預防食物中毒安全(中一班)教案(編輯修改稿)
2024-11-04 12:48 本頁面
【文章內容簡介】 、什么是食物中毒先提問學生，再明確答案：食物中毒，是指患者所進食物被細菌或毒素污染，或食物本身含有毒素而引起的急性或亞急性疾病。三、食物中毒的特征 學生先說，教師補充。食物中毒的原因不同，癥狀各異，但一般都具有如下特征：①潛伏期短，一般由幾分鐘到幾小時，食入“有毒食物”后于短時間內幾乎同時出現(xiàn)一批病人，來勢兇猛，很快形成高峰，呈爆發(fā)流行；②病人臨床表現(xiàn)相似，且多以急性胃腸道癥狀為主, 劇烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛；③發(fā)病與食入某種食物有關，病人在近期同一段時間內都食用過同一種“有毒食物”，發(fā)病范圍與食物分布呈一致性，不食者不發(fā)病，停止食用該種食物后很快不再有新病例④一般不傳染，發(fā)病曲線呈驟升驟降的趨勢，沒有傳染病流行時發(fā)病曲線的余波；⑤有明顯的季節(jié)性，夏秋季多發(fā)生細菌性和有毒動植物食物中毒；冬春季多發(fā)生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。四、食物中毒的分類教師用圖片展示：細菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學性食物中毒。五、如何預防食物中毒？ 學生先談，教師再補充。a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。b不吃生、冷、不清潔食物。c不吃變質剩飯菜。d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食。e不要長期吃辛辣食品。f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。i不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。介紹什么是三無產品，并問學生：知道什么是QS標識嗎？ 學生介紹，教師圖片展示市場準入制度內容。六、學生作品展示學生展示周末制作的“預防食物中毒知識”的手抄報。第四篇：食物中毒預防教案第八課 食物中毒預防教學目的：使學生了解什么是食物中毒，食物中毒的種類和常見食物中毒的發(fā)病原因，以及怎樣預防食物中毒，從而養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。教學重點：教會學生區(qū)別食物的新鮮程度，變質食物不能吃。教學建議可結合實例講解食物中毒的種類和癥狀。結合教材有毒植物中毒預防簡表及五種動物食品質量鑒別，計述細菌性和非細菌性食物中毒。結合實例，說明食物中毒的預防措施，教育學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，把住“病從中人”關。教學內容及過程：一、導入：同學們，你們了解什么是食物中毒嗎？凡是吃了被細菌或其毒素污染的食物，或含毒物的食物、以及有毒食物所引起的急性中毒性疾病，稱為食物中毒。二、食物中毒的種類按中毒病因，食物中毒可分3類：細菌性食物中毒、化學性食物中毒、有毒動植物食物中毒。食物中毒的一般癥狀集體共食可疑食品發(fā)生中毒后，有胃腸道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、等癥狀。細菌性食物中毒的發(fā)病原因引起細菌性食物中毒有食物被細菌污染、細菌繁殖和未徹底加熱滅菌3個主要環(huán)節(jié)。食物中毒的預防方法對細菌性食物中毒的預防方法:防止食品污染
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