【正文】 對購進(jìn)票據(jù)和相關(guān)資質(zhì)應(yīng)妥善保管，不得丟失。對本企業(yè)進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系的供貨單位銷售人員，應(yīng)提 供企業(yè)所需的相關(guān)資質(zhì)，簽訂有關(guān)質(zhì)量條款合同，明確質(zhì)量 條款。、培訓(xùn)，主要講解崗位標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程、各類質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法以及有關(guān)保健食品管理的法律、法規(guī)等。：《食品安全法》和《食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī)、各崗位專業(yè)知識、各項管理制度、操作標(biāo)準(zhǔn)、崗前培訓(xùn)、職業(yè)道德等。并根據(jù)具體情況和保健食品的性質(zhì)及時采取相應(yīng)措施，確保保健食品儲存安全。督促營業(yè)員對近效期的保健食品作好催報。，定期檢查陳列保健食品的質(zhì)量，并做好養(yǎng)護(hù)記錄。保健食品養(yǎng)護(hù)管理制度，由市食品藥品監(jiān)督管理局培訓(xùn)考試合格，熟悉保健食品性能及養(yǎng)護(hù)方法的人員擔(dān)任。一律不準(zhǔn)上架銷售。，存入不合格品區(qū)，并立即報告經(jīng)理。保健食品質(zhì)量驗收記錄必須完整、準(zhǔn)確、書寫工整。，應(yīng)向生產(chǎn)企業(yè)索要隨批保健食品檢驗報告書。，對購進(jìn)保健食品的質(zhì)量包裝、標(biāo)簽、說明書以及有關(guān)要求的證明文件進(jìn)行逐批檢查。，按照采購計劃購進(jìn)保健食品，保證保健食品定點(diǎn)、按時、定量、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價采購，并要求供貨單位開具合法發(fā)票。，并建立購進(jìn)記錄，做到票、帳、貨相符，購進(jìn)記錄應(yīng)記載供貨單位及其聯(lián)系電話、購貨數(shù)量、購貨日期、生產(chǎn)單位、品名、生產(chǎn)批號、規(guī)格、保質(zhì)期等內(nèi)容。“按需進(jìn)貨，擇優(yōu)采購”的原則，以確保保健食品質(zhì)量和使用安全為前提。保健食品購進(jìn)管理制度《食品安全法》、《合同法》等有關(guān)法律法規(guī)，依法購進(jìn)。，需持有指定醫(yī)院開具的健康合格證，經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后方可重新上崗。 直接接觸保健食品的員工，每年進(jìn)行一次常規(guī)體檢，持有體檢合格證方可繼續(xù)在本崗位工作。呼吸系統(tǒng)及胸透、肝功能全項檢查、皮膚病方面檢查等。勤剪指甲，勤理發(fā)須，勤洗澡，勤換衣，工作前洗手，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽、打噴嚏、用紙巾捂口。、吃飯、睡覺、會客，保持庫區(qū)衛(wèi)生清潔，四壁、頂棚無蜘蛛網(wǎng)，地面無塵土和垃圾，門窗結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，有防潮、防塵、防鼠、防蟲、防火、防盜設(shè)施。、美觀大方。衛(wèi)生管理制度、吐痰、亂仍雜物、地面保持平整，隨時保持干凈、清潔、無塵土、雜物。營業(yè)員應(yīng)經(jīng)常注意自己的身體狀況，當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應(yīng)立即停止工作并向主管負(fù)責(zé)人報告。銷售時應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。采購人員應(yīng)擇優(yōu)采購，嚴(yán)禁從證照不全的公司或廠家進(jìn)貨。保證保健食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問題時應(yīng)立即加以解決，或向企業(yè)負(fù)責(zé)人報告。按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設(shè)施、設(shè)備安全有效。負(fù)責(zé)定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查，建立員工健康檔案。負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處理重大質(zhì)量事故，定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行考核。第五篇：保健食品經(jīng)營管理制度目錄主要人員崗位職責(zé)衛(wèi)生管理制度從業(yè)人員健康檢查制度保健食品購進(jìn)管理制度保健食品驗收管理制度保健食品陳列管理制度保健食品養(yǎng)護(hù)管理制度質(zhì)量教育、培訓(xùn)及考核制度保健食品索證索票制度主要人員崗位職責(zé)企業(yè)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)對藥店保健食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任，保證本店執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。銷售時應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用，適宜人群，使用方法，食用量，儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。對購進(jìn)的保健食品應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認(rèn)真檢查供貨單位的，和保健食品的，對保健食品逐件驗收。三、購銷人員崗位職責(zé)嚴(yán)格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項政策，遵守公司各項質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。負(fù)責(zé)監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保保健食品的質(zhì)量。按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設(shè)施，設(shè)備安全有效。負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人員，定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。負(fù)責(zé)對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批，對公司購進(jìn)的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。崗位職責(zé)一、企業(yè)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)對公司保健食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任，保證公司執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律，法規(guī)和行政規(guī)章。企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試，口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席公司的培訓(xùn)，并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計劃。行政部門按照培訓(xùn)計劃合理安排全年的質(zhì)量教育，培訓(xùn)工作，并負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。人員培訓(xùn)制度各級管理人員，經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)的維修，保潔，倉儲，服務(wù)等人員，均應(yīng)按和的規(guī)定，根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。在崗員工應(yīng)著裝整潔，佩戴工號牌，勤洗澡，勤理發(fā)，注意個人衛(wèi)生。公司發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后，相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢，確認(rèn)未受傳染的，方可繼續(xù)留崗工作。員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。人員健康管理制度從事經(jīng)營活動的每一位員工每年必須在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次，體檢除常規(guī)項目外，應(yīng)加做腸道致病菌，胸透以及轉(zhuǎn)氨酶，乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參加工作。進(jìn)出倉庫要換倉庫專用鞋預(yù)防灰塵。倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅，防鼠，防蟑檢查和打掃衛(wèi)生，每月進(jìn)行一次消毒，殺菌，并作好記錄。庫存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放，先進(jìn)先出，不同批號保健食品不得混垛。應(yīng)根據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫，陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質(zhì)量。倉庫衛(wèi)生管理制度倉庫劃分為待驗區(qū)，合格品區(qū)，不合格品區(qū)，各區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)志。注意個人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。個人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關(guān)的物品。經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰，亂丟果皮，雜物等。經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度公司全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈，整潔。對消費(fèi)者提出的合理化建議應(yīng)積極予以采納，并予以感謝。對消費(fèi)者投訴的質(zhì)量問題，應(yīng)在接到信息后第一時間予以處理，重大問題應(yīng)及時上報公司分管負(fù)責(zé)人，必要時向主管部門報告。售后服務(wù)部應(yīng)建立售后服務(wù)檔案，對顧客提出的意見和處理結(jié)果予以登記，定期匯總上報公司相關(guān)部門。在營業(yè)場所內(nèi)外進(jìn)行的保健食品營銷宣傳(包括燈箱廣告，各種形式的宣傳資料)，要嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)的法律法規(guī)；未取得廣告批準(zhǔn)文號的，不得在營業(yè)場所內(nèi)外發(fā)布廣告；廣告批文超過有效期的，應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的，應(yīng)先停止銷售，立即報告質(zhì)管部，由質(zhì)管部調(diào)查處理。嚴(yán)禁以任何形式銷售假劣保健食品。三、銷售制度所有銷售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識和產(chǎn)品知識培訓(xùn)后方能上崗。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施。應(yīng)保持庫區(qū)，貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃，做好防火，防潮，防熱，防霉，防蟲，防鼠和防污染等工作。保健食品應(yīng)離地，隔墻10cm放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。倉庫保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品。(5)其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。(3)有毒，變質(zhì)，被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。嚴(yán)禁采購以下保健食品:(1)無生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的，有效的，和，以及保健食品的包裝，標(biāo)簽，說明書和樣品實(shí)樣，執(zhí)行。簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格，經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽(yù)，考察其履行合同的能力，必要時會同質(zhì)量管理部門對其進(jìn)行現(xiàn)場考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任，并明確有效期。要建立供銷平衡，保證供應(yīng)，避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成損失。1按規(guī)定記好保管帳，做到帳、貨、票相符。保持庫房、貨架的清潔衛(wèi)生，庫房應(yīng)設(shè)有防鼠、防污染等設(shè)施，嚴(yán)防保健食品被污染、鼠咬、蟲駐、發(fā)霉等現(xiàn)象，保證庫房地面無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。不合格保健食品的確認(rèn)、報損、銷毀應(yīng)有完善的手續(xù)和記錄。庫存保健食品要按批號順序依次或分開堆碼，保管員接到出庫單后，應(yīng)按先產(chǎn)先出，近期先出和按批號發(fā)貨的原則出庫。保健食品堆垛應(yīng)有一定的距離，與墻、屋頂?shù)拈g距不少于30厘米，與散熱器或供熱管道間距不小于30厘米，與地面的間距不小于10厘米?！帥鰩?溫度控制0——20℃以內(nèi)，相對濕度控制在45%——75%以內(nèi)。保健食品儲存應(yīng)按保健食品的性質(zhì)分類進(jìn)行儲存，保健食品與藥品、保健食品與普通食品、性質(zhì)互相影響、易串味的保健食品分區(qū)存放。保健食品儲存管理制度保管員應(yīng)具有高中以上學(xué)歷，經(jīng)市食品藥品監(jiān)管部門培訓(xùn)合格后方可上崗。專業(yè)技術(shù)人員每年的繼續(xù)教育時間不得少于16學(xué)時。法律、法規(guī)和的學(xué)習(xí)必須根據(jù)上級要求和有關(guān)規(guī)定隨時組織學(xué)習(xí)。質(zhì)量教育、培訓(xùn)及考核制度質(zhì)量管理員根據(jù)制定的培訓(xùn)計劃，合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，建立職工質(zhì)量教育培訓(xùn)檔案。因病離崗人員經(jīng)治療恢復(fù)健康后，需持有指定醫(yī)院開具的健康合格證，經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后方可重新上崗。2直接接觸保健食品的員工，每年進(jìn)行一次常規(guī)體檢，持有體檢合格證方可繼續(xù)在本崗位工作。體檢項目 呼吸系統(tǒng)及胸透、肝功能全項檢查、皮膚病方面檢查等。6出現(xiàn)質(zhì)量事故應(yīng)及時上報并及時采取措施，使差錯造成的危害減少到最低程度。對顧客意見或投訴應(yīng)做到件件有交代、樁樁有答復(fù)，設(shè)立監(jiān)督舉報電話。不準(zhǔn)同顧客吵架、頂嘴，不準(zhǔn)談笑、嘲弄顧客，不準(zhǔn)吃零食和看報紙、刊物，做到文明經(jīng)商。2接待顧客要做到主動熱情、耐心、周到、細(xì)致、一視同仁、禮貌待人。2店堂內(nèi)布局合理明亮整潔，無雜物廢物，客流暢通，保持貨柜、貨架營業(yè)用具設(shè)備以及倉庫清潔衛(wèi)生。2衛(wèi)生設(shè)施要整潔通暢安排專人負(fù)責(zé)消毒。3養(yǎng)成保持衛(wèi)生的好習(xí)慣，不隨地吐痰，不亂扔果皮、雜物、不亂倒臟水，按照要求和指定地點(diǎn)倒贓物、臟水，自覺維護(hù)好店內(nèi)的衛(wèi)生。營業(yè)員衛(wèi)生要求 1每日上崗前要穿戴干凈、整潔、完好的工作服。柜臺、貨架、玻璃地面經(jīng)常擦掃，保持干凈，無灰塵、無雜物。2門窗、玻璃、櫥窗定期擦掃，保持窗明地凈、無灰塵。質(zhì)量管理員負(fù)責(zé)信息收集、匯總，歸檔。b類信息:由店經(jīng)理決策并負(fù)責(zé)實(shí)施的信息。建立完善的質(zhì)量信息系統(tǒng)，質(zhì)量管理員按季填寫并上報有關(guān)部門，對異常、突發(fā)的質(zhì)量信息要以書面形式24小時內(nèi)迅速向有關(guān)部門反饋，確保質(zhì)量信息的及時通暢傳遞和準(zhǔn)確有效利用。信息的收集和管理 1質(zhì)量管理員為信息員 2信息的收集必須準(zhǔn)確、及時、實(shí)用、經(jīng)濟(jì)。2經(jīng)營環(huán)節(jié)中與質(zhì)量有關(guān)的數(shù)據(jù)、資料、記錄、報表等。質(zhì)量信息管理制度質(zhì)量信息是指反映保健食品質(zhì)量、產(chǎn)、供銷各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的基本數(shù)據(jù)原始記錄，報表資料，文件以及產(chǎn)品使用過程中反映出來的各種情報資料。發(fā)生重大質(zhì)量事故的責(zé)任人被查實(shí)，輕者在質(zhì)量考核中處罰，重者將追究行政、刑事責(zé)任。四、以事故調(diào)查為根據(jù)，組織人員認(rèn)真分析確認(rèn)事故原因，明確有關(guān)人員的責(zé)任，提出整改措施。(3)一般質(zhì)量事故在一個月內(nèi)查清原因，采取補(bǔ)救措施，以免造成更大的損失和后果。二、質(zhì)量事故報告程序、時限:(1)發(fā)生重大質(zhì)量事故，造成人身傷亡或性質(zhì)惡劣影響很壞的，必須立即報告經(jīng)理，并由經(jīng)理報市食品藥品監(jiān)督管理部門。一般質(zhì)量事故:（1）保管不當(dāng)，造成損失1000元以上3000元以下者；（2）購銷“三無“產(chǎn)品或假冒、失效、超過保質(zhì)期的保健食品，造成一定影響或損失3000元以下者。分為重大事故和一般事故兩類。四、首營品種應(yīng)建立保健食品質(zhì)量檔案，并對其質(zhì)量情況進(jìn)行跟蹤。三、首營品種的審核購進(jìn)首營保健食品時，必須對保健食品合法性和質(zhì)量管理情況進(jìn)行審核，包括核實(shí)該品種生產(chǎn)批件、批準(zhǔn)文號、保健功能、保健食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及隨批保健食品檢驗報告、價格批文、樣品以及包裝、標(biāo)簽、說明書等。質(zhì)量管理員會同采購員共同審核確認(rèn)供貨單位資格和質(zhì)量保證能力的可靠性，填報。首營企業(yè)首營品種審核制度一、首營企業(yè):指與本企業(yè)首次建立保健食品供需關(guān)系的保健食品經(jīng)營企業(yè)或生產(chǎn)企業(yè)；首營品種:指本企業(yè)向某一保健食品生產(chǎn)企業(yè)首次購進(jìn)的保健食品，包括保健食品的新規(guī)格、新劑型、新