【文章內(nèi)容簡介】 借用托盤或外加套杯用的耳柄。若用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生?！?添茶如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要眼疾手快地去做。添茶的時候要先給客戶添茶，然后再給自己方添茶?？蛻糁惺紫葟念I(lǐng)導(dǎo)開始，往下座方向倒；給自己方倒茶時，先給上司倒（如有邀約朋友的，先給邀約的朋友倒），最后給陪同出席的同事倒茶。VI、交談禮節(jié)：語言是雙方信息溝通的橋梁，是雙方思想感情交流的渠道，語言交流在人際交往中占據(jù)著最重要的位置。作為一種表達(dá)方式，語言交流首先隨時間、場合、對象的不同，而表達(dá)出各種各樣的信息和豐富多彩的思想感情?！?85。在交談中要重視幾個原則 1）與人保持適當(dāng)?shù)木嚯x在與客戶交談時與對方保持80100CM人之間的距離為合適，既不用擔(dān)心客戶聽不清，也不用擔(dān)心吐沫星子會不會濺到客戶。2）恰當(dāng)?shù)姆Q謂人際交往，禮貌當(dāng)先；與人交談，稱謂當(dāng)先。使用稱謂，應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎，稍有差錯，便貽笑與人。恰當(dāng)?shù)厥褂梅Q謂，是社交活動中的一種基本禮貌。稱謂要表現(xiàn)尊敬、親切和正確，使雙方心靈溝通，感情融洽，縮短彼此距離。正確地掌握和運用稱謂，是人際交往中不可缺少的禮儀因素。當(dāng)清楚客戶身份時，既可用客戶的職務(wù)相稱，也可用客戶的身份相稱；當(dāng)不清楚客戶身份和姓氏時，可以直呼“領(lǐng)導(dǎo)”、“先生/女士”、“老師”亦不失為一個權(quán)宜之計。職務(wù)稱謂：如果客戶是某單位的領(lǐng)導(dǎo)，可以在姓氏后帶上職務(wù)，如XX局、XX主任、XX總、XX經(jīng)理?；當(dāng)客戶主要從事技術(shù)方面的工作時可以稱呼“XX工”；當(dāng)客戶是教師類職務(wù)時，可以稱呼“XX老師”“XX教授”等。3）態(tài)度和氣、措辭謙遜文雅，體現(xiàn)禮貌、尊重交談時要自然，要充滿自信。態(tài)度要和氣，措辭謙遜文雅。說話時正視對方、禮貌微笑，手勢不要過多，談話距離要適當(dāng)，內(nèi)容不要涉及不愉快的事情。4）注意聆聽，及時肯定對方客戶在表達(dá)的時候，不可隨意中斷，需仔細(xì)聆聽，當(dāng)客戶的觀點出現(xiàn)類似或基本一致時，在客戶停頓中迅速抓住時機(jī)，用溢美的言詞，中肯的肯定這些共同點，贊同、肯定的語言在交談中常常會產(chǎn)生異乎尋常的積極作用。會使整個交談氣氛變得活躍、和諧起來，陌生的雙方從眾多差異中開始產(chǎn)生了一致感，進(jìn)而十分微妙地將心理距離拉近。當(dāng)客戶贊同或肯定己方的意見和觀點時，己方應(yīng)以動作、語言進(jìn)行反饋交流。這種有來有往的雙向交流，易于雙方談話人員感情融洽，從而為達(dá)成一致協(xié)議奠定良好基礎(chǔ)。5）聲音甜美、注意語速、語調(diào)和音量在我們向客戶介紹時，表達(dá)需要口齒清晰，聲音甜美，語速語調(diào)平穩(wěn)適中。在特定的場合下，可以通過改變語速來引起雙方的注意，加強表達(dá)的效果。一般問題的闡述應(yīng)使用正常的語調(diào)，保持能讓對方清晰聽見而不引起反感的高低適中的音量?！?78。二、談話的禁忌1）切忌在公共場合旁若無人地高聲談笑，或口若懸河。2）切忌喋喋不休地談?wù)搶Ψ揭粺o所知且毫不感興趣的事情。3）不要涉及疾病、死亡、災(zāi)禍等不愉快的話題，以免影響情緒和氣氛。4）不要問過于私人的問題，例如詢問女性的年齡、婚姻、秘密等問題，5）不要與客戶高聲辯論，也不要當(dāng)面指責(zé)，更不要冷嘲熱諷或出言不遜。6）切忌在談話中態(tài)度傲慢、自以為是、目空一切、夸夸其談。7）切忌與客戶談話時左顧右盼，注意力分散，或交談過程中眼睛長時間地盯住對方某一位置，讓人感到不自在。交談姿態(tài)不要懶散或面帶倦容，哈欠連天，也不要做一些不必要的小動作，如玩指甲，弄衣角，搔腦勺等。8）談話前忌吃洋蔥、大蒜等有氣味的食品（三）、用餐禮節(jié)“人以食為天”，在中華民族諸多禮節(jié)中，用餐也有很大的學(xué)問。亦稱“酒桌上的文化”。接待客戶是公司外交范疇中一項重要活動，酒桌上的講究自然是不能少。I、入座禮儀：在中國的飲食禮儀中，坐在哪里非常重要?？偟膩碇v，主座（主陪）一定是買單的人．主座是指距離門口最遠(yuǎn)的正中央位置．主座的對面坐的是主陪的助理（副陪）．主客和副客分別坐在主陪的右側(cè)和左側(cè)，位居第三位，第四位的客人分別坐在副陪的右側(cè)和左側(cè)。座次表II、點菜點菜一定要心中有數(shù)，參考三大規(guī)則★185。一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則（人少于5人相應(yīng)加菜，一般N（人）*22），如果是男士較多的餐會可適當(dāng)加量?！?78。 二看菜肴組合。優(yōu)先考慮1/本地特色的菜肴；2/就餐酒店的店內(nèi)特色菜肴。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜?！?79。 三看宴請的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點，則是鮑魚、翅粉等。注意：一、點菜時不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。二、在點餐中一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。三、注意了解客戶的飲食禁忌，是否有健康方面飲食要求，或是不同地區(qū)飲食文化不同，亦或是宗教飲食禁忌。III、進(jìn)餐中★ 以酒開席后、先請客戶動筷子（包括后面沒上一個新菜），稍加勸菜（主要介紹菜的特點/出處等）但不宜過長，吃否由客人自由，以表示對客戶的尊重?！?吃飯、喝湯時不宜發(fā)出聲響，也不宜發(fā)出打嗝之類的異聲，若出現(xiàn)此類現(xiàn)象且引起了客戶的注意，就說一聲“真不好意思”、“請原諒”之內(nèi)的話以示歉意；同時也不宜出現(xiàn)剔牙的不雅動作，如若忍不住，就用餐巾紙或手擋住自己的嘴巴。★ 若給客戶布菜，需要用公筷，也可把離客戶較遠(yuǎn)的菜肴送到他們面前?！?適時地抽空和左右的人敬敬酒，閑聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛，不要光吃飯不管周圍的人，也不要狼吞虎咽的大吃大喝，更不要貪杯。IV、喝酒酒在人類文化歷史長河中，已經(jīng)成為一種文化象征，俗稱“酒文化”。在各式各樣的宴請中最少不了的就是酒，繼而出現(xiàn)了各種倒酒、敬酒的學(xué)問。★185。 倒酒1）順序，從主客開始順時針倒酒；2）一般在客人的右側(cè)倒酒，不要給左邊的人倒完直接給右邊的人倒，更不要把手臂橫在別人面前；3）酒標(biāo)正面朝上或?qū)χ腿耍?）針對陳年的酒，瓶底可能會有木屑，倒酒時不可晃動酒瓶，倒到最后，要留一點在瓶的肩部5）一般白酒斟滿酒杯的1/3，紅酒斟滿酒杯的2/3，啤酒或飲料斟滿杯?！?78。 敬酒關(guān)于敬酒，1/主陪敬主客，2/副陪敬主客，3/主客回敬，4/陪客互敬。俗話說，酒越喝越厚，但要注意敬酒中的八大細(xì)節(jié)與八大規(guī)矩。八大細(xì)節(jié)：細(xì)節(jié)一、領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。細(xì)節(jié)二、可以多人敬一人，但不宜一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。細(xì)