【文章內(nèi)容簡介】 葡萄酒堡現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體驗莊園 項目 規(guī)劃用地面積 1155 畝 ，其中建設(shè)用地 200 畝，農(nóng)用地 955 畝 ， 總建筑面積 36000 平方米。 主要建設(shè)內(nèi)容包括： （ 1） 葡萄種植園 本項目以葡萄酒文化旅游為特色，為此在莊園規(guī)劃葡萄種植園755 畝 。 適逢 季節(jié)，當 游客 走進 葡萄 種植 園，那一排排整齊的葡萄架，是一眼望不到邊 ，架上掛滿了形態(tài)各異的葡萄，有長的、圓的、紅的、黑的、紫的， 千姿百態(tài)，應有盡有，讓人目不暇接，嘆為觀止。 葡萄種植園是莊園的主要觀光區(qū)域，游客 品嘗、采摘，享受收獲的樂趣。園內(nèi)葡萄 按照綠色無公害管理， 保證所產(chǎn)葡萄的品質(zhì)。 葡萄酒堡現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體驗莊園項目 項目 申請報告 12 （ 2）葡萄酒 酒 莊（含葡萄酒加工、 展館和酒窖） 本項目葡萄酒采用莊園式釀酒的模式，葡萄手工采摘， 然后經(jīng)過除梗、發(fā)酵、陳釀等環(huán)節(jié)加工干紅或干白葡萄酒。本項目 葡萄酒加工規(guī)模為 年產(chǎn) 干紅葡萄酒 200 千升、干白葡萄酒 60 千升。葡萄酒 酒莊規(guī)劃占地 110 畝，總 建筑面積 28000 平方米 ， 葡萄酒酒莊設(shè)計設(shè)計出別具一格，有創(chuàng)新、有特色的酒莊， 融合 中國古代建筑風格，打造中式的葡萄酒酒莊 ， 形成“山麓莊園、城堡風情”的酒莊設(shè)計理念。 酒莊區(qū)域規(guī)劃 釀酒車間、地下酒窖、葡萄酒展示、品嘗室、辦公及生活區(qū) 和廣場庭院 。 ① 釀酒車間：主要包括室外作業(yè)場（破碎、壓榨、除梗設(shè)備及場地，發(fā)酵車間等等 ） 。 ② 地下酒窖：酒窖是酒莊最神秘的地方，世界上著名的葡萄酒均出于酒窖，沒有好酒 窖的酒莊，就稱不上好酒莊。酒窖不僅可以貯存葡萄酒，也可以進行別具風味的品酒等活動。酒窖應與釀酒車間連接，葡萄酒堡現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體驗莊園項目 項目 申請報告 13 努力做到干燥 （ 相對濕度 75%左右 ） 、恒溫 （ 14℃左右 ） ，因此，在建設(shè)上應注意隔熱、防水、防潮、保溫、通風等。橡木桶是酒窖的主要容器，好的葡萄酒一般都要經(jīng)過橡木桶陳釀，目前，通常認為法國橡木桶質(zhì)量最好。 ③ 葡萄酒展示、品嘗室：這部分是旅游活動和消費的中心，也是酒莊旅游收入的主要來源地。要設(shè)計新穎，風格高雅，可以設(shè)小型放映廳，播放有關(guān)葡萄酒及酒莊內(nèi)容的短片，使游客對葡萄酒的知識、酒莊的歷史和產(chǎn)品特點等有一個 粗略的了解，增加他們對酒的認識和興趣。 ④ 辦公及生活區(qū)：包括辦公室、休息室、會客室等。 ⑤ 廣場或庭院 ： 依據(jù)面積大小和地勢來設(shè)計 ， 創(chuàng)造一種休閑、恬靜的自然環(huán)境，不要簡單以草坪代替一切，在滿足設(shè)計要求之外，應多種一些高大喬木，隨著時間的推移，一棵棵參天大樹更能襯托出酒莊的古老，它們也是酒莊悠久歷史的佐證。 （ 3）生態(tài)農(nóng)園 生態(tài)農(nóng)園 規(guī)劃占地 210 畝，其中建設(shè)用地 10 畝，農(nóng)業(yè)經(jīng)營用地200 畝， 面向游客提供農(nóng)耕體驗、生態(tài)餐飲、瓜果采摘 以及莊園的游客接待、住宿、會議等功能，主要建設(shè)內(nèi)容有農(nóng)家四合院、農(nóng)耕體驗區(qū)、采摘區(qū) 和農(nóng)家菜園等。 ① 農(nóng)家四合院： 規(guī)劃建設(shè)用地 10 畝， 新建 四合農(nóng)家樂園 3 棟，均為 地上 2 層，單層面積 400 平方米 ，合計 建筑面積 2400 平方米，主要用于 農(nóng)莊 的 游客 接待、餐飲、 住宿 、 會議、娛樂。 ② 農(nóng)耕體驗區(qū)：新建農(nóng)耕體驗 區(qū) 80 畝 ， 展示 碾盤、織布機、獨輪車等早前的農(nóng)耕 用具，并通過多種方式 吸引 供青少年體驗農(nóng)耕生活。 農(nóng)耕體驗區(qū)可供青少年來園播種蔬菜、玉米、谷子等農(nóng)作物。由葡萄酒堡現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體驗莊園項目 項目 申請報告 14 農(nóng)莊 提供種籽、土地、工具以及專人指導，春播秋收，勞動成果歸個人所有。孩子們可在此辯識農(nóng)作物 ， 參與田間耕作，相互分工合作、親手栽種、觀察記錄蔬菜植物成長的 變化。在春播、夏鋤到秋收中，體會到“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的艱辛和快樂。 ③ 采摘區(qū)： 規(guī)劃占地 80 畝， 在農(nóng)莊內(nèi)設(shè)置多個 采摘區(qū)，包括葡萄園、櫻桃園、蘋果園、核桃園等果園，以及蔬菜瓜果連體溫室大棚，供游客自選 、 自采 、 自助 、 自食的新鮮蔬菜 瓜果 。 讓久居都市的 人們享受采摘的樂趣 ，得以全身心的放松，置身于大自然之中，充分吮吸來自大自然的芳香，享受人與自然的和諧之美。 ④ 農(nóng)家菜園：規(guī)劃農(nóng)家菜園 40 畝，以種植綠色無公害的蔬菜為主，蔬菜以滿足農(nóng)莊餐飲、度假養(yǎng)身游客食用需求為主；可面向游客認領(lǐng)，在游客閑暇時前來打理菜園，平時由農(nóng)莊管理，收獲的蔬菜歸認領(lǐng)人。 （ 4）拓展訓練區(qū) 拓展訓練區(qū) 依照莊園內(nèi)的自然地形地貌而建，整個拓展訓練區(qū)規(guī)劃占地 80 畝 ，總建筑面積 8000 平方米，拓展訓練區(qū)內(nèi)設(shè)置空中斷橋、空中抓杠、天梯、浮橋、速降、孤島求生、信任背摔、相依為命、生、篝火臺、露營區(qū)等 20 多個訓練項目， 通過一系列有方向、有策略的訓練過程，改善 團隊成員 的心智模式，挖掘潛能，借助基地設(shè)施以及教練技術(shù)，幫助受培訓的團隊看到自身的盲點，解決團隊在溝通、 信葡萄酒堡現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體驗莊園項目 項目 申請報告 15 任、協(xié)作、配合、激情、負責任等方面的問題，讓個人向內(nèi)發(fā)掘自身的潛能，向外看到更多的可能性，熔煉團隊的凝聚力。 （ 5）配套設(shè)施 在 葡萄酒堡現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體驗莊園 內(nèi)設(shè)置多處涼亭、廣場、木廊等景觀小品， 硬化觀光游客人行步道 、廣場等； 沿主干道及人行步道兩旁新栽植 桂花、 櫻花 、 紫薇花 、 梅花等優(yōu)良花 樹種， 使游客到此后四季賞花，實時如春，留戀往返 ；在農(nóng)莊內(nèi) 安裝太陽 能燈光照明 120 盞 ；新修建約 300 立方米的沼氣池， 讓廢棄農(nóng)業(yè)作物垃圾 得到利用； 規(guī)劃園區(qū)范圍內(nèi)的（含園區(qū)范圍內(nèi)農(nóng)戶田畝 ） 排灌系統(tǒng)，支持農(nóng)戶發(fā)展 ；培育科研果樹林間套種發(fā)展高經(jīng)濟價值的農(nóng)作物實驗基地；帶動農(nóng)戶增收。 總平面布置 總平面布置對 項目的 設(shè)計是極為重要的?？偲矫娌贾檬欠窈侠?，不僅對 休閑度假農(nóng)莊 建設(shè) 期間占用場地、建設(shè)速度、基建投資影響很大，而且對建成投產(chǎn)后的生產(chǎn)經(jīng)營管理、安全生產(chǎn)、環(huán)境衛(wèi)生、交通運輸?shù)扔绊懸埠艽蟆? （ 1） 總圖布置原則 按照 休閑度假農(nóng)莊 的 規(guī)劃 進行總圖布置， 對 休閑娛樂區(qū) 、種植區(qū)以及輔助功能 區(qū) 進 目規(guī)劃布局設(shè)計 ，重點堅持如下原則 ： 1）總平面設(shè)計應在總體規(guī)劃的基礎(chǔ)上，根據(jù)生產(chǎn)要求和自然條葡萄酒堡現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體驗莊園項目 項目 申請報告 16 件，將全部 特色種植區(qū)、休閑娛樂區(qū)、園路 、 園林 綠化設(shè)施等綜合進行平面布置，力求做到因地制宜，統(tǒng)籌安排，近遠結(jié)合，合理緊湊。 2） 園區(qū) 內(nèi)游覽路線設(shè)置合理， 保證路線途徑各功能區(qū) 。 3）各種輔助和附屬設(shè)施應靠近所服務的 功能區(qū) ，各種動力供應設(shè)施應盡量接近負荷中心，并使產(chǎn)生污染源的設(shè)施。 4）在滿足防火、衛(wèi)生和 園區(qū) 管線敷設(shè)的要求下，盡量縮小建、構(gòu)筑物之間的間距，盡可能合并建筑，并力求外形簡單，以節(jié)約用地。 5） 區(qū)內(nèi) 建筑群體要 求美觀協(xié)調(diào)，以創(chuàng)造良好的生產(chǎn)環(huán)境。 6）總平面設(shè)計應為施工方便創(chuàng)造條件。 （ 2） 總平面布置 根據(jù)本項目行業(yè)特點和廠區(qū)各建（構(gòu)）筑物的功能要求，結(jié)合廠區(qū)地形、氣象條件等綜合因素，因地制宜地布置本工程建（構(gòu)）筑物，使廠區(qū)總圖布置符合物流有序、經(jīng)濟合理、安全環(huán)保的要求，同時又滿足合理緊湊、節(jié)省用地的原則，為員工創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境。采摘、 種植區(qū)用地占總用地的 60%以上， 其他輔助功能區(qū) 占地較小 。 （ 3） 豎向布置 基地 豎向設(shè)計地坪標高根據(jù)場地自然場面標高及城市道路標高確定在 300mm， 基地 在同一個平面上。同時考慮排 水的順暢，并盡量減少土方工程量。 （ 4） 道路和綠化 作為現(xiàn)代 化 生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光區(qū) ，應使 基地 內(nèi)、外交通運輸相適應。基地 內(nèi)道路系統(tǒng)的布置應有足夠的寬度使運輸車輛能夠方便快捷地到達每個車間，并形成環(huán)形路網(wǎng)，同時充分考慮內(nèi)部通道與外部道路的貫通，留足消防通道，在形成簡捷的單向運輸路線的基礎(chǔ)上，能夠滿足廠內(nèi)運輸要求。本項目道路分 環(huán)園道路、林道 二種，連接 園區(qū) 主葡萄酒堡現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體驗莊園項目 項目 申請報告 17 要出入口的 環(huán)園 道 路寬 4m，穿插在各功能區(qū)內(nèi)的林道寬 13m 不等 。道路路面結(jié)構(gòu)為水泥砼路面帶蓋板明溝，路肩寬度宜采用 1m。 綠化布置重點在道路兩旁、圍墻內(nèi)側(cè)和建筑物周圍 ，因地制宜種植適合當?shù)刈匀画h(huán)境和氣候條件的花草樹木。沿圍墻內(nèi)側(cè)布置綠籬，基地辦公 管理 區(qū)域 可適當布置一些花壇，形成點、線、面相結(jié)合的綠化空間，力求創(chuàng)造一個整潔、美觀的 環(huán)境。 工程技術(shù)方案 葡萄酒釀酒技術(shù) 生產(chǎn)工藝立足國內(nèi)，采用低溫發(fā)酵新技術(shù)，關(guān)鍵設(shè)備與生產(chǎn)技術(shù)從國外引進，附助設(shè)備國內(nèi)配套。 生產(chǎn)方法： （ 1） 干紅葡萄酒的生產(chǎn) （ 2）干白葡萄酒的生產(chǎn) 紅葡萄 除梗破碎 發(fā)酵 陳釀 澄清處理 包裝 灌瓶 成品 白葡萄 果汁分離 澄清 陳釀 澄清 灌瓶 冷凍 包裝 成品 葡萄酒堡現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體驗莊園項目 項目 申請報告 18 采用的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù) 本項目的技術(shù)方案依照項目區(qū)的經(jīng)濟、 社會條件、遵循自然、社會和經(jīng)濟系統(tǒng)協(xié)調(diào)發(fā)展的原則，以充分利用當?shù)氐淖匀缓腿宋馁Y源，建立具有鮮明地域特色的生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)為目的，運用生態(tài)學的物質(zhì)循環(huán)轉(zhuǎn)化原理、生態(tài)位原理、邊緣效應原理進行設(shè)計。 生態(tài)環(huán)境綜合治理技術(shù) 重點推廣使用現(xiàn)代化種 殖術(shù)。對坡耕地和裸露坡地采用生物與農(nóng)藝措施相結(jié)合進行改造，控制土壤侵蝕、降低地表徑流、提高生物生產(chǎn)量，形成土涵水、水養(yǎng)土、生物生長旺盛的高效利用模式。 無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù) 利用項目區(qū)土壤、空氣、水無污染的優(yōu)勢，引進、推廣無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)。在改造農(nóng)田、園地的基礎(chǔ)上實 施沃土工程，引進、推廣平衡施肥技術(shù)，秸稈快速催腐返田技術(shù)，提高土壤肥力。在生產(chǎn)過程中，實施生態(tài)綜合防治病蟲害工程，采用現(xiàn)代栽培技術(shù)，引進防病蟲害能力強的農(nóng)作物品種，推廣使用物理、生物防治病蟲害技術(shù)，推廣使用高效生物農(nóng)藥，降低病蟲害的危害，同時要引進有毒殘留快速檢測設(shè)備，嚴格控制農(nóng)產(chǎn)品的有害殘留，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。 綠化工程 設(shè)計 林道設(shè)計： ① 主道： 寬 4M，路面平整，呈龜背形，兩邊開溝，溝寬 50CM，深 30CM，溝外兩邊植樹，株距 。 ② 副道： 寬 3M，路面呈龜背形，兩邊開溝，溝的寬、深度與主道相 同，溝外兩邊植樹，株距 3M。 ③ 游步道：寬 1M，兩邊開溝，溝寬 30CM，深 20CM。溝外兩邊配植長綠灌木或四季花卉。 葡萄酒堡現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體驗莊園項目 項目 申請報告 19 環(huán)園 道 路： 寬 4M，兩邊開溝，溝面寬 80cm，溝底 35cm，深30cm，溝外兩邊選擇耐水濕較強的樹種，株距 。 園址周圍綠籬：挖壕深 1M，寬 1M，將土堆放內(nèi)側(cè)筑埂，埂高不少于 90cm，面寬不少于 80cm，上層栽植三行具刺樹種。如枳殼，株行距 2025cm，采用三角形密植。 生態(tài)園植樹技術(shù)要求： ① 起苗：針葉苗要采用挖神仙土的方法，其它闊葉苗，要保證根系完整，少傷主根，不傷側(cè)根 ，多留宿土，盡可能做到當天起苗，當天栽植，栽不完的苗木，一定要及時假植。 ② 選苗：健壯、無病蟲害，無機械損傷無雙頂芽，梢部充分木質(zhì)化。 ③ 撩壕：寬 80cm，深 60－ 70cm，要求從下而上，堅持表土入底，心土換表土。 ④ 挖穴：規(guī)格要求，大穴 80cm，見方，中穴 60cm 見方，小穴40cm 見方，要求正方形，切忌鍋底形。 ⑤ 施足底肥：以磷肥為主，每兜半斤，施入穴底，并與穴底細土拌合均勻，上面再加一層細土后栽苗，以根系不直接接觸肥料為原則。 ⑥ 栽苗：要干直、根舒、踩緊，深淺適度，澆足定根水。長綠闊葉苗，栽后要適當進行 修剪，剪除部分葉片。栽后培土，要做到內(nèi)緊外松。 綠色食品使 控制技術(shù) 綠色食品生產(chǎn)應優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施，通過選用抗病蟲品種，非化學藥劑種子處理，培育壯苗，加強栽培管理，中耕除草，秋季深翻曬土，清潔田園，輪作倒茬、間作套種等一系列措施起到防治病蟲草害的作用。還應盡量利用燈光、色彩誘殺害蟲，機械捕捉害蟲，機械和葡萄酒堡現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體驗莊園項目 項目 申請報告 20 人工除草等措施，防治病蟲草害。特殊情況下，必須使用農(nóng)藥時，應遵守以下準則： 生產(chǎn) AA 級綠色食品的使用農(nóng)藥準則： 允許使用 AA 級綠色食品生產(chǎn)資料農(nóng)藥類產(chǎn)品。