山西省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理辦法(編輯修改稿)
2025-05-12 08:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 安全距離；（二）具有清潔水源和排水設(shè)施；（三）具有必要的、符合食品安全要求的工具、容器、設(shè)備和包裝材料；（四）具有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵和密閉的廢棄物存放設(shè)施等；（五）具有食品安全管理制度。第十七條 食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當分別向下列部門書面申請《食品生產(chǎn)加工小作坊許可證》：（一）餐飲服務(wù)類食品生產(chǎn)加工小作坊，向縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門申請；（二）商場、超市、集貿(mào)市場內(nèi)的非餐飲服務(wù)類食品生產(chǎn)加工小作坊，前店后坊式的非餐飲服務(wù)類食品生產(chǎn)加工小作坊，向縣（市、區(qū)）工商行政管理部門申請；（三）商場、超市、集貿(mào)市場外的非餐飲服務(wù)類食品生產(chǎn)加工小作坊，向縣（市、區(qū)）質(zhì)量監(jiān)督部門申請。食品藥品監(jiān)督管理、工商行政管理、質(zhì)量監(jiān)督部門受理申請后，應(yīng)當進行現(xiàn)場核查，對符合本辦法第十六條規(guī)定條件的，頒發(fā)《食品生產(chǎn)加工小作坊許可證》；對不符合條件的，決定不予許可并書面告知理由。許可自受理申請之日起十五日內(nèi)辦結(jié)。第十八條 食品生產(chǎn)加工小作坊從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，應(yīng)當遵守下列規(guī)定：（一）從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣、帽；（二）購進和使用食品原輔材料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當建立臺賬，進貨驗收，索證索票，相關(guān)記錄、票據(jù)的保存期不得少于二年；（三）加工工藝及加工設(shè)備符合食品衛(wèi)生要求；（四）生產(chǎn)經(jīng)營過程中生熟隔離，防止原輔材料、半成品、成品的交叉污染。餐飲服務(wù)類食品生產(chǎn)加工小作坊除遵守前款規(guī)定外，還應(yīng)當遵守下列規(guī)定：（一）切配、制作、盛裝食品的刀、案、容器等設(shè)施設(shè)備應(yīng)當清洗、消毒；（二）提供安全衛(wèi)生的餐具、飲具。第三節(jié) 食品攤販第十九條 食品攤販應(yīng)當依照本辦法規(guī)定取得《食品攤販登記證》，持證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。第二十條 申請《食品攤販登記證》，應(yīng)當具備下列條件：（一）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的制售工具、容器、工作臺面；（二）具有相應(yīng)的亭、棚、車、臺和防蠅、防雨、防塵等設(shè)施。第二十一條 食品攤販應(yīng)當分別向下列部門書面申請《食品攤販登記證》：（一）餐飲服務(wù)類食品攤販，向縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門申請；（二）非餐飲服務(wù)類食品攤販，向縣（市、區(qū)）工商行政管理部門申請。食品藥品監(jiān)督管理、工商行政管理部門受理申請后，對符合本辦法第二十條規(guī)定條件的，頒發(fā)《食品攤販登記證》；對不符合條件的，決定不予登記并書面告知理由。登記自受理申請之日起十日內(nèi)辦結(jié)。第二十二條 食品攤販從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，應(yīng)當遵守下列規(guī)定：（一）在縣（市、區(qū)）人民政府劃定的區(qū)域和規(guī)定的時段內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營；（二）食品制售工具、容器、工作臺面保持清潔；（三）食品、食品原輔材料干凈、衛(wèi)生、無毒、
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