醫(yī)療用微生物發(fā)酵產(chǎn)品之(編輯修改稿)
2024-10-25 09:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 atory diseases, treating and preventing allergic diseases, preventing cancer, and stimulating the immune system, which may reduce the incidence of respiratory disease. Different modes of administering probiotics are currently being investigated, which may ultimately lead to the widespread use of probiotics in functional foods.,?,基礎(chǔ)研究 1. 基因體研究：找出probiotics的功能性基因，以發(fā)展出更 多有效菌株。 2. 分類及鑑定：改善分類鑑定的可靠性及容易度。 3. 分析檢測方面：利用分子生物學(xué)方法及biomarkers評估 probiotics對腸道菌相的影響。 4. 了解probiotics的作用模式及扮演角色。 應(yīng)用研究：改良probiotics產(chǎn)品配方。 臨床研究 1. 利用餵食試驗測定probiotics在人體健康所扮演的角色、 作用機制及影響程度。 2. 針對癌癥高危險群進行研究。 3. 利用嚴密及科學(xué)化方法確立臨床功效之因素及效應(yīng)。,?,納豆菌食品,枯草桿菌發(fā)酵大豆，起源于中國。 西元754年，唐代鑒真和尚東渡日本傳經(jīng)，開 始在日本的寺院傳播，其後傳到民間。 1053 年，藤原明衡在「新猿樂記」 提及 納所 之豆。 大豆煮熟後，用稻草包起來，使其保持一定 的溫度，並充分發(fā)酵製成 每年的7月10日被稱做為「納豆日」 。,?,嗜氧性菌群 Bacillus 屬之芽胞形成菌 枯草菌(Bacillus subtilis)的亞種,納豆菌(Bacillus natto),?,納豆菌的機能：強力血栓溶解劑,溶纖維蛋白（plasmin）: 1987年日本富崎醫(yī)科大 學(xué)的須見洋行教授發(fā)現(xiàn)納豆激脢（ Nattokinase ） 於胃或腸中都不會失去活性。 人體實驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，納豆可以 : 縮短血栓溶解時間 增加血栓溶解面積 增加血栓分解產(chǎn)物 。 此外，納豆亦可維持血管疏通促進血液循環(huán)。,?,Nattokinase,納豆發(fā)酵過程中，枯草桿菌會産生一種絲氨酸蛋白酶。 等電點是8.7；分子量是25000。 具有很強的纖維蛋白溶解能力。 並具有彈性酶和尿激酶活性。 在自然狀態(tài)下較穩(wěn)定：在胃或腸中都不會失去活性。 命名為納豆激酶 ( Nattokinase )。,?,Lyses fibrin,(A) Lyses fibrin directly (B) Changes prourokinase activated to urokinase (C) Increases tissue plasminogen activator (tPA),?,Nattokinase group: 4 capsules (250 mg/capsule of nattokinase ) were administrated orally to d
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