹氣。 燕麥不完全等同于市場上的麥片。我們在選購時一定要仔細看產(chǎn)品的標(biāo)簽，注意燕麥的含量和燕麥中膳食纖維的含量。如果原料表中不含燕麥，那說明此款產(chǎn)品根本就不是燕麥片；如果含有燕麥卻未標(biāo)明燕麥含量，我們
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