食品原料采購索證索票驗收臺賬制度(編輯修改稿)
2024-10-22 20:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 貨憑證（生豬定點屠宰“市場準(zhǔn)銷證”）。采購、驗收人員在采購驗收食品及原料時，要檢查所購食品有無索證資料，同時注意核對檢驗合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等是否與食品原料相符。采購驗收人員要妥善保存索證資料以備驗、備查，并建立進(jìn)貨臺帳（驗收記錄）。不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲等感官異常的食品及原料；不得采購無產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限以及超過保質(zhì)期限的食品及原料；不采購病死或者死因不明的禽畜及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料，防止不合格食品原料和有毒有害物質(zhì)進(jìn)入餐飲單位。第四篇：43食品原料采購索證索票制度黃渠河第二小學(xué) 食品原料采購索證索票制度一、采購員要認(rèn)真學(xué)習(xí)《采購食品索證管理辦法》，熟悉并掌握食品原料采購索證索票要求。二、采購食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備），要按照《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定查驗供貨者的許可證、產(chǎn)品的檢驗合格證和生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)許可證，合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。三、采購豬肉要索要檢驗合格證和動物檢疫機構(gòu)出具的檢疫合格證及發(fā)票。四、采購進(jìn)口食品索取出入境檢驗檢疫機構(gòu)出具的檢驗合格證和海關(guān)簽發(fā)的通關(guān)證，保證有中文標(biāo)簽和說明書。五、所索取的合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗。六、不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識不清以及超過保質(zhì)期限等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。七、驗收員在驗收所采購食品時，要檢查所采購食品有無檢驗合格證明，如實記錄食品
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