【正文】 象，組織討論、專題演講，學(xué)習(xí)辨別是非善惡。五、教學(xué)重點(diǎn)：。能用普通話正確、流利、有感情地朗讀課文。默讀要有一定的速度和邊讀邊思考的習(xí)慣。聯(lián)系上下文和自己的積累，推想課文中有關(guān)詞句的意思，體會(huì)其表達(dá)效果。在閱讀中揣摩文章的表達(dá)順序，體會(huì)作者的思想感情，初步領(lǐng)悟文章基本的表達(dá)方法。在交流和討論中，敢于提出自己的看法，作出自己的判斷。誦讀優(yōu)秀詩(shī)文，注意通過(guò)詩(shī)文的聲調(diào)、節(jié)奏等體味作品的內(nèi)容和情感。能夠珍視自己的個(gè)人獨(dú)特感受，積累習(xí)作素材；能根據(jù)習(xí)作內(nèi)容表達(dá)的需要，分段表述；修能改自己的習(xí)作，并主動(dòng)與他人交換修改。能根據(jù)交流的對(duì)象和場(chǎng)合，做簡(jiǎn)單的發(fā)言。對(duì)自己身邊的、大家共同關(guān)注的問(wèn)題，或電視、電影中的故事和形象，組織討論、專題演講，學(xué)習(xí)辨別是非善惡。六、教學(xué)難點(diǎn)：繼續(xù)加強(qiáng)閱讀基本功的訓(xùn)練。發(fā)現(xiàn)語(yǔ)言規(guī)律，學(xué)習(xí)表達(dá)方法。把握每個(gè)單元豐富的人文內(nèi)涵，把情感、態(tài)度、價(jià)值觀的目標(biāo)落到實(shí)處。加強(qiáng)平時(shí)練筆的指導(dǎo)。讓學(xué)生學(xué)寫(xiě)活動(dòng)總結(jié)。七、教學(xué)改革的設(shè)想、實(shí)施計(jì)劃的具體措施：準(zhǔn)確把握教學(xué)目標(biāo)教學(xué)中既注意總目標(biāo)，又要注意階段目標(biāo)之間的銜接與過(guò)渡，使課程標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的教學(xué)目標(biāo)得到全面、準(zhǔn)確的落實(shí)。識(shí)字、寫(xiě)字教學(xué)本冊(cè)教材沒(méi)有安排識(shí)字，要求會(huì)寫(xiě)120個(gè)字。教學(xué)中，老師可以就難寫(xiě)的字、易混淆的字形作重點(diǎn)指導(dǎo)。在強(qiáng)調(diào)寫(xiě)字質(zhì)量的同時(shí)，還可適當(dāng)要求提高寫(xiě)字的速度，并養(yǎng)成良好的寫(xiě)字習(xí)慣。及時(shí)糾正學(xué)生在書(shū)寫(xiě)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的書(shū)寫(xiě)興趣和書(shū)法愛(ài)好。閱讀教學(xué)隨著年級(jí)的升高，學(xué)生識(shí)字量不斷增加，閱讀理解能力不斷提高，而且漸漸具備了在讀中分析、概括、抽象、歸納的能力。閱讀教學(xué)要注意在讀懂課文的基礎(chǔ)上教給方法，培養(yǎng)學(xué)生自主讀書(shū)、習(xí)作的能力?？谡Z(yǔ)交際教學(xué)注意激發(fā)興趣，引導(dǎo)互動(dòng)交流。本冊(cè)教材注意從學(xué)生生活實(shí)際中提煉口語(yǔ)交際話題，有的專題中口語(yǔ)交際提供了多個(gè)角度，給定一個(gè)話題的，注意拓寬話題范圍。教師要結(jié)合本地區(qū)、本校、本班學(xué)生的生活實(shí)際，選擇交流主題和話題范圍，使學(xué)生的交際能夠與生活經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，有話可講。還要根據(jù)每次口語(yǔ)交際的內(nèi)容，設(shè)計(jì)不同的教學(xué)方案，為學(xué)生興致勃勃地參與交際、展開(kāi)互動(dòng)交流創(chuàng)造條件。交際目標(biāo)要明確。教材安排的交際話題類型不一，每堂口語(yǔ)交際課的交際目標(biāo)也應(yīng)各有側(cè)重。要注意從傾聽(tīng)、表達(dá)、應(yīng)對(duì)等各個(gè)方面考慮，提取需要重點(diǎn)訓(xùn)練的方面，教學(xué)時(shí)做到心中有數(shù)，適時(shí)給予點(diǎn)撥、指導(dǎo)。對(duì)于辯論、演講等需要專業(yè)技能的口語(yǔ)交際話題，要根據(jù)教材安排給予一定指導(dǎo)，但不能拔高要求。有些口語(yǔ)交際與習(xí)作合在一起，要注意處理好口語(yǔ)交際和習(xí)作指導(dǎo)、講評(píng)的關(guān)系?？傊?，在口語(yǔ)交際課上，要科學(xué)安排教學(xué)內(nèi)容，有針對(duì)性地給予指導(dǎo)，以不斷提高學(xué)生的交際水平，培養(yǎng)良好的語(yǔ)言習(xí)慣。習(xí)作教學(xué)對(duì)教材中安排的習(xí)作內(nèi)容，教學(xué)中既要注意體現(xiàn)要求，又要注意活用教材。在習(xí)作前的指導(dǎo)和習(xí)作后的講評(píng)中，注意滲透習(xí)作要求，落實(shí)教學(xué)目標(biāo)。同時(shí)，還要結(jié)合學(xué)生實(shí)際，靈活選擇教學(xué)內(nèi)容，安排教學(xué)過(guò)程。修改能力是習(xí)作能力的一個(gè)重要方面，認(rèn)真修改也是一種良好的作文習(xí)慣。講評(píng)中要重視修改，幫助學(xué)生養(yǎng)成認(rèn)真修改習(xí)作的好習(xí)慣。綜合性學(xué)習(xí)的教學(xué)把握閱讀材料的學(xué)習(xí)要求。教學(xué)中要落實(shí)要求，背誦相關(guān)詩(shī)歌，理解詩(shī)歌內(nèi)容，了解相關(guān)知識(shí)。有的詩(shī)歌后附了注釋、賞析，教學(xué)中要把這些內(nèi)容運(yùn)用起來(lái)，引導(dǎo)自主閱讀、欣賞詩(shī)歌，并教給學(xué)生了解詩(shī)歌大意、體會(huì)詩(shī)歌情感的方法。小學(xué)六年級(jí)上語(yǔ)文教學(xué)計(jì)劃【3】一、課標(biāo)對(duì)本冊(cè)教材的要求學(xué)習(xí)習(xí)慣繼續(xù)掌握正確的讀寫(xiě)姿勢(shì)，并養(yǎng)成習(xí)慣。養(yǎng)成愛(ài)惜學(xué)習(xí)用品的習(xí)慣。繼續(xù)培養(yǎng)積極發(fā)言、專心傾聽(tīng)的習(xí)慣。繼續(xù)培養(yǎng)勤于。朗讀、樂(lè)于課外閱讀的習(xí)慣。繼續(xù)培養(yǎng)勤查字典、主動(dòng)識(shí)字的習(xí)慣。繼續(xù)學(xué)習(xí)寫(xiě)鋼筆字、毛筆字的正確姿勢(shì)和方法，并養(yǎng)成認(rèn)真寫(xiě)鋼筆字和毛筆字的習(xí)慣。繼續(xù)培養(yǎng)自主預(yù)習(xí)、復(fù)習(xí)，認(rèn)真完成作業(yè)的習(xí)慣。能夠有選擇地閱讀課外書(shū)籍。繼續(xù)培養(yǎng)讀書(shū)做記號(hào)和留心觀察事物的習(xí)慣。培養(yǎng)堅(jiān)持寫(xiě)日記的習(xí)慣，能夠做到愛(ài)護(hù)圖書(shū)，并養(yǎng)成習(xí)慣。培養(yǎng)讀書(shū)做筆記的和隨時(shí)使用工具書(shū)的習(xí)慣。培養(yǎng)自主修改習(xí)作和通過(guò)多種渠道學(xué)習(xí)語(yǔ)文的習(xí)慣。1培養(yǎng)不懂就問(wèn)何親于搜集資料的習(xí)慣。漢語(yǔ)拼音繼續(xù)鞏固漢語(yǔ)拼音，利用漢語(yǔ)拼音幫助識(shí)字、閱讀、學(xué)習(xí)普通話。識(shí)字寫(xiě)字準(zhǔn)確認(rèn)讀217個(gè)生字。能夠按筆順正確默寫(xiě)生字節(jié)159個(gè)。能按字的結(jié)構(gòu)把字寫(xiě)端正、寫(xiě)勻稱。繼續(xù)練習(xí)用鋼筆寫(xiě)字，寫(xiě)得正確、端正、整潔。繼續(xù)練習(xí)寫(xiě)毛筆字，寫(xiě)得端正，紙面干凈?？谡Z(yǔ)交際能認(rèn)真聽(tīng)別人講話，聽(tīng)懂別人說(shuō)的一段話或一件簡(jiǎn)單的事，能轉(zhuǎn)述基本內(nèi)容。能講述課文所寫(xiě)的故事。能在看圖或觀察事物后，用普通話說(shuō)幾句意思完整、連貫的話。能就所聽(tīng)所讀的內(nèi)容，用普通話回答問(wèn)題，做到語(yǔ)句完整，意思連貫。能當(dāng)眾說(shuō)話，愿意與別人進(jìn)行口語(yǔ)交際，做到語(yǔ)句比較通順，態(tài)度大方，有禮貌。樂(lè)于參加討論，敢于發(fā)表自己的意見(jiàn)，說(shuō)清楚自己的意思。閱讀繼續(xù)學(xué)習(xí)正確、流利、有感情地朗讀課文。能背誦指定的課文，能復(fù)述課文，會(huì)分角色朗讀課文。繼續(xù)學(xué)習(xí)默讀課文，能不出聲，不指讀，一邊讀一邊想，并注意默讀的速度。能聯(lián)系語(yǔ)言環(huán)境和生活實(shí)際，理解常用詞語(yǔ)的意思。能憑借語(yǔ)言文字理解課文內(nèi)容，想象課文所描繪的情境，知道課文的大意。繼續(xù)學(xué)習(xí)按要求預(yù)習(xí)課文。能借助字典學(xué)習(xí)生字詞，初讀課文，提出疑難問(wèn)題，初步養(yǎng)成預(yù)習(xí)習(xí)慣。能閱讀程度適合的少年兒童讀物，了解主要內(nèi)容。學(xué)習(xí)瀏覽，擴(kuò)大知識(shí)面，根據(jù)需要搜集信息。習(xí)作能用學(xué)過(guò)的部分詞語(yǔ)造句，能理順次序錯(cuò)亂的句子。學(xué)習(xí)有順序地比較細(xì)致地觀察圖畫(huà)和事物，寫(xiě)出文從字順的短文。能修改有明顯錯(cuò)誤的句子。學(xué)習(xí)使用逗號(hào)、句號(hào)、問(wèn)號(hào)、嘆號(hào)、冒號(hào)、引號(hào)、頓號(hào)、書(shū)名號(hào)、省略號(hào)、認(rèn)識(shí)破折號(hào)。學(xué)習(xí)從內(nèi)容、詞句、標(biāo)點(diǎn)等方面修改自己的作文。學(xué)習(xí)使用常用的修改符號(hào)二、教材分析本冊(cè)教材主要由“培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣(11)”、“課文”、“習(xí)作”和“練習(xí)”組成，全冊(cè)安排了7個(gè)單元，每單元安排課文3至4篇，共25篇。此外，每單元安排了習(xí)作一篇，共7篇。安排“練習(xí)”一個(gè)，共7個(gè)。繼續(xù)安排了“語(yǔ)文綜合性學(xué)習(xí)”(即“學(xué)和做”)1個(gè)。關(guān)于培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣本冊(cè)承接前10冊(cè)“習(xí)慣篇”的內(nèi)容，繼續(xù)安排了“不懂就問(wèn)”和“勤于搜集資料”兩項(xiàng)習(xí)慣培養(yǎng)。關(guān)于課文本冊(cè)教材安排閱讀課文25篇，其中韻文3篇、自讀課文1篇。全冊(cè)教材大體上圍繞一個(gè)主題組織單元，根據(jù)課文特點(diǎn)相機(jī)安排語(yǔ)言文字的基礎(chǔ)訓(xùn)練。共分7 個(gè)主題單元，依次是“心中有祖國(guó)”、“人間真情”、“奮斗與生存”、“民風(fēng)民俗”、“景物聚焦”、“名人風(fēng)采”、“讀書(shū)有方”。課文語(yǔ)言規(guī)范，篇幅適當(dāng)，便于對(duì)學(xué)生進(jìn)行朗讀、背誦、復(fù)述等訓(xùn)練。插圖新穎精美，富有童趣，有助于學(xué)生理解課文內(nèi)容，培養(yǎng)其形象思維能力。每篇課文后面的作業(yè)題一般安排了如下內(nèi)容：一是朗讀、背誦、復(fù)述等常規(guī)訓(xùn)練，意在繼續(xù)讓學(xué)生認(rèn)認(rèn)真真地讀書(shū)，培養(yǎng)語(yǔ)感，增加其規(guī)范化語(yǔ)言的積累。二是用鋼筆描紅，以每課要求會(huì)寫(xiě)的生字為內(nèi)容，意在讓學(xué)生扎扎實(shí)實(shí)地練好寫(xiě)字基本功。三是常用詞語(yǔ)的訓(xùn)練，目的是通過(guò)讀、抄、用，比較意思相近的詞語(yǔ)，聯(lián)系上下文體會(huì)詞語(yǔ)的感情色彩，增加詞語(yǔ)積累，提高運(yùn)用能力。四是閱讀訓(xùn)練，意在繼續(xù)提高學(xué)生的閱讀能力。五是相機(jī)安排的“小練筆”。本冊(cè)課本仍然采用“識(shí)寫(xiě)分流”的方法安排生字。要求學(xué)生能識(shí)會(huì)寫(xiě)的生字，排印在田字格內(nèi)。排在兩條綠線中的生字，只需學(xué)生認(rèn)識(shí)，不列入生字考核范圍。本冊(cè)教材繼續(xù)安排了推薦一本好書(shū)的內(nèi)容。本冊(cè)推薦的是《魯濱孫漂流記》，放在“我讀書(shū)，我快樂(lè)”欄目中作專題介紹。意在激發(fā)閱讀興趣，真正做到“少做題，多讀書(shū)，好讀書(shū)，讀好書(shū)，讀整本的書(shū)”。關(guān)于習(xí)作本冊(cè)課文仍然將習(xí)作教材列為專門的課文，共安排了7課。每課習(xí)作的要求、觀察要領(lǐng)、寫(xiě)作要點(diǎn)都作了分析與指點(diǎn)，讓學(xué)生獲得具體明確的習(xí)作知識(shí)，部分習(xí)作安排了范例，以便學(xué)生借鑒、遷移。關(guān)于練習(xí)全冊(cè)共安排綜合練習(xí)7個(gè)。內(nèi)容包括字詞句訓(xùn)練、寫(xiě)好鋼筆字、讀讀背背、口語(yǔ)交際及寫(xiě)毛筆字練習(xí)等，訓(xùn)練內(nèi)容既相對(duì)獨(dú)立，又各自形成系列。練習(xí)設(shè)計(jì)上訓(xùn)練目標(biāo)明確、要求適度、可操作性強(qiáng)，力求簡(jiǎn)約，既能切實(shí)減輕學(xué)生過(guò)重的課業(yè)負(fù)擔(dān)，又能為教師處理教材和設(shè)計(jì)教法提供方便。關(guān)于語(yǔ)文綜合性學(xué)習(xí)本冊(cè)綜合性學(xué)習(xí)“學(xué)和做”以“讀報(bào)和剪報(bào)”為話題，安排了“小組交流”、“做一做”、“考考你”、“學(xué)做剪報(bào)”和“成果展示”等活動(dòng)內(nèi)容。三、學(xué)生情況分析： 我班共有學(xué)生37名，男生 17名，女生20名。本班學(xué)生經(jīng)過(guò)五年的語(yǔ)文學(xué)習(xí)，有明確學(xué)習(xí)目的，學(xué)習(xí)態(tài)度端正，能夠認(rèn)真聽(tīng)講，按時(shí)完成各項(xiàng)語(yǔ)文作業(yè)，學(xué)習(xí)習(xí)慣較好，基礎(chǔ)知識(shí)掌握較扎實(shí)。部分學(xué)生思維敏捷，反映靈活，愛(ài)回答問(wèn)題，有自己獨(dú)到的見(jiàn)解，朗讀水平普遍較好。但部分學(xué)生的寫(xiě)作水平一般，大部分學(xué)生缺少寫(xiě)作興趣，不會(huì)留心觀察生活，寫(xiě)出的文章空洞、無(wú)情。也有部分學(xué)生的寫(xiě)作基本功較差，病句、錯(cuò)字較多。他們都是農(nóng)村學(xué)生，受各方面因素的影響，閱讀量較少，讀書(shū)的范圍較窄，不少學(xué)生還只限于讀作文選。學(xué)生的積累較少，個(gè)別學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣較差，學(xué)習(xí)被動(dòng)，急需教師正確引導(dǎo)，全面提高他們的語(yǔ)文素養(yǎng)。四、教學(xué)措施：加強(qiáng)語(yǔ)文課堂教學(xué)的改革，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，讓學(xué)生與文本對(duì)話，在閱讀中親身體驗(yàn)、感受、探究、領(lǐng)悟文本，創(chuàng)造性的閱讀學(xué)習(xí)文本，使其受到情感熏陶，獲得思想啟迪，真正享受到學(xué)習(xí)的、審美的樂(lè)趣。教師利用好集體備課的時(shí)間，積極鉆研文本，探討教法與學(xué)法，依據(jù)教材確立專題討論，并及時(shí)總結(jié)反思，以便更好的進(jìn)行教育教學(xué)。教師要充分利用重視綜合學(xué)習(xí)的重要性。注重語(yǔ)文綜合素質(zhì)的培養(yǎng)與運(yùn)用。注意加強(qiáng)語(yǔ)文課程與其他課程的溝通、文本學(xué)習(xí)與實(shí)踐體驗(yàn)的緊密結(jié)合。在班級(jí)內(nèi)開(kāi)展“大閱讀”活動(dòng)，營(yíng)造書(shū)香教室，讓每一個(gè)學(xué)生都愛(ài)讀書(shū)，會(huì)讀書(shū)、多讀書(shū)。扎實(shí)進(jìn)行語(yǔ)言訓(xùn)練，仍應(yīng)繼續(xù)對(duì)學(xué)生的識(shí)字、寫(xiě)字給予重視，幫助他們積累詞匯和句式，掌握基本的表達(dá)方法。課堂教學(xué)中保證學(xué)生有充分的朗讀、默讀和做其他各種練習(xí)的時(shí)間。要設(shè)計(jì)有效的方法，擴(kuò)大訓(xùn)練面，努力讓全班學(xué)生人人參與訓(xùn)練，保證學(xué)生有足夠的個(gè)體活動(dòng)時(shí)間。教師應(yīng)嚴(yán)格要求，及時(shí)反饋和矯正，講求實(shí)效。繼續(xù)做好培優(yōu)補(bǔ)差工作，大力提高中等生。第三篇：蘇教版語(yǔ)文六年級(jí)上冊(cè)習(xí)作3例文蘇教版語(yǔ)文六年級(jí)上冊(cè)習(xí)作3例文20101013 12:28:09| 分類： 默認(rèn)分類|舉報(bào)|字號(hào) 訂閱俗話說(shuō)得好“民以食為天”，我對(duì)這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因?yàn)槲覍?duì)菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說(shuō)上百種。北京的烤鴨、內(nèi)蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……在這么多香甜可口的美食中，最讓我喜愛(ài)的，便是山城重慶的麻婆豆腐。麻婆豆腐不僅吃起來(lái)麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。嫩白的豆腐丁排著整齊的“隊(duì)”站在盤中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的“衣服”，看上去火紅火紅的一片，就像是一團(tuán)熊熊燃燒的紅色火焰，中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫，綠色的蔥花散落在盤中，就如同一片片綠葉，沾著辣醬的豆腐丁成了一朵朵盛開(kāi)的紅花，在綠葉的映襯下顯得格外引人注目。不時(shí)，從盤中散發(fā)出一陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺！看上去，麻婆豆腐的做法是十分復(fù)雜的，其實(shí)非常簡(jiǎn)單：把豆腐切成一個(gè)正正方方的小塊，讓它們一個(gè)個(gè)“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”，再把它們撈出來(lái)，一會(huì)在用。接著，把肉切成極小的塊，用植物油把肉塊抄酥。然后，向鍋里倒入適當(dāng)?shù)挠?，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，向油中放入事先準(zhǔn)備好的干辣椒、花椒和姜片，等油在七、八十度時(shí)放入豆腐丁，再加上適量的淀粉，翻抄幾下，再加入適當(dāng)?shù)柠}、黃豆醬、豆瓣醬，點(diǎn)上一點(diǎn)白酒，最后用小火慢慢燒兩分鐘，在快起鍋時(shí)加入少許的味精，這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！吃麻婆豆腐也是很有講究的。吃時(shí)，先夾上一塊豆腐，多沾一些盤中的辣醬，把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，麻麻的，辣辣的，這種味道一下充滿了嘴的任何角落。我吃的時(shí)候，喜歡先把豆腐上的辣醬舔一舔，頓時(shí)，辣醬的麻和辣味一下“撲”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴里一過(guò)，順滑爽口，這樣的吃法，吃到了麻婆豆腐別具一格的風(fēng)味。如果你幸運(yùn)的話，還能夠吃到一點(diǎn)點(diǎn)的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的風(fēng)味，起到了畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。怎么樣，聽(tīng)到了我的介紹，對(duì)麻婆豆腐有了一定的了解吧。它算不算是一道美味佳肴呢？唉喲，不跟你聊了，一盤麻婆豆腐出鍋了，我這個(gè)“小小美食家”要去品嘗品嘗了，再見(jiàn)。天下的美味佳肴數(shù)不勝數(shù)，但最讓我回味無(wú)窮、百吃不厭的要數(shù)我們家鄉(xiāng)最常見(jiàn)的一種食品——米線。米線是用雪白雪白的優(yōu)質(zhì)大米為原料精制而成的。由于材料好，做成的米線根根韌性十足，都圓滾滾的，晶瑩透亮。煮熟后不爛不斷，撒上翠綠的香菜，再舀上一匙紅辣椒油，放上榨菜，點(diǎn)些香油，一碗香噴噴、熱騰騰的米線就OK啦！我特別愛(ài)吃米線。媽媽常說(shuō)我挑食，長(zhǎng)得像瘦猴。可我每當(dāng)路過(guò)米線攤時(shí)，便會(huì)被那撲鼻而來(lái)的香氣，不僅停下腳步，纏著媽媽給我買一碗。逢集走在大街上，隨處可見(jiàn)的米線店生意興隆，店內(nèi)座無(wú)虛席。不管你有多餓，要上一碗米線就可以把你的肚子填得飽飽的。我吃米線常常用筷子挑起來(lái)“噓”地一下吸進(jìn)嘴里。真是潤(rùn)滑爽口呀！我又忍不住吸了一次，誰(shuí)知用勁過(guò)大，湯濺得滿臉都是，辣椒油飛進(jìn)了我的眼睛里。弄得我又流鼻涕，又淌眼淚，真狼狽呀！啊，米線，我的最愛(ài)。地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的洪澤湖地區(qū)。以前，在洪澤湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。地鍋雞的樣子非常鮮艷。在被辣椒浸透了雞肉里摻雜著一些辣椒、一大把辣椒種、蔥和姜，雞肉上面還有幾個(gè)薄薄的已被辣椒水染紅了的薄餅。你看，大紅色、粉紅色、金黃色、紅色、翠綠色，誰(shuí)看誰(shuí)都會(huì)口水直流三千尺。地鍋雞的做法也不算多難。把試先準(zhǔn)備好的雞肉、蔥、姜和辣椒放入鍋中，爆鈔一下，然