【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，受理機(jī)關(guān)為濟(jì)寧市嘉祥縣食品藥品監(jiān)督管理局下各相應(yīng)食藥監(jiān)所)；梁寶寺鎮(zhèn)、紙坊鎮(zhèn)所有食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)勻由該所在地所受理。五、用戶在申請(qǐng)表界面逐一填寫申報(bào)信息，經(jīng)營(yíng)者必須如實(shí)填寫經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目及經(jīng)濟(jì)（單位）性質(zhì)，因經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目及經(jīng)濟(jì)性質(zhì)不同，所附資料目錄也不同。上傳文件模版，可登陸嘉祥縣食品藥品監(jiān)管局，在“下載專區(qū)”下載對(duì)應(yīng)制度文書參考。六、用戶填寫完畢，可點(diǎn)擊“暫存”按鈕，檢查確認(rèn)填寫信息無(wú)誤后，可點(diǎn)擊“提交”按鈕，提交申請(qǐng)后，注意在“許可進(jìn)度”項(xiàng)目下及時(shí)查詢辦理進(jìn)度，在“辦理狀態(tài)”欄顯示“已受理”字樣時(shí)，打印申請(qǐng)表，連同上傳材料復(fù)印件，一并上交至嘉祥縣行政審批大廳食品藥品監(jiān)督局窗口或待現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收時(shí)交予工作人員帶回?！妒称方?jīng)營(yíng)許可證》申請(qǐng)表填寫說(shuō)明基本信息 ：請(qǐng)結(jié)合自己的實(shí)際情況選擇縣局或各所鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道所辦理：食品流通經(jīng)營(yíng)主體為企業(yè)、餐飲經(jīng)營(yíng)面積150㎡以上、學(xué)校食堂（含幼兒園）和大型企事業(yè)單位食堂，選擇受理機(jī)關(guān)為“濟(jì)寧市嘉祥縣食品藥品監(jiān)督管理局”；經(jīng)營(yíng)主體為個(gè)體工商戶、餐飲經(jīng)營(yíng)面積150㎡以下的、小型企事業(yè)單位食堂，以及藥店經(jīng)營(yíng)食品者，受理機(jī)關(guān)為濟(jì)寧市嘉祥縣食品藥品監(jiān)督管理局下各相應(yīng)食藥監(jiān)所)；梁寶寺鎮(zhèn)、紙坊鎮(zhèn)所有食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)勻由該所在地所受理。以下4項(xiàng)信息在注冊(cè)時(shí)注意填寫 應(yīng)與經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)執(zhí)照標(biāo)注的名稱保持一致。 填寫具體辦理證件人員及其有效的聯(lián)系方式。 聯(lián)系郵編、聯(lián)系地址：經(jīng)營(yíng)單位所在地的郵編及地址填寫。 填寫有效的郵箱，方便找回丟失的登錄密碼。：食品銷售經(jīng)營(yíng)者餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、3單位食堂如果經(jīng)營(yíng)包括兩種以上業(yè)態(tài)的，請(qǐng)選擇主要經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，最后經(jīng)營(yíng)范圍在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目中體現(xiàn)，如：大企業(yè)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，又有內(nèi)設(shè)食堂，該企業(yè)食品經(jīng)營(yíng)為主，選擇業(yè)態(tài)食品銷售經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目即選食品經(jīng)營(yíng)相關(guān)項(xiàng)目，也選餐飲服務(wù)相關(guān)項(xiàng)目；現(xiàn)場(chǎng)制售類歸屬到餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者主體業(yè)態(tài)；含備注內(nèi)容的：在同時(shí)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)、利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷售等相應(yīng)類別后面劃鉤。根據(jù)有無(wú)情況，選擇“有”或“無(wú)”，如果有許可證，請(qǐng)?jiān)凇八劫Y料項(xiàng)目目錄”的最后一項(xiàng)“其它材料”中上傳原許可證的掃描件，領(lǐng)新證時(shí)，同時(shí)上交舊證。（單位）性質(zhì)：包括：企業(yè)、個(gè)體工商戶、農(nóng)民專用合作社、機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體及其它 個(gè)體工商戶請(qǐng)?zhí)顚懮矸葑C號(hào)碼，非個(gè)體工商戶取得社會(huì)信用代碼的請(qǐng)?zhí)顚懮鐣?huì)信用代碼，未取得社會(huì)信用代碼的，可暫時(shí)填寫組織機(jī)構(gòu)代碼 應(yīng)與經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)執(zhí)照標(biāo)注的地址保持一致。應(yīng)與經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)執(zhí)照標(biāo)注的地址保持一致；企業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所同住所不同的，按具體地址填寫。 如果有，應(yīng)與住所或經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所一致，沒(méi)有不填。如果有，按具體地址填寫，并在最后一項(xiàng)“其它材料”中上傳合法使用的證明材料。 只填寫1份 請(qǐng)根據(jù)具體情況分類選擇，特殊情況：沒(méi)有實(shí)體店，純自動(dòng)售貨或網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)，請(qǐng)選擇“食品自動(dòng)售貨經(jīng)營(yíng)者”或“網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者”；如有實(shí)體店，按實(shí)體店類別選擇；如果經(jīng)營(yíng)保健品，按藥店兼營(yíng)或其它兼營(yíng)進(jìn)行選擇；餐飲中的現(xiàn)場(chǎng)制售類，暫時(shí)按小吃店歸類。（食品銷售）其中食品銷售散裝食品銷售含熟食類，需要提供熟食生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證（含散裝食品生產(chǎn)）等有關(guān)資質(zhì)；經(jīng)營(yíng)保健品等特殊食品要制訂相關(guān)制度和相關(guān)專區(qū)（柜）的標(biāo)識(shí)見(jiàn)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)；其他類食品銷售不能選擇。（餐飲服務(wù)）其中包含冷食類食品制售（涼菜）、生食類食品制售（生食海鮮類）、糕點(diǎn)類食品制售（含裱花蛋糕）、自制飲品制售（生鮮水果壓榨）都必須設(shè)臵專間；其他類食品銷售不能選擇。（負(fù)責(zé)人）連鎖企業(yè)，可以按照營(yíng)業(yè)執(zhí)照上面的負(fù)責(zé)人填寫。食品銷售經(jīng)營(yíng)者可以不填寫；餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，填寫大廚，現(xiàn)場(chǎng)制售者填寫技術(shù)操作人員。負(fù)責(zé)食品安全管理的人員，可以是負(fù)責(zé)人、食堂分管領(lǐng)導(dǎo)、大廚等熟悉食品安全的人員。 包括負(fù)責(zé)人、技術(shù)人員、安全管理人員以及銷售人員等。 包括冷柜、冰箱等特殊設(shè)施設(shè)備 將“所附資料項(xiàng)目目錄”中帶“*”字樣的材料和相關(guān)材料按要求上傳，其中保證聲明、食品經(jīng)營(yíng)相關(guān)制度由申請(qǐng)人簽字、蓋章后掃描或拍照上傳（登陸嘉祥縣食品藥品監(jiān)管局，在“下載專區(qū)”下載對(duì)應(yīng)制度文書參考）；涉及申請(qǐng)者信息的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、負(fù)責(zé)人身份證、從業(yè)人員健康證（以上為原件）掃描或拍照后逐一上傳；其中第4項(xiàng)食品安全管理人員培訓(xùn)證明材料應(yīng)上傳食品安全管理員健康證正反面信息或相關(guān)培訓(xùn)證明；第6項(xiàng)設(shè)備設(shè)施布局材料應(yīng)繪制經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所地理位臵圖及內(nèi)部平面布局圖，掃描或拍照后上傳；授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件，如果不是法人或負(fù)責(zé)人辦理的，必須上傳授權(quán)委托書和代理人身份證掃描件。特殊情況：原件掃描或拍照上傳到最后一項(xiàng)“其他材料”中；純網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有實(shí)體店的經(jīng)營(yíng)者，需要上傳與供貨商的銷售、貯存、運(yùn)輸?shù)群贤?；食品銷售經(jīng)營(yíng)散裝熟食的，需要上傳同生產(chǎn)商的合作協(xié)議以及生產(chǎn)商的合格證明資料。申請(qǐng)表中不帶“*”字樣的內(nèi)容，經(jīng)營(yíng)者有相關(guān)內(nèi)容的，必須填寫。第三篇：食品經(jīng)營(yíng)許可證文檔從業(yè)人員健康管理制度為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員（包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購(gòu)員等）均應(yīng)遵守本管理制度。二、新參加或臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。五、食品安全管理員要及時(shí)對(duì)在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè)，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查。七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。二、食品安全管理人員應(yīng)制訂從業(yè)人員食品安全教育和培訓(xùn)計(jì)劃，組織各部門負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓(xùn)。三、食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)、各崗位加工操作規(guī)程等。四、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。五、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度為規(guī)范從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶飾物。專間操作人員還應(yīng)戴口罩。二、從業(yè)人員操作前手部應(yīng)洗凈，操作時(shí)應(yīng)保持清潔。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手：處理食物前；上廁所后；處理生食物后；處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；處理動(dòng)物或廢物后；觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；從事任何可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)(如處理貨項(xiàng)、執(zhí)行清潔任務(wù))后。四、非接觸直接入口食品的操作人員，在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手：開始工作前；上廁所后；處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；處理動(dòng)物或廢物后；從事任何可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。五、專間操作人員進(jìn)入專間時(shí)應(yīng)再次更換專間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，操作中應(yīng)適時(shí)地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無(wú)關(guān)的工作。六、個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。七、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。八、進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求。從業(yè)人員工作服管理制度為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員工作服管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、所有從業(yè)人員上班時(shí)間必須統(tǒng)一著單位配發(fā)的工作服。個(gè)人不得擅自改變工作服式樣。二、工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或淺色布料制作，專間工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分。三、工作服應(yīng)定期更換，保持清潔。接觸直接入口食品的從業(yè)人員的工作服應(yīng)每天更換。四、從業(yè)人員上廁所前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服。五、待清洗的工作服應(yīng)遠(yuǎn)離食品處理區(qū)。六、每名從業(yè)人員不得少于２套工作服。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度為規(guī)范食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄行為，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專（兼）職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄。專（兼）職人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)、餐飲服務(wù)食品安全基本知識(shí)以及食品感官鑒別常識(shí)。二、采購(gòu)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購(gòu)物憑證。購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購(gòu)買日期等內(nèi)容。長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)的，與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。四、從流通經(jīng)營(yíng)單位（超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）批量或長(zhǎng)期采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。五、從流通經(jīng)營(yíng)單位（超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）少量或臨時(shí)采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)確認(rèn)其是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。六、從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存市場(chǎng)管理部門或經(jīng)營(yíng)戶出具的加蓋公章（或簽字）的購(gòu)物憑證；從個(gè)體工商戶采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存供應(yīng)者蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購(gòu)物憑證和每筆供應(yīng)清單。七、從食品流通經(jīng)營(yíng)單位（超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)畜禽肉類的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。八、如采購(gòu)集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告（或復(fù)印件）。九、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)前，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)所購(gòu)產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定，與購(gòu)物憑證是否相符，并建立采購(gòu)記錄。采購(gòu)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。十、按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。食品貯存管理制度為規(guī)范食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品貯存管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、貯存場(chǎng)所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。二、食品和非食品（不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）分開設(shè)置。貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)。三、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。四、冷藏、冷凍柜應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，設(shè)可正確指示溫度的溫度計(jì)，定期除霜（不得超過(guò)1cm）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。五、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。粗