【文章內容簡介】 技能和所整合的資源創(chuàng)造出自己的產品或服務進而進入市場，但是由于大學生的經驗和資源遠遠不足，所以大學生創(chuàng)業(yè)成功的概率非常小。十年前，創(chuàng)業(yè)是大學生眼中的陌生詞語，而現在越來越多的在校學生融入到創(chuàng)業(yè)隊伍中來。一份針對長三角滬寧杭17所高校的問卷調查顯示，%的學生有過或正在創(chuàng)業(yè)，這一比例超出了人們預想?！霸S多年輕人晚上湊在一起謀劃，聊著聊著頭腦一熱，第二天就打電話跟老爸老媽要錢?！鼻疤?，浙江大學城市學院創(chuàng)業(yè)論壇上，兩次創(chuàng)業(yè)，兩次失敗的06屆校友余家漢這樣評價目前大學生的創(chuàng)業(yè)狀況。他認為，大學生創(chuàng)業(yè)成功的概率可能連1%都不到。從他的創(chuàng)業(yè)經歷中，我們能察覺到80后創(chuàng)業(yè)群體的人生觀和價值觀，他們尋找適合自己生存狀態(tài)的努力和嘗試。上述成功率小的原因跟許多因素多有這密切的關系： ，起步較晚；1999年教育部《面向二十一世紀教育振興行動計劃》中提出“加強對教師和學生的創(chuàng)業(yè)教育”，創(chuàng)業(yè)教育在中國才開始正式起步。2002年初，教育部才研究決定在全國8所高校率先進行創(chuàng)業(yè)教育的試點工作。與其他發(fā)展中國家相比，印度1966年就提出“自我就業(yè)”的概念，鼓勵學生畢業(yè)后自謀出路，并為此教育和培養(yǎng)他們。據統(tǒng)計，中國只有5％的大學畢業(yè)生走上創(chuàng)業(yè)之路，美國大學畢業(yè)生中走向創(chuàng)業(yè)的有25％，日本有15％。中國的創(chuàng)業(yè)教育也走在后頭，開展創(chuàng)業(yè)教育勢在必行。，形式單一，中國高校學科建設中，創(chuàng)業(yè)課程幾乎是空白。目前表現在課堂上的創(chuàng)業(yè)課程是零碎的，缺乏作為一門學科應有的嚴謹性和系統(tǒng)性，在基礎教育領域(中小學)內創(chuàng)業(yè)教育幾乎是空白。，創(chuàng)業(yè)資金短缺，目前，從事創(chuàng)業(yè)教育的教師普遍上是“自學成才”，教師數量少，教學質量得不到保證，同時創(chuàng)業(yè)教育經費不足，不能保證創(chuàng)業(yè)教育的持續(xù)開展。這種情況導致在中國高校中創(chuàng)業(yè)教育只能在某一時間段展開，質量得不到保障，無法建立創(chuàng)業(yè)教育的長效發(fā)展機制。高校學生創(chuàng)業(yè)意識淡薄，認識不足，高校學生對開展創(chuàng)業(yè)教育的認識不到位，缺乏主動進行創(chuàng)業(yè)活動的意識，對創(chuàng)業(yè)教育的理解存在一定的誤區(qū)，認為創(chuàng)業(yè)就是打工賺錢，沒有深刻理解創(chuàng)業(yè)的真正內涵。在創(chuàng)業(yè)的過程中，學生普遍認為開展創(chuàng)業(yè)教育最基本的要素是資金，從而忽視了知識的重要性。對于學校是否要開展創(chuàng)業(yè)教育，很多學生認為沒有必要，認為該創(chuàng)業(yè)的自己會去創(chuàng)業(yè)，表明高校學生沒有認識學校開展創(chuàng)業(yè)教育對自身發(fā)展的重要性。創(chuàng)業(yè)實踐活動較少，處境尷尬，創(chuàng)業(yè)實踐是創(chuàng)業(yè)教育的重要內容，也是創(chuàng)業(yè)教育開展成功與否的重要體現。當前，中國高校盡管開展了一系列創(chuàng)業(yè)實踐活動(比如開辦公司、高校創(chuàng)業(yè)中心、創(chuàng)業(yè)科技園、創(chuàng)業(yè)實踐基地)，但具體到每個高校、每個學生身上的活動仍然較少，某些活動的舉辦盡管表面上很紅火，但是創(chuàng)業(yè)實踐活動的處境相對而言比較尷尬，主要體現為活動經費短缺、場地得不到保障、缺乏活動長期延續(xù)的機制，因此創(chuàng)業(yè)實踐活動短時期內紅紅火火，但是不能長久開展。創(chuàng)業(yè)教育發(fā)展不平衡，差異顯著在開展創(chuàng)業(yè)教育的過程中，各高校的發(fā)展水平不平衡，差異顯著。教育部規(guī)定9所高校(清華大學、中國人民大學、上海交通大學、南京財經大學、武漢大學、西安交通大學、西北工業(yè)大學、黑龍江大學)進行創(chuàng)業(yè)教育的試點工作從2002年4月啟動，重點高校尤其是“985”高校在創(chuàng)業(yè)教育的發(fā)展方面開展了大量紅紅火火的工作，并且形成了以中國人民大學、北京航空航天大學、上海交通大學為代表的3種創(chuàng)業(yè)教育模式。然而，由于受種種條件的制約，中國絕大部分高校至今未開展創(chuàng)業(yè)教育活動。關于對我國創(chuàng)業(yè)的現狀的改善計劃，閱讀了一些材料之后總結如下：，籌備充足的資金用于創(chuàng)業(yè)教育的有序開展，設立創(chuàng)業(yè)教育專項經費。同時，要建立一支優(yōu)質穩(wěn)定的創(chuàng)業(yè)教育教師梯隊，要具備較高的創(chuàng)業(yè)教育理論水平、豐富的創(chuàng)業(yè)教育經驗，逐步實現創(chuàng)業(yè)教育教師的職業(yè)化和專業(yè)化。此外，從事創(chuàng)業(yè)教育的教師要加強創(chuàng)業(yè)教育的研究，使創(chuàng)業(yè)教育的內容始終與社會經濟的快速發(fā)展相協(xié)調。構建完善的創(chuàng)業(yè)教育體系完善的創(chuàng)業(yè)教育體系包括創(chuàng)業(yè)教育理念、創(chuàng)業(yè)教育課程、創(chuàng)業(yè)教育方式、創(chuàng)業(yè)教育評估體系。實施創(chuàng)業(yè)教育，首先要具備先進的創(chuàng)業(yè)教育理念，用來指導整個創(chuàng)業(yè)教育的進行。創(chuàng)業(yè)教育的目標是通過創(chuàng)業(yè)教育的課程來實現的，高校必須建立培養(yǎng)學生創(chuàng)業(yè)意識、創(chuàng)業(yè)心理品質、創(chuàng)業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)知識的課程體系，具體課程要在傳統(tǒng)教育課程的基礎之上把創(chuàng)業(yè)社會常識、創(chuàng)業(yè)指導、創(chuàng)業(yè)心理和技能、市場、經濟、管理、商務、公關、法律、稅收等和創(chuàng)業(yè)密切相關的課程添加進來。創(chuàng)業(yè)課程結構要實現必修課、選修課相結合，理論課程、實踐課程相結合。在創(chuàng)業(yè)教育方式中采取各種類型的教育方式，包括課堂授課、創(chuàng)業(yè)實踐、創(chuàng)業(yè)計劃大賽等方式，同時要建立、健全創(chuàng)業(yè)教育的評價體系。統(tǒng)一思想，認識創(chuàng)業(yè)教育的重要性首先，實施創(chuàng)業(yè)教育是高等教育改革的迫切需要。我國傳統(tǒng)的高等教育注重于學生課本知識的灌輸，而不注重學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。在高等教育中，應該將創(chuàng)業(yè)教育作為一個重要部分，為學生的長遠發(fā)展奠定堅實的基礎。其次，實施創(chuàng)業(yè)教育是解決當前就業(yè)問題的有效途徑。通過開展創(chuàng)業(yè)教育，開發(fā)和強化學生的創(chuàng)業(yè)素質，培養(yǎng)和提高學生的生存能力、競爭能力和創(chuàng)業(yè)能力，成為復合型人才。由求職者轉變?yōu)椤皠?chuàng)業(yè)者”、“企業(yè)家”，為自己和他人創(chuàng)造就業(yè)機會，緩解和解決高校和職業(yè)技術院校畢業(yè)生的就業(yè)能力。建章立制，營造良好的創(chuàng)業(yè)氛圍創(chuàng)業(yè)教育是一項全民性的系統(tǒng)工程，全社會都要關愛、支持高校學生創(chuàng)業(yè)教育。創(chuàng)業(yè)教育關系到落實“科教興國”偉大戰(zhàn)略的實現，是政府、社會以及廣大人民的共同責任。政府、企業(yè)、新聞媒體都要廣泛關注、支持創(chuàng)業(yè)教育。同時，由于創(chuàng)業(yè)教育是一項涉及面廣、政策性強的事業(yè)，涉及到教育、科技、人事、計劃、財經、外事等諸多部門，需要政府做好統(tǒng)籌協(xié)調工作，制定統(tǒng)一、權威的指導、扶持、激勵政策和法規(guī)。要注意政策的連續(xù)性、協(xié)調性、規(guī)范性，逐步建立起良好的法律法規(guī)環(huán)境，以推動我國創(chuàng)業(yè)教育的發(fā)展。大力開展創(chuàng)業(yè)實踐活動高校要充分認識到開展創(chuàng)業(yè)實踐對于開展創(chuàng)業(yè)教育的重要性，充分發(fā)揮學生會、研究生會、團委等團學組織的橋梁紐帶作用，要充分利用現有資源，同時挖掘新興資源，要鼓勵學生創(chuàng)建各種各樣的創(chuàng)業(yè)團隊，加強創(chuàng)業(yè)基地的建設，不斷提升創(chuàng)業(yè)實踐活動的含金量，做到舉辦的創(chuàng)業(yè)實踐活動能提高學生的創(chuàng)業(yè)素質，提高學校創(chuàng)業(yè)教育的水平，使學生由被動式的創(chuàng)業(yè)轉為主動式的創(chuàng)業(yè)。．第四篇：中國餐飲業(yè)現狀與前景分析中國餐飲業(yè)一、餐飲業(yè)的歷史餐飲業(yè)大約起源于人類文明的初期，并且伴隨著人類文明的進步和城市的出現而逐漸發(fā)展起來。餐飲業(yè)的發(fā)展受到歷史文化、氣候環(huán)境、經濟發(fā)展水平、宗教信仰和傳統(tǒng)習慣等諸多因素的影響。中國餐飲具有悠久的歷史，燦爛的文化，是東方文明的重要組成部分。距今50萬年的北京人已開用火燒熟食物，烹飪由此而來。大約在六七千年前的河姆渡人已經大面積種植水稻并且飼養(yǎng)牲畜，食物的生產改善了人們的物質生活，并為物質基礎的形成奠定了物質基礎。商周時期，金屬工具、原始瓷器、釀酒作坊和河食鹽的出現為餐飲業(yè)的形成創(chuàng)造了條 件。當時的人們已經開始掌握刀工與火候技術，烹飪方法有燒、烤、煎等多種。由于當時尚 未產生餐座椅，人們都是席地而坐，用用蘆葦或其他植物編成筵席鋪在地上，用較細的料變成席鋪在筵上供人坐，酒食菜肴置于筵席之前。因此筵席兩字雖是坐具的稱謂，但含有進行隆重、正規(guī)宴飲的意思。所以將設宴待客或聚會稱為“筵席”，這一階段稱為筵席階段。筵席階段宴會活動主要為奴隸主、貴族所享用。我國古代地廣人稀，自秦漢以來，為方便官差大人長跋涉?zhèn)魉臀募?，便有「驛站」的設置，提供官差恢復旅途的勞累，更提供住宿與餐食，好令他們翌日能夠繼續(xù)另一段漫長的傳遞工作，其實這就是中國餐飲業(yè)的雛型。而餐飲業(yè)真正普遍流行大概約在漢、唐時代，此時是歷史上的太平盛世，交通發(fā)展迅速，各處通商大邑都設有「客舍」與「亭驛」，方便來往的官宦與客商有個落腳解決食宿的地方，大街小巷到處都可看到肉店、酒店、熟食店，民間的交易行為較秦漢時期更絡繹不絕，烹調技藝更講究以提高競爭力，尤其在大唐