【文章內(nèi)容簡介】 乙方責(zé)任，食品、衛(wèi)生安全受到市監(jiān)督部門處罰時，乙方承包人承擔(dān)所有經(jīng)濟(jì)責(zé)任，同時還要受到甲方的經(jīng)濟(jì)處罰。1乙方承包人為酒店廚房區(qū)域消防安全第一責(zé)任人，廚房作業(yè)嚴(yán)格遵守《消防安全法》及酒店規(guī)章制度嚴(yán)格執(zhí)行；酒店廚房區(qū)域出現(xiàn)消防安全事故，乙方承包人承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失及法律責(zé)任。1乙方人員在工作期間，工作場地內(nèi)，按照安全操作規(guī)程時受傷，由乙方承擔(dān)醫(yī)療等費用，其中醫(yī)藥費可由甲方醫(yī)院出具的發(fā)票支付給乙方，甲方對乙方的受傷人員不存在任何賠償?shù)汝P(guān)系。甲放可酌情提供營養(yǎng)餐。工作時不可抗拒原因造成乙方人員受傷，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任。乙方因違反操作規(guī)程致傷或非因工作負(fù)傷，一切費用由乙方承包人自理。1甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和設(shè)施和用具的使用權(quán)。進(jìn)場前甲方負(fù)責(zé)將設(shè)施及大型廚房用品等（固定資產(chǎn)、易耗品）設(shè)施、設(shè)備配齊維修保養(yǎng)好，上述物品第 4頁 /共 6頁經(jīng)雙方清點辦理《交接清單》后，交由乙方管理使用，每月雙方按照《交接清單》進(jìn)行盤點，如有遺失、損壞（自然破損除外），乙方按照甲方財務(wù)資產(chǎn)折舊余額賠償或乙方采購?fù)瑯拥脑O(shè)備進(jìn)行賠償。1承包期內(nèi)，廚房內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備由乙方負(fù)責(zé)管理，維修發(fā)生的一切費用，由甲方承擔(dān)，但因乙方工作人員失誤造成設(shè)施、設(shè)備的損壞，乙方需照價賠償。1承包結(jié)束時，乙方應(yīng)將甲方提供的場地、設(shè)施、設(shè)備、用具等全部清還給甲方，配合甲方完成清算工作，如與甲方交給乙方的《固定資產(chǎn)交接清單》不符時，乙方需照價賠付給甲方。八、違約責(zé)任如乙方提前終止合同，須提前月書面形式通知甲方，如違約賠償甲方違約 金萬元。如甲方提前終止合同，須須提前月書面形式通知乙方，如違約賠償乙方違約 金萬元。九、合同爭議的處理未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商，可補充協(xié)議內(nèi)容。如協(xié)商不成，雙方可以向甲方所在地人民法院訴訟解決。十、合同自雙方簽字之日起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。甲方（章）：景德鎮(zhèn)市瓏?yán)|方酒店管理有限公司乙方簽字： 授權(quán)代表人簽字： 授權(quán)代表人簽字：簽約日期： 年月 日簽約日期：****年**月**日 簽約地點第 5頁 /共 6頁第 6頁 /共 6頁第三篇：酒店廚房承包合同樣本專題甲方（酒店方）：乙方（承包廚房方）：為了加強(qiáng)廚房的統(tǒng)一調(diào)度，調(diào)動廚房全體員工工作積極性，保證菜品質(zhì)量，嚴(yán)格成本核算控制，落實廚房崗位責(zé)任制，進(jìn)而提高甲方經(jīng)營效益，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，簽訂本合同：一、甲方責(zé)任：甲方將甲方廚房交由乙方承包經(jīng)營，但甲方保留酒店一切重大經(jīng)營舉措的最終決策權(quán)和一切經(jīng)營收入，支出的所有權(quán)和決定權(quán)。甲方同意乙方配備 人組成的廚師班子，負(fù)責(zé)廚房日常經(jīng)營工作（具體名單附后）。為此，甲方每月按本合同約定時間，每月向乙方支付工資 元（大寫：）。甲方對乙方的全部工作人員有工作考核權(quán)、審查權(quán)和最終聘用權(quán)。原則上，甲方不干涉乙方廚房承包經(jīng)營管理中的人員安排、人員的工資安排和經(jīng)營管理方案。甲方提供廚房所需一切機(jī)具設(shè)備，廚具，灶具、冷藏設(shè)備及水電燃料等。在承包經(jīng)營期間，需要增添、維修、更換的設(shè)備，由乙方向甲方提出建議，經(jīng)甲方批準(zhǔn)，并由甲方安排購買或維修。甲方為乙方工作人員 人提供免費食宿條件，并按甲方其他員工要求，由員工自行承擔(dān)，分?jǐn)傁鄳?yīng)的水電費。二、乙方責(zé)任：乙方保證承包期間使用的工作人員符合崗位要求，并具有國家認(rèn)可的崗位證書和《健康證》。對不合格工作人員，及時調(diào)整或換人。乙方工作人員的身份證交甲方統(tǒng)一驗證后，甲方保留復(fù)印件，存檔備案。乙方必須保證菜品質(zhì)量、并做好菜品成本核算，交甲方考核。根據(jù)甲方的要求，不斷提高食品原材料利用率，保證菜品綜合毛利率不低于 %。乙方嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定，確保菜品衛(wèi)生安全，并承擔(dān)因食品安全問題，給甲方造成的損失。乙方必須接受甲方的日?？己?。在保證日常經(jīng)營菜品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，不斷推陳出新。保證（月、周）推出 款創(chuàng)新菜肴。由于乙方責(zé)任，造成菜品質(zhì)量問題，造成顧客投訴、打折，退菜等損失，由乙方承擔(dān) %的賠償責(zé)任。乙方工作人員必須愛護(hù)一切廚房機(jī)具設(shè)備和經(jīng)營設(shè)備設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題及時報修。由于乙方工作人員責(zé)任，人為原因造成設(shè)備損壞的乙方相關(guān)人員要承擔(dān)一定的賠償責(zé)任，具體賠償比例由甲乙雙方商定。乙方負(fù)責(zé)制定廚房管理規(guī)范和組織結(jié)構(gòu)設(shè)置建議，組織實施，并報甲方備案。乙方按照國家有關(guān)規(guī)定，為乙方工作人員提供 提供工傷保險。三、違約責(zé)任甲方有權(quán)扣押乙方應(yīng)發(fā)工資 元（大寫：）作為經(jīng)營風(fēng)險抵押金。雙方解除本合同后，甲方一次性退還乙方風(fēng)險抵押金。甲方不能推延支付乙方承包工資（風(fēng)險抵押金除外）。發(fā)生爭議時，雙方友好協(xié)商解決，對協(xié)商結(jié)果有爭議時，可以按照國家有關(guān)法律規(guī)定解決。本協(xié)議雙方簽字生效?；窘?jīng)營任務(wù)點為320萬元/年，超出部分按5%進(jìn)行獎勵提成，獎勵提成方式由財務(wù)審核經(jīng)總經(jīng)理簽字認(rèn)可，報董事長批準(zhǔn)后兌現(xiàn)。本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。甲方： 乙方：第四篇：酒店廚房承包合同酒店廚房承包合同委托方： ***酒店（以下稱甲方）承包方（自然人）：（以下稱乙方）身份證號：合同編號：雙方同意本著平等互利、協(xié)商一致的原則，就乙方承包甲方廚房管理事宜，特訂立本合同，以茲共同遵守。一、承包內(nèi)容乙