【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 民更近。第三是經(jīng)營(yíng)面積，我們整個(gè)賣(mài)場(chǎng)面積在240平方左右，我們還重新設(shè)計(jì)，能夠設(shè)計(jì)更小的門(mén)店，能夠更好的滿足消費(fèi)者的需求。因?yàn)榇蠹抑婪孔獾某杀粳F(xiàn)在也在逐步的增加，你的面積越小，成本越低。我們要求臨街的跨度8米左右，店面跨度要大，不能太窄，一個(gè)店面的寬度，視覺(jué)效果更好，讓顧客更容易看到。如果店面很偏，顧客不容易看到，就很困難。商品主張商品主張，剛剛講我們生鮮傳奇的選品原則以廚房為主，我們賣(mài)的商品以廚房為原點(diǎn)，與廚房相關(guān)的商品都有，跟廚房無(wú)關(guān)的商品我們都沒(méi)有。大家對(duì)超市的印象，超市里面有賣(mài)生鮮，有賣(mài)飲料，有賣(mài)洗滌用品，有賣(mài)小家電，等等。但是生鮮傳奇里面買(mǎi)不到牙膏，也買(mǎi)不到洗衣粉，我們只做生鮮。所以我們與廚房相關(guān)。剛剛講我們生鮮有四品“生品、制品、熟品、伴品”，這是我們對(duì)生鮮商品的重新定義。生鮮的生品就是生鮮的原料，未加工的原料，比如說(shuō)我們的蔬菜、比如說(shuō)我們的肉，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何加工的原料叫做生鮮生品。生鮮制品指經(jīng)過(guò)粗加工以后的，比如說(shuō)我們的半成品，比如說(shuō)我們的加工品。生鮮的熟品，我們說(shuō)只要能夠進(jìn)口直接食用的就叫做生鮮熟品，比如說(shuō)我們的熟食、水果、休閑食品，包括飲料，我們認(rèn)為只要能夠直接入口的商品都叫做生鮮熟品。生鮮伴品，就是為生鮮加工、為食品加工所需要的一些輔料，比如說(shuō)我們的醬油醋、鍋碗瓢盆等等這些。生鮮傳奇的選品原則圍繞這“四品”展開(kāi)。第二個(gè)是定數(shù)管理。我們?cè)谶@兩千個(gè)單品里面如果引進(jìn)新品，就要淘汰老品，保證我們的品種數(shù)，叫做進(jìn)一退一。第三是品類(lèi)管理，場(chǎng)景化選品。我們生鮮傳奇的選品非常謹(jǐn)慎，所有的商品都要有選品委員會(huì)進(jìn)行評(píng)審，有一些品種要進(jìn)行品嘗，然后才能選到生鮮傳奇里面。第四是加大寬度和減少深度。我們的選品，我們所有的品種要非常寬，能夠滿足你廚房所有的需求，但深度很淺，我們不做過(guò)度的深度，做超市的知道寬度、深度的概念。另外我們選品里面有兩個(gè)單品：句號(hào)商品、關(guān)鍵商品，這是我們具體選品的策略，不展開(kāi)詳細(xì)講了，這是一些超市的行規(guī)。價(jià)格主張下面是我們的價(jià)格主張。前面說(shuō)了，在關(guān)注品質(zhì)的基礎(chǔ)上面要求性價(jià)比最高，我們要做價(jià)格殺手。在我們賣(mài)場(chǎng)有一個(gè)大的POP，只要我們的價(jià)格比周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手高，顧客拍一張照片給我們看一下，立刻獎(jiǎng)勵(lì)50元。只要我的價(jià)格比周邊市場(chǎng)高，就獎(jiǎng)勵(lì)50元。怎么做到價(jià)格殺手？我們價(jià)格如何做到最低？大家知道生鮮商品在整個(gè)超市行業(yè)都是薄利的行業(yè)，利潤(rùn)比較低。如何做到價(jià)格比別人低，你又能夠掙錢(qián)？我們整個(gè)從采購(gòu)上面做了一些變化。在生鮮傳奇我們所有的產(chǎn)品都是現(xiàn)款直采，大家知道以前的超市盈利模式是什么，找供應(yīng)商，找渠道代理商收取進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、條碼費(fèi)、通道費(fèi)，大部分的盈利是靠后臺(tái)返利實(shí)現(xiàn)的。我們把所有的商品砍掉中間商做現(xiàn)款直采，現(xiàn)款直采所有的包袱在我們身上，我們不退換貨，我們現(xiàn)場(chǎng)交易的，這個(gè)貨不好，進(jìn)壞了，自己扛著。賣(mài)不掉，過(guò)期了，自己扛著，我們保證我們的商品在市場(chǎng)上面的售價(jià)能夠最低。二是源頭采購(gòu)。常規(guī)商品到廠家直采，生鮮商品到基地直采。通過(guò)源頭采購(gòu)實(shí)現(xiàn)。三是買(mǎi)斷大賣(mài)場(chǎng)。什么是買(mǎi)斷大賣(mài)場(chǎng)？你們到大賣(mài)場(chǎng)可以看到，大賣(mài)場(chǎng)生意不景氣，做活動(dòng)的時(shí)候商品價(jià)格非常低。哪個(gè)大賣(mài)場(chǎng)做活動(dòng)，就去直接買(mǎi)回來(lái)，它做完活動(dòng)我就開(kāi)始賣(mài)了，賣(mài)的很便宜。通過(guò)這幾種采購(gòu)模式，把我們成本降下來(lái)。低價(jià)不等于低檔，我們把高品質(zhì)的商品賣(mài)的很便宜，一定要保證品質(zhì)。生鮮傳奇的定位是中高端，我們的客戶是面向工薪階級(jí)的家庭。所以它的品質(zhì)非常重要。時(shí)間管理，價(jià)隨質(zhì)變，生鮮商品最不好管理的是質(zhì)量，品質(zhì)隨著時(shí)間的變化逐漸的變差。只有把商品在最好的時(shí)候賣(mài)掉。如何通過(guò)不同時(shí)間段的管控使商品快速消化，同樣一個(gè)商品，比如說(shuō)這個(gè)奶，生產(chǎn)日期是不一樣的，一般賣(mài)場(chǎng)是一個(gè)價(jià)格出售，我可以兩個(gè)價(jià)格，旁邊貼一個(gè)打折碼，日期不好的打九折、八折。所以通過(guò)這種方式能夠使商品快速的進(jìn)行消化。環(huán)境主張第三塊是環(huán)境主張。我們傳奇講究四個(gè)：品位、專(zhuān)業(yè)、科技、品質(zhì)。我們面向中高端消費(fèi)者，對(duì)品質(zhì)感比較講究的，我們?cè)谡麄€(gè)賣(mài)場(chǎng)的裝飾環(huán)境是田園風(fēng)格，體現(xiàn)品位，包括賣(mài)場(chǎng)的吊旗，燈光電視、凸顯科技感。還有每日清潔，來(lái)提升品質(zhì)。門(mén)店簡(jiǎn)單原則，現(xiàn)場(chǎng)管理，我們的管理口訣，我們門(mén)店的看板，通過(guò)看板很容易讓顧客了解。我們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)有價(jià)錢(qián)管理，上面都有貨架號(hào)，門(mén)店上貨的時(shí)候知道商品上在什么位置。包括現(xiàn)場(chǎng)的5S管理，包括總部的定價(jià)管理，貨位管理。后臺(tái)支持，生鮮傳奇第一家門(mén)店的時(shí)候，推行標(biāo)準(zhǔn)份，用籠車(chē)運(yùn)輸，從倉(cāng)庫(kù)到門(mén)店在籠車(chē)上面運(yùn)行，減少搬運(yùn)。門(mén)店通過(guò)自動(dòng)化補(bǔ)貨方式，系統(tǒng)能夠自動(dòng)補(bǔ)貨。我們通過(guò)稱(chēng)重收銀一體化。第三塊是綜合成本，通過(guò)人力成本的控制，一人多職，相互協(xié)作，忙閑搭配，合理分工。多用小時(shí)工。把門(mén)店的用工能夠降下來(lái)。大家知道現(xiàn)在我們的人力成本占消費(fèi)是比較大的。我們通過(guò)績(jī)效考核來(lái)提升積極性。從設(shè)施設(shè)備上面，我們也做了很多的改良，大家知道這是賣(mài)魚(yú)的魚(yú)缸，大賣(mài)場(chǎng)基本上用魚(yú)缸陳列魚(yú)。我們這樣的陳列，成本只要三四百，可以搞定，這一塊可以減少很大的成本。下面講一下，這是我們生鮮傳奇成功的關(guān)鍵點(diǎn)：。目標(biāo)客群，滿足本區(qū)域的顧客需求。選品策略，確定基本款，適度拔高。企畫(huà)方案。專(zhuān)職營(yíng)運(yùn)，對(duì)門(mén)店進(jìn)行指導(dǎo)、改進(jìn)、監(jiān)督、處罰。二是物流體系。三是信息系統(tǒng)，我們叫做門(mén)店輕量化，門(mén)店通過(guò)自動(dòng)化的形式來(lái)體現(xiàn)。標(biāo)準(zhǔn)化非常重要，一個(gè)在設(shè)備上面現(xiàn)場(chǎng)5S管理，絕不浪費(fèi)，夠用就好。二是門(mén)店管理，標(biāo)桿門(mén)店建設(shè)，選擇一家比較好的門(mén)店作為標(biāo)桿門(mén)店，這個(gè)門(mén)店作為我們整個(gè)體系的黃浦軍校。整個(gè)培訓(xùn)體系完善。三是執(zhí)行力，令行禁止、整齊劃一。生鮮傳奇高度標(biāo)準(zhǔn)化，門(mén)店的店長(zhǎng)，就是要令行禁止，總部要求什么就做什么。我們只要想盈利，就要從成本上面做管控，怎么樣做成本控制是非常重要的，我們講綜合成本控制最低，從資產(chǎn)上面，我們所有的貨架、道具都是有數(shù)據(jù)的，一個(gè)門(mén)店多少節(jié)貨架等等，每個(gè)門(mén)店是固定的。傻瓜管理，上手快。還有控制出血點(diǎn)，強(qiáng)化盈利點(diǎn)。成本控制還有一塊是商品，生鮮商品在它最有價(jià)值的時(shí)候出售是最盈利的。第三篇：課堂教學(xué)模式解讀課堂教學(xué)模式解讀一、什么是課堂教學(xué)模式課堂教學(xué)模式是在一定教學(xué)思想或教學(xué)理論指導(dǎo)下建立起來(lái)的較為穩(wěn)定的教學(xué)活動(dòng)結(jié)構(gòu)框架和活動(dòng)程序。二、教學(xué)模式的研究意義教學(xué)模式的研究是教學(xué)研究方法論上的一種革新。教學(xué)模式的研究指導(dǎo)人們從整體上去綜合地探討教學(xué)過(guò)程中各因素之間的互相作用和其多樣化的表現(xiàn)形態(tài)，以動(dòng)態(tài)的觀點(diǎn)去把握教學(xué)過(guò)程的本質(zhì)和規(guī)律，同時(shí)對(duì)加強(qiáng)教學(xué)設(shè)計(jì)、研究教學(xué)過(guò)程的優(yōu)化組合也有一定的促進(jìn)作用。三、教學(xué)模式的種類(lèi)教學(xué)模式是教學(xué)理論的具體化，是教學(xué)實(shí)踐的概括化的形式和系統(tǒng)，具有多樣性和可操作性，因此教師對(duì)教學(xué)模式的選擇和運(yùn)用必須要與教學(xué)目標(biāo)相契合，要考慮實(shí)際的教學(xué)條件，針對(duì)不同的教學(xué)內(nèi)容來(lái)加以選擇。常見(jiàn)的教學(xué)模式有以下幾種。（一）傳遞──接受式該模式的基本教學(xué)程序是：復(fù)習(xí)舊課—激發(fā)學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)—講授新課—鞏固練習(xí)—檢查評(píng)價(jià)—間隔性復(fù)習(xí)。這種模式在介紹講解性的內(nèi)容上運(yùn)用比較有效，不可在任何教學(xué)內(nèi)容上都運(yùn)用這種模式，長(zhǎng)此以往必然造成一種“滿堂灌”的教學(xué)模式，不利于學(xué)生的全面發(fā)展。（二）自學(xué)──輔導(dǎo)式自學(xué)輔導(dǎo)式的教學(xué)程序是：自學(xué)—討論—啟發(fā)—總結(jié)—練習(xí)鞏固。運(yùn)用這種模式時(shí)，最好選擇難度適宜、學(xué)生比較感興趣的內(nèi)容進(jìn)行自學(xué)，教師應(yīng)多啟發(fā)。（三）探究式教學(xué)探究式教學(xué)的基本程序是：?jiǎn)栴}—假設(shè)—推理—驗(yàn)證──總結(jié)提高。運(yùn)用這種模式時(shí)，教師一定要對(duì)那些打破常規(guī)的學(xué)生予以一定的鼓勵(lì)，不要輕易地對(duì)學(xué)生說(shuō)對(duì)或錯(cuò)，引導(dǎo)學(xué)生探究結(jié)果。（四）自主學(xué)習(xí)模式該模式的基本教學(xué)程序是：設(shè)置情境──激發(fā)動(dòng)機(jī)──組織教學(xué)──應(yīng)用新知──檢測(cè)評(píng)價(jià)──鞏固練習(xí)──拓展遷移。（五）拋錨式教學(xué)該模式的基本教學(xué)程序是：創(chuàng)設(shè)情境－－確定問(wèn)題－－自主學(xué)習(xí)－－協(xié)作學(xué)習(xí)－－效果評(píng)價(jià)。由于拋錨式教學(xué)的學(xué)習(xí)過(guò)程就是解決問(wèn)題的過(guò)程，不需要進(jìn)行獨(dú)立于教學(xué)過(guò)程的專(zhuān)門(mén)測(cè)驗(yàn)。（六）現(xiàn)象分析模式現(xiàn)象分析模式的基本教學(xué)程序是：出示現(xiàn)象→解釋現(xiàn)象的形成原因→現(xiàn)象的結(jié)果分析→解決方法分析。（七）合作學(xué)習(xí)模式它是一種通過(guò)小組形式組織學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)的一種策略。合作式學(xué)習(xí)有利于發(fā)展學(xué)生個(gè)體思維能力和動(dòng)作技能，增強(qiáng)學(xué)生之間的溝通能力和包容能力，還能培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神，提高學(xué)生的學(xué)業(yè)成績(jī)。（八）發(fā)現(xiàn)式學(xué)習(xí)模式發(fā)現(xiàn)式學(xué)習(xí)是培養(yǎng)學(xué)生探索知識(shí)、發(fā)現(xiàn)知識(shí)為主要目標(biāo)的一種教學(xué)模式。這種模式最根本的地方在于讓學(xué)生像科學(xué)家的發(fā)現(xiàn)一樣來(lái)體驗(yàn)知識(shí)產(chǎn)生的過(guò)程。這種教學(xué)模式的研究，更適合于低年