【文章內(nèi)容簡介】 我們個個直打哆嗦。軍訓(xùn)過后就是2天在人事部的短期文訓(xùn)，主要學(xué)習(xí)酒店的一些文化知識和文化背景以及它的發(fā)展歷程和一些應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容本次實習(xí)我被分到了西餐部的曼谷泰餐廳，第一次接觸泰國菜，更是第一次接觸泰國的文化、禮儀和服務(wù)流程一開始的時候我還很失望別分到了泰餐，想呆在西餐，因為感覺在西餐可以練習(xí)我的英語口語能力，想必英語水平會有大大地提高吧，出來實習(xí)就是為了鍛煉自己嘛?？墒前才帕颂┎湍蔷痛粼谔┎桶?，到時候?qū)W校學(xué)過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，我相1信，只要認(rèn)真去對待，就會有意想不到的收獲，在哪都是一樣的！分配好崗位后大家就各就各位，被本部門的經(jīng)理領(lǐng)著去熟悉本部門該熟悉的東西去了。先是一個初步的面試：自我介紹和一些為什么、怎么辦的問題接下來就是進入正題了，開始真正的接觸服務(wù)了。由于酒店還在建設(shè)中，所以我們先是實操，熟悉下流程，說是為了給我們更多的磨合期。每天主管和經(jīng)理都會教我們一些服務(wù)知識，如日常的禮儀、形象、舉止，每天會練習(xí)問候語“早上好，歡迎光臨，請問”一遍中文一遍英文一遍泰文還會叫我們怎樣做好一個服務(wù)員，如何去和客人溝通，如何解決問題，注意一些前輩們經(jīng)常會犯的小錯誤。在開業(yè)前，每天我們都會練習(xí)如何擺臺、實操，其中有扮演客人的，有扮演服務(wù)員的，從不同的角度去體會服務(wù)的真諦。記得第一次接觸客人是去中餐幫忙，那時酒店還沒有開業(yè)，但卻接待了一個香港的旅游團。懷著忐忑的心，真正去接觸客人了。可是那時的我卻靦腆的不敢詢問客人的需要，不敢上前服務(wù)。后來，師傅和主管告訴我，一定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點就是“勤”!要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到后來回到泰餐每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接客人，詢問客人的口味和需要，推薦泰餐的特色菜——冬陰功湯，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實習(xí)不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，遇到不講道理的客人他們會罵服務(wù)員上菜的時間太長，其實是廚房的錯，但作為服務(wù)員你就得要學(xué)會忍并微笑解釋。每做一件事關(guān)鍵是要看自己怎么去對待，我想只要用一顆真誠、上進的心，無論遇到什么樣的坎坷，都會踏過去的!四、實習(xí)收獲在泰餐廳的這近半年實習(xí)，人的接觸面也廣了，從一生下來認(rèn)識到自己的父母，上了學(xué)，認(rèn)識老師、同學(xué)，而現(xiàn)在的我到了恒大酒店又認(rèn)識了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認(rèn)識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認(rèn)識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ)，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認(rèn)真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。經(jīng)過此次實習(xí)，我把我學(xué)到的歸結(jié)為如下：。踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷妫霞売肋h(yuǎn)是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。2．每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的，所以要認(rèn)真學(xué)習(xí)其真正的內(nèi)涵。，拓展了個人的知識面，增強了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力，也將我們在書本上學(xué)到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。在交流上，首先得會英語，不需要太流利，但最起碼得讓客人聽懂你的意思和你得聽懂客人的需要。4．在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了你才能有收獲。，認(rèn)了就要改。6。學(xué)習(xí)和工作真的很不一樣。得慎重選擇。，微笑面對所有的困難，其實生活很美好。酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在六個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。這次的實習(xí)是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我更好的逐步地步入社會，慢慢地走向成熟。最后感謝學(xué)校給了我這次難得的機會去認(rèn)識酒店，見識社會，了解社會柳春曉三亞學(xué)院國際旅游分院1003 B班第三篇：大酒店實習(xí)報告大酒店實習(xí)報告實習(xí)地點:1:大酒店(駐地實習(xí))2:汽車電器有限公司(走訪實習(xí))實習(xí)目的:通過進廠實地實習(xí),了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織過