職工食堂財(cái)務(wù)管理規(guī)定(存儲(chǔ)版)
【正文】 定本辦法。廚師及雜工負(fù)責(zé)對(duì)飯菜的具體操作；配合食堂管理員提出各類(lèi)副食購(gòu)置計(jì)劃；每日食堂工作的綜合安排；每日菜品的驗(yàn)收清洗；做好每餐飯卡打卡工作，廚房、餐廳及食堂周邊的衛(wèi)生打掃和清潔以及餐具的清洗、消毒工作。食品無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味。保證每餐準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐。所有電源開(kāi)關(guān)不準(zhǔn)用濕手開(kāi)啟，以防觸電事故發(fā)生。操作人員有腹瀉、發(fā)燒、感冒、呼吸道感染等傳染病的嚴(yán)禁上崗，如出現(xiàn)上崗的每次罰責(zé)任人20元。出現(xiàn)打卡失誤一次罰責(zé)任人10元。1８、不按規(guī)定時(shí)間段供應(yīng)主副食品（品種），每次罰責(zé)任班組200～500元。1消防器材亂放或有雜物每項(xiàng)罰責(zé)任人50元；丟失1臺(tái)滅火器罰責(zé)任人400元；故意損壞安全插銷(xiāo)、壓力表等其他配件或造成滅火器不能正常使用的，每臺(tái)罰責(zé)任人100～400元。出售過(guò)咸、過(guò)淡、太辣等味道太差飯菜每次罰責(zé)任人大鍋菜20元，小炒5元。上述管理制度希遵照?qǐng)?zhí)行，如有違反予以處罰。下班必須嚴(yán)格檢查各個(gè)用火點(diǎn)，保證油、氣、電、水、火各個(gè)部位關(guān)閉，關(guān)好門(mén)窗。不銹鋼架干凈，柜架上所擺放的東西整齊有序。辦公室201251食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)廚具，設(shè)備擺放整齊，干凈。廚師需提前3日列出每日菜譜。、毛巾、用具、堿粉、洗衣粉、肥皂等都要由行政部制定出合理的定額，按定額購(gòu)買(mǎi)節(jié)約使用。建議設(shè)置食堂的單位，都要成立監(jiān)委會(huì)，在員工中選舉監(jiān)委會(huì)成員，加強(qiáng)對(duì)職工食堂的管理和監(jiān)督，責(zé)任是監(jiān)督職工食堂收支情況，每月賬目由職工食堂向監(jiān)委會(huì)匯報(bào)一次，并抄報(bào)財(cái)務(wù)部一份，每季要定期向員工公布職工食堂的收支情況。、出納，根據(jù)人事部核定編制設(shè)置。、出納要有明確分工，不允許會(huì)計(jì)兼出納，管帳為一人，管現(xiàn)金飯菜票為另一人。，由行政部定出消耗定額，列入職工福利費(fèi)開(kāi)支。
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