流通領(lǐng)域食品進貨索證索票制度精選五篇(編輯修改稿)
2024-10-29 05:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 商營業(yè)執(zhí)照，不得無照經(jīng)營。明確入場銷售者的產(chǎn)品安全管理責任，要與其簽訂質(zhì)量保證及不合格商品的下架處理、召回等質(zhì)量安全管理協(xié)議。定期對入場銷售者的經(jīng)營環(huán)境、條件、內(nèi)部安全管理制度和所經(jīng)營產(chǎn)品是否符合法定要求進行檢查，發(fā)現(xiàn)銷售部符合法定要求產(chǎn)品或者其他違法行為的，應當及時制止并立即報告所在地工商行政管理部門。配備必要的檢測設備，對場內(nèi)經(jīng)營產(chǎn)品是否符合法定要求驚醒檢查。屬于一般性問題的，要督促經(jīng)營者主動退市，有重大問題的及時報告工商 行政管理部門。六、食品安全管理制度本單位法定代表人（或負責人）是食品安全第一責任人，對本單位的食品安全監(jiān)督管理負總責，統(tǒng)一領(lǐng)導、協(xié)調(diào)本單位食品安全監(jiān)督管理工作；建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機制和監(jiān)督管理責任制。食品安全管理負責食品安全日常工作。食品安全管理員由本單位銷售人員組成。單位依法領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照并按國家法規(guī)要求辦理食品流通許可證等經(jīng)營食品的相關(guān)證件，食品經(jīng)營范圍與環(huán)境應當符合國家食品安全相關(guān)法律法 規(guī)和標準。食品銷售應當具備保障食品安全的設施設備和條件，遠離污染源，并符合國家有關(guān)食品安全標準。禁止銷售無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、配方、保質(zhì)期和食用方法等標識的預包裝食品和食品添加劑加工食品。建立健全的食品采購索證和臺賬制度。單位在采購、銷售的全過程建立健全標準化管理，實施售后服務全過程的質(zhì)量管理。做好食品貯藏和供應等食品銷售過程的管理，嚴格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求操作，確保食品不受污染。注重環(huán)境衛(wèi)生管理，保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境清潔。落實設備、工器具和容器等清潔消毒工作，防止交叉污染。按規(guī)定做好食品留樣工作。健全食品追溯制度，確保食品安全。明確內(nèi)部衛(wèi)生管理制度，組織開展食品安全自查自糾。七、食品退市和銷毀制度發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準或者對行政部門公布的不合格食品，立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通 知情況。積極協(xié)助食品生產(chǎn)者履行食品召回工作。食品批發(fā)經(jīng)營者對零售商退回或者從零售商和消費者手中召回的過期、變質(zhì)等不符合食品安全標準的食品，應按規(guī)定退回上級批發(fā)商或者生產(chǎn)廠家，或者作銷毀等無害化處理，并記錄退回、無害化處理情況。八、食品運輸、貯存及銷售安全管理制度嚴格按照法律法規(guī)和食品安全標準要求銷售食品，經(jīng)營場地和經(jīng)營場所的設施符合要求。按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全標準的食品。貯存散裝食品，在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷售散裝食品，在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。貯存、運輸和卸裝食品的容器、工具和設備要安全、無害、保持清潔，防止食品污染，不得將有毒、有害物品同食品一同運輸。九、食品經(jīng)營從業(yè)人員健康管理制度食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，對所有從業(yè)人員必須依法進行身體健康檢查并予以登記，由專人負責保存并隨 時更新。食品經(jīng)營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。從業(yè)人員體檢合格證明隨時攜帶，以備檢查。十、食品安全事故應急處置管理制度食品經(jīng)營者應定期檢查基本單位各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。食品經(jīng)營企業(yè)應當根據(jù)自身實際情況成立食品安全事故的指揮、初步調(diào)查、處理、救援等機構(gòu)或者指定專人負責相應工作。發(fā)生食品安全事故應立即予以處置，及時開展救援工作，防止事故擴大，事故發(fā)生單位應及時向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生行政部門報告，并積極配合食品安全監(jiān)督管理部門做好救援、調(diào)查、取證、善后處置等工作。食品經(jīng)營者不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。第二篇：進貨索票索證制度進貨索證索票制度、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應向供貨者索取許可證復印件（指按照相關(guān)規(guī)定，應當取得許可的）和購進批次產(chǎn)品相適應的合格證明文件。，索取并仔細查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標注通過有關(guān)質(zhì)量認證食品的相關(guān)質(zhì)量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應當經(jīng)過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應當在首次購入該種食品時索驗并保證在有效期內(nèi)。，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票；或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實地址和聯(lián)系方式；銷售憑證應當記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、銷貨日期等內(nèi)容。（身份證明）、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗合格報告和銷售發(fā)票（憑證）應當按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，到期證照及時索要更新，相關(guān)檔案應當妥善保管，保管期限自該種食品購入之日
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