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餐飲企業(yè)各部門職能(編輯修改稿)

2024-10-28 22:13 本頁面
 

【文章內容簡介】 。廣告課,包括VI、畫冊、折頁、網站建設等,提升公司品牌知名度和美譽度; ,后期執(zhí)行監(jiān)督及效果評估; 、廣告宣傳策劃、執(zhí)行監(jiān)督等事宜;、印刷廠等供應商對接與溝通,制定廣告及媒體策略; 天仁聚驢肉香美食有限公司; 。、審核及實施企業(yè)的廣告計劃??头n。把公司各部門發(fā)放出去的VIP卡客戶的個人資料進行電腦存檔,確??蛻舻男畔①Y料不被泄露。每月十五號前把各部門交上客戶消費記錄進行電腦錄入,到年底匯總便于根據(jù)客戶消費情況給予相應禮品回顧客戶。,客戶回饋政策。掌握公司VIP客戶基本信息如:姓名、姓別、聯(lián)系電話、生日、工作單位等。對于在我店消費的老客戶生日那天進行電話或帶上公司制作的卡片(或其它小禮物)上門祝賀。了解本企業(yè)自己內部的實際情況,便于參考。,定期回訪,客戶服務。以電話或上門拜訪途徑來維護客戶于公司之間的關系,每逢節(jié)氣以電話或短信群發(fā)的方式代表公司祝賀節(jié)日快樂。每半個月根椐各部門提供的在部門消費的前三名客戶和重要客戶,進行電話預約上門回訪并送上公司制定相應禮品。向客戶提供準確、迅速、親切、周到的服務,做好“迎聲、問聲、應聲、謝聲、歉聲、送聲”六聲服務。,客戶回饋政策及時通知客戶。配合各部門的實際情況做一些促銷方案,用電話或短信群發(fā)方式告訴傳達給新老客戶。根據(jù)客戶的消費記錄用電話告之客人回饋相應的禮品,如客人不便的情況下,可送禮上門。,傳達客戶意見和建議。把現(xiàn)場回訪、電話回訪和上門拜訪的客戶資料進行存檔(卡號、姓名、姓別、聯(lián)系電話、單位、回訪地點、回訪時間、客戶意見和建議)并把客戶的意見和建議,報告上級領導或相關部門負責人,特別重大改觀的需在公司每周例會上探討,待會議一至通過后在下達各部門執(zhí)行,且必要時把客人意見和建議得出結果后,用電話方式告訴客人。,處理客戶投訴。樹立以“客戶為中心的服務理念”,牢記“用戶永遠是對的”服務原則,我們的職責就是讓客戶滿意。部門在出現(xiàn)客人的投訴情況下,應急時配合部門對客戶投訴處理,并記錄投訴內容。盡量最短時間內把處理結果回復客人,必要時以贈VIP卡或送果盤來解決問題。對處理不能滿足客戶的情況下,直接報告總經理,由總經理給予處理方案。代表公司參加社區(qū)的一些會議,及其它能代表的會議,并把會議內容傳達給總經理和相關部門。積極配合公司對外的各項宣傳活動。遵守有關的規(guī)章制度,關心集體。每個星期各部門根據(jù)自己情況,推薦12種銷量較低的產品,以貴賓卡購優(yōu)惠價格方式來吸引客戶,提高銷量較低的產品,前提是促銷價格不能低于成本價。、協(xié)助人事部執(zhí)行服務質量監(jiān)督工作。員工在對客戶服務過程中發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋,并積極提出改進意見和建議。努力學習,不斷總結服務工作的實際經驗,提高自身的業(yè)務素質與業(yè)務技能,對公司開發(fā)出的產品做相應的推銷方案,必要時帶上產品進行上門推銷(如:中秋月餅、蛋糕)建立良好的客戶群體,提高公司效益。天仁聚驢肉香美食有限公司、電話、直營店方面客戶對服務、產品問題的客怨、客訴; ,對客戶進行滿意度回訪; 。、總結、整理、存檔。物配部下設:采購課、資材倉庫課和配送中心。采購課采購課負責企業(yè)各種物品的采購工作,其中包括:設備采購、易耗品采購、原材料采購、辦公用品一、向總經理負責,執(zhí)行總經理指示。二、結合公司業(yè)務具體情況制定原材料的采購戰(zhàn)略,根據(jù)公司可能采購的所有材料進行詳細的市場調研,明確不同供應商可能供應的材料的質量、價格及供應商的供貨能力,制定采購戰(zhàn)略并為總經理提供決策依據(jù)。,并優(yōu)選2~3家做相對固定的供應商。三、根據(jù)研發(fā)部和生產部的要求及時實施采購《采購需求申購單》實施采購。,事后補辦《應急采購補批單》。,降低運輸成本。四、建立供應商管理機制。建立供應商往來明細。、有序、詳細的采購檔案,做到賬目準確無誤、方便查閱。,定期對每個供應商的貨物品質、交貨期限、價格、服務、信譽等進行分析,確定優(yōu)先合作伙伴。,多了解信息,增加雙方信任。五、供應市場制定分析、評估,便于掌握市場動向。,掌握市場情況,及時應對措施。,掌握第一手資料。六、執(zhí)行公司的辦公制度財資倉庫課(包括成車、配件和其他物品)以及庫管工作程序。,實行工作質量標準化,不斷提高倉庫管理水平。(財會、銷售等)協(xié)商制訂合理采購批量和庫存安全量,保持一定的庫存保障供應,降低存貨總成本,加速資金周轉,提高資金的使用效果。、儲存保管、核對發(fā)放、退貨換貨等工作,把好數(shù)量關、質量關和單據(jù)關。,達到貨物存放規(guī)范合理,物流順暢,管理便捷。天仁聚驢肉香美食有限公司,賬務處理做到“日清月結”,及時向有關部門報送報表。、報表等資料的保管和定期歸檔工作。,發(fā)現(xiàn)盤盈、盤虧,及時查明,書面上報,不得擅自調整賬目。積極配合財務會計部的盤點和抽點工作,保證做到帳、卡、物相符。,及時上報預警信息,協(xié)助做好報損、報廢和滯成車的處理工作。,維護廠方和公司利益。、環(huán)境衛(wèi)生工作,確保倉庫和物資安全,庫容整潔。、設備設施的管理與維護工作。配送中心。,保質、保量、按時組織物品進行配送。,采取有效措施降低運輸成本。生產研發(fā)部下設:中央廚房加工課、技術新品研發(fā)課、品質檢驗科和配送中心。中央廚房加工課一、生產方面,副總經理對生產體系及相關環(huán)節(jié)進行運行管理及執(zhí)行監(jiān)督。負責與生產有關文件和規(guī)章制度的制度和執(zhí)行。,組織指揮生產,監(jiān)督檢查本部門安全職責和各項安全生產規(guī)章制度的執(zhí)行情況,及時糾正生產中的失職和違章行為。及時向領導報告,通知相關部門共同處理。,并及時組織實施、檢查、協(xié)調、考核。、下達、跟蹤;對生產計劃的異常進行有效調整。,協(xié)助配送中心。,科學的平衡綜合生產能力,合理安排生產作業(yè)時間,平衡用電、節(jié)約能源,降低單耗,嚴格控制生產成本。、交流,力所能及的解除下屬生產線的后顧之憂,悉心聽取員工合理化建議,并應積極采納。,定期對一線員工進行職業(yè)道德、思想素質、安全生產、質量控制的培訓。定期對員工進行技能考核。培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)精神,提高員工操作技能和勞動效率。;密切與市場開發(fā)、新品研發(fā)、配送中心、質檢等部門的工作聯(lián)系,加強與有關部門的協(xié)作配合工作。、險情及事故時,要果斷正確處理,立即報告分管領導并通知有關部門,防止事態(tài)擴大。、統(tǒng)計上報工作,參加其他有關事故的調查處理。天仁聚驢肉香美食有限公司,并做好相應的書面記錄。,包括工藝管理、記錄管理、物料平衡管理、生產秩序管理、批號管理、清潔與清場管理、包裝和標簽領用管理、狀態(tài)標示管理等。、新產品投產前的驗證及已生產產品的再驗證工作。技術新品研發(fā)課根據(jù)客戶需求、市場調研結果或技術提高的需要,進行新產品開發(fā)工作,根據(jù)制程中的效率和品質需要,進行產品改制及技術服務工作,并負責整理分發(fā)和控制技術資料,保持技術資料在各個職能部門均為最新有效版(研發(fā)部的職能應該從現(xiàn)有的反應型研發(fā)轉變?yōu)閯?chuàng)新性研發(fā),應變只能自保,創(chuàng)新才能發(fā)展!)、市場調研的結果和客戶要求制訂產品開發(fā)方向,對可行性進行論證并組織實施。、整理同類產品的開發(fā)技術信息并應用于實踐工作,對新原料、新技術的發(fā)展保持敏感,結合公司的生產實際,積極創(chuàng)新,以提升公司現(xiàn)有產品的品質、成本和效率。,并以此為依據(jù)對新產品的工藝可行性進行分析,作出預計開發(fā)周期和開發(fā)所需費用的評審。,確保向中央廚房加工課提供制作樣品時完整的技術資料和其它配套工具,跟進試生產的過程,解決過程中產生的技術疑問,并負責在試生產通過后,更新技術資料,在量產前分發(fā)各使用部門。、原材料等制定公司產品標準。,并有針對性的生產和采購人員進行技術知識方面的提高培訓。,通過文件控制方法有效的保持技術資料在各使用部門均為最新有效版本。品質檢驗課、實施、監(jiān)督和評審工作。、協(xié)調工作。;組織實施對原材料、外協(xié)件、外購件、自制品的檢驗,
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