星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃書(shū)(編輯修改稿)
2024-10-21 10:06 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 各項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)均有突破性進(jìn)展。在億佳合工作期間，我對(duì)白山市各大企事業(yè)單位消費(fèi)習(xí)慣有了很深的了解，各大客戶(hù)各大旅行社（旅行社包括：集安國(guó)旅，長(zhǎng)春文化，長(zhǎng)春康輝等到長(zhǎng)白山旅游的各大旅行社）也建立了很好的人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò)。很高興能有機(jī)會(huì)參加這次面試，同時(shí)也感謝各位領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中批閱我用這幾年酒店管理經(jīng)驗(yàn)結(jié)合白山市酒店實(shí)際情況并參閱網(wǎng)絡(luò)案例所寫(xiě)的酒店經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃書(shū)。酒店開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃書(shū)物品符合要求。各部門(mén)負(fù)責(zé)人，要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，保證所需物品及時(shí)到位。制作工裝。員工工裝的制作至關(guān)重要，因?yàn)樗P(guān)系到整個(gè)酒店的精神面貌。工裝的制作要從酒店的裝修特點(diǎn)上考慮并融入到酒店的裝修風(fēng)格里。編寫(xiě)員工手冊(cè)。員工手冊(cè)，是酒店的工作指南，同時(shí)也是員工培訓(xùn)和考核依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，員工手冊(cè)可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度等。建立各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備檔案資料。開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立檔案，對(duì)日后的管理具有特別重要的意義，所以一定要收集大量的第一手資料建檔保存。負(fù)責(zé)本店的基建清潔工作酒店領(lǐng)導(dǎo)與所有相關(guān)人員以及負(fù)責(zé)人，在開(kāi)業(yè)前，要共同確定基建清潔計(jì)劃，然后由PA人員，對(duì)各參加清潔的人員進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的基礎(chǔ)培訓(xùn)，并對(duì)清潔過(guò)程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。二、酒店開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃。開(kāi)業(yè)前4個(gè)月土建工程完成后，工程部全程跟蹤酒店內(nèi)部裝修情況。并由工程管理人員（或住店經(jīng)理）聯(lián)系施工方，建立溝通渠道，便于日后聯(lián)絡(luò)；酒店開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃書(shū)制作現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單；制定制度、程序；全體人員到位；1準(zhǔn)備人員培訓(xùn)資料、人員培訓(xùn)；1檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況。開(kāi)業(yè)前半個(gè)月確定布草洗滌單位；制作宣傳印刷品；大清潔；物品擺放；綠色植物擺放；試運(yùn)營(yíng)。三、酒店人員編制各部門(mén)負(fù)責(zé)人，制定排班表，交由人事部審核。例如：客房負(fù)責(zé)：房間清掃、公共區(qū)域清潔、棋牌室服務(wù)等。班次安排：8：00——17：00 10：00——20：00 20：00——8：00 領(lǐng)班1人 8：00——17：00酒店開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃書(shū)因此要高度要引起重視。在服務(wù)質(zhì)量、菜肴出品質(zhì)量或其它方面全力進(jìn)行爭(zhēng)取。不得有絲毫的馬虎丟以輕心。做好老客人的回訪(fǎng)，聽(tīng)取任何好與壞的意見(jiàn)，加以吸收消化。從企業(yè)內(nèi)部找原因，并接待好每一檔酒水工作。做為市場(chǎng)的突破口。增加口碑，吃住在“**酒店”的經(jīng)營(yíng)策略。目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)分析目標(biāo)市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對(duì)性。目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備以下特點(diǎn)：既是對(duì)酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場(chǎng)，對(duì)目標(biāo)顧客做詳盡的分析，合理回訪(fǎng)。以便使顧客更加滿(mǎn)意，最終增加銷(xiāo)售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤(rùn)的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測(cè)，服務(wù)成本也要相應(yīng)隨淡旺季而變，不能按照百分百編制，要讓80%人員創(chuàng)造100%工作，還余20%人員是純利潤(rùn)。同時(shí)要維護(hù)顧客忠誠(chéng)度，這是最好免費(fèi)口碑宣傳，也使競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法爭(zhēng)這部分市場(chǎng)份額。因此，融匯顧客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)，維系顧客忠誠(chéng)可以給飯店帶來(lái)如下益處：從現(xiàn)在顧客中獲取更多顧客份額忠誠(chéng)的顧客愿意更多地購(gòu)買(mǎi)飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠(chéng)顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)者支出的兩到四倍，而且隨著忠誠(chéng)顧客年齡的增長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)收入
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