【文章內容簡介】 有害昆蟲的措施。 地面清潔無積水、雜物，墻面、燭臺無積塵 、污垢、生熟食容器分開，并有明顯的生熟標記。 餐具、灶具和盛放直接入口的食品容器，使用前必須洗凈消毒，灶具、用具用后必須洗凈，保持清潔。 食堂的各種設備、設施必須符合環(huán)境保護有關規(guī)定和要求，確保達標。 堅決杜絕采購腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物等可能對人體有害的食品。 不準食用未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品，防止疾病傳染。 嚴禁食用各種超保質期的制品，嚴禁使用外地大包散裝鹽和亞硝酸鹽。 炊事人員必須持當年有效健康證方能上崗。 (二 )食堂衛(wèi)生檢查制 度 領導重視，有專職或兼職行政領導負責食品衛(wèi)生工作，設有專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員。 衛(wèi)生崗位分工明確，做到分片包干，落實到人，懸掛有項目部統(tǒng)一制作的各項管理制度。 衛(wèi)生工作有周檢查，月評比，記錄完整，評比結果與結算掛鉤。 衛(wèi)生檢查內容包括 : ⑴ 食品 : 采購、驗收、貯存、加工等環(huán)節(jié)。 ⑵ 餐炊用具 : 生熟分開、消毒、保潔、防塵、洗凈程度。 ⑶ 冰箱、冷庫 :生熟分開、除霜、保潔。 (4) 廚房、餐廳 : 洗滌池、地面、門窗四壁、柜架、案板、爐臺、機械、通風、照明。 ⑸ 庫房 : 主、副食、雜品分庫存放、防蟲、防潮、防塵、防腐、防鼠、防蠅設施。 ⑹ 個人衛(wèi)生 :“二要、四勤、六不準”，體檢辦證。 ⑺環(huán)境 : 休息間、更衣室、周圍環(huán)境。 檢查時間及方法 :定期檢查為每周一次，參加人員有后勤負責人、項目經(jīng)理、安全消防負責人、施工員，不定期抽查每月二次，評比標準另行制定，每月綜合評比。 獎勵與懲罰 :檢查中達不到標準的項目部進行處罰，金額為50— 200元。檢查中達到標準的進行獎勵，金額為 50— 200 元。 (三 )食品衛(wèi)生知識學習制度 黨支部書記組織本項目部食品從業(yè)人 員的食品衛(wèi)生知識學習。 有食品衛(wèi)生知識學習計劃，按時學習，記錄完整。 食品衛(wèi)生知識學習記錄包括 :學習日期、主持人、參加學習人員、學時、學習內容、討論。 (四 )食堂人員衛(wèi)生要求 “二要、 四勤、 六不準” 二要 : 衣帽要穿戴整齊；工作前與便后要徹底洗手。 四勤 : 勤洗澡，勤理發(fā)，勤換衣，勤剪指甲。 六不準 : ①不準穿工作服去廁所。 ②不準光腳赤背。 ③不準在工作場所吸煙。 ④不準在工作中戴戒指等有礙食品衛(wèi)生的裝飾品 。 ⑤不準在食品加工操作過程中挖鼻子、掏耳朵等有礙食品衛(wèi)生的動作。 ⑥不準用抹布與工作服擦汗。 (五 )洗刷、消毒制度 餐具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈、消毒。熟食用具每日消毒，公用餐具每次消毒、定位存放、保潔良好。 餐具感官檢查要求達到光、潔、澀、干，洗凈度合格率達到 80%以上。 (七 )食品包保責任狀 食堂必須建立健全崗位責任制及各種規(guī)章制度，做好衛(wèi)生、環(huán)保工作。自覺接受公司生活管理部門及項目部監(jiān)督檢查。 食堂必須指定專人負責，用電用火時要做到人 走燈關、火熄。堅決杜絕長流水長明燈。一切電動機具設備必須由電工拉接。任何人不得私自亂接亂拉，違者罰款 200至 500元。 炊事人員要持健康證上崗，并具備初步廚師技能操作規(guī)程。保證項目部人員用餐。 腐爛變質的食品杜絕采購食用。若發(fā)現(xiàn)炊事人員將腐爛變質食品變相給員工使用或發(fā)生食物中毒事件。發(fā)生一次，炊事員每人罰款 200元，采購人員罰款 2021元。 每日食堂生活垃圾，必須及時清理并倒到指定垃圾站。若發(fā)現(xiàn)或檢查出有不按要求做的，每次罰款 200元。 嚴格遵守食堂管理各項規(guī)章制度，凡違反規(guī)章制度所造成的一切事故 (如 :食物中毒、爆炸、火災等人員傷亡 )后果均由自己負責。 本責任狀自簽字之日起執(zhí)行。 (八 )液化石油氣鋼瓶使用安全管理規(guī)定 重瓶在使用前，角閥處在關閉狀態(tài)時應檢查閥口是否漏氣，檢查角閥閥桿及角閥與手輪連接處是否漏氣，可用肥皂水檢漏，不漏氣為合格，如漏氣及時運回灌瓶廠處理。 鋼瓶應直立使用，嚴禁倒臥使用。 使用鋼瓶前應檢查鋼瓶瓶體焊縫無漏氣，瓶體無嚴重撞傷，無嚴重銹蝕。 (特別是瓶體、瓶底大面積銹蝕甚至出現(xiàn)母材層脫落，嚴重凹坑，應立即禁止使用 ) 停止使用時應先關閉灶前截門，后關閉 總截門。晚間不用火時，關閉總裁門及氣瓶角閥，檢查無火種，無漏氣確保安全。 鋼瓶使用不滿 20 年，每五年檢驗一次，使用超 20 年者，每兩年檢驗一次，當鋼瓶受到嚴重腐蝕或其他嚴重損傷時，應提前進行檢驗。鋼瓶定期檢驗的項目和要求，按中華人民共和國國家標準執(zhí)行。需要定期檢驗的鋼瓶由液化石油氣公司負責鋼瓶檢驗。 (九 )液化石油氣灶具安全管理規(guī)定 灶具生產(chǎn)廠家應是國家指定企業(yè)獲得國家批準，具有生產(chǎn)許可證資質的合格產(chǎn)品，并有產(chǎn)品合格證和安全使用說明書。 灶具使用 (1) 化石油氣灶具與其它燃料灶具嚴禁設在 同一室內使用。 (2) 灶具禁止安裝在臥室。 (3) 灶具與可燃或易燃的墻壁之間應采取有效的防火的隔熱措施。 (4) 燃氣灶的灶面邊緣，凈距不應小于 20厘米。 (5) 灶具燃燒器前控制閥門要做到定期保養(yǎng)，防止閥門出現(xiàn)內、外漏氣現(xiàn)象發(fā)生火災。燃燒器、噴嘴、火孔通暢，確?；鹧嫒紵?。 磚砌炒菜灶、大鍋灶，安全管理應遵循以下要求 : (1) 設置在通風良好的專用房間內，爐腔和煙道必須設防爆門。 (2) 磚砌大鍋灶每臺應有專用煙道，多臺設備和用一個總煙道時應保證互不影響。 十四、民工宿舍管理 (一 )有 關要求 保持宿舍內地面干凈，無煙頭、無痰跡、無塵土、無雜物。更不得存放施工用料、機械、工具等。 保持室內空氣清新無異味，并采取清除蚊蟲、蒼蠅及通風措施。 床鋪被褥，服裝統(tǒng)一、室內統(tǒng)一規(guī)劃，做到布局合理、不亂放、亂擺，個人不得采取任何隔斷、隔離方式。 被褥整潔、平整、擺放統(tǒng)一，室內各種物品、個人用具及床下物品擺放有序，保持干凈。 講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤換衣、勤換鞋、勤理發(fā)。 宿舍內任何人不得私自拉線接電，不準使用高壓電器設備，防止電擊傷人及發(fā)生火災。違反者每人次罰款 200元。 宿舍內不準居住家屬或女性，不準留宿外單位的任何人員，如發(fā)生，每人次罰款 200元。 愛護宿舍內公共設施，床架、鋪板、各種用具，登記領取，妥善保管，丟失損壞照價賠償。 建立衛(wèi)生值班制度，實行專人專崗做到天天有人搞衛(wèi)生，責任到人。 嚴禁在宿舍內酗酒，賭博，非法集會，等有礙社會治安的非法活動，如有發(fā)生，輕者罰款 200元，重者交公安機關處理。 1嚴禁在宿舍內，私自生火做飯，燒開水，如有發(fā)生每人次罰 100元。 1項目部對各施工隊的宿舍，進行不定期檢查，凡違反上述規(guī)定或環(huán)境衛(wèi)生差的單位，將根據(jù) 情況給予處罰，并張貼在項目的暴光欄予以公布。 1各施工隊必須有專職人員負責后勤管理。 (二 )民工宿舍衛(wèi)生撿查制度 一、檢查方式 :采用不定期的方式。 參加人員：工會支會主席、施工員、項目部后勤管理人員、各施工隊主管人員。 二、檢查內容： 鋪面：整潔，被子疊好擺放統(tǒng)一。 地面：無煙頭、紙屑、無剩菜剩飯等垃圾、無積水、鞋擺放在床下。 門窗：擦洗干凈，無明顯污跡，玻璃完整。 臉盆：統(tǒng)一擺放在洗臉架上。 餐具：統(tǒng)一擺放在餐具架上。 宿舍走廊：地面無垃圾。欄桿、墻面無污跡。 包裹：集 中統(tǒng)一擺放。 洗刷用具：擺放整齊。 宿舍不能擺放無關物品。 三、每次衛(wèi)生檢查結果，項目部將用板報給予公布。 第三節(jié) 項目部組織機構 項目經(jīng)理： 支部書記： 項目副經(jīng)理： 總 工： 技術施工部 ： 技 術 施 工 安 質 資 料 試 驗 計 財 部 物 資 部 綜合辦公室 第四節(jié) 項目 部各部門職責 一、技術部職責 在項目經(jīng)理的領導下，負責工程技術的指導、檢查和監(jiān)督，貫徹執(zhí)行國家有關規(guī)范、驗收標準及上級制定的規(guī)章制度、措施。 負責項目部范圍內技術性文件和資料的統(tǒng)一管理。 負責編制項目施工組織設計、質量計劃及特殊過程和關鍵過程的施工方案、技術措施。 負責對施工圖紙的會審，在施工中對各工序進行書面技術交底，參加各工序的檢驗和工程驗收，對工程的每一分項及分部工程進行質量檢查和評定記錄。 負責工程中測量標識，對合同中明確規(guī)定有可追溯性要求的范圍負責重點標識。 負責重要物資、工程設備、構配件、新型材料的檢驗、試驗工作。 負責按照《進貨檢驗和試驗工作程序》、《過程檢驗和試驗工作程序》和《最終檢驗和試驗工作程序》組織施工全過程的檢驗、試驗并記錄。 負責對工程中出現(xiàn)的不合格品進行控制，并制定和組織實施糾正預防措施。 負責編制材料計劃，協(xié)助物資部做好材料、設備的選型、訂貨工作。 負責施工過程的工序、檢驗和試驗狀態(tài)的標識工作，工程的最終檢驗和試驗狀態(tài)的標識工作。 1負責按照《檢驗、測量和試驗設備的控制工作程序》要求管理使用、校準維修和保養(yǎng)各種計量 設備，并按合同要求向（甲方）業(yè)主提供有關的技術資料。 1負責竣工資料的編目、組卷、移交工作，保存各項檢驗和試驗記錄。 1負責編制項目部員工培訓計劃。 1負責組織新技術、新材料、新工藝的推廣應用和實施。 1開展 QC小組活動和統(tǒng)計技術的推廣應用。 1負責按工程合同組織現(xiàn)場的施工，對施工的全過程進行控制、檢查和監(jiān)督，對工程的施工進度、安全文明生產(chǎn)總負責。 1負責工程施工計劃的編制上報，控制施工進度。建立施工日志，做好施工過程中檢驗和試驗狀態(tài)的記錄，做好特殊過程、關鍵過程的施工記錄。 1 參與工程分包合同、勞務合同、設備租賃合同的簽訂，組織協(xié)調施工隊伍、機械設備進退場及與施工的配合工作。 1負責現(xiàn)場機械設備的檢查維護和保養(yǎng)工作，建立臺帳，做好設備狀態(tài)的記錄和標識工作，制定操作規(guī)程，明確責任制。 協(xié)助做好不合格品的控制和糾正預防措施的實施。 2負責做好工程半產(chǎn)品和成品的防護及交付過程中的防護。 2負責所施工過程中的現(xiàn)場管理，落實現(xiàn)場安全生產(chǎn)責任制，強化施工生產(chǎn)安全管理，落實現(xiàn)場的文明安全施工工作。 2負責履行合同要求的工程交付后的維修保養(yǎng)工作。 二、物資部職責 在 項目經(jīng)理的領導下，負責工程施工所需物資的供應工作，執(zhí)行《采購和分包工作程序》，按《物資供應管理辦法》分類采購供應工程施工所需材料。 負責匯總材料計劃，編制詳細的采購資料，明確采購產(chǎn)品的各項要求及技術規(guī)范，簽訂采購合同。 負責進場物資的驗證工作，并做好記錄。 負責按產(chǎn)品標識和可追溯性工作程序對現(xiàn)場物資進行產(chǎn)品標識和唯一性標識，并對其檢驗和試驗狀態(tài)進行有效性標識。 對（甲方）業(yè)主提供的產(chǎn)品進行有效的驗證、標識、儲存和維護，確保產(chǎn)品滿足承包合同要求。 負責安排、組織外購產(chǎn)品的現(xiàn)場搬運 、貯存工作，并做好記錄。 負責及時收集、整理相關的材質證明文件。 負責對項目部庫存產(chǎn)品的接收記錄、標識、存放、發(fā)放的管理。 負責施工過程中所需周轉料的組織供應。 三、勞資室職責 在項目經(jīng)理的領導下，負責項目部的人員、工資、定額和勞動紀律管理工作。 根據(jù)工程項目合同的要求，執(zhí)行工人崗位定員標準規(guī)定，負責制定項目部用工計劃和工班劃分及勞力使用方案，負責項目開工時與公司勞務中心用工合同的簽訂及根據(jù)工序要求，負責調配各工班之間有關工種人員。 貫徹執(zhí)行勞動定額標準，依據(jù)生產(chǎn)計 劃負責班組定額生產(chǎn)任務單的檢查和定額執(zhí)行情況，對定額生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并向經(jīng)理和上級專業(yè)部門反映，參與工程量驗收并根據(jù)完成工程量對定額工資、計件工資進行結算，并指導班組分配。 貫徹執(zhí)行工資支付、管理規(guī)定，負責審查項目部干部、工人工資、津貼、補貼支付情況和經(jīng)濟責任制落實情況，負責審查獎金及計件超額工資的支付情況。 負責項目部成本核算中的人工費和工時核算，對實際發(fā)生人工費和實際用工工日與施工預算的相關費用進行對比分析，并向項目經(jīng)理提供分析結果。 執(zhí)行勞務管理規(guī)定，履行勞務分包合同和 外轉人工費的核算。 執(zhí)行職工獎懲條例，負責項目部職工勞動紀律管理。執(zhí)行請銷假