【文章內(nèi)容簡介】 ，受理機關為濟寧市嘉祥縣食品藥品監(jiān)督管理局下各相應食藥監(jiān)所)；梁寶寺鎮(zhèn)、紙坊鎮(zhèn)所有食品經(jīng)營許可申請勻由該所在地所受理。五、用戶在申請表界面逐一填寫申報信息，經(jīng)營者必須如實填寫經(jīng)營項目及經(jīng)濟（單位）性質(zhì)，因經(jīng)營項目及經(jīng)濟性質(zhì)不同，所附資料目錄也不同。上傳文件模版，可登陸嘉祥縣食品藥品監(jiān)管局，在“下載專區(qū)”下載對應制度文書參考。六、用戶填寫完畢，可點擊“暫存”按鈕，檢查確認填寫信息無誤后，可點擊“提交”按鈕，提交申請后，注意在“許可進度”項目下及時查詢辦理進度，在“辦理狀態(tài)”欄顯示“已受理”字樣時，打印申請表，連同上傳材料復印件，一并上交至嘉祥縣行政審批大廳食品藥品監(jiān)督局窗口或待現(xiàn)場驗收時交予工作人員帶回?！妒称方?jīng)營許可證》申請表填寫說明基本信息 ：請結合自己的實際情況選擇縣局或各所鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道所辦理：食品流通經(jīng)營主體為企業(yè)、餐飲經(jīng)營面積150㎡以上、學校食堂（含幼兒園）和大型企事業(yè)單位食堂，選擇受理機關為“濟寧市嘉祥縣食品藥品監(jiān)督管理局”；經(jīng)營主體為個體工商戶、餐飲經(jīng)營面積150㎡以下的、小型企事業(yè)單位食堂，以及藥店經(jīng)營食品者，受理機關為濟寧市嘉祥縣食品藥品監(jiān)督管理局下各相應食藥監(jiān)所)；梁寶寺鎮(zhèn)、紙坊鎮(zhèn)所有食品經(jīng)營許可申請勻由該所在地所受理。以下4項信息在注冊時注意填寫 應與經(jīng)營者營業(yè)執(zhí)照標注的名稱保持一致。 填寫具體辦理證件人員及其有效的聯(lián)系方式。 聯(lián)系郵編、聯(lián)系地址：經(jīng)營單位所在地的郵編及地址填寫。 填寫有效的郵箱，方便找回丟失的登錄密碼。：食品銷售經(jīng)營者餐飲服務經(jīng)營者、3單位食堂如果經(jīng)營包括兩種以上業(yè)態(tài)的，請選擇主要經(jīng)營業(yè)態(tài)，最后經(jīng)營范圍在經(jīng)營項目中體現(xiàn)，如：大企業(yè)食品經(jīng)營企業(yè)，又有內(nèi)設食堂，該企業(yè)食品經(jīng)營為主，選擇業(yè)態(tài)食品銷售經(jīng)營者，經(jīng)營項目即選食品經(jīng)營相關項目，也選餐飲服務相關項目；現(xiàn)場制售類歸屬到餐飲服務經(jīng)營者主體業(yè)態(tài)；含備注內(nèi)容的：在同時網(wǎng)絡經(jīng)營、利用自動售貨設備從事食品銷售等相應類別后面劃鉤。根據(jù)有無情況，選擇“有”或“無”，如果有許可證，請在“所附資料項目目錄”的最后一項“其它材料”中上傳原許可證的掃描件，領新證時，同時上交舊證。（單位）性質(zhì)：包括：企業(yè)、個體工商戶、農(nóng)民專用合作社、機關、事業(yè)單位、社會團體及其它 個體工商戶請?zhí)顚懮矸葑C號碼，非個體工商戶取得社會信用代碼的請?zhí)顚懮鐣庞么a，未取得社會信用代碼的，可暫時填寫組織機構代碼 應與經(jīng)營者營業(yè)執(zhí)照標注的地址保持一致。應與經(jīng)營者營業(yè)執(zhí)照標注的地址保持一致；企業(yè)經(jīng)營場所同住所不同的，按具體地址填寫。 如果有，應與住所或經(jīng)營場所一致，沒有不填。如果有，按具體地址填寫，并在最后一項“其它材料”中上傳合法使用的證明材料。 只填寫1份 請根據(jù)具體情況分類選擇，特殊情況：沒有實體店，純自動售貨或網(wǎng)絡經(jīng)營，請選擇“食品自動售貨經(jīng)營者”或“網(wǎng)絡食品經(jīng)營者”；如有實體店，按實體店類別選擇；如果經(jīng)營保健品，按藥店兼營或其它兼營進行選擇；餐飲中的現(xiàn)場制售類，暫時按小吃店歸類。（食品銷售）其中食品銷售散裝食品銷售含熟食類，需要提供熟食生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證（含散裝食品生產(chǎn)）等有關資質(zhì)；經(jīng)營保健品等特殊食品要制訂相關制度和相關專區(qū)（柜）的標識見驗收標準；其他類食品銷售不能選擇。（餐飲服務）其中包含冷食類食品制售（涼菜）、生食類食品制售（生食海鮮類）、糕點類食品制售（含裱花蛋糕）、自制飲品制售（生鮮水果壓榨）都必須設臵專間；其他類食品銷售不能選擇。（負責人）連鎖企業(yè)，可以按照營業(yè)執(zhí)照上面的負責人填寫。食品銷售經(jīng)營者可以不填寫；餐飲服務經(jīng)營者，填寫大廚，現(xiàn)場制售者填寫技術操作人員。負責食品安全管理的人員，可以是負責人、食堂分管領導、大廚等熟悉食品安全的人員。 包括負責人、技術人員、安全管理人員以及銷售人員等。 包括冷柜、冰箱等特殊設施設備 將“所附資料項目目錄”中帶“*”字樣的材料和相關材料按要求上傳，其中保證聲明、食品經(jīng)營相關制度由申請人簽字、蓋章后掃描或拍照上傳（登陸嘉祥縣食品藥品監(jiān)管局，在“下載專區(qū)”下載對應制度文書參考）；涉及申請者信息的營業(yè)執(zhí)照、負責人身份證、從業(yè)人員健康證（以上為原件）掃描或拍照后逐一上傳；其中第4項食品安全管理人員培訓證明材料應上傳食品安全管理員健康證正反面信息或相關培訓證明；第6項設備設施布局材料應繪制經(jīng)營場所地理位臵圖及內(nèi)部平面布局圖，掃描或拍照后上傳；授權委托書以及代理人的身份證明文件，如果不是法人或負責人辦理的，必須上傳授權委托書和代理人身份證掃描件。特殊情況：原件掃描或拍照上傳到最后一項“其他材料”中；純網(wǎng)上經(jīng)營，沒有實體店的經(jīng)營者，需要上傳與供貨商的銷售、貯存、運輸?shù)群贤皇称蜂N售經(jīng)營散裝熟食的，需要上傳同生產(chǎn)商的合作協(xié)議以及生產(chǎn)商的合格證明資料。申請表中不帶“*”字樣的內(nèi)容，經(jīng)營者有相關內(nèi)容的，必須填寫。第三篇：食品經(jīng)營許可證文檔從業(yè)人員健康管理制度為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、凡在本單位從事直接為顧客服務的所有餐飲工作人員（包括廚師、服務員、洗碗工、采購員等）均應遵守本管理制度。二、新參加或臨時參加工作的人員，應經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。五、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業(yè)人員進行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機構進行健康檢查。六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查。七、從業(yè)人員健康證明應隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。從業(yè)人員培訓管理制度為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員培訓，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、餐飲服務從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓、考核合格后，方可從事餐飲服務工作。二、食品安全管理人員應制訂從業(yè)人員食品安全教育和培訓計劃，組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。三、食品安全教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內(nèi)容應包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。四、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。五、建立餐飲服務從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間培訓內(nèi)容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度為規(guī)范從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、從業(yè)人員應保持良好個人衛(wèi)生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。專間操作人員還應戴口罩。二、從業(yè)人員操作前手部應洗凈，操作時應保持清潔。接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒。三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手：處理食物前；上廁所后；處理生食物后；處理弄污的設備或飲食用具后；咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；處理動物或廢物后；觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；從事任何可能會污染雙手的活動(如處理貨項、執(zhí)行清潔任務)后。四、非接觸直接入口食品的操作人員，在有下列情形時應洗手：開始工作前；上廁所后；處理弄污的設備或飲食用具后；咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；處理動物或廢物后；從事任何可能會污染雙手的活動后。五、專間操作人員進入專間時應再次更換專間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴格進行清洗消毒，操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關的工作。六、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。七、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。八、進入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。從業(yè)人員工作服管理制度為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員工作服管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、所有從業(yè)人員上班時間必須統(tǒng)一著單位配發(fā)的工作服。個人不得擅自改變工作服式樣。二、工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或淺色布料制作，專間工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分。三、工作服應定期更換，保持清潔。接觸直接入口食品的從業(yè)人員的工作服應每天更換。四、從業(yè)人員上廁所前應在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服。五、待清洗的工作服應遠離食品處理區(qū)。六、每名從業(yè)人員不得少于２套工作服。食品進貨查驗記錄管理制度為規(guī)范食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、指定經(jīng)培訓合格的專（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專（兼）職人員應當掌握餐飲服務食品安全法律知識、餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。二、采購食品、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品，應當?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應當包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。長期定點采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應合同。三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。四、從流通經(jīng)營單位（超市、批發(fā)零售市場等）批量或長期采購時，應當查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。五、從流通經(jīng)營單位（超市、批發(fā)零售市場等）少量或臨時采購時，應當確認其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。六、從農(nóng)貿(mào)市場采購的，應當索取并留存市場管理部門或經(jīng)營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。七、從食品流通經(jīng)營單位（超市、批發(fā)零售市場等）和農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類的，應當查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照復印件和動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。八、如采購集中消毒企業(yè)供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營業(yè)執(zhí)照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復印件）。九、食品、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品采購前，餐飲服務提供者應當查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標識是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應單位名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等。十、按產(chǎn)品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產(chǎn)品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。食品貯存管理制度為規(guī)范食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品貯存管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、貯存場所、容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，設置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。二、食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）分開設置。貯存不同性質(zhì)食品和物品的應區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應有明顯的標識。三、食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質(zhì)和過期食品應及時清除。四、冷藏、冷凍柜應有明顯區(qū)分標識，設可正確指示溫度的溫度計，定期除霜（不得超過1cm）、清潔和保養(yǎng)，保證設施正常運轉(zhuǎn)，符合相應的溫度范圍要求。五、冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。粗