【文章內(nèi)容簡介】 速進入當?shù)厥袌龃蛳铝朔€(wěn)定的市場流通保障。 群鵬集團商品火雞產(chǎn)業(yè)化深加工項目可行性研究報告 16 科技開發(fā)能力 群鵬集團公司 經(jīng)過幾年的發(fā)展和整合，已經(jīng)吸引培養(yǎng)處了 成熟的畜禽養(yǎng)殖技術服務人員和食品生產(chǎn)加工研發(fā)人員， 能夠 為本項目的順利實施 提供技術 保障 。同時， 赤峰市有比較完善的畜牧業(yè)服務體系和技術依托，健全了區(qū)、鎮(zhèn)、村三級技術服務網(wǎng)絡。市畜牧系統(tǒng)高中級專業(yè)技術 人員 100多人，鎮(zhèn)、村畜牧技術人員 1000 多人 ，將為廣大的養(yǎng)殖戶提供完善的飼養(yǎng)技術服務 。近年來， 群鵬集團公司還 先后與內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學、北京農(nóng)科院、中國農(nóng)業(yè)大學等科研院校建立協(xié)作關系 ，形成強大的養(yǎng)殖技術、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工的專家顧問團，并以此為平臺，積極培養(yǎng)了一批相關技術人才，為火雞種養(yǎng)、生產(chǎn)、研發(fā)提供 完善 的技術保障。 基礎設施條件 項目區(qū)電力供應 屬東北電網(wǎng)，赤峰元寶山區(qū)的元寶山發(fā)電廠是全國四大火力發(fā)電廠之一，年向地方供電 25 億度，電力充足。赤峰發(fā)電廠坐落在 項目 區(qū)，本項目年用電量為 844 萬度，當?shù)氐碾娏?完全可以滿足需要量。 赤峰地區(qū)通訊設施發(fā)展較快，程控電話、移動通訊 、國際互連網(wǎng)路均已開通。 三、主要障礙因素及解決方案 本項目的實施，能夠填補市場空白，滿足人們對火雞系列產(chǎn)品的需求，同時通過火雞的飼養(yǎng)加強玉米等糧食資源的增值轉化，帶動農(nóng)民依靠養(yǎng)殖增產(chǎn)增收 、 脫貧致富。 群鵬集團公司作為一家民營企業(yè)， 在建設資金的籌措上還存在一定的困難 。因 本項目作為一項集種、養(yǎng)、加工、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目，各環(huán)節(jié)的資金需求量較多，只通過企業(yè)自身的資金規(guī)模完成本項目的建設和運營 ，具有一定的難度 。 為了能夠順利如期完成該項目的建 設， 建議各級政府能夠給予一定的政策扶持和資金支持，以解決企業(yè)困難， 早日達產(chǎn)運營，顯現(xiàn)效益。 群鵬集團商品火雞產(chǎn)業(yè)化深加工項目可行性研究報告 17 第四章 建設單位基本情況 一、建設單位概況 內(nèi)蒙古群鵬集團公司是在飛躍建筑公司和吉航房地產(chǎn)開發(fā)有責任公司的基礎上于 20xx 年 5 月組建成立的，三個公司合為一個實體公司。在總公司的統(tǒng)一領導下，實行獨立經(jīng)營、單獨核算。公司現(xiàn)有固定資產(chǎn) 13690萬元，管理人員 246 名，在冊職工 3528 人，其中：高、中級職稱人員 162人，年完成產(chǎn)值 億元。近幾年來狠抓兩個文明建設，強化管理，公司的經(jīng)濟效益和社會效益均有很大提 高。 1996 年被自治區(qū)人民政府評為全區(qū)發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)先進單位， 1997 年被自治區(qū)政府評為“重合同，守信用”單位， 1998 年被松山區(qū)政府授予“文明單位”稱號， 1999 年被市政府評為“百顆星企業(yè)”。 二、研發(fā)能力 三、企業(yè)財務狀況 群鵬集團商品火雞產(chǎn)業(yè)化深加工項目可行性研究報告 18 第五章 市場分析與銷售方案 一、市場分析 產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀 火雞學名吐綬雞，是一種體形較大、生長快、產(chǎn)肉多、肉質(zhì)好、瘦肉率高、適應性強的肉用雞種?；痣u是產(chǎn)肉力最大的禽類，是各類家禽中產(chǎn)肉性能的佼佼者。目前，世界許多國家已用火雞代替牛肉、豬 肉和羊肉生產(chǎn)，火雞的半成品和成品已遍布超級市場和快餐館?，F(xiàn)在火雞不僅是慶賀圣誕節(jié)、感恩節(jié)和復活節(jié)時的傳統(tǒng)食品，而且也是一種深受歡迎的大眾食品。由于火雞良種陸續(xù)引進我國，并在很多地區(qū)推廣養(yǎng)殖，商品火雞已陸續(xù)上市，火雞肉受到了飯店、航空食品公司、旅游業(yè)和廣大消費者的歡迎?；痣u生產(chǎn)已成為我國一個很有前途的新興家禽生產(chǎn)項目。 火雞的品種和變種很多，尤其是近年來育成了很多商業(yè)品種，而這些商業(yè)品種都來自標準品種和有名的品系。近些年來，我國引進了美國尼古拉大型白羽寬胸火雞、加拿大海布里德中型火雞、法國貝蒂納火雞。其中，尼 古拉火雞和海布里德火雞適合于工廠化飼養(yǎng)和在優(yōu)良放牧條件下飼養(yǎng)，也可在庭院內(nèi)飼養(yǎng)。 近百年來，一些歐美國家以多生產(chǎn)肉為目的，不斷對火雞進行人工選育，快速生產(chǎn)的優(yōu)良品種相繼育成。特別是近 20－ 30 年來，在原有標準品種上又培育了許多優(yōu)秀的商品配套系?；痣u的飼養(yǎng)設備和技術日趨完善，飼料加工相應發(fā)展起來，火雞生產(chǎn)在發(fā)達國家已形成一種產(chǎn)業(yè)。目前，世界上火雞飼養(yǎng)已達到 3 億只以上，其中北美的火雞肉產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量60％以上，而美國、法國、英國、加拿大和意大利 5 個國家火雞肉產(chǎn)量約占世界生產(chǎn)量的 87％。 目前我國的火雞飼養(yǎng)規(guī)模 還偏小， 市場供應不足，從而消費需求未能充分挖掘出來， 因此擴大火雞養(yǎng)殖規(guī)模、開發(fā)火雞系列產(chǎn)品、 加強火雞市群鵬集團商品火雞產(chǎn)業(yè)化深加工項目可行性研究報告 19 場供應是當務之急。 產(chǎn)品市場前景分析 發(fā)展火雞生產(chǎn)在我國具有廣闊的市場前景?；痣u可采食大量的青綠飼料，屬節(jié)糧型草食禽類，適合我國國情和畜牧業(yè)產(chǎn)品結構政策。因此，針對我國糧食資源長期短缺、動物蛋白質(zhì)需求量和消費者對瘦肉的需求日益增長，發(fā)展火雞生產(chǎn)對滿足和豐富人們的餐桌，優(yōu)化人們的食物結構，以及緩解糧食資源與禽肉生產(chǎn)中資源相互競爭的矛盾有著極其重要意義。 火雞肉質(zhì)肥嫩味美，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)約 30％，蛋白質(zhì) 含量比牛肉、羊肉和豬肉高出 3－ 8 個百分點。火雞肉脂肪含量低，除皮膚含脂肪較多以外，其它部位都在 10％左右，而牛肉、羊肉和豬肉則在 30％左右。尤其是膽固醇的含量是所有食肉中最低的，其中脂肪內(nèi)含大量人體所必需的不飽和脂肪酸，且飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的比例接近 1:1，與人體所需的最佳營養(yǎng)比例十分接近。長期食用不會增加血液中膽固醇含量，且具有防止高血壓與心、腦血管病發(fā)生的作用。所以，火雞肉既是一種高蛋白、低脂肪、維生素豐富，膽固醇少的肉禽佳品，也是老年人和高血壓患者的理想肉食品 (詳細見附表二、三 )。火雞肉氨基酸含 量也很豐富，尤其是賴氨酸含量更高于其它肉類。肉中還含有較多的 E、 B 族維生素和菸鹼酸等，具有抗衰老，強身健腦的作用。 火雞雖以產(chǎn)肉為主，產(chǎn)蛋也不少?；痣u蛋的營養(yǎng)成份也不次于雞蛋、鵝蛋。 (見附表一 ) 由于火雞肉、卵屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇、維生素含量豐富的食品，對健康、健美、防治疾病與長壽有益，成為深受現(xiàn)代化消費者青睞的食品。近十年來，火雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展超過其它禽類生產(chǎn)，在發(fā)展中國家更為迅速。我們可以預測，隨著人民生活水平、科技文教衛(wèi)生知識的普及提高，生產(chǎn)成本的降低，以火雞為原料的食品將會受到歡迎。 群鵬集團商品火雞產(chǎn)業(yè)化深加工項目可行性研究報告 20 四種家禽卵營養(yǎng)成份對比 附表一 禽卵 類別 水 份 蛋白質(zhì) 脂 肪 灰 分 碳水化合物 蛋白質(zhì)可產(chǎn)生熱量 (大卡 /100 克 ) 總物質(zhì) 糖 火雞 165 雞 74 158 火雞 184 鵝 180 火雞肉與 其它肉類營養(yǎng)成份比較 附表二 營養(yǎng)成份 畜 禽 肉 火雞腿肉 雞腿肉 犢牛 臂肉 豬肉臀肉 羊肉臂肉 牛肉臂肉 蛋白質(zhì) (%) 能 量 (KJ) 950 700 941 1674 1431 975 脂 肪 (%) 水 分 (%) 56 67 59 42 50 59 灰 分 (%) 維生素 B2 煙 酸 火雞肉與其它肉類氨基酸含量比 單位： g/100g 附表三 營養(yǎng)成份 肉 類 火 雞 肉 雞 肉 牛 肉 豬 肉 牛 奶 雞 蛋 精 氨 酸 脫 氨 酸 群鵬集團商品火雞產(chǎn)業(yè)化深加工項目可行性研究報告 21 組 氨 酸 異亮氨酸 亮 氨 酸 賴 氨 酸 蛋 氨 酸 苯丙氨酸 蘇 氨 酸 色 氨 酸 酪 氨 酸 纈 氨 酸 項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢 火雞生長速度比其它家禽都快， 16 周齡時其體重可達到出生時的 90倍以上，飼料報酬可達 :1。按全部喂給全價配合飼料計算，火雞的飼料利用率僅次于肉雞，飼料轉化比 1:()?；痣u比其它家禽都耐粗飼，它有發(fā)達的盲腸，有較強消化纖維的能力，采用放牧飼養(yǎng)的火雞可以節(jié)省飼料 1730%，一方面節(jié)約了飼料糧，有利于火雞 健康，降低了成本，提高了經(jīng)濟效益；另一方面為在飼料糧緊缺情況下，生產(chǎn)出足夠的優(yōu)質(zhì)禽肉，開辟了新路。 火雞不但肉質(zhì)好，而且出肉率也高于其它家禽?；痣u的屠宰在 85－90％，屠宰廢物少，利用率高。其胸肌和腿肌特別發(fā)達，可占活體重的 45－ 50％，火雞特別適于機械屠宰加工，可按不同部位分割、包裝，加工成各種火雞半成品或火雞肉食品，如火雞火腿、火雞肉腸、肉卷和罐頭等，以滿足不同消費層次的需要。 火雞對氣候的適應性很強，特別耐寒，可在風雨中過夜，在雪地上覓食或進行日光浴。火雞食性廣，采食青草能力優(yōu)于其它家禽，能在 各類青群鵬集團商品火雞產(chǎn)業(yè)化深加工項目可行性研究報告 22 草中獲取營養(yǎng)物質(zhì)。飼養(yǎng)火雞不需要嚴密的房舍，在我國不太寒冷的地區(qū)，只需有簡易的棚子就可飼養(yǎng)。成年火雞在 30℃左右可安全越冬?；痣u大多以平養(yǎng)為主，設備無需太復雜，管理也很粗放，無論是輕型還是重型火雞都可以采用放牧的形式飼養(yǎng)，是我國農(nóng)村首選的珍禽良種。 另外， 隨著我國 經(jīng)濟的快速發(fā)展 、 國民 生活水平 的日益提高， 人們對生活質(zhì)量的要求也越來越高，傳統(tǒng)的雞鴨魚肉已越來越不能滿足日常的飲食要求 。因此，開發(fā)火雞系列產(chǎn)品將更豐富人們?nèi)粘Ｉ攀辰Y構， 滿足人們?nèi)找娑鄻踊臓I養(yǎng)需求和口味， 形成特色產(chǎn)品群，填補市場空白。 二、產(chǎn) 品生產(chǎn)及銷售方案 本項目是集火雞育種、 孵化、 飼養(yǎng)、 生產(chǎn)、加工、銷售、服務為一體的 產(chǎn)業(yè)化項目， 擬分三期建設。 生產(chǎn)方案 一期工程設計規(guī)模為年飼養(yǎng)火雞 300 萬只，按照由小到大，穩(wěn)步發(fā)展的原則到 20xx 年二期工程火雞飼養(yǎng)量達到 700 萬只，到 20xx 年三期工程達到年出欄 1000 萬只，相應上馬羽絨制品廠、生化制藥廠等。本項目的種源采取外購引進與自繁自育相結合的方式來解決。其發(fā)展的步驟可分為三步：一、購進原種火雞作為今后繁育的基礎，并培育篩選種火雞。二、選取種蛋進行孵化雛火雞。三、對雛火雞進行育雛、育肥及選種工作， 并出售雛火雞給周邊地區(qū)農(nóng)戶飼養(yǎng)，四個月后回收，帶動農(nóng)戶共同致富。走聯(lián)合養(yǎng)殖的道路，以盡快達到集約化規(guī)模養(yǎng)殖，為二、三期工程上馬奠定基礎。 一期工程總體設計引進和培育美國尼古拉火雞 100000 只，其中公火雞 20xx0 只，母火雞 80000 只。 (自然受精公母比為 1:4，人工授精公母比為 1:9，以上配比已考慮在育雛、育肥過程中的損耗。育雛存活率 89－ 90％，育肥存活率 92－ 94％，選取種火雞按 90％，每只母雞產(chǎn)蛋 80－ 100 枚，受精率 90％以上，受精孵化率 85％以上 )。 群鵬集團商品火雞產(chǎn)業(yè)化深加工項目可行性研究報告 23 公成年火雞： 20xx 只雛火雞 育雛存活率 89％育肥存活率 92％＝16376 只 公種火雞： 16376 只選種率 90％＝ 14738 只 母成年火雞： 80000 只雛火雞育雛存活率 89％育肥存活率 92％＝65504 只 母種火雞： 65504 只選種率 90％＝ 58954 只 孵雛火雞： 58954只 90枚選種率 90％受精率 90％孵化率 85％＝ 3653085 只 育成成年火雞： 3653085 只 ＝ 3024754 只，滿足加工年需要量。 銷售方案 本項目產(chǎn)品的銷售將采取自主營銷與經(jīng)銷商代 理相結合的方式。 在赤峰地區(qū)主要以自建銷售網(wǎng)絡的方式進行市場推廣銷售， 這樣能夠快速詳細地獲取市場信息，以推動產(chǎn)品研發(fā)和產(chǎn)品質(zhì)量，同時培養(yǎng)銷售人員、壯大營銷隊伍。外地市場則主要以與當?shù)赜袑嵙Φ慕?jīng)銷商合作的代理營銷模式， 這樣能夠低成本進入當?shù)厥袌隹焖僬碱I目標市場， 能夠短時間內(nèi)形成完善的銷售網(wǎng)絡和市場需求，快速提升企業(yè)知名度和產(chǎn)品市場占有率。 三、銷售策略和營銷模式 四、銷售隊伍和銷售網(wǎng)絡建設 群鵬集團商品火雞產(chǎn)業(yè)化深加工項目可行性研究報告 24 第六章 項目建設方案 一、建設任務和規(guī)模 本項目主要建設內(nèi)容由五個部分組成， 即建設 一處 商品火雞養(yǎng)殖場、一 處 種火雞孵化場、一座火雞飼料加工廠、一座商品火雞加工廠和一座 熟食制品加工廠，其建設規(guī)模分別如下： 建設內(nèi)容 建設規(guī)模 商品火雞飼養(yǎng)場 20 萬只 /年 種火雞孵化場 366 萬只 /年 火雞飼料加工廠 6 萬噸