山東人民版五年級上冊品德與社會走進食品加工廠設計(編輯修改稿)
2025-01-13 01:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 燒包裝膜及湯料，因此常用幾組風扇將其冷卻至室溫，以便包裝。 （ 5）在方便面的包裝袋中，除了方便面，還有什么？（調(diào)料包） 師：調(diào)料包決定了湯的味道，它是決定方便面營養(yǎng)價值和口味的關鍵，也關系到方便面的檔次和等級。如今方便面的競爭，實際上已演變成調(diào)料的競爭。調(diào)料包一般有哪幾種？ 學生明確：粉包、菜包、肉醬包等。 教師大致介紹調(diào)料包的制作過程（課件出示）： 方便面調(diào)料包一般分為調(diào)料粉包、醬包和蔬菜包三種，根據(jù)方便面品種和口味的不同，生產(chǎn)調(diào)料包使用的原料會有所不同，但共同點是都要選用新鮮的肉或 蔬菜。 如其調(diào)料粉包、醬包中會加入雞、豬或牛肉的純粉及新鮮原料，為了增加其口感豐富性及提高其營養(yǎng)多樣性，也會加入部分肉類反應產(chǎn)品、肉酶解物或骨頭提取物，例如華龍在其“今麥郎”的調(diào)料包中就加入了天然骨湯產(chǎn)品，這種產(chǎn)品獨特之處在于不僅富含多種氨基酸、多肽類化合物、核苷酸、 B族維生素及無機鹽等微量元素，而且能賦予食品醇厚的口感和肉類所特有的鮮香味。 粉包：原料預處理→混合→過篩→包裝→成品 肉醬包：原料預處理→熬煮→絞碎→調(diào)味→加熱→包裝→滅菌→冷卻→脫水→成品 （ 6）師：當方便面和調(diào)料包制作好后一起進包 裝袋，然后被工人叔叔阿姨裝進紙箱，運送到商場和超市，從那里，這些有小麥制作的快餐食品，走進了千家萬戶。 三、 擴展認識 1．教師引導：我們都看到了方便面的加工，這樣加工出來的方便面，就是我們吃到的方便面嗎？我們要吃到這些方便面，還需要哪些人的勞動呢？ 2．小組討論。 3．匯報交流。 4．教師總結：方便面出廠后還需要包裝設計和廣告宣傳，還要有運輸工人運送到全國各地甚至是世界各地，還離不開商店銷售人員的勞動。由此，你想到了什么？ 5．學生談感想。 師板書總結：設計宣傳 運輸配送 商場銷售 四、課后參觀。 僅僅方便面這種食品的生產(chǎn)牽涉到諸多行業(yè)的人們的工作，其他食品的誕生也非常不簡單。我們周圍沒有方便面加工廠，但還有其他食品的加工廠。在你家
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