【文章內(nèi)容簡介】 事部所屬人員工作的管理權(quán)和人員指揮權(quán)。質(zhì)檢部經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù)：在執(zhí)行總經(jīng)理辦的領(lǐng)導(dǎo)下，具體組織建立度假村質(zhì)量管理體系，經(jīng)批準后組織落實。每月進行質(zhì)量管理分析，向執(zhí)行總經(jīng)理提交分析報告。制訂質(zhì)檢部工作目標和工作計劃。制定質(zhì)檢部的工作程序和規(guī)章制度以及標準規(guī)范，批準后組織具體實施并監(jiān)督檢查。每周對度假村衛(wèi)生進行一次全面徹底檢查，不少于二次抽查。每周對度假村各部服務(wù)質(zhì)量進行巡檢。對員工儀容、儀表、行為規(guī)范，工作紀律隨時檢查。每周統(tǒng)計客人投訴，分析原因后向上級匯報。檢查各部門對度假村規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。主持質(zhì)檢部例會，及時準確傳達上級指示精神。1指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查各項工作，掌握各部門工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。1做好工作日志、保證質(zhì)檢工作有計劃的進行。1加強質(zhì)檢工作量化和數(shù)字化的管理。1檢查、巡視應(yīng)占工作總量的2/3。責(zé)任：對質(zhì)檢工作的真實性負責(zé)。對質(zhì)檢部掌管的酒店機密的安全負責(zé)。對質(zhì)檢工作給酒店造成的影響負責(zé)。對質(zhì)檢部負責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的實施負責(zé)。權(quán)限：有對各部門的工作質(zhì)量和工作紀律的監(jiān)督權(quán)。有對嚴重影響工作質(zhì)量的因素和行為的制止權(quán)，并有向總經(jīng)理直接匯報的權(quán)力。有對各部門規(guī)章制度執(zhí)行的檢查權(quán)。有對度假村所有員工的儀容、儀表，服務(wù)規(guī)范、禮節(jié)、禮貌、舉止言行的檢查、監(jiān)督權(quán)。有對各部門工作程序和標準的監(jiān)督權(quán)。有對各部門衛(wèi)生質(zhì)量的檢查監(jiān)督權(quán)。有對廚房菜品質(zhì)量的檢查權(quán)。有對下級工作業(yè)績的考核權(quán)。保安部部長崗位職責(zé)基本任務(wù)：在執(zhí)行總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)公安機關(guān)、上級安全部門和度假村的要求，制定度假村安全管理方案。審定各部門擬定的崗位安全制度，規(guī)定、報請總經(jīng)理批準后監(jiān)督實施。主持制定保安部全面工作計劃，重大接待活動的警衛(wèi)方案，審定本部門各崗位責(zé)任制度，協(xié)調(diào)內(nèi)、外和上下級業(yè)務(wù)關(guān)系，做好本部門人員的思想工作，搞好團結(jié)。搞好調(diào)查研究、熟悉、掌握各部位情況和職工現(xiàn)狀，根據(jù)公安部門的要求，確定度假村重點和要害部位并審定其安排保障措施，做到預(yù)防為主、消防并舉。協(xié)助度假村領(lǐng)導(dǎo)組織對員工的安全教育和遵紀守法教育，協(xié)助人事部對新入店員工進行崗位前安全培訓(xùn)，并定期進行安全消防培訓(xùn)、演練。組織保安部成員經(jīng)常檢查火險和其它不安全隱患，及時提出整改意見，上報執(zhí)行總經(jīng)理，并監(jiān)督問題整改情況。對度假村內(nèi)發(fā)生的一般性案件或違法行為，組織人員進行偵破，對重大刑事治安案件協(xié)助公安機關(guān)進行偵破。根據(jù)度假村特點，主持組建義務(wù)消防隊，并搞好專業(yè)培訓(xùn)，建議店領(lǐng)導(dǎo)配備必要的防火器材和偵破器材。重視內(nèi)勤工作，組織好保安工作檔案材料的程序和科學(xué)管理工作。督促并協(xié)助執(zhí)行總經(jīng)理組建酒店安全委員會，消防委員會等組織。1做好工作日志，每周檢查下級工作完成情況，提高工作效率。1加大巡查力度，使巡查占工作量的1/2。責(zé)任：對保安部對度假村造成的影響負責(zé)。對警具、通訊器材的保管、安全負責(zé)。對度假村及部門規(guī)章的貫徹執(zhí)行負責(zé)。對后勤保安部管轄范圍內(nèi)的工作負責(zé)。對防火、防盜等安全事故負責(zé)。權(quán)限：有對保安部所屬員工和部門各項業(yè)務(wù)的管理權(quán)。有對下屬崗位調(diào)配的建議權(quán)和作用的提名權(quán)。有對下屬工作的監(jiān)督檢查權(quán)。有對下屬工作爭議的裁決權(quán)。有對下屬獎懲的建議權(quán)。有對下屬工作的考核權(quán)。有代表度假村與政府安全部門、社會團體的聯(lián)絡(luò)權(quán)。有對違反報案制度規(guī)定的部門和人員的整改命令權(quán)。在突發(fā)事件時，有現(xiàn)場指揮權(quán)。有對度假村消防設(shè)施的檢查權(quán)。有對出入度假村的車輛人員等配合公安部門的檢查權(quán)。餐廳部副理崗位職責(zé)基本任務(wù)：負責(zé)度假村餐飲部管理協(xié)調(diào)，參加度假村有關(guān)餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)會議并及時傳達上級指示。制定餐飲部員工的考勤及獎罰制度并予以實施。開展飲食經(jīng)營及銷售活動，完成計劃指標。審閱餐飲部每日經(jīng)營報表，每日記事薄及客人投訴單、賓客意見卡、發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，并匯報執(zhí)行總經(jīng)理。制定服務(wù)標準和操作規(guī)范，督導(dǎo)檢查餐廳工作人員的工作情況、服務(wù)規(guī)范及規(guī)章制度的執(zhí)行情況。定期對服務(wù)人員進行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高本部門的業(yè)務(wù)知識及職業(yè)素質(zhì)。負責(zé)餐廳衛(wèi)生的檢查，貫徹執(zhí)行衛(wèi)生制度。實施餐廳的各種促銷活動方案，開餐高峰時親臨現(xiàn)場指揮、巡視、督導(dǎo)，及時處理各項突發(fā)事件必要時匯報上級。主持餐前例會，合理調(diào)配安排本部門員工工作。與廚師長保持良好的合作關(guān)系，反饋顧客對菜肴的意見并提出整改建議。1抓好設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)，嚴格控制破損率。1收集行業(yè)信息，提出經(jīng)營合理化建議，穩(wěn)定員工思想，關(guān)心員工生活。1密切配合其它部門工作，協(xié)調(diào)與部門之間的關(guān)系。1受理餐廳員工上報的合理化建議，按照程序處理。1根據(jù)需要調(diào)配餐廳員工的崗位，報執(zhí)行總經(jīng)理批準后執(zhí)行。1做好工作日志，檢查餐廳員工工作情況，提高工作效率。責(zé)任：對餐廳經(jīng)營工作目標的完成負責(zé)。對餐廳員工的違規(guī)、違紀工作程序負責(zé)。對餐廳工作程序和規(guī)章制度的執(zhí)行負責(zé)。對員工的培訓(xùn)業(yè)務(wù)技能的提高負責(zé)。對餐具、設(shè)備、設(shè)施的破損率負責(zé)。對餐廳掌握的酒店機密負責(zé)。對餐廳給酒店造成的影響負責(zé)。權(quán)限：有對餐廳員工操作程序的指揮權(quán)。有對餐廳部下級崗位調(diào)配的建議權(quán)和任用提名權(quán)，對隔級下級人事有任命權(quán)。對餐廳員工工作有監(jiān)督、檢查權(quán)。有對餐廳員工工作爭議的裁決權(quán)。有對直接下級獎懲的建議權(quán)。行政總廚崗位職責(zé)基本任務(wù)：根據(jù)各餐廳的特點和要求，制定菜單和廚房菜譜。制定廚房的操作規(guī)程及崗位責(zé)任制度，保證廚房正常動作。檢查、驗收原材料，杜絕假冒品流入，防止材料變質(zhì)、短缺。確保合理作用原料，控制菜式、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、成本。合理安排廚房人力及技術(shù)力量。隨時檢查廚房設(shè)備運作情況，工具使用情況和維護保養(yǎng)情況。嚴格按照食品衛(wèi)生法，搞好廚房衛(wèi)生。根據(jù)季節(jié)和重大節(jié)日，及時調(diào)整菜式，增加花色品種。聽取客人意見，了解銷售情況，不斷改進提高菜品質(zhì)量。定期進行廚藝培訓(xùn)，組織廚師學(xué)習(xí)新技術(shù)、新經(jīng)驗，定期對廚師技術(shù)進行考核，評估，對廚師的晉升、調(diào)動提出意見。1做好廚房的防火、防盜、防鼠、蠅等安全工作。1對下級工作爭議及時做出裁決。1關(guān)心下級的思想、生活工作。1加強對各項工作的監(jiān)督檢查。1做好工作日志，加強工作量化，數(shù)字化管理。1主持召開廚房例會。責(zé)任：對菜品的研制開發(fā)負責(zé)。對菜品的質(zhì)量、數(shù)量負責(zé)。對材料成本負責(zé)。對菜品利潤率負責(zé)。對下級違規(guī)、違紀負責(zé)。對廚房各項工作制度的實施負責(zé)。對廚房衛(wèi)生負責(zé)。對廚房涉及的酒店機密負責(zé)。權(quán)限：對原料的購入有監(jiān)督選擇權(quán)。有對原料的質(zhì)量、價格的檢查、監(jiān)督權(quán)。有對菜品質(zhì)量的檢查、監(jiān)督權(quán)。有對下級烹飪技術(shù)的檢查、監(jiān)督權(quán)。有對下級獎懲的建議權(quán)。有對下級工作的評議權(quán)。有對下級工作爭議的裁決權(quán)。前廳、客房部主管崗位職責(zé)基本任務(wù)：主持前廳、客房日常工作和部門業(yè)務(wù)會議，負責(zé)向執(zhí)行總經(jīng)理匯報工作，任命領(lǐng)班調(diào)配本部員工工作。督導(dǎo)、協(xié)調(diào)全部房務(wù)活動，為住客提供規(guī)范化、程序化、制度化的優(yōu)良服務(wù)。編制部門工作計劃，布置本部門整體工作，解決部門內(nèi)問題，配合并監(jiān)督客房出租銷售控制工作，保障客房 最大幅度的出租率和最高經(jīng)濟收入。熟悉度假村客房用品的數(shù)量、性質(zhì)，前廳部所有設(shè)施的服務(wù)功能，通過對客房銷售的有效控制及住房比例的合理分配，提高出租率獲得最佳收入。溝通前廳客房部與各部門的聯(lián)系，協(xié)調(diào)各班組之間出現(xiàn)的工作矛盾。負責(zé)客房的清潔衛(wèi)生、維護保養(yǎng)、設(shè)備折舊、成本核算、控制等工作。保證客房衛(wèi)生標準，設(shè)備完好正常。指導(dǎo)領(lǐng)班迅速準確地為客人提供各類服務(wù)。檢查落實重要賓客的所有接待細節(jié)。制定部門員工培訓(xùn)計劃，提高員工的職業(yè)水準，知識程度、業(yè)務(wù)技能、應(yīng)變能力、強化現(xiàn)代酒店的服務(wù)意識。制訂前廳、客房部工作程序和規(guī)章制度，批準后執(zhí)行落實。1制定員工培訓(xùn)計劃，合理分配及調(diào)動人力。1掌握前廳客房部工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)，加強工作量化和數(shù)字化管理。1加強各項工作的監(jiān)督，檢查，與保安部緊密協(xié)作，確?？腿说娜松砑柏敭a(chǎn)安全。1做好工作日記，工作總結(jié)，擬定上報前廳客房部全年工作計劃、季度工作安排，提出客房用各類物品的消耗預(yù)算，并提供購置清單。1檢查貴賓客房，使之達到度假村要求的標準，處理前廳客人投訴。1指導(dǎo)監(jiān)督PA部員工公共區(qū)域衛(wèi)生清潔工作。1檢查下屬工作日記記載事項的完成情況。1參加度假村經(jīng)理級以上部門例會，及時向執(zhí)行總經(jīng)理匯報前廳客房部的工作情況。1對下級工作爭議及時做出裁決，關(guān)心下屬的思想、工作、生活。責(zé)任：對前廳客房部工作程序的執(zhí)行負責(zé)。對前廳客房部掌握的度假村機密的安全負責(zé)。對下級的違法、違紀負責(zé)。對前廳客房部的工作質(zhì)量、服務(wù)規(guī)范負責(zé)。權(quán)限：有對直接下級崗位調(diào)配的建議權(quán)和任免提名權(quán)。有對下級工作的監(jiān)督、檢查權(quán)。有對下級工作爭議的裁決權(quán)。有對下級獎懲的建議權(quán)。有對下級業(yè)務(wù)水平的考核權(quán)。對前廳客房部工作目標的完成情況負責(zé)。對下級的違規(guī)違紀、工作秩序負責(zé)。對前廳客房部服務(wù)規(guī)范負責(zé)。對酒店及客房部規(guī)章制度的執(zhí)行負責(zé)。對前廳客房部掌握的酒店機密的安全負責(zé)。對前廳客房衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量負責(zé)。對前廳客房的安全、防火、防盜負責(zé)。權(quán)限：有對前廳客房部員工及各項業(yè)務(wù)工作的管理權(quán)。有對下級違規(guī)行為的批評處分權(quán)。有對前廳客房部辦公秩序的檢查權(quán)。有對下級崗位的任免提名權(quán)。有對下級工作的監(jiān)督檢查權(quán)。有對下級工作爭議的裁決權(quán)。有對下級的獎懲建議權(quán)。有對下級工作業(yè)績、管理水平的考核、評議權(quán)。營銷部部長崗位職責(zé)基本任務(wù)：在執(zhí)行總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責(zé)市場開發(fā)，客源組織和銷售組織工作。定期召開部門例會，組織市場調(diào)研，收集市場信息，分析市場走向和發(fā)展趨勢。制定營銷策略和方針，總經(jīng)理批準后組織實施。根據(jù)度假村近期和長遠目標，財務(wù)預(yù)算要求，協(xié)調(diào)與前廳部、客房部的關(guān)系，提出營銷計劃編制原則和依據(jù)，組織營銷人員，分析市場環(huán)境，制定和審核客房出租率、平均房租及季節(jié)銷售預(yù)算，提出度假村營銷價格政策實施方案，向營銷代表下達銷售任務(wù)，并組織貫徹實施。掌握旅游市場的動態(tài)，定期召開由總經(jīng)理主持的經(jīng)營分析會，根據(jù)營銷動態(tài)銷售成本、存在問題、市場現(xiàn)狀等情況提出改進方案和措施，監(jiān)督銷售計劃的完成。協(xié)調(diào)營銷部和各經(jīng)濟組織的關(guān)系，經(jīng)常保持同上級旅游管理部門，旅游社、航空公司、鐵路、公路客運機構(gòu)和住本地的商社，辦事機構(gòu)、政府外事處等部門的密切聯(lián)系，同各客戶建立長期穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系。提交度假村重要銷售活動和參加各種旅游展銷活動的實施方案，組織人員準備材料。利用各種渠道廣泛宣傳度假村產(chǎn)品和服務(wù)，對宣傳銷售提出總結(jié)分析，報執(zhí)行總經(jīng)理。掌握客戶意向和需求，提出簽訂銷售合同，包房合同意向和建議，并提出簽約原則和價格標準。定期檢查營銷計劃的實施情況，提出調(diào)整方案，報執(zhí)行總經(jīng)理批準后組織實施。1掌握度假村價格政策實施情況，控制公司、團體、協(xié)議客戶、散客不同季節(jié)的價格標準，定期檢查平均房租計劃實施情況，及時提出改進措施，保證度假村較高的房租率。1參加度假村收款分析會議，掌握酒店拖欠款情況，分析原因，組織拖欠款催收工作，保證款項及時回籠。1定期對營銷代表進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。1制定營銷部管理制度、工作程序并監(jiān)督實施。1嚴格控制營銷費用開支。1監(jiān)督檢查營銷代表的遵章守紀情況。1監(jiān)督檢查客房檔案的建立、建全工作，確?？蛻舨灰驙I銷人員的變動而丟失。參與重大營銷合同的談判與簽訂工作。1指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查下級各項工作，掌握下級工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)，加強工作量化、數(shù)字化管理，做好工作日記。1對營銷代表工作爭議及時做出裁決，關(guān)心下級的思想、工作、生活。責(zé)任：對銷售指標的完成負責(zé)。對客戶檔案的完整、齊全負責(zé)。對營銷代表的紀律行為、服務(wù)規(guī)范負責(zé)。對營銷部預(yù)算開支的合理分配負責(zé)。對營銷部人員規(guī)章制度的執(zhí)行負責(zé)。對營銷部掌握的度假村機密的安全負責(zé)。對營銷部給度假村造成的影響負責(zé)。權(quán)限：有對營銷部門員工和各項業(yè)務(wù)工作的管理權(quán)。有對客戶等級評定權(quán)。有一定范圍內(nèi)合同簽訂權(quán)及定價權(quán)。有對營銷代表崗位調(diào)配的建議權(quán)，任免提名權(quán)和獎懲建議權(quán)。有對營銷代表的工作監(jiān)督、檢查權(quán)。有對下級工作爭議裁決權(quán)。有對下級人員業(yè)績考核權(quán)。有代表度假村與政府對口部門和社會團體的聯(lián)絡(luò)權(quán)。財務(wù)部部長崗位職責(zé)基本任務(wù)：組織領(lǐng)導(dǎo)度假村的財務(wù)管理、成本管理、預(yù)算管理、會議核算、會議監(jiān)管、審計監(jiān)管、存貸控制等方面工作。執(zhí)行國家有關(guān)財經(jīng)法律、法規(guī)、方針、政策和制度，保障度假村合法經(jīng)營，維護酒店權(quán)益。參與度假村投資行為，重要經(jīng)營活動等方面的決策和方案的制定工作，參與重大經(jīng)濟合同或協(xié)議的研究、審查，參與重要經(jīng)濟問題的分析和決策。參與制定度假村總預(yù)算和季度預(yù)算調(diào)整，匯總、審核下級部門上報的月度預(yù)算，組織并主持酒店預(yù)算分析與平衡會議。負責(zé)審核簽署度假村預(yù)算、財務(wù)收入計劃、成本費用計劃、信貸計劃、財務(wù)報告、會計決算報表、會簽涉及財務(wù)收支的重大業(yè)務(wù)計劃，經(jīng)濟合同、經(jīng)濟協(xié)議等。負責(zé)重要內(nèi)審活動的組織與實施。按規(guī)定審批從銀行提取現(xiàn)金業(yè)務(wù)。負責(zé)財務(wù)工作的檢查改進與研究發(fā)展，并及時向總經(jīng)理匯報工作。掌握度假村財務(wù)狀況、經(jīng)營業(yè)績和資金變動情況，及時向總經(jīng)理和董事長匯報工作情況。制訂財務(wù)系統(tǒng)、月度、工作目標和計劃，批準后實施。1主持制定度假村財務(wù)管理、會計核算、會計監(jiān)督、預(yù)算管理、審計監(jiān)管、采購管理、倉庫管理工作的規(guī)章制度和工作程序，批準后組織實施并監(jiān)督檢查落實情況。1領(lǐng)導(dǎo)財務(wù)系統(tǒng)的培訓(xùn)和考核工作，提高財務(wù)系統(tǒng)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。1主持財務(wù)部門例會，參加度假村例會，及其它重要會議。1審閱財務(wù)部工作計劃，培訓(xùn)計劃等相關(guān)文件。1掌握部門工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)，做好工作日記。16