6食品采購(gòu)查驗(yàn)、索證索票和記錄制度(編輯修改稿)
2024-10-27 08:40 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 品藥品經(jīng)營(yíng)戶(hù)要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定,熟悉并掌握食品采購(gòu)索證索票要求。采購(gòu)食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備 , 要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向供方索取食品的檢驗(yàn)合格證和化驗(yàn)單, 同時(shí)按照相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行核 查。所索取的檢驗(yàn)合格證明和票據(jù)由采購(gòu)員妥善保存,以備查驗(yàn)。腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料,以及無(wú)產(chǎn)地、無(wú)廠 名、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)志不清、超過(guò)保質(zhì)期限的食品不得采購(gòu)。無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品不得采購(gòu)。采購(gòu)乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、酒類(lèi)飲料、冷食制品、食品添加劑以及 衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定應(yīng)當(dāng)索證的其他食品等, 均應(yīng)嚴(yán)格索證索票。生肉、禽類(lèi)應(yīng)索取獸醫(yī)部門(mén) 的檢疫合格證,進(jìn)口食品及其原料應(yīng)索取口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)出具的檢疫合格證書(shū)。驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí),要檢查驗(yàn)收所購(gòu)食品有無(wú)檢驗(yàn)合格證明,并做好記錄。第四篇：進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索證索票制度進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索證索票制度餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品（一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑等）的采購(gòu)
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