食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)(編輯修改稿)
2024-10-29 09:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 批發(fā)零售市場等）少量或臨時(shí)采購時(shí)，應(yīng)當(dāng)確認(rèn)其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。物流配送中心第三篇：食品采購查驗(yàn)和索證索票制度食品采購查驗(yàn)和索證索票制度一、餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)建立并落實(shí)食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄制度。二、采購食品及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件，并應(yīng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。三、采購定型包裝食品須有產(chǎn)品說明書或商品標(biāo)志，標(biāo)明品名、產(chǎn)地、廠名、保存期限、生產(chǎn)日期等；采購進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識(shí)及相關(guān)證明。四、要建立食品和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)，以備查驗(yàn)。五、索證和臺(tái)賬要有專人負(fù)責(zé)管理，應(yīng)當(dāng)按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。六、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的，可由餐飲企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)、索取并建立采購記錄；各門店應(yīng)當(dāng)建立并留存日常采購記錄；第四篇：7食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)帳記錄制度專題食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品 采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度為規(guī)范食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄行為，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、
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