1日常生活中的酸和堿(第一課時(shí)(編輯修改稿)
2025-01-12 21:38 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 3：在檸檬、橙、菠蘿等水果里含有檸檬酸，這種酸味我們?cè)诳谥泻苋菀赘杏X(jué)到。 師：說(shuō)得很好。（讓學(xué)生討論對(duì)檸檬酸的認(rèn)識(shí)后，教師再簡(jiǎn)介） 無(wú)水檸檬酸 ， 又名枸椽酸 ， 是一種酸性較強(qiáng)的有機(jī)酸 ， 分子式 為 C6H8O7， 學(xué)名 為 2羥基 1， 2， 3三羧酸 ，在 潮濕空氣中易潮解，干燥空氣中易風(fēng)化，比重 ，熔點(diǎn) 15176。C。 主要用于食品、飲料行業(yè)，并在醫(yī)藥、化工、洗滌等行業(yè)有廣泛用途，在食品領(lǐng)域主要用作酸味劑和調(diào)味劑。一水檸檬酸分子式為 C6H8O7 H20，為無(wú)色半透明結(jié)晶、白色顆?；虬咨Y(jié)晶 性粉末。 （ PPT） 組 4： 在有些食品中添加有防腐劑，苯甲酸是一種常有的防腐劑。 師：很對(duì)， 苯甲酸 也是一種酸， 是我國(guó)目前最常用的食品防腐劑。主要用 來(lái) 防止由微生物的活動(dòng)而引起的食品變質(zhì)。根據(jù)衛(wèi)生部調(diào)查統(tǒng)計(jì)，認(rèn)為食品中危害最大的是微生物污染和營(yíng)養(yǎng)不均衡，其危害要比濫用食品添加劑的危害大 10萬(wàn)倍，所以食品防腐劑是許多食品不可缺少的合法添加劑，是食品衛(wèi)生安全的衛(wèi)士。 當(dāng)然對(duì)于苯甲酸的使用應(yīng)在國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，以防對(duì)人體帶來(lái)危害。（ PPT） 組 1：有鹽酸。 師：對(duì)。鹽酸是氯化氫氣體的水溶液，是一種重要的酸，我們馬上就要詳 細(xì)學(xué)習(xí)。（ PPT） 組 2：有硫酸。 師：對(duì)。硫酸也是一種重要的酸，我們馬上也要進(jìn)行詳細(xì)學(xué)習(xí)。（ PPT） 組 3：還有硝酸。 師：不錯(cuò)，硝酸也是一種重要的酸，與鹽酸、硫酸一起稱(chēng)為中學(xué)階段的三大強(qiáng)酸。硝酸為無(wú)色、易揮發(fā)、有刺激性氣味的液體，具有強(qiáng)氧化性。我們?cè)诟咧袝r(shí)會(huì)對(duì)它加以細(xì)致地學(xué)習(xí)。（ PPT） ??
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