【文章內(nèi)容簡介】 ，進(jìn)而推向全世界走向有機(jī)農(nóng)業(yè)。目前我國的有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處在起步階段，截至2005，登記在冊(cè)的從事有機(jī)生產(chǎn)銷售的企業(yè)大約5000多家，比2004年的3600家在冊(cè)企業(yè)數(shù)量增加了將近40%，其中90%以上的企業(yè)從事種植、生產(chǎn)、加工。2004年 2005年企業(yè)在冊(cè)數(shù)量 3600—5000行業(yè)整體處在起步期，企業(yè)普遍存在規(guī)模小、品質(zhì)不穩(wěn)定、運(yùn)營水平等問題。但隨著消費(fèi)者收入和健康環(huán)保意識(shí)的提升，尤其是日益惡劣的生態(tài)環(huán)境，無錫藍(lán)藻事件、寧波的酸雨事件、各種食品的，有機(jī)市場(chǎng)將在未來的5——10年間形成高速成長期，中國有機(jī)行業(yè)的春天已經(jīng)來臨。同時(shí)，我國政府將農(nóng)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)轉(zhuǎn)向生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、健康的高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，提倡農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。而有機(jī)農(nóng)業(yè)正是當(dāng)前我國構(gòu)建農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈、開展農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、創(chuàng)建社會(huì)主義新農(nóng)村的最佳選擇。為此，國務(wù)院、農(nóng)業(yè)部及各地政府相繼制訂、出臺(tái)了一系列優(yōu)惠政策來推動(dòng)、鼓勵(lì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。部分地區(qū)（如北京、遼寧、山東、河南等）已出臺(tái)補(bǔ)貼政策，對(duì)獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)將給予數(shù)目不等的認(rèn)證補(bǔ)貼費(fèi)。但同時(shí)中國有機(jī)行業(yè)誤區(qū)較多由于有機(jī)產(chǎn)業(yè)還沒有成立相關(guān)的行業(yè)協(xié)會(huì)，因此缺少對(duì)這個(gè)行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀的真實(shí)統(tǒng)計(jì)，據(jù)2006年，綠色和平組織分析，中國有機(jī)消費(fèi)群不超過3%（來源于綠色和平組織相關(guān)公告），但根據(jù)勁釋咨詢機(jī)構(gòu)不完全調(diào)查發(fā)現(xiàn)，幾乎連1%都沒有二、微觀環(huán)境分析茶餐廳是一個(gè)相對(duì)高級(jí)的餐飲場(chǎng)所,中餐包括:粥、粉、面、飯、點(diǎn)心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等。西餐包括:韓國料理、日本料理、法國料理等,適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務(wù)人士、大學(xué)生等。優(yōu)質(zhì)多元的菜品搭配,加上會(huì)員管理制度和一定的營銷、推廣活動(dòng),這是一個(gè)利潤空間高、投資回報(bào)快的項(xiàng)目,目前已受到許多有意進(jìn)軍餐飲業(yè)的投資者的高度關(guān)注。四市場(chǎng)細(xì)分市場(chǎng)細(xì)分（S）根據(jù)不同消費(fèi)人群的購買力及購買動(dòng)機(jī)可以將市場(chǎng)分為一下四類：A． 對(duì)嬰兒、孕婦、老人、女性：這類人多有著直接的有機(jī)飲食要求，并愿意為之消費(fèi)。B．在讀的大學(xué)生及白領(lǐng)階級(jí)：這群消費(fèi)群體對(duì)有機(jī)食品有著一定的認(rèn)識(shí)及好感度，是主流的消費(fèi)群體。C．駐華外國人、海歸派、外資企業(yè)高級(jí)管理者等群體，這類群體最先接受有機(jī)食品這一概念，是比較固定的消費(fèi)群。D．工薪階層、乃至一些特殊的消費(fèi)群體，如山西的煤老板群，盡管他們對(duì)于有機(jī)食品消費(fèi)欲望不是特別強(qiáng)烈，但是目前呈逐步增加的趨勢(shì)。市場(chǎng)選擇（T）按人群來分，目標(biāo)市場(chǎng)是：白領(lǐng)階級(jí)市場(chǎng)定位（P）可以針對(duì)不同年齡段的社會(huì)群體定位不同的市場(chǎng)，當(dāng)然主要市場(chǎng)還是20~45歲的白領(lǐng)階級(jí)五銷售渠道一、營銷宗旨以有效的廣告宣傳攻勢(shì)順勢(shì)拓展市場(chǎng)，突出產(chǎn)品特色，采取差異化營銷策略。除了對(duì)目標(biāo)人群的廣告，還應(yīng)注意電視廣告，網(wǎng)絡(luò)、時(shí)尚雜志等平面媒體廣告。以產(chǎn)品主要消費(fèi)群體為產(chǎn)品的營銷重點(diǎn)。公司的目標(biāo)顧客群體主要為年輕白領(lǐng)階層，公司以獨(dú)具的時(shí)尚品位，健康的消費(fèi)理念，定位18－26歲為主線，10－45歲為副線，適應(yīng)不同生活方式的白領(lǐng)。不斷拓寬銷售區(qū)域，不僅局限于城市中商業(yè)繁華中心，在各比較繁華的縣城里發(fā)展加盟商。公司的形象深入人心以后可以嘗試向其他產(chǎn)業(yè)拓展。二、4P組合戰(zhàn)略產(chǎn)品策略（Product）1）產(chǎn)品定位。定位18－26歲為主線，10－45歲為副線，適應(yīng)不同生活方式的白領(lǐng)。，但我們可以把工薪階級(jí)等加入消費(fèi)群體，公司的品牌形象在一定白領(lǐng)階層已經(jīng)根深蒂固了。工薪階層消費(fèi)群體的拓展有利于企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。2）產(chǎn)品品牌。利用公司流行的健康理念、強(qiáng)大的時(shí)尚后盾，使他擁有一批時(shí)尚買手，到世界各地去尋找當(dāng)今新的健康有機(jī)消費(fèi)方式，以及過硬的質(zhì)量保證，打造其“優(yōu)質(zhì)、時(shí)尚、健康”的品牌形象。價(jià)格策略（Price）1)保留價(jià)格公開策略，進(jìn)貨的價(jià)格在消費(fèi)者面前公開，但其中可根據(jù)各個(gè)店面的銷售情況，通過量多價(jià)低的方式依各直營店的銷售情況適當(dāng)定價(jià)，充分調(diào)動(dòng)其店面高層管理人員的工作積極性。2)多投放一些簡單健康成本不太高的產(chǎn)品在市場(chǎng)上，爭取在低價(jià)策略上不輸給其他品牌。對(duì)高價(jià)產(chǎn)品最好貼上自己的品牌，自己要能獨(dú)立生產(chǎn)部分產(chǎn)品。渠道策略（Place）1）店鋪不要只定位在商業(yè)繁華的地區(qū)，在各知名高校附近都可以加盟公司，因?yàn)檫@些加盟店的目標(biāo)顧客群體就是在校大學(xué)生，在學(xué)生人流量大的地方做好宣傳，并一貫秉持公司的統(tǒng)一店面風(fēng)格。2）也可在小縣城里開店，同時(shí)高中生也是一個(gè)不容忽視的消費(fèi)群體，他們雖不能促進(jìn)公司的消費(fèi)，但在有機(jī)食品這一新興產(chǎn)品上市場(chǎng)較大，尤其是一些物美價(jià)廉、質(zhì)量優(yōu)、適于學(xué)生消費(fèi)的飲食市場(chǎng)潛力很大。促銷策略（Promotion）1）除了在一些流行、大型的節(jié)日中采取促銷手段外，還可配合中國傳統(tǒng)節(jié)日中采取促銷策略，例如端午節(jié)、中秋節(jié)等，因?yàn)槟贻p一代們不太喜歡過傳統(tǒng)節(jié)日，而是在這段時(shí)間內(nèi)逛街。公司可以在同類產(chǎn)品中首開先河，以迎傳統(tǒng)節(jié)日的促銷方式不僅可以體現(xiàn)高層管理人員的愛國心理，還有利于在此期間提升公司的品牌形象，在消費(fèi)者心中產(chǎn)生良好的印象。2）促銷時(shí)采取一些更加新穎的方式，充分利用公司所擁有的強(qiáng)大的專業(yè)營銷隊(duì)伍，也充分利用公司的固定消費(fèi)群，同時(shí)學(xué)習(xí)國外的健康思想，用更加新穎的促銷方式使其與同類其他產(chǎn)品分開，突出公司獨(dú)特的品牌形象。六 推廣策略初期（13月）主要產(chǎn)品是針對(duì)中高級(jí)消費(fèi)者，市場(chǎng)策略為通過積極有效的營銷策略，在餐飲和餐食占領(lǐng)一定的市場(chǎng)分額；樹立優(yōu)質(zhì)、舒適、時(shí)尚的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度。中期（1~2年）鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，擴(kuò)大銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)；進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高餐廳的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的餐廳形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)；屆時(shí)，餐廳運(yùn)營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著公司的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，公司將實(shí)行網(wǎng)點(diǎn)的擴(kuò)張，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。公司將引進(jìn)最為科學(xué)的特許經(jīng)營管理模式，迅速培養(yǎng)自己對(duì)特許經(jīng)營體系進(jìn)行良好管理的能力。實(shí)行謹(jǐn)慎有效的特許加盟方式，以契約為基礎(chǔ)同時(shí)積極進(jìn)行品牌宣傳，強(qiáng)化規(guī)范經(jīng)營，積極培養(yǎng)餐飲連鎖經(jīng)營人才，以統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算來提高連鎖經(jīng)營的效率，實(shí)現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴(kuò)張。七 公司管理結(jié)構(gòu)八 財(cái)務(wù)分析創(chuàng)業(yè)投資規(guī)模:為達(dá)到我們預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益，本項(xiàng)目一期注冊(cè)資本約為1200萬元人民幣，由風(fēng)險(xiǎn)投資家600萬元，貸款200萬元，發(fā)起人投資400萬元，主要用于初步階段的固定資產(chǎn)投資，開辦費(fèi)用，管理費(fèi)用，營銷費(fèi)用以及流動(dòng)資金等。九 風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理外部風(fēng)險(xiǎn)隨著中國加入WTO，國外大型餐飲公司進(jìn)軍中國，國際品牌既快又多地進(jìn)入中國市場(chǎng)，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額。內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：（1）在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。（2）項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。（3）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競爭壓力。原料資源風(fēng)險(xiǎn)本餐廳的原料主要以咖啡、水果、甜點(diǎn)為主，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到高品質(zhì)、天然、無污染的食品。應(yīng)對(duì)措施汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色食品。嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。項(xiàng)目開發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。第四篇：創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書公司摘要 在中國，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起?？Х茸鳛橐环N休閑飲品，受到越來越多人的青睞。特別是在大學(xué)校園內(nèi)，隨著大學(xué)生們消費(fèi)水平的提高，咖啡類飲品日趨成為一種潮流。產(chǎn)品與服務(wù)：我們的產(chǎn)品是以咖啡為主，以果汁和各種小點(diǎn)心為輔。同時(shí)以為顧客提供優(yōu)良的、舒適的環(huán)境為我們的服務(wù)目標(biāo)。選址地點(diǎn)：武漢科技大學(xué)城市學(xué)院后街我們公司打算采取連鎖的方式成立中國的咖啡連鎖店，我們的企業(yè)目前處于規(guī)劃階段還沒有正式成立，我們希望能夠以這份商業(yè)計(jì)劃書吸引投資機(jī)構(gòu)為我們的企業(yè)注資以將其變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。公司業(yè)務(wù)描述企業(yè)的宗旨和目標(biāo)：我們致力于打造中國的咖啡連鎖第一品牌，讓