【文章內容簡介】 不規(guī)范的食品添加劑和調味料。五、公示欄應按照規(guī)定懸掛，便于公眾了解相關信息。食品安全事故應急處置預案為規(guī)范食物安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減少到最小，根據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》、和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結合本單位的實際情況，制定本預案。一、領導小組成立食品安全事故應急處置領導小組，負責本單位食品安全事故應急處置工作。二、應急處置程序（一）及時報告發(fā)生食品安全事故后，有關人員立即向食品安全事故應急處置領導小組報告；立即停止生產經營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場。自事故發(fā)生之時起2小時內向所在地縣級人民政府衛(wèi)生部門（聯(lián)系電話：）和食品藥品監(jiān)督管理部門（聯(lián)系電話：）報告，報告內容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關監(jiān)管部門的要求采取控制措施。（二）立即搶救在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院(120)搶救。（三）保護現場發(fā)生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。（四）配合調查負責人及有關工作人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調查處理如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。三、事故責任追究對事故延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任；食品安全事故應急處置領導小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。餐飲服務單位嚴禁食品非法添加和濫用食品添加劑責任書為認真貫徹《中華人民共和國食品安全法》精神，落實省食品藥品監(jiān)督管理局嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項工作要求，進一步落實餐飲服務單位食品安全主體責任，簽訂本責任書。一、主要負責人責任（一）主要負責人為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責任人，對本單位發(fā)生的食品非法添加行為承擔相應法律責任。（二）認真履行食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標準，依法誠信經營，不購進和在食品中添加非食用物質，規(guī)范使用食品添加劑，及時排查、整改食品安全隱患，確保飲食安全。（三）組織開展《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全知識培訓，把禁止非法添加和規(guī)范食品添加劑使用列為必須培訓內容，使從業(yè)人員應知盡知。（四）嚴格落實食品添加劑“五專兩公開”制度，采購做到專店購買，進貨做到專賬記錄，儲存做到專區(qū)存放，使用做到專器計量，管理做到專人負責；公開承諾餐飲服務食品安全，公開本單位使用的食品添加劑品種名單。（五）對使用的食品添加劑進行備案，自覺接受社會公眾監(jiān)督，如實告知消費者對食品添加劑使用情況的詢問。（六）積極配合監(jiān)管部門開展監(jiān)督檢查。二、采購和加工配料負責人責任（一）負責采購和加工配料的人員為直接責任人，對所在單位發(fā)生違法添加行為、直接責任人發(fā)現單位購入或使用非法添加物未及時向監(jiān)管部門報告的，承擔相應法律責任。（二）采購負責人自覺執(zhí)行《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質，不采購和使用標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑。（三）加工配料負責人應認真檢查本單位加工食品所使用的食品添加劑和調味料，發(fā)現有非法添加物或食品添加劑標簽標識不規(guī)范等情況的，不得使用。（四）加工配料負責人對餐飲加工中所使用的配料進行嚴格控制，監(jiān)督本單位從業(yè)人員不超范圍、超限量使用添加劑。（五）采購和加工配料負責人發(fā)現本單位購入或使用非法添加物應及時向食品藥品監(jiān)管部門報告。餐飲服務單位（蓋章）： 主 要 負 責 人簽字： 采 購 負 責 人簽字： 加工配料負責人簽字：年 月 日第二篇：食品經營許可證辦理食品經營許可證的流程及材料是什么？【食品餐飲】食品經營許可證：根據國家食品相關法律及北京市食品安全條例的相關要求，經營食品或者餐飲的企業(yè)，自2016年起，需統(tǒng)一獲得：食品經營許可證方能開展相關業(yè)務。北京食品經營許可證的有效期為5年。北京市各區(qū)縣的食藥監(jiān)局接收申請材料并進行現場核查，因此，北京食品經營許可證辦理的標準各不相同。您的具體經營食品品種、餐廳經營品種、現場裝修面積及格局不同都會影響審批程序的快慢。我們提供北京食品經營許可證代辦的材料準備、現場核查、現場圖紙繪制及改造建議，快速取證。食品經營許可證辦理對象: 食品集中交易市場。商場超市；便利店；食雜店；食品貿易商；食品物流配送；無店鋪食品經營者；各類型餐廳；食品經營許可證辦理所需材料：1，申請書，執(zhí)照副本復印件2，企業(yè)負責人、質量負責人、代理人身份證明、健康證、學歷證明。3，經營設施及設備清單，4，庫房的位置圖、平面圖、6，經營管理制度、申報材料真實性承諾。食品經營許可證辦理流程：1，領取營業(yè)執(zhí)照。2，網上提交申請。3，提交紙質材料，4取得受理通知書，5現場核查。我公司專業(yè)代理代辦食品經營許可證十余年，安全放心可靠快捷！第三篇：食品經營許可證制度從業(yè)人員健康管理制度一、食品銷售經營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、滲出性皮膚病等國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。二、從事接觸直接入口食品工作的新參加工作或臨時工作人員應當進行崗前健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。三、從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。四、從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員應當每日健康晨檢，出現咳嗽、發(fā)熱、皮膚傷口或感染等有礙于食品安全的病癥時，應當立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。五、從業(yè)人員應當嚴格遵守相關崗位的衛(wèi)生管理要求，穿戴清潔的工作衣、帽，保持手部清潔，不得在食品經營場所或貯存場所內從事可能污染食品的行為。六、從業(yè)人員健康證明、健康檢查和處置以及日常衛(wèi)生檢查等應當記錄并建立檔案，檔案應當妥善保管，不得涂改、污損，保管期限最低不得少于2年。食品安全自檢自查與報告制度一、食品銷售經營者應當建立食品安全自查制度，根據《食品安全法》等法律法規(guī)和規(guī)章制度以及保證食品安全的自律管理制度制定、實施自查計劃，定期對食品安全狀況進行檢查評價。二、食品安全自查由負責人或食品安全管理員組織實施，并負責不合格項的整改工作。三、食品安全自查一般分為定期自查和專項自查，定期自查應當根據所經營的食品風險等級確定頻次，專項自查應當根據食品藥品監(jiān)管部門、消費者、媒體輿情等渠道獲知的食品安全風險信息立即實施。四、經營場所布局、制作工藝流程、內部管理流程等重點管理項發(fā)生變化的，應當立即組織食品安全自查。五、食品安全自查不合格項應當查清原因、立即整改。有證據表明可能危害食品安全的食品，應當立即停止銷售并向當地食品要你監(jiān)管部門報告，待問題排查整改到位后方可重新銷售。六、食品安全自查應當建立自查檔案，如實記錄食品安全自查組織實施的時間、計劃、人員、結果和排查整改情況，不得涂改或污損，保存時限不得少于2年。進貨查驗制度一、食品銷售經營者應當建立進貨查驗制度，對采購的食品、食品原料、食品添加劑、食品相關產品（以下統(tǒng)稱食品）進行檢查驗收，確保從合法的渠道采購合格的產品。二、應當查驗并索取供貨者的許可證、供貨票據和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明，供貨票據應當包括食品名稱、規(guī)格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容。三、嚴格查驗供貨者的運輸工具，對與有毒有害物品混載的、不符合食品運輸（載）溫度、濕度條件的、未對散裝食品進行有效隔離的等不符合食品運輸（載）條件的食品，應當拒絕收貨，并主動向食品藥品監(jiān)管部門報告。四、嚴格查驗食品的包裝和感官性狀，包裝應當清潔、形狀完整，無明顯破損和受潮，食品具有該食品正常的感官形狀，標簽內容完整，無疾病預防、治療功能等虛假內容。五、嚴格查驗食品的保質期，對過期食品應當拒絕收貨并主動報告食品藥品監(jiān)管部門；對臨期食品應當根據自身銷售量確定采購量，確保食品在保質期內銷售。六、建立食品進貨查驗記錄檔案，如實記錄查驗負責人、食品名稱、規(guī)格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容或保留相關憑證，記錄或憑證保存期限不得少于產品保質期滿后6個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于2年。食品召回及停止經營制度一、為保證食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)管管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。二、本制度所稱的不符合食品安全標準食品包括：(一)用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品。(二)致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品。(三)營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。(四)腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢