職工食堂財(cái)務(wù)管理規(guī)定(編輯修改稿)
2024-10-26 06:04 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 算，加強(qiáng)費(fèi)用的控制；負(fù)責(zé)公司領(lǐng)導(dǎo)就餐安排；主動(dòng)、積極地聽(tīng)取員工對(duì)用餐要求、意見(jiàn)。每日就餐量的控制由食堂管理員負(fù)責(zé)管理。食堂管理員負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)需登記就餐員工，并根據(jù)就餐人員信息準(zhǔn)備所需菜品原料等。廚師需提前3日列出每日菜譜。廚師及雜工的聘用由辦公室負(fù)責(zé)。廚師及雜工負(fù)責(zé)對(duì)飯菜的具體操作；配合食堂管理員提出各類副食購(gòu)置計(jì)劃；每日食堂工作的綜合安排；每日菜品的驗(yàn)收清洗；做好每餐飯卡打卡工作，廚房、餐廳及食堂周邊的衛(wèi)生打掃和清潔以及餐具的清洗、消毒工作。財(cái)務(wù)核定一定數(shù)額備用金為食堂周轉(zhuǎn)金。就餐收入直接交由財(cái)務(wù)部門管理，每日購(gòu)買物品需填制費(fèi)用報(bào)銷單，并經(jīng)辦公室負(fù)責(zé)人、公司分管領(lǐng)導(dǎo)簽字，月底統(tǒng)一報(bào)銷。內(nèi)部通知各位領(lǐng)導(dǎo)、各部門：小餐廳包間現(xiàn)可正式就餐接待，金陵廳（大包間）1014人/桌，天泉廳（小包間）68人/桌。就餐標(biāo)準(zhǔn)（成本價(jià)）： 便餐15元/客，酒席30/客。內(nèi)部招待及來(lái)訪客人就餐管理：公司外來(lái)及來(lái)訪客人用餐由辦公室經(jīng)辦人填制訪客用餐登記表或接待通知單（注明日期、標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)、招待對(duì)象、事由），提前半天報(bào)食堂管理員備菜，食堂管理員接到通知后按要求負(fù)責(zé)安排就餐所有事宜，就餐結(jié)束后負(fù)責(zé)核對(duì)當(dāng)日就餐菜單并保存好接待通知單和就餐單裝訂在一起，每月和財(cái)務(wù)結(jié)算。辦公室201251食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)廚具，設(shè)備擺放整齊，干凈。冰箱無(wú)血水，食品用紙封好。食品無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味。灶臺(tái)、鍋無(wú)油跡，無(wú)雜物。地面無(wú)污跡，無(wú)積水，無(wú)垃圾，墻壁無(wú)污跡，無(wú)塵，天花板無(wú)蜘蛛網(wǎng)，無(wú)吊塵。案臺(tái)、砧板、水池潔凈，無(wú)異物，無(wú)異味。菜架清潔，菜筐無(wú)雜物，內(nèi)外洗刷干凈。飯桌、洗碗池潔凈，無(wú)油跡雜物。不銹鋼架干凈，柜架上所擺放的東西整齊有序。
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