【文章內(nèi)容簡介】 步積極研究、探索與嘗試。誰走在了前列，誰就抓住了市場。 興安盟地處大興安嶺南麓，地質(zhì)條件獨特，引國家大型察爾森水庫及歸流河、蛟流河、洮兒河、霍林河灌溉的大米色、香、味極佳，已成本全國的知名產(chǎn)品。本項目將成為發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的“龍頭企業(yè)”，公司將利用自身優(yōu)勢，加大新品種的培育力度，采取“公司 +基地 +農(nóng)戶”的方式，建設(shè)10 萬畝優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)基地，產(chǎn)供銷一條龍，減少中間環(huán)節(jié)，使本項目大米產(chǎn)品具有無可比擬的成本優(yōu)勢 。 該項目根據(jù)本地區(qū)稻谷資源和資金來源情況，以及目前大米產(chǎn)品品種和市場前景等因素，擬定建設(shè)年產(chǎn) 4萬噸精制綠色大米生產(chǎn)線，每年可轉(zhuǎn)化優(yōu)質(zhì)稻谷 7 萬噸。 該項目建成投產(chǎn)后，將帶動廣大農(nóng)戶種植優(yōu)質(zhì)稻谷的積極性，作到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，增加農(nóng)民收入，將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益。同時，也使本地區(qū)走出一條從優(yōu)質(zhì)稻谷種植到收購、儲藏、專業(yè)加工一體化良性循環(huán)道路。既解決農(nóng)民種植水稻銷售的后顧之憂，又保證了企業(yè)原料的專一品質(zhì)的來源，并且價位低、成本小，企業(yè)發(fā)展后勁大，能夠獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。 本項目根據(jù)稻 谷資源和資金來源情況，以及國內(nèi)外、省內(nèi)外生產(chǎn)技術(shù)和市場前景等因素，擬定建設(shè)規(guī)模的生產(chǎn)線。該項目采用具有國際水平成熟的技術(shù)和設(shè)備，產(chǎn)品市場需求量大，可持續(xù)發(fā)展空間大，工藝設(shè)計先進(jìn)合理，生產(chǎn)品種靈活可調(diào)，市場應(yīng)變能力強(qiáng)。 雜豆市場預(yù)測 隨著全社會人民生活的空間提高，綠色食品已成為人類所需食品的發(fā)展趨勢， ***地處大興安嶺邊緣，所種植的綠豆、紅豆、黃豆、谷子、糜子是天然優(yōu)質(zhì)的綠色食品，通過篩選，精制的綠豆、奶花蕓豆等產(chǎn)品中含有豐富的膳食纖維，多種維生素等有利于人體健康的營養(yǎng)成份，因此，是一種廉價的綠色食品。 隨著人們對天然營養(yǎng)食品的熾熱追求和注重保健營養(yǎng)，整個農(nóng)產(chǎn)品雜糧產(chǎn)品已成為大中城市不可缺少的必須食品，而且從產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)成本方面都有一定的發(fā)展勢頭和較強(qiáng)的市場競爭力。本項目所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)精制綠豆、奶花蕓豆在占領(lǐng)國內(nèi)市場的同時，進(jìn)一步開拓國際市場。 、產(chǎn)品營銷定位策略 ：綠色食品 綠色食品就是使用綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出來的原料，根據(jù)國家有關(guān)加工標(biāo)準(zhǔn)加工出來并經(jīng)過綠色認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的食品，綠色食品對人體健康十分有益。近年來，消費者出于對環(huán)境和自身健康的關(guān)注，對純天然、無污染、高品質(zhì)且對環(huán)保有利的綠色食 品需求日益強(qiáng)烈，消費者寧愿多付一定數(shù)額的價錢來購買對身體和環(huán)境無害的食品，因此，綠色食品成為迅速擴(kuò)大的新興市場，顯示出廣闊的前景。 消費者購買綠色食品的主要原因是出于對健康和安全的考慮，想要“潔凈的食品”，即“不含防腐劑、催化劑、薰蒸劑、化學(xué)殘渣和生長激素的食品”，因而綠色食品生產(chǎn)的認(rèn)證過程要求相當(dāng)嚴(yán)格。興安盟作為內(nèi)蒙古的主要大米產(chǎn)區(qū)已具備了發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)及生產(chǎn)、加工綠色食品的最大優(yōu)勢。首先，綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中強(qiáng)調(diào)以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植方法為主，也正是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民比較熟悉的，易于接受和理解。其次，本地區(qū)多年來在水稻種植過 程中使用化肥和農(nóng)藥的品種和數(shù)量都很少，其耕地也沒有受到工業(yè)污染，大氣、土壤、水體等環(huán)境要素符合國家生產(chǎn)綠色食品的有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。從各方面條件看，興安盟在發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品方面具有很大的優(yōu)勢和良好的前景。從我國看，開發(fā)本地區(qū)綠色食品的主要目的意義在于：通過綠色農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)和綠色食品開發(fā)實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的清潔生產(chǎn)和實現(xiàn)創(chuàng)兩高一優(yōu)的目標(biāo)，建立一個沒有生態(tài)破壞、沒有環(huán)境污染、生態(tài)良性循環(huán)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系保證農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此將本產(chǎn)品定位為綠色食品，更利于消費者接受。 ：爭創(chuàng)區(qū)域第一品牌 隨著生活和 生命質(zhì)量的提高，人們對食品的要求越來越高，方便化、休閑化、功能化、工程化、專用化和無害化已成為人們當(dāng)今食品消費的六大趨勢。興安盟作為內(nèi)蒙古的主要大米產(chǎn)區(qū)，未來大米產(chǎn)品的發(fā)展必須堅持產(chǎn)業(yè)化和可持續(xù)發(fā)展協(xié)同推進(jìn)的發(fā)展道路，進(jìn)一步加強(qiáng)專用、優(yōu)質(zhì)原料基地的完善和建設(shè)，提高原料綜合利用程度，并加大新產(chǎn)品開發(fā)和加工投入力度，加大科技含量，開發(fā)出符合當(dāng)今消費趨勢的大米制品。 強(qiáng)化營銷宣傳攻勢，塑造區(qū)域第一品牌。具體表現(xiàn)為：通過品牌經(jīng)營，謀取品牌優(yōu)勢。通過維持與強(qiáng)化品牌，創(chuàng)區(qū)域第一品牌。謀取大米綠色食品品牌優(yōu)勢，可以實現(xiàn)資 本的快速積累，增強(qiáng)區(qū)域市場競爭的能力，提高市場份額，帶動本市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。 ：主導(dǎo)區(qū)域市場 該項目所得產(chǎn)品為優(yōu)質(zhì)綠色大米制品，產(chǎn)品除滿足當(dāng)?shù)厥袌鲂枨蟮耐瑫r，還開發(fā)國內(nèi)大中城市市場，重點供應(yīng)高、中檔賓館飯店；稻殼、米糠等副產(chǎn)品在農(nóng)村有廣泛的銷路。該公司通過強(qiáng)化市場營銷和品牌運營，提升產(chǎn)品的競爭力，進(jìn)一步提高在全國的市場占有率。 營銷策略 （ 1）營銷重點：區(qū)域市場立足北京、湖南、湖北和上海，并向全國擴(kuò)展；國外市場采取逐漸滲透的策略，重點放在東南亞地區(qū)和 日本、韓國等國家。產(chǎn)品宣傳以優(yōu)質(zhì)原料為需求點，讓消費者對綠色食品和環(huán)境之間的聯(lián)系有充分的認(rèn)識。 （ 2）市場策略：綠色食品市場經(jīng)過不斷發(fā)展，已經(jīng)成熟、更專業(yè)化，顧客對高質(zhì)量綠色食品的需求穩(wěn)步增長。針對目標(biāo)消費群體特點，本產(chǎn)品的市場定位為高檔次的產(chǎn)品。 （ 3）包裝策略：包裝的基調(diào)應(yīng)體現(xiàn)綠色食品安全、高檔特點，突出高雅風(fēng)格。 （ 4）定價策略：針對收入較高、追求健康的消費者，以優(yōu)質(zhì)適當(dāng)高價的策略來滿足其消費心理。 媒體廣告策略 （ 1）廣告目標(biāo)：旨在提高產(chǎn)品品牌知名度、美譽(yù)度和市場占有率，維護(hù)其品牌獨特的地位。 （ 2）廣告對象：依據(jù)銷售分析和定位研究，通過電視、雜志等媒體將追求高生活質(zhì)量的中、高收入階層作為廣告受眾。隨著公眾對綠色食品認(rèn)識度的提高，目標(biāo)公眾的范圍將逐步擴(kuò)大。 （ 3）廣告創(chuàng)意：突出綠色食品的營養(yǎng)保健功能，告訴目標(biāo)消費者它“物有所值”這一理念。 （ 4）廣告媒介選擇與設(shè)計：根據(jù)廣告的目標(biāo)與對象，建議使用組合媒介，廣告設(shè)計按照統(tǒng)一的主題、口號、創(chuàng)意，提高企業(yè)形象或產(chǎn)品形象的影響力。 通路策略 借助現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)和各地連鎖超市等，開設(shè)店中店。 促銷策略； 采用推進(jìn)和誘導(dǎo)相結(jié)合的策略，實現(xiàn)促銷組合的最佳 化。積極開展公關(guān)和各種促銷創(chuàng)新活動，印制綠色食品的宣傳冊，舉辦講座等活動，宣傳綠色和天然的概念，使綠色食品區(qū)別于普通食品。 第六章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 一、建設(shè)規(guī)模 擬建 10 萬畝優(yōu)質(zhì)水稻種植基地，建設(shè)一條日產(chǎn) 200 噸精制大米生產(chǎn)線，一條雜豆加工生產(chǎn)線。每年轉(zhuǎn)化優(yōu)質(zhì)水稻 7萬噸。加工銷售雜豆 1 萬噸。 二、產(chǎn)品方案 根據(jù)確定的建設(shè)規(guī)模，考慮市場導(dǎo)向，本項目產(chǎn)品方案如表 6－ 1 所示。 產(chǎn)品產(chǎn)量和商品量表 表 6－ 1 序號 產(chǎn)品名稱 單位 產(chǎn)品量 商品量 備注 1 雜 豆 噸 10000 10000 （ 1） 綠 豆 噸 5000 5000 （ 2） 奶花蕓豆 噸 5000 5000 2 精制免淘米 噸 40000 40000 碎 米 噸 5333 5333 細(xì) 糠 噸 1333 1333 大 糠 噸 18667 18667 第七章 項目建設(shè)方案 項目建設(shè)指導(dǎo)思想 堅持高起點、高標(biāo)準(zhǔn)、高新技術(shù)與常規(guī)實用技術(shù)相結(jié)合。 堅持鞏固品牌，發(fā)揮本地資源優(yōu)勢與品牌產(chǎn)品效應(yīng)。 堅持產(chǎn)業(yè)化 經(jīng)營，項目系統(tǒng)集成與全旗種植系統(tǒng)集成相結(jié)合。 堅持以效益為中心，充分發(fā)揮原有設(shè)施作用與組裝配套提高使用效益相結(jié)合，合理增加投入和穩(wěn)定增加產(chǎn)出相結(jié)合。 任務(wù)和規(guī)模：雜豆、水稻種植、加工基地項目建設(shè)，必須以國防有機(jī)農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟（ IFOAM）的《有機(jī)食品生產(chǎn)和加工基本標(biāo)準(zhǔn)》為依據(jù)，并符合中華人民共和國《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》、《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》等規(guī)劃要求進(jìn)行建設(shè)。本項目擬在無污染、生態(tài)環(huán)境良好的巴彥呼舒鎮(zhèn)建立龍頭企業(yè)，年加工雜豆 1 萬噸，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米 4 萬噸。 項目規(guī)劃和布局：優(yōu)質(zhì)水稻種植基地 和加工基地位于 ***所屬的 8 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中龍頭企業(yè)建在巴彥呼舒鎮(zhèn)。因此，必須做到統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局。水稻基地計劃布局在沿霍林河流域的各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘇木，加工基地計劃布局在巴彥呼舒鎮(zhèn)東部，四周環(huán)境要符合相關(guān)規(guī)范和要求，基地道路水溝邊及四周全面綠化，達(dá)到美化環(huán)境的目的，現(xiàn)代化大米、雜豆生產(chǎn)線和生產(chǎn)車間必須按照有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行。 生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 無公害水稻栽培技術(shù) （ 1）選用優(yōu)質(zhì)品種，提高稻米品質(zhì)，防止越區(qū)種植 興安盟的水稻生產(chǎn)，要適應(yīng)加入 WTO 的需要，必須與國際水稻稻米質(zhì)量 標(biāo)準(zhǔn)接軌，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，提高水稻稻米品質(zhì)才能占領(lǐng)市場。稻米品質(zhì)與品種特性、栽培條件、氣候因素等有關(guān)，品種特性是決定水稻品質(zhì)的內(nèi)因，因此選用優(yōu)質(zhì)品種是提高品質(zhì)的前提，水稻成熟不良或過早成熟，對品質(zhì)影響較大，因此選擇品種熟期在當(dāng)?shù)啬苷３墒?，避免越區(qū)種植，可選用不同熟期的水稻品種作為主載品種。 宜選用興粳 3 號、松粳 6號、東農(nóng) 98－ 2五優(yōu) 1號等品種。 （ 2）適期育苗，培育帶蘗壯秧 一般在 4月 15 日左右播種育苗，用紙盤稀播早育壯苗，選用芽率、芽勢、飽滿度均達(dá) 100％的優(yōu)質(zhì)水稻品種，每盤播芽籽 75－ 100g。播種力求均勻，播后用板抹平，用板鍬或木磙把種子壓入土中，使種子三面蓋上，可防種子芽干，有利于種子出苗和根系生長，覆土最好用過篩的山地腐殖土或草田肥土，覆土厚度 － ，覆土后施苗床封閉劑，可用過篩細(xì)土兌封閉銨均勻撒在床面上，然后平鋪地膜覆蓋，保溫、保濕有利于出苗。 （ 3）適時移栽，密度要合理 根據(jù)興安盟地區(qū)的生態(tài)環(huán)境條件和所選品種的生育日數(shù)，選擇適當(dāng)?shù)囊圃詴r期，一般 5d 氣溫平均達(dá) 12℃之日起至 5 月末移栽，移栽太晚，堊白增多，米率增加、整粗米率降低，直鏈淀粉含量相對提高，明顯影響稻米的外觀 品質(zhì)和食味品質(zhì)。移栽時要求淺插、插齊、插勻、插直，移栽株數(shù)33 穴／ m2（ 3－ 5 株／穴），密度一般可采用 30cm 10cm、 兩種規(guī)格。適期移栽使水稻灌漿成熟期處于最佳濕度條件，灌漿成熟期濕度過高則水稻從土壤中吸收的氮素增加，提高了稻米的蛋白質(zhì)含量，同時增加堊白率；反之灌漿成熟期濕度低，則提高稻米的直鏈淀粉含量，而米飯粘性降低，食味變差。采用適當(dāng)?shù)拿芏仁巧a(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻的重要因素，密植不利于提高單產(chǎn)，但過于稀植不利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米，稀植提高了水稻的吸氮量，而且株內(nèi)抽穗期差異大，整齊度不好，影 響優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)。稀植要注意生育期的變化，對分蘗力強(qiáng)的品種應(yīng)適當(dāng)衡植，應(yīng)充分發(fā)揮水稻分蘗優(yōu)勢，以蘗穗為主，分蘗力中等的由以主穗與蘗穗與并重。 （ 4）控水灌溉，采用淺、濕、干間歇灌溉技術(shù) 水稻過量的水往往使用物生長過快，內(nèi)部積累的干物質(zhì)減少，品質(zhì)必然下降，因此，在水稻生產(chǎn)上，尤其是優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，保護(hù)水資源，降低成本要采取以下節(jié)水灌溉措施；稱栽至返青期保持 3－ 5cm 淺水層，分蘗末期適當(dāng)曬田，控制無效分蘗，促進(jìn)根系深扎和莖葉營養(yǎng)轉(zhuǎn)化。幼穗分化至盈穗期淺、濕谷控制水層 5－ 7cm，后期采取淺、濕、干灌溉，且到收獲 前 7d 撤水，撤水過早影響米質(zhì)，撤水過晚易貪青。 （ 5）合理施肥 發(fā)展無公害優(yōu)質(zhì)水稻在施肥上應(yīng)向有機(jī)化、生物化方向發(fā)展，逐步減少化肥用量，尤其是氮肥，大量施用氮肥雖然有利于提高水稻產(chǎn)量，也相應(yīng)提高了稻米的蛋白質(zhì)含量，但卻降低了米飯的粘性，影響食味品質(zhì)。栽培上應(yīng)根據(jù)品種特性選用適當(dāng)?shù)氖┓柿亢蜏?zhǔn)確的施肥時期，在用法上要氮肥、增磷、補(bǔ)鉀、硅，添加微肥，切實解決氮肥用量過多的問題。遵循底肥要重，追肥要早，量要適中，穗肥要穩(wěn)，后期要補(bǔ)的原則。 基肥：增施有機(jī)肥，提倡秸稈還田，改善土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)狀況。有機(jī)肥； 2021－ 3000kg／ 667m2；化肥：尿素 5kg／667m2，硫酸鉀 5kg／ 667m2；追肥；分蘗期追施尿素 5kg／667m2；噴施葉面肥；抽穗前噴施磷酸二氫鉀等不含化學(xué)激素的葉面肥、微肥，對保證籽粒飽滿，改善水稻稻米品質(zhì)，促進(jìn)早熟，均具有良好的效果。 （ 6）稻田除草 無公害水稻要求提前封閉滅草或插后 5－ 7d毒土法或毒肥法。 667m2施 60％丁草胺 100－ 125ml 加 10％草克星 10g，整個生育期進(jìn)行一次化學(xué)除草，輔助人工除草兩次。 （ 7）適時收獲 水稻過度成熟或生育后期撤水過早容易產(chǎn)生爆腰和食味品質(zhì)降低。目前，稻 農(nóng)為了提高產(chǎn)量收獲期普遍偏晚，直到下霜后才收獲，這不利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻。一般一個稻穗上90％的籽粒呈金色， 10％的籽粒呈淺綠色的時期為最佳收獲時期，此期收割的完全米率可達(dá) 85％，同時減少青米、堊白粒，改善水稻的稻米品質(zhì)、外觀品質(zhì)及食味性。 倉儲技術(shù) 采用 6 個保溫色進(jìn)行低溫儲藏，低溫儲藏可保持稻米的新鮮度。可防蟲。當(dāng)濕度達(dá)到 46％－ 90％時，溫度在 28－32℃，最易繁殖，因此，要嚴(yán)格保證倉內(nèi)溫度小于 20℃。可采用谷物冷卻機(jī)。 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 我們現(xiàn)參照香港金源國際谷物有限公司免淘米產(chǎn)品檢驗標(biāo)準(zhǔn)制定本企業(yè)質(zhì) 量標(biāo)準(zhǔn)，其各項理化指標(biāo)，經(jīng)檢測高于國標(biāo)和出口標(biāo)準(zhǔn)，符合國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。 具體指標(biāo)如表 7－ 1 所示。 精制綠色免淘米產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 表 7－ 1 等級 加工精度 不完