【文章內容簡介】 當包括商品名稱、商品條碼、包裝規(guī)格、進貨數(shù)量、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、保質期及供貨商名稱、企業(yè)注冊號、地址、聯(lián)系電話、供貨日期等內容；對有從事食品批發(fā)業(yè)務的，應安裝符合工商部門要求的電子臺帳軟件，并按規(guī)定及時將進貨時間、數(shù)量、來源以及貨物品種、規(guī)格、流向等內容如實記錄清晰、完整，確保所售商品貨正源清。三、食品零售商應設立檔案盒，將供貨商提供的具有規(guī)范內容的供貨憑證按月裝訂成冊，作為進貨臺帳保存；從事食品批發(fā)業(yè)務的，應保存好進銷貨的電子數(shù)據(jù)，不得隨意刪除。進貨臺賬和銷售臺賬保存期限不得少于2年。食品進貨檢查驗收制度一、經(jīng)營者購進食品時，應當認真查驗供貨方主體資格合法的有效證件，索取符合工商部門規(guī)定的統(tǒng)一格式的電子供貨憑證，認真核對產(chǎn)品信息與憑證內容是否一致，并按要求保存兩年以上。二、經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗核對，主要查驗內容包括：查驗食品包裝是否有中文標明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清晰標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群。是否標明生產(chǎn)日期，保質期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標準、質量等級。對使用不當，容易造成損害及可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品是否標有警示標記或中文警示語。經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害。食品是否符合產(chǎn)品說明書的質量情況。是否存在應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的問題。進口食品是否有用中文標明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經(jīng)銷商的名稱和地址。輻照食品、轉基因食品是否在顯著位置予以清晰標示。三、法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的，必須認真查驗供貨方提供的有效檢驗檢疫證明，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。四、認真檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應及時做下架、退貨處理；對過期、腐爛變質的食品，不得入庫，應立即停止銷售，并進行無害化處理。五、審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否有虛假和誤導宣傳的內容。六、對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨；發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品，應及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。食品退市制度一、食品退市制度是指對銷售不符合國家、地方或者行業(yè)標準，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止銷售，并退出市場的管理制度。二、下列食品為不安全食品：腐爛變質、污穢不潔的；包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；超過保質期限的；應當檢驗、檢疫而未檢驗檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；使用非食用色素或其它非食用物質加工的；偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等質量標志，對食品質量作引人誤解的虛假表示或使用絕對化宣傳用語的；假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名食品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名食品相混淆，使購買專利者誤認為是該知名食品的；其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的；三、經(jīng)營者應當嚴格食品退市制度，對自行檢查出有質量問題的食品、超過保質期的食品和行政監(jiān)管機關公布的不合格食品，及時采取停止銷售、退回供貨方、銷毀等有效措施，并對已經(jīng)售出的嚴重危害人體健康、人身安全的食品，選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞予以公告，或者在營業(yè)場所內公示，通知購貨人退貨，負責將不合格食品追回和銷毀。同時向有關行政管理部門報告，配合工商部門做好相關報備工作。四、如有突發(fā)性產(chǎn)品質量問題，經(jīng)營者應積極采取措施，對可能存在的問題商品要下架封存處理，并應當及時通知當?shù)毓ど滩块T，不得降價促銷消費維權處理制度一、經(jīng)營戶要在店內顯著位置公布消費投訴舉報電話，方便農(nóng)村消費者投訴。二、經(jīng)營戶要健全消費維權制度，及時處理與消費者之間的商品質量糾紛，不得拒絕受理消費者的投訴請求；因商品質量而引發(fā)的糾紛要做積極處理，及時予以換貨、退貨或者賠償處理，對確因商品質量而給消費者造成損失的，要主動向消費者承諾損害賠償；協(xié)商未果無法處理的投訴，應及時告知當?shù)毓ど滩块T，要求予以公正處理。三、經(jīng)營戶應熱情接待消費者投訴，并做好相關記錄；要自行調節(jié)小額投訴糾紛，做到讓消費者滿意。四、對消費者投訴中，可能存在的危害較大、范圍較廣的食品安全隱患的，應積極受理投訴，并及時、如實告知當?shù)毓ど滩块T。第四篇：食品采購索證索票制度.食品采購索證索票制度食品藥品經(jīng)營戶要認真學習有關法律規(guī)定,熟悉并掌握食品采購索證索票要求。采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備 , 要按照國家有關規(guī)定向供方索取食品的檢驗合格證和化驗單, 同時按照相關衛(wèi)生標準進行核 查。所索取的檢驗合格證明和票據(jù)由采購員妥善保存,以備查驗。腐敗變質、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質量不新鮮的食品及原料,以及無產(chǎn)地、無廠 名、無生產(chǎn)日期和保質期或標志不清、超過保質期限的食品不得采購。無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品不得采購。采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及 衛(wèi)生行政部門規(guī)定應當索證的其他食品等, 均應嚴格索證索票。生肉、禽類應索取獸醫(yī)部門 的檢疫合格證,進口食品及其原料應索取口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書。驗收員在驗收食品時,要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明,并做好記錄。第五篇：索證索票制度天一索證索票制度第一條 本企業(yè)建立健全進貨索證索票制度，嚴格審驗供貨商的經(jīng)營資格，仔細驗明保健食品合格證明和食品標識，確保交易對象主體資格合法，購入保健食品質量合格。第二條 本企業(yè)對購入的保健食品，應當索取并仔細查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者衛(wèi)生許可證、標