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餐飲大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書通用[5篇范文](編輯修改稿)

2024-10-28 16:11 本頁面
 

【文章內容簡介】 代氣息,墻面采用偏淡的溫色調,廚房布置合理精致,采光性好,整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。三、市場分析優(yōu)勢分析:本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題,也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂,并且與食堂同樣方便快捷,節(jié)約時間。另外,本餐廳采用自助選擇方式,應該很容易受到顧客歡迎,并能節(jié)省部分人力資源。同時,非餐點還提供冷飲、冰粥、咖啡等,并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點,學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐,因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外,學校食堂有明確的就餐時限,而校外很少有餐館出售早餐,因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額,換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。劣勢分析:由于剛起步,快餐店的規(guī)模較小,如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而大學城內外的競爭也是比較激烈的,因此還存在著不小的劣勢。另一方面,因為學校假期是固定的,寒暑假期間的客源會驟降,而寒假期間會比暑期更少,這將會是一個比較難以解決的問題。機會分析:據(jù)我們的市場調查與分析,本店產(chǎn)品的市場需求是存在的,并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員,所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務,從這些方面來看,是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。威脅分析:餐廳的服務與產(chǎn)品質量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系,如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低,雖然總體上價格并不會太高,但相比之下,客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且,成本與利潤也是直接掛鉤的,盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者,各地風俗與飲食習慣的不同,又產(chǎn)生了另一個問題,即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢,這也是需要接受考驗的。四、市場營銷戰(zhàn)略本餐廳開業(yè)之前,要作廣告宣傳,因為主要客戶群是針對學生的,而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,所以宣傳上可不用費太大的力度,只需進行傳單或多媒體(如:音響)等形式的簡單廣告即可。本餐廳采取自助餐的方式,免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好,可采用不同的做法(如:蒸熟,是一種南方飯館常見的米飯做法),使口感與眾不同,以求有別于競爭者,而且是一元吃飽,給顧客更多的優(yōu)惠,以吸引更多的客源。此外,本餐廳還推出水果拼盤、八寶飯等情侶套餐,由于休閑飲食的空缺,這也將成為本店的一大特色。餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤,即節(jié)約又環(huán)保,而廢棄物也不能隨便傾倒,可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系,讓其免費定期收取,如此可以互利。據(jù)悉,競爭者在這方面做得并不到位,因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。暑假期間雖然客源會驟降,但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員,屆時可采取減少生產(chǎn)量,轉移服務重點等方式,以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月,已減少不必要的成本支出。市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的,變化的,動態(tài)的,因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展,進行分析,并制作出長期的計劃,每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結,并做出下一步計劃,如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后,可以考慮擴大經(jīng)營,增加其它服務項目,并可以尋找新的市場,做連鎖經(jīng)營,并慢慢打造自己的品牌,可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展,總之,要以長遠的眼光看待問題,如此才能有企業(yè)的未來。五、餐廳管理結構店長兼收銀1名,廚師1名,服務生2名。六、財務狀況分析初始階段的成本主要是:場地租賃費用,餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用,場地裝修費用,廚房用具購置費用,基本設施費用等運營階段的成本主要包括:員工工資,物料采購費用,場地租賃費用,稅,水電燃料費,固定資本折舊費,雜項開支等。據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需11600元(場地租賃費用1500元,餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元,場地裝修費用3000元,廚房用具購置費用4000元,基本設施費用等2500元),流動資金5000元資金??捎懈改柑峁?0%,自己積蓄20%。每日經(jīng)營財務預算及分析據(jù)預算分析及調查,可初步確定市場容量,并大致估算出每日總營業(yè)額約1000元,收益率30%,毛利潤300元。由此可計算出投資回收期約二個月。七、附錄:創(chuàng)業(yè)總是艱難的,現(xiàn)在的大學生中不乏有創(chuàng)業(yè)想法的人,而有想法又敢于去實現(xiàn)的卻是少之又少,學校舉辦此次比賽,有助于激發(fā)同學們的創(chuàng)業(yè)激情,在現(xiàn)代社會競爭的壓力下,就是要有敢干敢闖敢沖的勁頭,才能夠有層出不窮的新一代,才能夠令市場經(jīng)濟具有活力。當然,創(chuàng)業(yè)不能是盲目的,要有足夠詳細的計劃和勇氣以及冷靜的判斷和獨到的眼光,大學生永遠都是走在時代最前列和最具活力的,當然不能因為這些就使當代大學生們裹足不前,反而更應該努力地鍛煉與拼搏,創(chuàng)造出新世紀更為輝煌的大學生創(chuàng)業(yè)新篇章!餐飲大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書5綠色餐飲是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費及服務環(huán)境整個產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個環(huán)節(jié)以一種天然、安全、無污染的狀況。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平,實際消費等因素,在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地開餐經(jīng)營。一、市場分析“不僅是利潤,更是服務和問話?!弊鳛檫@個行業(yè)的倡導者,希望公司成為優(yōu)質服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰,我們相信,只有在一種公平,理性的經(jīng)營思路下,不懈地堅持,其結果是大家都希望的雙贏局面,從而在總體上促進綠色餐飲的形成和發(fā)展。二、員工的服裝,經(jīng)營的理念,內部管理和總公司保持統(tǒng)一。綠色餐飲是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費及服務環(huán)境整個產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個環(huán)節(jié)以一種天然、安全、無污染的狀況。在采購過程中,首先要會識別源頭原料、自然無污染原料、綠色食品原料,盡可能少購罐裝、聽裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料,更要善于識別、杜絕采購被污染或腐敗變質的原料。三、餐飲公司形象策略在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點區(qū)的餐廳充分顯示本公司的形象綠色、清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃,從公司的特點出發(fā),力求共性中個性。隨著,中國政府構建社會主義和諧社會的提出?!昂椭C社會”已經(jīng)成為一個醒目的新詞匯。全國上上下下專題研討、專家學者紛紛撰文、新聞媒體頻頻報道……無形當中推動了“和諧社會”四個字潛在的商業(yè)價值。綠色餐飲的目的是使消費者能得到安全、健康的服務,創(chuàng)造出人類與自然環(huán)境和諧相處的新模式。而“和諧社會”四個字更加貼切灌注了對賴以生存和發(fā)展的環(huán)境與社會負責的理念。四、投資計劃“由點做起,輻而為面”。立足于一個地區(qū)特點的消費群,初期發(fā)展就應形成一定的規(guī)模經(jīng)營,選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后,同時“閃亮全登場”。以后再根據(jù)發(fā)展,輻射全國經(jīng)營。發(fā)展初期,積極引導顧客綠色消費,使成為穩(wěn)定的顧客消費群體。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平,實際消費等因素,在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地開餐經(jīng)營。第二篇:大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 計 劃 書班級:********** 姓名:*** 學號:************快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要:民以食為天,而對于在校大學生來說,“吃飯”成為了一個重大的問題,簡言之就是食堂的飯菜問題。食堂由于采用大鍋飯的形式,品種比較單一,味道達不到學生的需求,有時還涉及一些安全問題。本文利用項目市場分析、項目規(guī)模確定等可行性分析方法來確立快餐店建立的可行性,取名為“常信快餐店”。關鍵字:快餐店,創(chuàng)業(yè),計劃書。一、快餐店概況本店屬于餐飲服務行業(yè),名稱為快餐店,是合資企業(yè)。主要提供中午餐和晚餐,多以炒菜、各種面食及無煙燒烤為主。快餐店將設置在學校飯?zhí)玫睦锩妫ň唧w位置,有待考察),如果有條件的話會將其擴展為中性的“校園連鎖店”??觳偷陮⒉扇『唾Y開辦政策,所有者是投資人員,我相信憑借我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,一定能將“快餐店”辦理的繪聲繪色。本店需的創(chuàng)業(yè)資金在具體籌劃中。本店經(jīng)營對象主要為南陽理工學院學院學生。二、市場需求與競爭本快餐店位于南陽理工學院院內,客源相對豐富,但競爭對手也不少,為了盡快的讓學校師生熟悉、了解、信任本快餐店,我們將采取開業(yè)前一天免費品嘗的優(yōu)惠政策。而對于原本都存在 的快餐銷售處,我們缺少固定的銷售群體,希望能通過在以后的銷售中解決這一問題。三、經(jīng)營計劃快餐店主要是面向學生,因此菜價不太高,屬中低價位。大力開展便民午晚餐,午晚餐要品種繁多,價格便宜。至于早餐,由于學生時間緊迫,可能不能按時提供他們所需要的食物,將會進行另外的計劃。午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴,并提供免費送到寢室服務。提供帶走服務。(原本學校已有的快餐店帶走服務全是用塑料袋來打包,這樣不利用學生的健康,還會對環(huán)境造成不必要的污染)打包全用可以回收利用的碗碟,使用保鮮膜來進行封裝。全天服務政策,便于解決一小部分學生的半響吃飯問題。隨時根據(jù)學生需要開發(fā)新廠品,以便于適應市場需求。定期對其人員的工作態(tài)度以及衛(wèi)生情況進行檢查,保證其服務質量和衛(wèi)生。對于以上各項服務,都有專門的人員對其進行監(jiān)督,以便于保證學生的健康與需求。四、人事計劃本店開業(yè)前期,初步計劃招收多少6名全日制雇員(包括多少1名廚師),多少1名臨時雇員(含廚師)具體內容如下:1)通過尋找,有一定工作經(jīng)驗,有良好的職業(yè)道德,能夠吃苦耐勞,有意加入餐飲行業(yè)者的人群。2)經(jīng)面試,筆試,體檢合格者,與其簽訂勞動合同(含試用期)。為了提高服務人員整體素質,被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓,具體內容如下:1)制定培訓計劃,確定培訓目的,制定評估方法。2)實施培訓計劃,貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。3)考核上崗,對于不合格者給予停職學習,扣除20%工資,直至合格為止。若3次考試及不合格者,扣除當月全部工資和福利。可以招收一些學生,為其提供一個勤工儉學的機會。五、銷售計劃開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作,向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略,還會發(fā)放問卷調查表,根據(jù)消費者的需求,完善本店的產(chǎn)品和服務內容。推出會員制,季卡、月卡,從而吸引更多的學生顧客。每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎,中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。每月累計消費100元者,贈送價值10元的禮券,200元贈送20元禮券,以此類推。經(jīng)常舉辦一些小型的娛樂活動,添加學生對本快餐店的熟悉度。六、財務計劃本店內所有帳目情況必須及時入帳,支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用,記帳使用復式記帳法,以科學的方法進行管理,以免帳務混亂,每日的收入應進行及時清點,所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產(chǎn),不得隨意破壞或帶走,每月的總收益,除去一切費用,剩下的存入銀行。如果經(jīng)過每月的結算后,收入比計劃高,將適度調整工資,以調動大家的工作熱情,如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn),將從責任人的工資或獎金中扣除。初始階段的成本主要是:場地租賃費用、廚房用具購置費用、宣傳費用等運營階段的成本主要包括:員工工資,物料采購費用,場地租賃費用,水電燃料費,固定資本折舊費,雜項開支等。據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需4100元(場地租賃費用600元,廚房用具購置費用3000元,宣傳費用500元),流動資金1000元。費用完全可以由自己籌集。本店主要是初期投入大,以后每天的營業(yè)額都可以用于第二天的物料采購費用等日常必須開支的費用。對于帳目,要做到日有日帳,月有月帳,季有季帳,年有年終總帳,這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然,就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。七、使用工具本快餐店將使用去透明推車工具來進行銷售。使用透明推車工具,將便于學生看清我們的食物制造過程,也能對食物的資與量進行監(jiān)控。采用推車,可以使我們隨著學生的喜好變換位置,便于銷售。我們也會適合的嘗試一些新工具,以此來吸引學生的注意。八、創(chuàng)建快餐店原因根據(jù)統(tǒng)計以及在校觀察情況,發(fā)現(xiàn)快餐更適合學校的發(fā)展,原9876543210因000000000一月二月如下圖:快餐雜貨店小吃店三月四月 由上圖調查結果可知:快餐店具有較好的發(fā)展前景。原因有以下幾點:,由于本店將地點選在學院,而主要的對象是學生。對于學生來說,時間緊張是其不能很好的吃飯的主要原因。而快餐,做起來比較容易,還能夠打包帶走邊走邊吃。,快餐店投資較少,便于管理,更能根據(jù)消費者需求不斷的進行變換。九、總結相對于其他的創(chuàng)業(yè)可行性,本人認為本方案作為小成本創(chuàng)業(yè)項目,成功的幾率非常大。并且其成本不高,實施起來比較容易。十、自評本文優(yōu)點:通過可行性分析驗證了快餐店開業(yè)的可行性,且通過數(shù)據(jù)得出創(chuàng)業(yè)成功的幾率。本文不足:本文內容太過稱述化,沒有考慮經(jīng)營過程中可能會實際遇到的困難。創(chuàng)新之處:通過對周邊環(huán)境的觀察了解飯店經(jīng)營的新方式,也為小本經(jīng)營開辟了一條新道路。第三篇:大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書系別:醫(yī)學系班級:康復治療技術一班 學號:201520601047 姓名:曹冠宇電話號碼:***目錄一、前言二、創(chuàng)業(yè)背景三、創(chuàng)業(yè)目的四、經(jīng)營項目及內容經(jīng)營內容主要項目五、經(jīng)營原則真實原則互利原則科學性原則守信、準時原則六、服務群體七、市場分析八、經(jīng)營策略人力上宣傳上經(jīng)營上策略上店面上設備上九、經(jīng)費來源及分配來源分配月基本工資分配標準 每月提成分配標準十、收費標準十一、預想問題及解決辦法一、前言在這個“人才至上”的年代,為了迎接未來的挑戰(zhàn),我們作為當代社會的大學生為了能夠在未來的生活中有碗飯吃,必須提前做好準備,充分利用自己的優(yōu)勢和機遇發(fā)展自己的事業(yè),為以后的生活創(chuàng)建一個堅固的基礎,為社會做出貢獻,增加就業(yè)機會給他人和自己給自己帶來美好的未來。當然,鍛煉自我的方法有很多,我們可以出去實習,也可以在上課之余做些兼職以填補自己的開銷費用,但是在這個要求嚴格的
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