【文章內容簡介】 后將鹽、醋、味精、雞精等材料放入其中。接著在爆鈔一下，頓時就會有一種滄人的味道直鉆入你的鼻孔里，讓你恨不得馬上逃到外面，去呼吸一下新鮮空氣。那種辣味還能讓你連打幾個想的噴嚏。爆鈔完，就倒一大杯啤酒，然后倒水。蓋上鍋蓋放到地鍋上燉一會，等好了，在貼上面餅，就OK了。有一次，我過生日到棉布吃地鍋雞。菜剛端上，我就聞到一種香辣的感覺。我迫不及待地拿起筷子，夾了一塊肉就往嘴里塞。“哇！好喲！”我連忙將雞肉吐了出來，伸著舌頭。我看著爸爸，只見他津津有味地吃著，絲毫沒有辣的跡象。于是我學著爸爸的樣子，夾起一塊肉便吃了起來。嘿，還真不辣。我們越吃越快，盤子里的肉也越來越少。我們吃完了，只見我面紅耳赤，嘴都麻木了，鼻涕不住往外留，可想而知，當時有多辣啊。再看看爸爸、媽媽，他們個個都像關公，臉紅紅的，臉上不住地冒汗。地鍋雞在我心目中，就是天下第一辣。我最喜歡吃蓮藕，它香甜可口、營養(yǎng)豐富。蓮藕長在水中的淤泥里，剛挖出來時它身上臟乎乎的，又黑又粘。用水沖洗了以后，它白凈的面容就露出來了，其實它呀還挺俊秀的呢，皮膚白白的，身材修長苗條，一節(jié)節(jié)的蓮節(jié)就像女孩子纖細的腰一樣，可漂亮了。把蓮藕掰開來看，許多小孔均勻的排列著，看上去好像蜂巢。蓮藕可以生吃。把它切成片，放在嘴里一咬，哇！好脆！清甜爽口的汁水便順著舌頭充滿整個口腔，人們立即覺得清涼無比，暑氣頓消。吃蓮藕時還有一個有趣的現(xiàn)象，邊吃蓮藕還可以拉出許多像蠶絲一樣絲來，這使我想起了“藕斷絲連”這個成語，真生動！要把蓮藕炒熟吃，做法也非常簡單，把蓮藕切成片，放進鍋內煎炒，等它變淡黑色，再放入辣椒和鹽，開中火，放點水再炒炒就可以了。把炒好的蓮藕倒進盤內，撒上點蔥花，一盤香香地蓮藕片就等你品嘗了。你看，它油亮亮的，香氣撲鼻，再咬上一塊，哇，清甜爽口，真是好吃極了！甜甜的，涼涼的。炎熱的夏天人們最愛的一種解暑涼湯——綠豆湯制作綠豆湯非常簡單，先把上等綠豆洗干凈備用，把火打開，把五倍于綠豆的水燒開，等水沸騰時再放進綠豆，注意：倒時要注意安全，不要一口氣全倒下去，那樣容易把開水濺到身上。煮了十分鐘左右，揭開鍋蓋，倒入白糖（依據(jù)個人喜好而定），把火關小點，再煮十分鐘，關火倒出，讓它涼二十分鐘，最后把它放入冰箱（不要放入冷藏室，會做成棒冰哦）。冰上一個小時，一碗冰鎮(zhèn)綠豆湯就新鮮出爐了。綠豆湯呈淡綠色，賞心悅目，把人們身上煩燥的暑氣不知不覺的降下來了。再把鼻子靠近些，頓時一股淡淡的幽幽的香味撲鼻而來，讓人忍不住想痛飲一番。記得有一次，太陽像個火球般炙烤大地，體育老師卻毫不心軟，讓我們繞操場跑五圈，我們一個個跑得汗流如注，只覺得喉嚨里像冒著煙一般難受，在這個關鍵時刻，只見我從書包里拿出我早準備好的一杯冰鎮(zhèn)綠豆湯，一口下去，只覺得冰涼爽口，身上熱氣頓時全沒了，同學們都羨慕地說我有先見之明，哈哈，我得意極了！綠豆湯，你是我最愛的美味！提起我最喜歡的美食，我想起了關于這種美食的一則謎語：“河里一群鵝，漂的漂，落的落?！边@是什么呢？其實，這種美食也并不特別，只不過，平常時間，我們都很少能夠品嘗，可是一到春節(jié)，尤其是大年初一，每家每戶可都是少不了的呢！它就是湯圓。我愛吃湯圓，也愛看它漂在水中的樣子。記得有一次，媽媽給我做湯圓，只見媽媽先把糯米面倒進盆里，用開水調和后，把它揉成一個面團，然后每一次從面團上抓起一小團面，在手里圓成一個窩窩頭的樣子，然后往中間放糖，再把它們圓成一個乒乓球大小的形狀，待鍋里的水開了之后，就全部放下去。媽媽蓋上蓋子，便只剩下焦急而漫長的等待了。貪吃的我，常常偷偷揭開蓋子看著，只見那一個個白色的小球擺放在水底，不一會兒，卻有幾個先漂了上來，接著又是幾個，漸漸的，便漂的漂，落的落了，煞是可愛。不知不覺，媽媽用沾滿了面粉的手點了一下我的鼻子。原來，看著鍋里的湯圓，我早已經“垂涎三尺”了。于是，媽媽找來碗筷，從鍋里挑揀起幾個漂著的湯圓，湯圓上冒著熱氣，可我顧不了那么多了，趕緊用筷子夾開一個只往嘴里塞，燙是燙，可那軟綿綿，香甜甜的感覺實在是好極了。我不由得對媽媽豎起了大拇指。媽媽告訴我，湯圓還可以包許多種餡，有的把蔬菜包在湯圓芯里，說是可以防止上火，有的喜歡吃甜的，就往湯圓芯里放些紅糖末。至于大家喜歡在新年里吃湯圓，媽媽說，湯圓象征著幸福團圓，它的名字更代表著人們對生活的美好祝愿！油糕和稀豆粉算是我們家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)小吃了，金黃酥脆的油糕，清香四溢的稀豆粉，在小城的街頭巷尾經久不衰。油糕以洋芋為主要材料，昭通洋芋大多產自高寒山區(qū)，如小龍洞、靖安、西梁山等。昭通的油糕也就以這些洋芋為原料了。首先，把洋芋去皮后煮熟，再把它們切碎，然后在任意一個街頭支起一口大鍋，往里面倒些油。炸油糕時，先將準備好的洋芋舀進一個勺子，再往準備好的米漿里一涮，往滾燙的油鍋里一放——“嗞嗞嗞……”，油糕就誕生了。炸好后的油糕色澤金黃，外殼香酥爽脆，里層軟綿綿的，散發(fā)著洋芋特有的芳香。稀豆粉則選用優(yōu)質的豌豆，磨成細面后，加入生姜、花椒等作料，放在火上熬制而成。熬好后的稀豆粉色澤淡黃，清香宜人，遠隔數(shù)里皆能聞到它隨風飄散的清香。把稀豆粉盛入碗中，撒上少許蔥花、辣椒面、鹽巴、味精等等，這時的稀豆粉就呈現(xiàn)出了蔥綠、椒紅、鹽白的色彩，讓人一看就垂涎欲滴。喝一口，咂咂嘴，那味道就直往你心底鉆了。這一美味不僅養(yǎng)眼，還養(yǎng)胃，人們還說，經常和稀豆粉還能祛斑養(yǎng)顏呢。將炸好的油糕放進稀豆粉里，油糕浸入稀豆粉時發(fā)出的“嗞嗞”聲響，就如同美妙的音樂，讓人食欲大增。香脆的油糕和著稀豆粉，就成了昭通的一道美味！這就是昭通的傳統(tǒng)小吃，如果你來昭通，一定記得要好好品嘗喲！我經常學著媽媽的樣子炒菜，因為媽媽炒的菜經常逗得我們垂涎欲滴。今天是母親節(jié)，為了讓媽媽高高興興過個節(jié)，我決定燒一個媽媽最喜愛的菜——紅燒魚！我學著媽媽的樣子開始做菜了，只見我麻利地把鍋放在火爐上，再倒一些油，“嗞嗞嗞……”，大約鍋了半分鐘，油鍋里冒出了一股股熱氣，我便把早已準備好的魚慢慢放入鍋中，隨著一陣油炸聲，我將油鍋里的魚左右側動，過了又一陣子，我猛地一鏟，將魚翻了個身，又是一陣“嗞嗞嗞……”的聲音，魚痛快地在鍋里炸著。沒過多大一會兒，在魚快炸透時，我迅速地放進了酒、醋、醬油、辣椒等作料，再蓋上鍋燜煮。這下子就只等著“紅燒魚”出鍋了。媽媽回來了，一進門就被我紅燒魚的味道籠罩了，媽媽一邊贊不絕口，一邊打趣到：“我的孝順兒子又做了什么好菜？”等到爸爸回來，我們一家人就開始圍著餐桌細細品嘗我精心準備的每一道菜了，當然，主要還是紅燒魚了。我們輕輕地夾起一片香酥的魚片，魚片色澤鮮艷，外黃里白，再配上各種作料，一看就是一盤視覺大餐，媽媽禁不住夸到：“真不愧是名師出高徒呀！”爸爸也說：“不錯不錯，剛進嘴時一股魚香味可以讓你忘記一天的疲勞，嚼一嚼頓時滿口余香，你的湯汁里更融入了兒子對母親濃濃的親情，啊，紅燒魚，你真?zhèn)ゴ?！”于是，我給紅燒魚另取了一個好聽的名字——“親情魚”！在我的記憶中，能稱得上美味的實在不少，但給我印象最深的除了涼粉湯，就要算家鄉(xiāng)的對碗面了。對碗面味道好，看相一點也不差。薄薄的有筋道的寬面條浸在漂著香油花和淡黃色生姜末的湯水里，三五塊金燦燦的炒雞蛋伴著有青有白的蔥花，綠色的香菜末散落其間。別說吃上一碗，就是湊上去聞一下也沁人心脾，有時哪怕是讓你看上一眼也準叫人心滿意足。對碗面的做法實在簡單。想吃了，買上一塊錢寬面條，回家打開火燒水。這時你正好利用燒水的這幾分鐘來“對碗”。對碗面的“核心技術”就在這“對碗”上，把切好的生姜末，蔥花，香菜，蝦皮放在大碗中，并在碗中加入適量的碘鹽，味精，五香粉，孜然粉，香油，醋等備用，碗對好時，鍋里的水也燒開了。這時你把面條下到鍋里煮，這段時間可別閑著，利用煮面條的工夫還能炒兩個雞蛋。面條煮熟了，你揭開鍋蓋舀兩勺清水面湯倒在大碗里，再用筷子把碗里的各種調料攪勻，此時把面條撈出放在大碗的湯水里，（如果你喜歡吃辣，還可以澆一小勺辣油，）最后把炒雞蛋放在上面。一碗色香味俱全的對碗面就大功告成了。如果你有興趣，歡迎到我家來，我給你們也來一碗祖?zhèn)鞯恼趯ν朊?。海南粉是海南的風味小吃，已有500多年的歷史了，是最具有海南特色的風味小吃。海南粉不僅好吃，外形也好看。白色的粉在碗里，灑上蝦醬、嫩椒、蔥花、爆花生米。令人看了都垂延三尺，恨不得馬上吃上一碗。海南粉有兩種：一種是粗粉，一種是細粉。粗粉的配料比較簡單，只在粗粉上澆上滾熱的酸菜牛肉湯，撒少許蝦醬、嫩椒、蔥花、爆花生米等配料即成，叫做“粗粉湯”；而細粉比較講究，要用多種配料、味料和芡汁加以攪拌腌著吃，叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是這類“腌粉”。海南粉的做法很簡單：來了客人，抓適量凈粉絲放入碗中，加入適量的老抽，蒜泥，用蒜頭爆香過的花生油或芝麻油，煮熟的黑豆芽，用肉絲、筍絲、蝦仁、生粉制成的熱芡汁，牛肉于絲，炸魷魚絲，油炸花生米，炒芝麻仁末，脆炸面包及碎香菜，用筷子夾著粉條和它們攪拌調均后便可進食。吃海南粉也挺有意思。吃粉時，我喜歡一根一根的吃，找到粉的“頭”以后，“噓”地一下吸進嘴里，真是順滑爽口呀！吃肉絲、花生、筍絲時，我先用舌頭舔一舔它的“粗”味道，再細細地咀嚼，品嘗它的“細”味道。有一天我吃海南粉時，由于吸粉過猛，汁濺得滿臉都是，弄得我狼狽不堪。海南粉只是海南的其中一種小吃，當然還有很多種，但海南粉是最著名的一種。如果你南玩，千萬別忘了吃海南的風味小吃——海南粉哦！1今天，我介紹一種美味的點心小籠包。要從哪兒開始介紹呢？那就應該從我第一次吃小籠包說起…….。有一年春節(jié)，媽媽帶我去豫園觀燈?？赐隉魰覀儽闳コ砸瓜?。媽媽說：“我?guī)闳コ阅舷栊』\包?！币贿M門，就發(fā)現(xiàn)里面人山人海，我們排隊等了好一會兒才輪到了一個座位。媽媽一上來就點了四客小籠包，我奇怪地問：“媽媽，你點那么多吃得完嗎？”媽媽露出一臉神秘的樣子說：“等一會兒你就知道了?！辈灰粫?，服務員端上了四籠小籠包。媽媽掀開蓋子，頓時香味撲鼻，一股熱氣撲面而來。我仔細打量小籠包，一個個白生生，皮薄薄的，里面好象有一包汁水在里面，形狀和包子差不多，難怪叫小籠包。我這時肚子正餓得咕咕叫，恨不得將嘴巴變大，把四籠小籠包一口吞下去。我急急忙忙地夾起一個小籠包塞進嘴巴里，可是連味道還沒嘗到，就急忙吐了出來，原來小籠包很燙。媽媽說：“吃小籠包應該先醮點醋，輕輕咬一個洞，把里面鮮美的湯汁吸干，再吃皮和肉。小籠包的美味精華就在湯汁里。我按照媽媽的方法吃，湯汁鮮、皮薄肉嫩，真是好吃極了。果然，四客小籠包一會兒就讓我和媽媽吃完了。聽了我的介紹，你們已經流口水了吧，還猶豫什么，趕快去嘗嘗小籠包。1今天媽媽歇班，說是要做一道我最愛吃的“魚香肉絲”，我一聽立刻興奮起來，于是，就跟著媽媽去買菜。不多時，我和媽媽買來了白嫩嫩的竹筍，紅通通的辣椒，黑黝黝的木耳和新鮮的肉塊?；氐郊?，只見媽媽先把竹筍、辣椒、木耳和肉塊放在水龍頭下沖洗干凈，再用鋒利的菜刀把肉切成絲，辣椒切成條，木耳切成丁，竹筍切成片。媽媽切菜的動作很美，速度很快，膀子不動，只是手腕持刀上下?lián)]舞。不像爸爸渾身用力，好象使出九牛二虎之力，切完菜直喊累。媽媽切出的菜不管是條還是片都很均勻。一切準備就緒，開始炒菜了，油鍋在廚房里吱吱作響，菜從鍋里直往上沖，我真有些擔心菜會跑出來，正在這時，只見媽媽抓住鍋把翻了個身，菜又很聽話地回到鍋中，看來我的擔心是多余的。菜炒的差不多了，媽媽用鍋鏟挖了一點菜水，眉頭一皺，兩眼一瞇，嘴巴一噘，吸了一口菜汁，嘗嘗咸淡。最后，媽媽從廚房里端出“魚香肉絲”，噴香、色濃，真好吃呀！1臭豆腐是我們長沙有名的特色小吃。說起它，我可是最愛吃了！平時媽媽買來臭豆腐，我就第一個動筷子，而且吃得搖頭晃腦。雖然我喜歡吃，但是我從不知道它到底是怎么做的。今天，我和媽媽就專門去南門口看看臭豆腐的制作。我們來到攤前，一位老爺爺正在專心致志地油炸臭豆腐。老爺爺從鹵水中撈出來一塊塊方形的全身黑不溜秋的豆腐，放進滾燙的油鍋里，不停地翻滾著，直到把豆腐的兩面都炸焦為止。老爺爺把一片片的豆腐都鉆了兩個洞，涂上一層醬油或辣椒水，這樣金燦燦、香噴噴的臭豆腐就誕生了！我連忙買了四片，我捧起碗，一陣陣誘人的氣味撲鼻而來，我的口水都快掉下來了！我首先小心翼翼咬上一口，外黃內白，外酥內嫩，爽極了！我接著吃第二塊，但嘴里還回味著剛剛吃的那塊脆脆的，酥酥的，軟軟的，還有點辣。真是太好吃了！老爺爺告訴我，臭豆腐的制作工藝是十分講究的，首先要用上乘的黃豆等制成豆腐坯，再經過加鹵、發(fā)酵、油炸之后，才會有較好的色澤和味道，然后再配上精調的調料，就可以炸出味道鮮美的臭豆腐了。哦，原來是這樣的！臭豆腐雖然好吃，可就是不能一次吃多了！瞧，我只顧著吃得高興，舌尖就已經起泡了！1今年十一月份，我和爸爸媽媽去云南玩了大約十天。雖然云南處處是美景，嘻嘻，不好意思，云南給我留下深刻印象不是它的美景，而是美食。美食一：來到昆明的第一天，姑姑就帶我們吃了具有云南特色的野山菌火鍋。我們剛坐下，服務員立刻給我們上了茶，仔細一看，茶壺的茶嘴竟有一米多長，只見服務員叔叔抱著茶壺，微微傾斜，茶嘴對準茶杯，就倒?jié)M了一杯茶。??！火鍋上來了！一股香氣迎面撲來，本來就貪吃的我見了這美食更加垂延欲滴。但是不能著急哦，吃野山菌一定要掌握好火候，要等完全煮熟才能吃，不然會中毒的！我咽著口水等呀等，終于可以吃了！服務員阿姨給我盛了一大碗菌子，我夾起一片一嘗，哇！香，辣，鮮味味俱全。好吃！再看別的，哇塞，一點也不遜色！香甜的餌塊（其實就是粑粑），軟軟的飛碟餅……各有特色，真是令人百吃不厭！美食二：菠蘿飯。那天我們去民族村，導游推薦我們吃菠蘿飯，我想菠蘿飯可能就是飯里面有點菠蘿罷了。誰知，飯竟是裝在菠蘿里面的！一嘗，哇，好甜！我以為吃了這樣甜的東西會發(fā)惡心，沒想到，反而覺得很清涼?？匆豢矗锩嬗惺裁?？呀！有黃瓜丁、蘿卜丁、土豆丁……看來，菠蘿飯不光好吃，營養(yǎng)也很豐富哦！美1燒羊肉串今天我和表哥在外婆家。我和表哥看見外婆家有孜然粉，就想起了羊肉串。今天真是福星高照，可以吃羊肉串了，因為大舅舅買了好幾斤羊肉。真是大快人心。我們到點孜然粉，再加點鹽、味精拌起來，就有一股撲鼻而來的香味。真叫人嘴讒。表哥用筷子插好羊肉，走到一塊地方拿起火紅炭燒起來。我拿起扇子不停地扇。炭紅的更厲害。表哥把羊肉拿在炭上羊肉慢慢變