淺談酒店職工食堂管理明細(xì)(編輯修改稿)
2025-04-14 01:19 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 十八條食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類放置，不得隨意擺放，確保物品在保質(zhì)期內(nèi)加工 第四章食堂炊事器具安全操作管理 第十九條炊事員必須了解各種炊事器具和設(shè)備、設(shè)施的性能和使用方法，否則不得使用。 第二十條所有電源開關(guān)不準(zhǔn)用濕手開啟，以防觸電事故發(fā)生。 第二十一條電動(dòng)炊事器具、設(shè)備要經(jīng)常檢查，在通風(fēng)、 第二十二條食堂操作間嚴(yán)禁閑人進(jìn)入，以確保安全。 第二十三條每日下班時(shí)必須保證人走火滅，以防火災(zāi)發(fā)生。 第二十四條每日下班時(shí)必須檢查餐廳所有門窗，所有電源是否關(guān)閉，以確保公司財(cái)物安全。 第二十五條冰柜使用與維護(hù)： （一）操作間的冰柜只許保存與公司伙食有關(guān)的食品，不得私用。 （二）啟動(dòng)冰柜前須保證插頭、插座連接完好，再通電源。
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