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山東省學生小飯桌食品安全監(jiān)督管理辦法(編輯修改稿)

2024-10-24 23:32 本頁面
 

【文章內容簡介】 飲服務從業(yè)人員未著潔凈工作服上崗。(二)進貨渠道混亂,無進貨臺帳。多數(shù)學校周邊小飯桌進貨渠道較為混亂,且沒有建立食品原料采購索證索票制度及進貨臺帳,食品原料質量無人把關,經(jīng)營者采購食品原料時僅考慮價格因素,而忽略了對食品生產(chǎn)者資質條件的審查,且均未實行食品留樣制度。(三)監(jiān)管部門人員少、監(jiān)管難度大。面對學校周邊小飯桌存在的諸多食品安全問題,區(qū)食品藥品監(jiān)管部門除了完成日常監(jiān)管工作外,還要對學校小飯桌的食品制作、保存、食用過程、環(huán)境衛(wèi)生等進行大力度監(jiān)管,需要耗費大量的人力物力,常常感到力不從心。三、下一步打算(一)創(chuàng)新監(jiān)管模式,落實目標責任。學校食堂及學校周邊小飯桌食品安全,不但關系到廣大學生和幼兒的身體健康和生命安全,而且還關系到社會和諧穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展,要治理好學校食堂及學校周邊小飯桌食品安全,首先抓好責任落實,要明確部門職責,密切部門合作,加強監(jiān)督管理。(二)加強監(jiān)督檢查。食品藥品監(jiān)管部門要在教育行政部門配合下,加強對學校周邊小飯桌食品原料的采購、貯存、加工等容易造成食物中毒的關鍵環(huán)節(jié)進行重點督導;對實行承包經(jīng)營及條件簡陋的學校食堂納入重點監(jiān)督檢查范圍,將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。(三)建立健全食品安全應急管理體制。建立食品安全應急預警機制,加強風險控制,堅持“以人為本、科學監(jiān)管”,堅持師生生命安全高于一切,堅持“預防為主、積極處置”的方針,落實責任、明確分工、通力合作,盡最大努力杜絕或減少學校食堂及學校周邊小飯桌食品安全突發(fā)事件的發(fā)生。(四)加強宣傳培訓。加強對學校食堂及學校周邊小飯桌餐飲服務從業(yè)人員食品安全和預防食物中毒知識的宣傳和培訓,不斷提高從業(yè)人員的食品安全意識。利用報刊、廣播、條幅等多種形式廣泛開展食品安全衛(wèi)生知識宣傳,引導在校師生努力提高食品安全意識,提高對假冒偽劣食品的鑒別能力,嚴防食物中毒事件的發(fā)生。(五)落實食品安全崗位制度。建立完善從業(yè)人員健康檔案管理制度,完善落實食物中毒事故信息報告制度及責任追究制度,要求學校食堂及學校周邊小飯桌第一責任人,切實增強食品安全意識,嚴格按照相應要求和制度進行信息報告,將責任層層分解,明確到人,切實維護好廣大師生的生命安全和身體健康。*** 區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局二〇一二年二月十五日第四篇:學生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法小飯桌食品安全監(jiān)督管理辦法(試行)第一章 總 則第一條 為加強“小飯桌”餐飲服務食品安全管理,保障學生飲食安全,依據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務許可審查規(guī)范》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)規(guī)章,結合赤峰市實際情況,制定本辦法。第二條 本辦法所稱“小飯桌”是指由公民、法人或者其他組織在固定場所開辦的,以贏利為目的,為中小學生提供餐飲服務、午休、住宿和學習輔導的場所。第三條 本市行政區(qū)域內“小飯桌”管理實行備案登記制度。第四條 各旗縣區(qū)人民政府對“小飯桌”管理負總責。各旗縣區(qū)食品藥品監(jiān)管部門(以下簡稱各旗縣區(qū)食藥監(jiān)管部門)負責轄區(qū)“小飯桌”的備案登記和餐飲服務食品安全監(jiān)督管理工作。第五條 “小飯桌”經(jīng)營者是餐飲服務食品安全的第一責任人,應當依照法律、法規(guī)、規(guī)章、食品安全標準及有關要求從事餐飲服務活動,對學生餐飲服務食品安全負責,接受社會和家長監(jiān)督,承擔餐飲服務食品安全責任。第二章 申請與受理第六條 “小飯桌”經(jīng)營者應向所在旗縣區(qū)食藥監(jiān)部門申請辦理備案登記,并申領《赤峰市餐飲服務備案登
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