【文章內容簡介】 書原件，聯(lián)系人身份證復印件。（以上資料均加蓋企業(yè)公章）二，首營品種審核、生產企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復印件。、保健食品生產衛(wèi)生許可證復印件。產品生產的質量標準復印件。批檢報告單復印件。法人授權委托書原件。聯(lián)系人身份證復印件。（以上資料均加蓋企業(yè)公章）二、驗收管理規(guī)定、驗收人員應按貨單上記載的品名、數(shù)量、規(guī)格、生產批號與實貨驗收對包裝破損、質量異常的應拒收。三、儲存管理規(guī)定、在經(jīng)營場所中劃分出專用的保健食品經(jīng)營區(qū)域，并有明顯的柜組標志。四、場地衛(wèi)生管理規(guī)定、場地應清潔無塵，定期打掃。貨柜整齊嚴密，保證不會有污染因素五，人員健康衛(wèi)生管理凡接觸保健食品的銷售人員應每年定期進行健康檢查，按照國家有關規(guī)定項目體檢，保證健康上崗。體檢醫(yī)院應選擇地區(qū)級二級甲醫(yī)院或區(qū)級疾病防控中心。六、養(yǎng)護檢查制度、指定專門人員定期（三個月）循環(huán)對陳列的商品進行效期檢查，嚴格禁止出售過期變質的商品。第四篇：保健食品經(jīng)營管理制度保健食品經(jīng)營管理制度一、企業(yè)負責人崗位職責對公司保健食品的經(jīng)營負全面責任，保證公司執(zhí)行國家有關保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。負責建立、健全公司質量管理體系，加強對業(yè)務經(jīng)營人員的質量教育，保證公司質量管理方針和質量目標的落實和實施。負責簽發(fā)保健食品質量管理制度及其他質量文件，負責處理重大質量事故，定期組織對質量管理制度的執(zhí)行情況進行考核。二、食品安全管理員崗位職責三、購銷人員崗位職責保健食品購進驗收管理制度采購保健食品時必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的有效的、和，以及保健食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣，并建立合格供貨方檔案。保健食品管理制度。進口保健食品必須有對應的復印件及口岸進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構的檢驗合格證明，還應包括組織代碼證，進出口稅務登記證等相關證件。保健食品陳列的管理制度陳列保健食品的貨架及柜臺應保持清潔和衛(wèi)生，防止人為污染保健食品。保健食品銷售管理制度企業(yè)應按照依法批準的經(jīng)營方式和經(jīng)營范圍經(jīng)營保健食品。企業(yè)應在營業(yè)場所的顯著位置懸掛、“營業(yè)執(zhí)照”。衛(wèi)生管理制度企業(yè)負責人對營業(yè)場所衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生負全面責任，并明確各崗位的衛(wèi)生管理責任。應保持營業(yè)場所和倉庫環(huán)境整潔、衛(wèi)生、有序，每天早晚個做一次清潔，無污染物、污染源。人員培訓、健康狀況管理制度每年應定期組織一次全員健康體檢，體檢除常規(guī)項目外，應加做腸道致病菌、胸透以及轉氨酶、乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參加工作。保健食品管理制度。近效期保健食品的管理制度(批發(fā))為防止保健食品的過期失效，確保企業(yè)所經(jīng)營的保健食品質量，制定本制度。本制度所指的近效期保健食品為: ⑴、保健食品有效期在二年以上，距有效期不足一年的。⑵、保健品有效期在二年以下，距有效期不足6個月的。首營企業(yè)和首營品種審核制度(批發(fā))為確保企業(yè)經(jīng)營行為的合法性，保證購進保健食品的質量，把好保健食品購進質量關，制定本制度。首營企業(yè)的審核 采購員負責首營企業(yè)的資料收集，質管人員負責資料審核。保健食品經(jīng)營企業(yè)管理制度] 保健食品、藥品、普通食品分類管理制度保健食品、藥品、普通食品必須執(zhí)行分類管理制度。保健食品、藥品、普通食品必須分類、分區(qū)存放、專人專柜專庫管理。門店必須掛有醒目標志，注明區(qū)域(或柜臺)，引導群眾正確消費。嚴禁混放、互替銷售。保健食品、藥品、普通食品的區(qū)分: 1保健食品:是指具有特定保健功能的食品不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害，其標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內容必須真實，應當載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等；產品的功能和成分必須與標簽、說明書相一致。保健食品包裝上有特定的藍帽子標示。目前國內保健食品批準文號為: 衛(wèi)食健字(+4位年號)第xxxx號(國產保健食品)衛(wèi)進食健字(+4位年號)第xxxx號(進口保健食品)國食健字g+4位年號+4位順序號(國產保健食品)國食健字j+4位年號+4位順序號(進口保健食品)2藥品:是指用于預防、治療、診斷人的疾病，有目的地調節(jié)人的生理機能并規(guī)定有適應癥或者功能主治、用法和用量的物質，包括中藥材、中藥飲片、中成藥、化學原料藥及其制劑、抗生素、生化藥品、放射性藥品、血清、疫苗、血液制品和診斷藥品等。藥品批準文號格式:國藥準字+(化學藥品以h開頭，中成藥以z開頭，生物制品以s開頭，保健藥品以b開頭，藥用輔料以f開頭，以j開頭的為進口原料國內分裝的產品)+4位年號+順序號。如國藥準字h20030029，前四位為批準年份，后面為順序號。3食品:指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。普通食品(一般食品)和保健食品都是食品，都有食品聲稱: 第一種功能都能提供人體生存必須的基本營養(yǎng)物質； 第二種功能是有特定的色、香、味、形； 第三種功能只有保健食品聲稱具有特定保健功能(國家食品藥品監(jiān)督管理規(guī)定的27種保健功能)。一般食品批準文號:(省、自治區(qū)、直轄市簡稱)衛(wèi)食證字[發(fā)證年份]第xxxxxxyyyyyy號(xxxxxx指行政區(qū)域代碼，yyyyyy指本行政區(qū)域發(fā)證順序編號)。以前的格式“(省、自治區(qū)、直轄市簡稱)衛(wèi)食證字(發(fā)證年份)第xxxx號”將逐步被取代。保健食品購進管理程序保健食品采購原則及依據(jù):在采購時嚴格執(zhí)行、等有關法規(guī)的要求，確保購進保健食品的質量和使用安全。進貨前的審核標準: 1首營企業(yè):審核該企業(yè)是否具有法定資格的合法企業(yè)，生產或經(jīng)營保健食品的質量信譽(證照齊全、供貨質量好且穩(wěn)定、價格合理、重合同、守信譽、售前、售后服務好)。2首營品種:審核所購保健食品的合法性和質量可靠性，有法定的批準文號和特定保健功能、適宜人群、功效成分，是否具有質量標準。3審核包裝和標識是否符合有關法定標準和儲運要求，以確保保健食品在運輸過程中的質量。4審核與保健食品進行業(yè)務聯(lián)系的供貨單位銷售員的合法資格。5簽訂有明確質量條款的購進合同。對供應商進行多方面評審后，將情況匯總后，報經(jīng)理審批。凡首營企業(yè)和首營品種采購員必須填寫和，并經(jīng)經(jīng)理審批，方可進貨。五、進口保健食品的采購程序:進口保健食品的采購，必須嚴格審核該企業(yè)的合法性和可靠性，并按以下規(guī)定辦理手續(xù)，確保購進保健食品的質量。1索取和審核蓋有供應單位紅色印章的證照復印件。2索取蓋有該單位質量檢驗機構原印章的及復印件，核對品名和生產國家、廠商。3簽訂合同時應注明有關質量條款，并對該企業(yè)質量保證體系予以了解和確認。4無和或無供貨單位原印章的進口保健食品不予驗收。5進口保健食品必須用中文標明產品名稱、主要成分、注冊證號及依法登記的國內銷售代理商名稱和地址。采購員應按計劃購貨，并開具發(fā)票。保管員按到貨單據(jù)入庫。驗收員按要求逐批進行驗收。經(jīng)驗收為不合格的保健食品，存入不合格品區(qū)，由采購員負責及時與供貨商聯(lián)系辦理退貨手續(xù)。采購員要及時做好采購記錄，其內容包括:品名、規(guī)格、保質期、生產企業(yè)、供貨單位、批準文號、購進數(shù)量、購貨日期、批號。記錄保存期限不得少于兩年。保健食品購進管理制度保健食品進貨必須嚴格執(zhí)行、等有關法律法規(guī)，依法購進。采購人員須經(jīng)培訓，考試合格后方可上崗。保健食品采購必須堅持“按需進貨，擇優(yōu)采購”的原則，以確保保健食品質量和使用安全為前提。購進保健食品必須從具有合法資格的保健食品生產企業(yè)或經(jīng)營企業(yè)進貨。從首營企業(yè)購進保健食品必須索取有關企業(yè)和保健食品的證明文件及資料。購進首營品種，應進行質量審核，經(jīng)經(jīng)理批準后方可經(jīng)營。購進進口保健食品要加蓋有供貨單位紅色印章的和復印件隨貨同行。購進保健食品應有合法票據(jù)，并建立購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄應記載供貨單位及其聯(lián)系電話、購貨數(shù)量、購貨日期、生產單位、品名、生產批號、規(guī)格、保質期等內容。票據(jù)和記錄保存期限不得少于兩年。購進保健食品的合同要有明確的質量條款。采購員要隨時了解市場信息和庫存動態(tài)，按照采購計劃購進保健食品，保證保健食品定點、按時、定量、優(yōu)質、優(yōu)價采購，并要求供貨單位開具合法發(fā)票。保健食品驗收管理制度驗收員應具有高中以上文化程度，由市級食品藥品監(jiān)管部門培訓合格，熟悉保健食品法律法規(guī)和理化性能，了解各項驗收標準內容的人擔任。保健食品進貨驗收必須在指定區(qū)域內進行。進貨驗收必須按法定保健食品標準和合同規(guī)定的質量條款，對購進保健食品的質量包裝、標簽、說明書以及有關要求的證明文件進行逐批檢查。內容包括:保健食品品名、規(guī)格、數(shù)量、保質期、生產廠名、生產批號、批準文號、注冊商標、合格證等。驗收整件保健食品按5%上、中、下分別取樣，零散保健食品少于10瓶(盒、袋)按數(shù)驗收，10100瓶(盒、袋)按5%抽樣，特殊品種、貴重品種逐一驗收。進口保健食品除按規(guī)定驗收外，還應檢查是否具有加蓋供貨單位紅色印章的和復印件，進口保健食品的中文標簽、說明書。驗收首營品種，應向生產企業(yè)索要隨批保健食品檢驗報告書。凡驗收合格的保健食品，必須填寫保健食品質量驗收記錄，內容包括:供貨單位、數(shù)量、到貨日期、品名、規(guī)格、批準文號、生產批號、生產企業(yè)、保質期、質量狀況、驗收結論和驗收人員等。驗收員要簽字蓋章，保健食品質量驗收記錄必須完整、準確、書寫工整。記錄保存期限不得少于兩年。凡經(jīng)驗收不合格的保健食品，存入不合格品區(qū)，并立即報告經(jīng)理。保健食品陳列管理制度陳列保健食品的貨柜、櫥窗應保持清潔衛(wèi)生，防止人為污染。陳列的保健食品質量和包裝應符合規(guī)定。保健食品與藥品、保健食品與普通食品分開陳列，類別標簽使用恰當，放置準確，字跡清楚，標志醒目。凡質量有疑問的保健食品，一律不準上架銷售。對陳列保健食品，按月進行檢查，并有記錄，發(fā)現(xiàn)質量問題及時下架，并做處理。保健食品養(yǎng)護管理制度養(yǎng)護員應有高中以上學歷，由市食品藥品監(jiān)督管理局培訓考試合格，熟悉保健食品性能及養(yǎng)護方法的人員擔任。養(yǎng)護員依據(jù)保健食品的質量特性監(jiān)督保健食品貯存的分類情況是否合理，貯藏條件是否合適。庫存保健食品按“三三四”的養(yǎng)護原則(每季度第一個月檢查30%，第二個月檢查30%，第三個月檢查40%)，陳列保健食品每月一次，定期檢查陳列保健食品的質量，并做好養(yǎng)護記錄。近保質期的保健食品，易霉變、易潮解的保健食品養(yǎng)護周期為一個月，并建立養(yǎng)護檔案。督促營業(yè)員對近效期的保健食品作好催報。根據(jù)季節(jié)、氣候變化，做好溫濕度管理工作，堅持每日上午0030，下午0030二次觀測記錄溫、濕度，使庫內的濕度控制在45%75%。并根據(jù)具體情況和保健食品的性質及時采取相應措施，確保保健食品儲存安全。養(yǎng)護員每季度對養(yǎng)護記錄進行匯總，做出評價分析，評價保健食品養(yǎng)護情況，質量管理員審核后存入養(yǎng)護檔案。養(yǎng)護員每年要對養(yǎng)護設備進行養(yǎng)護檢查一次。首營企業(yè)首營品種審核制度一、首營企業(yè):指與本企業(yè)首次建立保健食品供需關系的保健食品經(jīng)營企業(yè)或生產企業(yè)；首營品種:指本企業(yè)向某一保健食品生產企業(yè)首次購進的保健食品，包括保健食品的新規(guī)格、新劑型、新包裝。二、首營企業(yè)的審核向首營企業(yè)購進保健食品前，要首先驗證該企業(yè)的合法資格和質量保證能力，必須索取加蓋供貨單位紅色印章的保健食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照復印件、企業(yè)法人簽署的銷售人員委托書、銷售人員本人身份證復印件、通過gmp認證的批準證書復印件。質量管理員會同采購員共同審核確認供貨單位資格和質量保證能力的可靠性，填報。首營企業(yè)必須由經(jīng)理批準后方可進貨。三、首營品種的審核購進首營保健食品時，必須對保健食品合法性和質量管理情況進行審核，包括核實該品種生產批件、批準文號、保健功能、保健食品質量標準及隨批保健食品檢驗報告、價格批文、樣品以及包裝、標簽、說明書等。采購員還應了解保健食品的保健功能、儲存條件及質量信譽等內容，并按程序填報，經(jīng)質量管理等有關人員審核，報經(jīng)理審批后方可購進。四、首營品種應建立保健食品質量檔案，并對其質量情況進行跟蹤。質量事故處理和報告制度一、質量事故是指從保健食品采購到保健食品貯存、銷售、使用環(huán)節(jié)中各種因素造成的影響保健食品內在質量的后果，或對人體健康造成危害的后果。分為重大事故和一般事故兩類。重大事故:（1）在庫保健食品，由于保管不善，造成整批蟲蛀、霉爛變質、破損、污染等不能使用，每批次在3000元以上；（2）售出保健食品出現(xiàn)差錯或質量問題，并嚴重威脅人身安全或已造成醫(yī)療事故的；（3）購進三無產品或假劣保健食品，受到新聞媒體曝光，造成較壞影響或經(jīng)濟損失在二萬元以上者