微生物發(fā)酵復(fù)習(xí)題(編輯修改稿)
2025-05-14 01:15 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 通氣—溶化—分裝—調(diào)pH—加棉塞—包扎9．下列有關(guān)谷氨酸棒狀桿菌的生長(zhǎng)和谷氨酸發(fā)酵的敘述．錯(cuò)誤的是（C），不需要從外界補(bǔ)充，就會(huì)生成乙酰谷氨酰胺，可解除代謝產(chǎn)物對(duì)有關(guān)酶活性的抑制10．不用空氣壓縮機(jī)的自吸式發(fā)酵罐罐體的結(jié)構(gòu)大致上與通用式發(fā)酵罐相同，主要區(qū)別在于攪拌器的形狀和結(jié)構(gòu)不同。自吸式發(fā)酵罐的缺點(diǎn)是進(jìn)罐空氣處于(A)，因而增加了染菌機(jī)會(huì)。 A．升壓 B．降壓 C．正壓 D．負(fù)壓11．發(fā)酵工程的第一個(gè)重要工作是從混雜的微生物群體中選擇優(yōu)良的單一純種，獲得純種的方法不包括：（ C ），使用含不同碳源的培養(yǎng)基，在培養(yǎng)基中增減不同的生長(zhǎng)因子，在培養(yǎng)基中加入不同的抗生素12．下面關(guān)于微生物最適生長(zhǎng)溫度判斷，正確的是（ A ）A. 微生物群體生長(zhǎng)繁殖速度最快的溫度B. 發(fā)酵的最適溫度C. 積累某一代謝產(chǎn)物的最適溫度D. 無(wú)法判斷13．發(fā)酵法生產(chǎn)酵母菌時(shí)，正確的措施是 （ C ）A、密閉隔絕空氣 B、用萃取、離子交換獲得產(chǎn)品 C、在穩(wěn)定期獲得菌種 D、使菌體生長(zhǎng)長(zhǎng)期處于穩(wěn)定期14． 曲法保藏是基于（ A ）原理對(duì)微生物進(jìn)行保藏的。A．干燥 B．低溫C．缺氧 D．冷凍15．在微生物發(fā)酵工程中，導(dǎo)致菌體過(guò)剩，溶解氧下降的可能原因是（ C ）。A．發(fā)酵液轉(zhuǎn)稀 B．發(fā)酵液過(guò)濃C．種子質(zhì)量 D．pH不正常16． 采用物理或化學(xué)方法殺滅或除去物料及設(shè)備中所有生命物質(zhì)的過(guò)程稱之為（ A ）。A．滅菌 B．消毒C．除菌 D．抑菌17．采取一定措施使培養(yǎng)液中的底物濃度較長(zhǎng)時(shí)間地保持在一定范圍內(nèi)，即保證微生物的生長(zhǎng)需要，又不造成不利影響，中途不排出發(fā)酵液。從而達(dá)到提高容量產(chǎn)率，產(chǎn)物濃度和得率的目的發(fā)酵是( D )A．半連續(xù)發(fā)酵 B．分批發(fā)酵C．連續(xù)發(fā)酵 D．補(bǔ)料分批發(fā)酵18．下表為某培養(yǎng)基的配方，有關(guān)敘述正確的是（ B ）成分 蛋白胨 葡萄糖 K2HPO4 伊紅 美藍(lán) 蒸餾水含量 10g 10g 2g 1000mLA．從化學(xué)成分看該培養(yǎng)基屬于合成培養(yǎng)基，從用途看該培養(yǎng)基屬于鑒別培養(yǎng)基B．培養(yǎng)基中屬于碳源的物質(zhì)主要是葡萄糖，屬于氮源的物質(zhì)是蛋白胨C．該培養(yǎng)基缺少能提供生長(zhǎng)因子的物質(zhì) D．該培養(yǎng)基PH調(diào)好后就可以接種菌19．下列關(guān)于通過(guò)發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸的敘述，錯(cuò)誤的是( C ) A．發(fā)酵時(shí)需不斷通入無(wú)菌空氣，否則會(huì)積累乳酸。 B．發(fā)酵時(shí)常采用的培養(yǎng)基為液體天然培養(yǎng)基。 C．從自然界分離的野生型菌株可直接用于生產(chǎn)。 D．當(dāng)菌體生長(zhǎng)進(jìn)入穩(wěn)定期時(shí)，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物可提高谷氨酸產(chǎn)量 。20．下面關(guān)于連續(xù)培養(yǎng)的說(shuō)法中，敘述不正確的是（ A ）四、多選題（共10題，每題2分，共20分）1．培養(yǎng)基的組成有（ABCDE）A．碳源 B．氮源 C．無(wú)機(jī)鹽和微量元素D．前體 E．促進(jìn)劑和抑制劑2．微生物發(fā)酵工程涉及的應(yīng)用范圍很廣，以下的應(yīng)用領(lǐng)域也與微生物發(fā)酵工程有關(guān)(DE)
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