【正文】 本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任承諾單位負(fù)責(zé)人：日期： 餐飲業(yè)環(huán)境保護(hù)責(zé)任承諾書為保護(hù)和改善我們的生活環(huán)境，進(jìn)一步做好節(jié)能減排工作，和諧社會(huì)和環(huán)境友好型社會(huì)，餐飲服務(wù)企業(yè)都具有義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。承諾單位：承 諾 人（簽名）：日期：****年**月**日餐飲服務(wù)單位嚴(yán)禁食品非法添加和濫用食品添加劑責(zé)任書為認(rèn)真貫徹《中華人民共和國食品安全法》精神，落實(shí)省食品藥品監(jiān)督管理局嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作要求，進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，簽訂本責(zé)任書。（二）采購負(fù)責(zé)人自覺執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不采購和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來源不明的食品添加劑。（申報(bào)人注意留存注冊(cè)用戶名、密碼，以便填寫許可申報(bào)、補(bǔ)正材料、查詢進(jìn)度；用戶名最好用手機(jī)號(hào)，密碼簡單易記）；三、回到系統(tǒng)首頁輸入用戶名、登錄密碼、驗(yàn)證碼，點(diǎn)擊：“登錄”，依照①②③操作步驟指示，選擇“許可申報(bào)→食品→食品經(jīng)營許可證→申請(qǐng)（變更、補(bǔ)證、延續(xù)、注銷）”，現(xiàn)階段無論是變更、延續(xù)等情況，第③步都必須按新開辦選擇申請(qǐng)，進(jìn)入《食品經(jīng)營許可證》申請(qǐng)表界面；四、在《食品經(jīng)營許可證》申請(qǐng)表界面，食品流通經(jīng)營主體為企業(yè)、餐飲經(jīng)營面積150㎡以上、學(xué)校食堂（含幼兒園）和大型企事業(yè)單位食堂，選擇受理機(jī)關(guān)為“濟(jì)寧市嘉祥縣食品藥品監(jiān)督管理局”,(經(jīng)營主體為個(gè)體工商戶、餐飲經(jīng)營面積150㎡以下的、小型的企事業(yè)單位食堂，以及藥店經(jīng)營食品者，受理機(jī)關(guān)為濟(jì)寧市嘉祥縣食品藥品監(jiān)督管理局下各相應(yīng)食藥監(jiān)所)；梁寶寺鎮(zhèn)、紙坊鎮(zhèn)所有食品經(jīng)營許可申請(qǐng)勻由該所在地所受理。 填寫有效的郵箱，方便找回丟失的登錄密碼。（食品銷售）其中食品銷售散裝食品銷售含熟食類，需要提供熟食生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證（含散裝食品生產(chǎn)）等有關(guān)資質(zhì)；經(jīng)營保健品等特殊食品要制訂相關(guān)制度和相關(guān)專區(qū)（柜）的標(biāo)識(shí)見驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)；其他類食品銷售不能選擇。申請(qǐng)表中不帶“*”字樣的內(nèi)容，經(jīng)營者有相關(guān)內(nèi)容的，必須填寫。六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查。從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度為規(guī)范從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作。三、工作服應(yīng)定期更換，保持清潔。二、采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場(chǎng)采購，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。八、如采購集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告（或復(fù)印件）。三、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時(shí)清除。四、食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位置進(jìn)行，不得混放和交叉使用，加工動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品的操作臺(tái)、用具和容器要有明顯標(biāo)志并分開使用。烹調(diào)加工餐飲安全管理制度為規(guī)范餐飲服務(wù)烹調(diào)加工管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。五、隔餐隔夜熟制品、外購熟食品必須在食用前充分加熱煮透。餐飲具清洗消毒保潔管理制度為規(guī)范餐飲服務(wù)餐飲具清洗消毒保潔工作，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。五、餐飲具應(yīng)首選熱力方法進(jìn)行消毒，嚴(yán)格按照“除殘?jiān)?、堿水（或洗滌劑）刷、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。十、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度。四、食品處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風(fēng)，及時(shí)排除潮濕和污濁空氣。二、必須使用消毒后的餐飲具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得擺臺(tái)上桌。二、建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)餐飲服務(wù)全過程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。一、專店購買采購食品添加劑，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場(chǎng)采購，實(shí)行專店購買，并應(yīng)當(dāng)與供應(yīng)商簽訂包括保證食品添加劑安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。食品添加劑的購進(jìn)、使用、庫存，應(yīng)當(dāng)賬實(shí)相符。一、需要公示的食品添加劑和調(diào)味料包括：加工過程中使用的所有食品添加劑，醬油、醋、鹽、八角等各種香料。一、領(lǐng)導(dǎo)小組成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本單位食品安全事故應(yīng)急處置工作。三、事故責(zé)任追究對(duì)事故延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)?，要追究?dāng)事人責(zé)任；食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。二、采購和加工配料負(fù)責(zé)人責(zé)任（一）負(fù)責(zé)采購和加工配料的人員為直接責(zé)任人，對(duì)所在單位發(fā)生違法添加行為、直接責(zé)任人發(fā)現(xiàn)單位購入或使用非法添加物未及時(shí)向監(jiān)管部門報(bào)告的，承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。您的具體經(jīng)營食品品種、餐廳經(jīng)營品種、現(xiàn)場(chǎng)裝修面積及格局不同都會(huì)影響審批程序的快慢。我公司專業(yè)代理代辦食品經(jīng)營許可證十余年，安全放心可靠快捷！第五篇：食品經(jīng)營許可證制度從業(yè)人員健康管理制度一、食品銷售經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。二、食品安全自查由負(fù)責(zé)人或食品安全管理員組織實(shí)施，并負(fù)責(zé)不合格項(xiàng)的整改工作。三、嚴(yán)格查驗(yàn)供貨者的運(yùn)輸工具，對(duì)與有毒有害物品混載的、不符合食品運(yùn)輸（載）溫度、濕度條件的、未對(duì)散裝食品進(jìn)行有效隔離的等不符合食品運(yùn)輸（載）條件的食品，應(yīng)當(dāng)拒絕收貨，并主動(dòng)向食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告。(四)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。三、發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本制度第二條所列的食品，應(yīng)停止銷售，并采取下列措施：（一）立即清點(diǎn)不合格食品并登記造冊(cè)；（二）將標(biāo)識(shí)不合格食品撤出市場(chǎng)，退回供貨方（三）將質(zhì)量不合格食品追回和銷毀。購進(jìn)的食品按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量的檢測(cè)、檢疫報(bào)告等合格證明，并對(duì)食品包裝上的標(biāo)識(shí)以及內(nèi)在質(zhì)量進(jìn)行檢查或抽查，查驗(yàn)食品質(zhì)量的真實(shí)性；對(duì)于沒有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明的食品拒絕購進(jìn)。第六條根據(jù)季節(jié)、氣候變化，做好庫房溫濕度管理工作，并根據(jù)條件及時(shí)調(diào)節(jié)溫濕度，確保食品儲(chǔ)存安全。第三條嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。（三）食品包裝、標(biāo)簽及說明書不符合國家有關(guān)規(guī)定的保健食品。第九條應(yīng)認(rèn)真、及時(shí)、規(guī)范地做好不合格食品的處理、報(bào)損和銷毀記錄。第五條不合格食品應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行報(bào)損和銷毀。三、不合格產(chǎn)品處理制度第一條質(zhì)量不合格食品不得采購、入庫和銷售。第十條保持庫內(nèi)環(huán)境、貨架的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清理和消毒，做好防盜、防水、防潮、防腐、防鼠、防污染等工作。第四條應(yīng)設(shè)置溫濕度條件適宜的恒溫度。索證索票制度為加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的安全管理，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)，根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。(八)超過保質(zhì)期的食品。食品召回及停止經(jīng)營制度一、為保證食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。有證據(jù)表明可能危害食品安全的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售并向當(dāng)?shù)厥称芬惚O(jiān)管部門報(bào)告，待問題排查整改到位后方可重新銷售。四、從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每日健康晨檢，出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱、皮膚傷口或感染等有礙于食品安全的病癥時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。3，經(jīng)營設(shè)施及設(shè)備清單，4，庫房的位置圖、平面圖、6，經(jīng)營管理制度、申報(bào)材料真實(shí)性承諾。（五）采購和加工配料負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)本單位購入或使用非法添加物應(yīng)及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告。（三）組織開展《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，把禁止非法添加和規(guī)范食品添加劑使用列為必須培訓(xùn)內(nèi)容，使從業(yè)人員應(yīng)知盡知。（二）立即搶救在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院(120)搶救。四、采購的食品添加劑和調(diào)味料要專店采購、專賬記錄、專區(qū)存放、專器稱量、專人負(fù)責(zé)，并按照有效期使用。餐飲服務(wù)單位主要負(fù)責(zé)人與負(fù)責(zé)食品添加劑采購和餐飲加工配料的人員分別簽訂責(zé)任書。二、專賬記錄建立食品添加劑專用采購臺(tái)賬。六、食品安全管理員每周12次對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。六、備餐柜內(nèi)不得放置與開餐無關(guān)的物品及個(gè)人用品。餐廳食品安全管理制度為規(guī)范餐廳食品安全管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。二、配備與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。盛放消毒餐飲具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。七、灶臺(tái)、抹布要隨時(shí)清洗，保持干凈。油炸食品要防止外焦里生，油炸食品時(shí)避免溫度過高、時(shí)間過長；隨時(shí)清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部殘?jiān)?，煎炸食用油不得連續(xù)反復(fù)煎炸使用。易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間，加工后應(yīng)及時(shí)使用或冷藏。粗加工切配餐飲安全管理制度為規(guī)范餐飲服務(wù)粗加工、切配工作管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。食品貯存管理制度為規(guī)范食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品貯存管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。四、從流通經(jīng)營單位（超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）批量或長期采購時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。六、每名從業(yè)人員不得少于２套工作服。從業(yè)人員工作服管理制度為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員工作服管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。二、食品安全管理人員應(yīng)制訂從業(yè)人員食品安全教育和培訓(xùn)計(jì)劃，組織各部門負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓(xùn)。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。負(fù)責(zé)食品安全管理的人員，可以是負(fù)責(zé)人、食堂分管領(lǐng)導(dǎo)、大廚等熟悉食品安全的人員。應(yīng)與經(jīng)營者營業(yè)執(zhí)照標(biāo)注的地址保持一致；企業(yè)經(jīng)營場(chǎng)所同住所不同的，按具體地址填寫?！妒称方?jīng)營許可證》申請(qǐng)表填寫說明基本信息 ：請(qǐng)結(jié)合自己的實(shí)際情況選擇縣局或各所鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道所辦理：食品流通經(jīng)營主體為企業(yè)、餐飲經(jīng)營面積150㎡以上、學(xué)校食堂（含幼兒園）和大型企事業(yè)單位食堂，選擇受理機(jī)關(guān)為“濟(jì)寧市嘉祥縣食品藥品監(jiān)督管理局”；經(jīng)營主體為個(gè)體工商戶、餐飲經(jīng)營面積150㎡以下的、小型企事業(yè)單位食堂，以及藥店經(jīng)營食品者，受理機(jī)關(guān)為濟(jì)寧市嘉祥縣食品藥品監(jiān)督管理局下各相應(yīng)食藥監(jiān)所)；梁寶寺鎮(zhèn)、紙坊鎮(zhèn)所有食品經(jīng)營許可申請(qǐng)勻由該所在地所受理。餐飲服務(wù)單位（蓋章）： 主要負(fù)責(zé)人簽字： 采購負(fù)責(zé)人簽字： 加工配料負(fù)責(zé)人簽字：****年**月**日第二篇：食品經(jīng)營許可證網(wǎng)上申報(bào)須知食品經(jīng)營許可審批事項(xiàng)網(wǎng)上辦理須知為貫徹落實(shí)國務(wù)院和省政府關(guān)于深化行政審批改革制度的要求，按照省局關(guān)于行政審批全程網(wǎng)辦和省級(jí)政務(wù)服務(wù)平臺(tái)建設(shè)工作推進(jìn)方案部署，進(jìn)一步優(yōu)化審批流程，方便行政相對(duì)人，自2016年1月1日起，我局承辦的食品經(jīng)營許可行政審批事項(xiàng)全部實(shí)行網(wǎng)上申報(bào)、受理和審批。（四）嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑“五專兩公開”制度，采購做到專店購買，進(jìn)貨做到專賬記錄，儲(chǔ)存做到專區(qū)存放，使用做到專器計(jì)量，管理做到專人負(fù)責(zé)；公開承諾餐飲服務(wù)食品安全，公開本單位使用的食品添加劑品種名單。合理布局，保證本單位風(fēng)機(jī)等產(chǎn)生噪音的設(shè)備達(dá)標(biāo)排放。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。 洗手間內(nèi)應(yīng)放置清潔劑并及時(shí)更換，各類物品應(yīng)進(jìn)行定置。1空調(diào)系統(tǒng)的冷凝水和冷卻水以及更換下來的部件在處置前應(yīng)進(jìn)行消毒處理。具有定期清洗消毒空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施制度