學校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度實施方案共五則(編輯修改稿)
2024-10-29 01:20 本頁面
【文章內容簡介】 品衛(wèi)生信譽度分級。風險性分級分為良好、一般和差；食品衛(wèi)生信譽度分級分為A、B、C、D四個等級。通過風險性分級和食品衛(wèi)生信譽度分級，確定食品衛(wèi)生監(jiān)督的頻率。（三）方法衛(wèi)生許可審查的量化評價在學校食堂申請發(fā)放衛(wèi)生許可證時，依據《食品衛(wèi)生法》等法律、法規(guī)和規(guī)范、標準，對學校食堂的食品衛(wèi)生管理、布局、衛(wèi)生設施等方面進行量化評分，利用衛(wèi)生許可審查量化評分表（見附件1）進行現(xiàn)場審查，必須達到衛(wèi)生許可審查量化表中所有關鍵項目均符合的基本要求，得分不低于總分的60%，符合發(fā)證條件的應分別做出良好、一般的審查結論，并在發(fā)放衛(wèi)生許可證的一年內，進行常規(guī)的衛(wèi)生監(jiān)督。經常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評價經常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評價除對衛(wèi)生許可審查項目仍需進行量化評分外，按衛(wèi)生部《全國衛(wèi)生監(jiān)督機構工作規(guī)范》規(guī)定的規(guī)范及程序進行，對衛(wèi)生管理制度落實情況、從業(yè)人員實際衛(wèi)生狀況、生產經營過程衛(wèi)生狀況等，利用經常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表（見附件2）進行現(xiàn)場審查量化評分，做出良好、一般、差的審查結論；屬合理缺少的項目應進行標化，計算標準分。如發(fā)現(xiàn)有違法生產經營行為，應依據《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，按《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》進行處罰。（四）審查結論的判定依據根據衛(wèi)生許可審查量化得分和經常性衛(wèi)生監(jiān)督量化得分，分別做出良好、一般、差的審查結論。得分為總分的85% 以上者，評為良好；得分為總分的6085%者，評為一般。得分低于總分的60%者,評為差。（五）食品衛(wèi)生信譽度評級及監(jiān)督頻率根據對學校食堂的衛(wèi)生許可審查和一年內經常性衛(wèi)生監(jiān)督審查結論的平均情況綜合評價，確定食品衛(wèi)生信譽度等級。食品衛(wèi)生信譽度分A、B、C、D四個等級，并按下列標準確定：衛(wèi)生許可審查和經常性衛(wèi)生監(jiān)督審查結論均為良好的，為低風險，評為A級，進行簡化監(jiān)督；衛(wèi)生許可和經常性衛(wèi)生監(jiān)督有一個良好，另一個一般的，為中風險，評為B級，進行常規(guī)監(jiān)督；衛(wèi)生許可和經常性衛(wèi)生監(jiān)督均為一般的，為高風險，評為C級，強化監(jiān)督；衛(wèi)生許可審查結論為差的或者衛(wèi)生許可審查結論為良好或一般，但是經常性衛(wèi)生監(jiān)督為差的，評為D級，不予許可或次年不予驗證；違反關鍵監(jiān)督項目之一的，A、B級在原有級別基礎上降低一個等級。C級根據情況停業(yè)整頓。對于違反關鍵監(jiān)督項目做出降級處理的學校食堂要限期改進，其學校食堂負責人或管理員應重新參加崗位的衛(wèi)生知識培訓。食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級及監(jiān)督頻率表食品衛(wèi)衛(wèi)生許經常性衛(wèi)風險性監(jiān)督類監(jiān)督頻率生 信可 審生 監(jiān)督分級 別譽度分查結論 審查結論級A 良好 良好 低度 簡化監(jiān)2次/年督B 良好 一般 中度 常規(guī)監(jiān)6次/年督一般 良好 中度C 一般 一般 高度 強化監(jiān)10次/年督D 良好或差 極高 不予驗一般 證或停業(yè)整頓差極高 不予許可注：新領取衛(wèi)生許可證的一年內不評級，按常規(guī)監(jiān)督進行。四、實施衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的其他工作（一）組織管理工作由鎮(zhèn)中心小學負責全鎮(zhèn)學校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級的組織工作，負責全鎮(zhèn)學校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級的業(yè)務指導工作。（二）公示與通報學校食堂衛(wèi)生量化分級食堂信譽度審核結果有中心小學校長辦負責公示。各校食堂衛(wèi)生量化分級審核結果應及時向縣衛(wèi)生局備案，并上報給學校上級教育行政部門。第三篇：學校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度實施方案學校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施方案學校食堂衛(wèi)生關系到師生的身體健康、學校的正常教學秩序和社會的穩(wěn)定。為了做好學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，不斷提高學校食堂管理水平，按照《食品安全法》、《衛(wèi)生部、教育部學生食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《衛(wèi)生部關于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》等要求，對學校食堂實施衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。一、實施衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的目的通過實施衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，進一步提高學校對食堂衛(wèi)生管理工作的重視程度，引導學校增加對食堂硬件投入、衛(wèi)生條件改造、規(guī)范化制度的建設和建立自律、誠信的服務機制，促進學校食堂衛(wèi)生面貌的改觀，提高學校食堂衛(wèi)生管理的整體水平。同時也使學校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作由定性管理向定性與定量相結合的動態(tài)管理轉變，將最終結果的檢查向生產環(huán)境、原料來源、加工過程的全程監(jiān)管的轉變，由單純監(jiān)管向監(jiān)管和技術指導并重的模式轉變，提高衛(wèi)生監(jiān)督管理的工作水平。二、實施衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的原則（一）依法原則依據《食品安全法》、《衛(wèi)生
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